Recepti za džem od crvene ribizle sa pomorandžom

Mirisni džem od crvene ribizle sa narandžama privući će ljubitelje ugodnih gustih džemova osvježavajuće kiselosti. Poslastica ljeti savršeno se kombinuje sa kuglom sladoleda od vanile, a zimi će ublažiti prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C.

Kako skuvati džem od crvene ribizle sa pomorandžom

Zdrava i ukusna poslastica može se pripremiti na dva načina.

1. Vruće - sameljite komponente na bilo koji način, pomiješajte sa šećerom, ostavite da odstoji da pulpa pusti sok. Stavite radni predmet na laganu vatru u posudi od nerđajućeg čelika ili aluminijuma i prokuhajte. Razvaljajte džem u sterilne tegle sa pisaćom mašinom ili poklopcima sa navojem za jednokratnu upotrebu. Vruća metoda produžava rok trajanja zbog utjecaja temperature.
2. Hladno - sortirane i oprane bobice ribizle prelijte bijelim šećerom i stavite u hladovinu da iscijede sok. Pomiješajte bobice sa mljevenom pulpom narandže i rasporedite u sterilizirane tegle. Pokrijte svaku najlonskim čvrstim poklopcem i držite u frižideru.

Recepti za džem od crvene ribizle i narandže

Bogat okus svježeg bobičastog voća i ugodna kiselost citrusa pomoći će vam da zadržite jednostavne recepte za džem korak po korak za zimu.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle sa pomorandžom

Sastojci za pripremu gustog i mirisnog konzerviranja:

• crvene krupne bobice ribizle - 1 kg;
• veliki sočni plodovi narandže - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1.2 kg (u zavisnosti od ukusa).

Kulinarski proces:

1. Očistite velike bobice ribizle od ostataka i grana, isperite i bacite u cjedilo ili cjedilo.
2. Suhe bobice propasirati kroz sitni mlin u pire.
3. Oprane pomorandže zajedno sa koricom narežite na sitne kriške i provucite kroz srednju rešetku mašine za mlevenje mesa.
4. Sastojke pomiješajte u loncu sa šećerom i ostavite pola sata da se šećer otopi.
5. Sastojke ponovo sameljite mlinom za meso ili blenderom kako biste postigli ujednačenost.
6. Na laganoj vatri prokuvajte masu i kuvajte 5 minuta, mešajući i skidajući belu penu. Važno je drvenom lopaticom okrenuti gustu masu odozdo da ne bi zagorela.
7. Tegle zapalite sa malom količinom vode u rerni 3 minute ili kuhajte na pari u kotlu koji je ključao. Gustu masu rasporedite u sterilne tegle i zarolajte ključem.
8. Nakon što se konzervans ohladi na sobnoj temperaturi, tegle odnesite na hladno mjesto.

Džem od ribizle i narandže će biti bogate crvene boje sa glatkom teksturom i laganom aromom citrusa.

Hladni džem od crvene ribizle sa pomorandžom

Sastojci za sirovi džem od crvene ribizle i narandže:

• krupne bobice ribizle - 1 kg;
• granulirani šećer - 1.2 kg;
• slatke pomorandže - 2 kom. veći.

Način kuhanja korak po korak:

1. Oprane i osušene narandže sa sortiranom ribizlom ubijte blenderom ili skrolujte mlinom za meso na finoj mrežici.
2. Dobijeni mirisni pire pomiješajte sa šećerom i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
3. Ostavite džem 1-2 sata na toplom mjestu kako bi konzistencija postala gušća i ujednačenija. Za to vrijeme voće će razmijeniti sokove, a radni komad će dobiti bogatu aromu.
4. Gotov džem rasporedite u sterilne suhe tegle i zatvorite plastičnim poklopcima koji ne propuštaju.
5. Po želji se na dno tegli mogu dodati kriške banane poprskane limunovim sokom ili prstohvatom vanilije.
6. Ohlađeni džem od ribizle izvadite u frižider.

Proizvod će izgledati kao gusti žele. "Sirovi" džem od ribizle i naranče odlikuje se okusom svježeg voća, zadržava aromu i korisna svojstva sirovina.

Ukusni džem od crvene ribizle, narandže i grožđica

Delikatan, ukusan i vitaminski džem treba pripremiti od sljedećih komponenti:

• velike bobice ribizle - oko 1 kg;
• puna čaša kišmiša s grožđicama;
• šećer - po težini gotovog pirea;
• plodovi narandže - 2-3 komada. (ovisno o veličini).

Kako napraviti džem:

1. Oguljene, oprane i osušene bobice ribizle izmrviti se u posudi blendera i prebaciti u posudu od nerđajućeg čelika.
2. Oprano suvo grožđe poparite kipućom vodom (ne kuhajte na pari), operite i umutite blenderom. Ako koristite drugu vrstu grožđica, izvadite koštice iznutra.
3. Čiste pomorandže iseći na kriške sa korom i umutiti blenderom u posudi.
4. Pomiješajte sve komponente u posudi, izvažite masu i dodajte šećer u omjeru 1:1.
5. Smesu stavite na malu vatru, prokuvajte i kuvajte, mešajući, 5 minuta. U tom procesu obavezno uklonite slatku pjenu. Nakon toga džem se postepeno hladi.
6. Ponovite proces kuvanja-hlađenja 3 puta. U pauzama posudu prekrijte gazom kako biste spriječili da muhe ili ose uđu u slatku ljepljivu masu. Na taj način možete postići željenu gustinu džema.
7. Kuvanu masu rasporedite po teglama od pola litra, zarolajte i okrenite na poklopac. Umotajte radni komad ćebetom i ohladite.
8. Uklonite konzervaciju u podrumu ili smočnici.

Konzerviranje je pogodno kao punjenje za pite, dodatak za sendviče i tartlete.

Uslovi skladištenja

Optimalna temperatura skladištenja pekmeza, na kojoj ostaju svi hranljivi sastojci i vitamini voća, je +5 +20 stepeni. Ako je temperatura prekršena, termini se smanjuju.

Metode skladištenja:

1. Bolje je držati praznine u frižideru na donjoj polici na temperaturi od +4 +6 stepeni. Rok trajanja u ovom slučaju je od 24 do 36 mjeseci.
2. Nemoguće je čuvati u zamrzivaču, jer će džem izgubiti ukus i korisne osobine, biće kandiran.
3. Pekmez od ribizle se može čuvati u tamnom i hladnom podrumu ili smočnici 12-24 meseca. Ako je masa zašećerena, stavite je u posudu sa toplom vodom i okrećite sa strane na stranu.

Zaključak

Džem od crvene ribizle sa narandžama ima prijatnu aromu citrusa, bogatu boju nara i osvežavajući ukus. Ugodne glatke teksture pogodne su za punjenje kolača, kao aroma za piće i zdrav dodatak šoljici toplog čaja.

"Recepti za džem od crvene ribizle sa pomorandžom"

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle