Kokoši (ptice)

Od sve peradi pogodne za držanje u privatnom dvorištu, pilići su pogodniji od ostalih za početnike uzgajivača peradi. Lako podnose nedostatke u njezi, nezahtjevni su prema sastavu hrane i nisu agresivni. Njihov uzgoj se može nazvati neotpadnom proizvodnjom. Sve ide u posao - jaja, meso, izmet i perje.

Opis piletine

Često se možete susresti sa pitanjem: je li kokoška ptica ili životinja? Budući da ova stvorenja održavaju stalnu tjelesnu temperaturu, ptice se svrstavaju u toplokrvne životinje klase ptica. Danas su kokoši najčešći predstavnici živinarske industrije. Čovjek je uzgojio mnoge nove rase. Odakle su došli? Preci pripitomljenih ptica bile su divlje kokoši, tačnije četiri varijante džungla kokoši: crvene, sive, zelene i cejlonske.

Prema istorijskim podacima, pripitomljavanje pilića počelo je prije oko 2 hiljade godina u Indiji. Verzija drugih istraživača sugerira da se sve dogodilo mnogo ranije i da su se po prvi put divlje kokoši počele držati kao perad prije 6-8 hiljada godina u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Napomenu! Najstarije slike pilića pronađene u Tutankamonovoj grobnici. Spominjanje ove ptice nalazi se u Jevanđelju.

Na pitanje koliko mjeseci ili godina živi kokoš, nema definitivnog odgovora. Prema zoolozima, u divljini ptica može živjeti do 8 godina. Kokoške koje se uzgajaju u dekorativne svrhe i drže kao kućni ljubimci, isto toliko će živjeti i kod kuće. U poljoprivredi je produktivnost glavni faktor, a to određuje koliko godina kokoš nosilja živi na farmi peradi. Ptice se ovdje drže od 45 dana do 3 godine. Čim kokoš nosilja počne gore da juri, ona biva zaklana. Brojleri su najmanje sretni, oni se šalju na klanje u dobi od mjesec i pol, do kada težina ptice dostiže 2 kg. Domaće kokoši se drže za proizvodnju jaja u prosjeku 2 godine, nakon čega se koriste kao supe.

Nesilice

Najvredniji dio trupa su prsa. Ovaj proizvod se može sa sigurnošću smatrati dijetalnim zbog svog sastava. U 100 gr. pileća prsa sadrže 29,8 g proteina, 1,8 g masti i 0,5 g ugljikohidrata. Ova porcija ima samo 113 kalorija. Hemijski sastav pilećeg mesa uključuje skup elemenata kao što su:

• natrijum;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• fosfor;
• gvožđe.

Piletina sadrži vitamin A, B1, B2 i PP. Preporučuje se za ishranu dijabetičara i onih koji treba da smršaju. Ako govorimo o tome koliko proteina ima u piletini općenito, ova brojka je nešto veća. Ukupni kalorijski sadržaj pilećeg mesa je u prosjeku 127-183 kcal na 100 g proizvoda. Nutritivna vrijednost pilećeg mesa je superiornija po svojim karakteristikama od govedine.

Struktura piletine

Struktura piletine

Razlikuje se od ostalih ptica kralježnjaka po ubrzanom toku svih životnih procesa i sposobnosti letenja. Budući da let zahtijeva puno energije, srce ptica čini 128-340 otkucaja u minuti, a tjelesna temperatura piletine održava se na 42°C.

Struktura piletine je takva da nema znojne žlezde, a dišni organi služe za termoregulaciju. Do isparavanja vlage dolazi s površine zračnih vrećica - to sprječava pregrijavanje tijela. Na vrućini ptica uvijek otvara kljun.

Šupljina želuca je obložena specifičnim filmom (kutikulom). Za varenje hrane ptici su potrebni mali kamenčići i pijesak koji melju hranu. Piletina može progutati hranu u bilo kojem položaju glave, ali vodu može piti samo sa zabačenom glavom.

Sluh i vid piletine su odlični, ima širok ugao gledanja. Na glavi nema ušnih školjki, ali ima slušnih otvora i unutrašnjeg uha. Teško je uočiti rupe ispod perja, ali su jasno vidljive kod očupanih pilića. Ptice, kao i ljudi, primaju zvučne talase koji se prenose do unutrašnjeg uha. Oštećene slušne ćelije kod pilića su sposobne da se oporave, pa čuju podjednako dobro tokom celog života

Zanimljivo je! Pileći embrion je u stanju da uhvati zvukove već 12. dana inkubacije. Od tog trenutka počinje da čuje kako kokoš ceka.

Mnoge kosti skeleta su šuplje, a ukupna težina koštane mase iznosi samo 10% tjelesne težine. Pilići nemaju zube u ustima. Kosti skeleta igraju ulogu poluga i služe za zaštitu organa od oštećenja. Otpadni proizvodi se izlučuju iz tijela kroz kloaku.

Mužjak nema organ koji bi mogao prodrijeti u tijelo ženke. Do oplodnje dolazi u trenutku kontakta kloake pijetla i kokoške. Spermatozoidi ostaju održivi u tijelu ženke do 3 sedmice. Kod pilića rase jaja pubertet se javlja u dobi od 5 mjeseci, ova brojka može varirati ovisno o rasi.

Napomenu! Na proces puberteta utiču uslovi pritvora i ishrana pilića.

Struktura jajeta

Pileće jaje počinje da se formira u jajniku, nakon jednog dana žumance ulazi u jajovod, gde se na njega nanosi protein. Jednom u maternici, testis tamo provede oko 19 sati, ovdje se na njemu formira ljuska. Cijeli proces formiranja jaja traje 25 sati. Ako detaljno rastavljamo strukturu jajeta, ispada da se ono sastoji od ljuske, opne ljuske, vrpce, proteina, žumanceta i njegove ljuske, zametnog diska, zračne komore i kutikule.

Struktura jajeta

Unutra se stvaraju svi uslovi za razvoj pilića prije nego što se rodi. Glavna komponenta jajeta je žumance, ono zauzima 1/3 cjelokupnog unutrašnjeg volumena i sadrži hranjive tvari i vitamine neophodne za embrion. Više od 30% njegovog sastava zauzimaju masti, 16% - proteini, ostatak - voda.

Hemijski sastav ljuske jajeta je 95% kalcijum karbonata, sadrži i organske supstance. Ovo je najtvrđi sloj jajeta, njegova zaštitna ljuska. Ako se ljuska ošteti tokom perioda inkubacije, embrion će umrijeti.

Zanimljivo je! Unatoč svojoj gustoći, ovaj zaštitni sloj ima poroznu strukturu, zbog koje dolazi do izmjene plina u jajetu. Pilići dišu unutra, ugljični dioksid izlazi, a umjesto njega ulazi kisik.

Sorte velikih pasmina

Obične kokoši su prilično kompaktne veličine, pijetlovi su nešto veći. Ali u ovoj grupi peradi postoje pravi divovi. Zanimljivo je da karakter velikih predstavnika vrste nije tipičan za ove ptice. Divovske domaće kokoške su spore, flegmatične, ne mogu se uplašiti ili razbjesniti. Evo najpoznatijih i najpopularnijih sorti velikih ptica:

Brahma pasmina

• Brama. Ova pasmina pilića uzgaja se u Rusiji i inostranstvu. Pripada mesu i jajima. Najčešće ptice imaju svijetlo perje sa "grivom" perja u kontrastnoj boji na vratu. Tu su i jarebica i tamne boje. Pijetlovi dobijaju na težini do 5 kg, kokoši nesilice - do 4 kg. Pilići počinju da nose sa 9 mjeseci, njihov rekord za godinu može premašiti 120 jaja.
• Master Grey - francuska pasmina. Cenjen zbog ukusnog mesa i jaja. Bojom perja na tijelu dominiraju siva i bijela. Krila i rep su tamniji. Pijetlovi mogu narasti do 7 kg. Masa kokoši već za šest mjeseci dostiže 4 kg. Počinju da žure sa 3,5 mjeseca. Svaka kokoš nosilja proizvede do 200 velikih jaja godišnje, a u idealnim uslovima i više.
• Džersi div je rasa koja potiče iz Nju Džersija. Boja perja ovih pilića može biti bijela, crna i plava. Maksimalna težina pijetlova je 6 kg, kokoši dobiju po 4,5 kg. Rasa daje jaja od 7 mjeseci starosti. Pokazatelji proizvodnje jaja - prosječni. Meso je odličnog ukusa.
• cochinquin. Rasa potiče iz Indokine. Kao rezultat selekcije širom svijeta, dobiveni su bijeli, crni, plavi, jarebičasti i žuti pilići. Mužjaci Kokhija teže 4,5 kg, ženke nešto manje. Kokoši nesilice daju do 120 jaja godišnje, proizvodnja jaja se ne smanjuje ni zimi. Ovo je prilično masna pasmina pilića, ali u isto vrijeme, okus mesa ostaje u svom najboljem izdanju.
• Orpington - engleska pasmina pilića. Tijelo ptica ima kubični oblik i perje raznih boja. Prosječni predstavnik pasmine ima težinu od 4,5 kg, ali postoje pojedinci težine 7 kg. Svaka kokoš nosilja može proizvesti do 170 jaja godišnje. Pilići ove pasmine rastu sporo i zahtijevaju značajne troškove održavanja. Meso peradi je mekano, sočno, ima dijetalna svojstva. Dobro je jesti prženo ili na žaru.

Breed Orpington

Zbog svoje velike veličine, ove ptice zahtijevaju veliku površinu za šetnju. Divovske kokoške ne lete, tako da vam ne treba visoka ograda. Predstavnici velikih pasmina moraju postaviti niže gredice i gnijezda ili ih dodatno opremiti rampama.

Bitan! Ishrana ovih životinja mora biti uravnotežena, jer su sklone gojaznosti, zbog čega im se smanjuje plodnost.

Zanimljive činjenice o kokošima

Pilići su skloni partenogenezi. Ovaj fenomen karakterizira razvoj embrija iz jajeta koje nije oplođeno. Normalno, partenogeneza se kod pilića manifestuje samo u 0,1% slučajeva, ali se šanse za pojavu pilića iz neoplođenih jaja povećavaju nakon visceralne limfomatoze. Sličan rezultat može se dobiti nakon cijepljenja stoke virusom vodenih kozica.

Pjegasta boja perja kod pilića određena je dominantnim genom, crna je recesivna, bijelo perje je dominantno pri ukrštanju leghorna i ruskih bijelih u odnosu na sve pigmentirane boje. Ali pasmine kao što su bijeli Wyandotte i bijeli Plymouth Rock prenose gen odgovoran za boju perja kao recesivan. Prilikom ukrštanja crnih i nekih bijelih ptica, prvi potomci će imati plavo perje. Pilići imaju heterogametan spol koji sadrži ženske XY hromozome, dok pijetlovi imaju homogametski spol.

Pegava boja pilića

Araucan pasmina iz Južne Amerike polaže jaja s plavom ili zelenkastom ljuskom. Takav neobičan fenomen nastao je zbog infekcije životinja retrovirusom koji prodire u DNK domaćina i uzrokuje proizvodnju pigmenta biliverdina. Ova supstanca daje jajima neobičnu boju, bez uticaja na njihove nutritivne kvalitete.

Odgovori na uobičajena pitanja

Čak i oni koji drže kokoši u svom domaćinstvu ne znaju uvijek sve o njima. Ljudi često imaju pitanja u vezi sa životom i ponašanjem peradi.

Zašto kokoška ne leti

U stvari, domaće kokoške mogu letjeti, kao i druge ptice, ali to rade rijetko i na kratke udaljenosti. Ova vještina je skoro izgubljena. Kao rezultat pripitomljavanja i selekcije, došlo je do promjena skeleta - kokoši imaju kratka krila i malu kobilicu.

Pilići mogu letjeti samo na kratke udaljenosti

Lebde li Leghorn pilići?

U narodu se kokoš naziva parunja. Ovo je ptica koja ne napušta kvačilo, već izleže potomstvo. Leggorn kokoši su poznati po proizvodnji jaja, ali piliće od njih možete dobiti samo u inkubatoru ili polaganjem jaja u drugim kokošima nesilicama. Inkubacijski instinkt ove ptice je potpuno izgubljen, neće se vinuti u gnijezdo.

Može li kokoška plivati

Pilići imaju urođenu sposobnost plivanja i neće se udaviti ako padnu u vodu. Ali ptica to neće moći učiniti dugo vremena zbog prilično velike težine i zbog činjenice da će perje postati teško kada je mokro. Drugim riječima, kokoš se može udaviti iz jednog jednostavnog razloga - iscrpljenog.

Pile može plivati, ali ne zadugo

Da li je moguće držati kokoši u SNT

Zakon ne sadrži direktnu zabranu držanja pilića u baštenskim partnerstvima. Ali postoje određena ograničenja u dijelu sanitarnih zahtjeva i pravila koja su uspostavila tijela Rospotrebnadzora. Pilići ne bi trebali hodati blizu ograde susjeda, ometati nekoga. Sprečavanje ulaska ptičjeg izmeta u prirodna vodena tijela.

Preporuke iskusnih uzgajivača peradi: o piletini parunya

Peradnjak treba da bude prostran. Proizlazi iz činjenice da za 1 sq. m. ne bi trebalo biti više od 3 para. Na leglu je bolje držati velike kokoši, za piliće manjih rasa grade se smuđevi. Zidovi i pod kokošinjca trebaju periodično dezinfekciju.

Pilići u peradarnici

Prostoriju treba zaštititi od pojave glodara, propuh u njoj je također neprihvatljiv. Leglo se mijenja na vrijeme, ne smije biti mokro. Osnovni proizvod u ishrani kokoši nesilica je kombinovana hrana. I nedovoljno hranjenje i prekomjerno hranjenje kokoši su štetne. Dijeta mora uključivati ​​vitaminske i mineralne dodatke. U hladnoj sezoni preporučuje se da se parunas kao hrana daje mokru kašu. Ponekad možete maziti pticu mesnim i ribljim otpadom.

Bitan! Da bi se zaštitilo zdravlje pilića, važno je vakcinisati se na vrijeme. Zbog ove mjere, stoka će imati neophodan imunitet protiv smrtonosnih bolesti i produžiti životni vijek pilića. Neophodan je i antiparazitni tretman za vaške i buve posebnim preparatima.

Uzgoj ptica je odgovoran, ali u isto vrijeme zanimljiv i profitabilan događaj. Čim početnik napravi prve korake u ovom poslu, ubrzo će se osjećati sigurnije, a na njegovom stolu će uvijek biti svježa jaja i ukusno meso peradi.