Kada i kako je najbolje sakupljati viburnum
Od svih 140 vrsta viburnuma poznatih botanici, većina raste u umjerenim klimatskim uvjetima. Zanimljivo je da samo jedan od njih ima ljekovita svojstva - obična viburnum.
Ovaj neobično nepretenciozan grm lako podnosi vrućinu i mraz.
Kalina može rasti ne samo kao grm, već i kao drvo do 5 metara visine. Divlje forme nalaze se u mješovitim šumama, uz obale akumulacija, uz rubove.
Na jugu Rusije i Ukrajine ovaj bobičasti grm raste gotovo u blizini svake kuće.
Kada sazri i u kom mjesecu se viburnum može ubrati: u srednjoj traci, Sibiru, Moskovskoj oblasti, Ukrajini
Berbu bobica viburnuma možete početi kako sazriju.
To ne zavisi samo od regije, već i od mjesta gdje raste viburnum. Strana grma okrenuta prema suncu sazrijeva najmanje nedelju dana ranije.
Obično, u centralnoj Rusiji i moskovskoj regiji, viburnum crvena dobija karakterističnu boju za sortu (došlo je vrijeme za tehničku zrelost) krajem septembra. To uopće ne znači da ga hitno treba ukloniti iz grma.
Nemojte žuriti s berbom: nakon prvih mrazeva u oktobru, bobice će postati samo ukusnije. Mraz čini viburnum slađim, jer uništava neke od glikozida.
Severno od Moskve, u Sibiru, vrijeme berbe viburnuma pomiče se na zimu. Više nije potrebno fokusirati se na boju bobica.
Nakon prvog mraza ionako sazrevaju, a kada se zamrzne, viburnum je još prikladnije za čišćenje - bobice se ne gužvaju.
Grozdovi mogu visjeti na granama do proljeća bez gubitka kvaliteta. Ptice tokom zimskog gladovanja veoma vole da jedu ostavljene bobice - to im mnogo pomaže.
Pravila za sakupljanje ljekovitih crvenih bobica
Čim bobice viburnuma dobiju karakterističnu boju (tamnocrvena boja bez zelenih mrlja), možete početi sa berbom za zimu.
Odaberite vedar dan za žetvu. Četke se režu škarama. Nemojte se bojati rezati grm - to je samo za njega korisno (istovremeno ćete se pomladiti).
Izrezane grozdove stavite u jedan sloj. Bačen na veliko, skoro nemoguće kasnije rastaviti. Grančice se drže jedna za drugu - polovina bobica će se srušiti.
Ove četke se mogu odmah vezati u snopove, okačiti na dobro provetreno mesto da se osuši. Preporučljivo je odmah ukloniti nestandardne bobice.
Ako sakupljate viburnum za preradu, onda operite ga odmah. Na granama ga je mnogo lakše oprati. Položite da se suši na podstavljenu krpu. Nakon ispuštanja viška vode, bobice su spremne za obradu.
Biljne prednosti i zdravstvene prednosti
Kalorije 100 grama svježe i sušene bobice viburnuma, 26, odnosno 200 kcal. Ali ovi brojevi ne odražavaju vrijednost crvenih bobica. Sadrže do 75 mg vitamina C, 500 mg aktivnih jedinjenja fosfora, 2,5 g karotena.
Viburnum ima 1,5 puta više askorbinske kiseline od citrusa, 3 puta više soli fosfora, 4-5 puta više soli gvožđa.
Ljekovite crvene bobice su bogate elementima u tragovima - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.
Najvrednije u viburnumu je viburnin. Ovaj glikozid, koji bobicama daje blagu gorčinu, pruža im jedinstvena ljekovita svojstva za ljude.
Sadržaj askorbinske kiseline je 1,5 puta veći od onog u tropskom limunu, 3 puta više od onog u divljoj malini. Osim askorbinske kiseline, bobice ovog grmlja bogate su vitaminima E, A, K, P.
Kompleks kiselina (folne, valerijanske, uključujući), pektina, mineralnih kompleksa, tanina, eteričnih ulja, fitoncida - takav set s pravom svrstava biljku u jedno od najefikasnijih sredstava narodne i tradicionalne medicine.
Bobičasto voće je efikasan imunostimulans. Prirodne supstance viburnuma jačaju zidove krvnih sudova, što se koristi za prevenciju bolesti srca i koronarnih sudova.
Kao i svako crveno voće, i bobice viburnuma bogat jedinjenjima gvožđa. Askorbinska kiselina poboljšava njenu apsorpciju, pa su proizvodi za preradu viburnuma nezamjenjivi kod anemije.
Blago sedativno dejstvo viburnuma zbog prisustva alkaloida i alkalnih kiselina, pomaže kod blage anksioznosti, nervoznog uzbuđenja. Korisno je piti čaj od viburnuma uveče.
Kombinacija viburnuma sa medom podiže odbranu organizma, liječi prehlade, bronhitis, koristi se kao ekspektorans. Ima blagi diuretski efekat.
U viburnumu je pronađen poseban glikozid viburnin sa jedinstvenim vazokonstriktivnim djelovanjem. Njegovo prisustvo objašnjava visoku hemostatsku sposobnost viburnuma, posebno kod krvarenja iz maternice.
Svježi sok od bobica ima blago izbjeljivanje kože. U stara vremena, djevojke su ga koristile za izbjeljivanje pjega. Zdrobljene bobice su takođe tretirane protiv akni, staračkih pega.
Bobice crvene viburnuma i njena korisna svojstva:
Šteta za ljudski organizam, kontraindikacije
U divljim vrstama viburnuma alkaloidi i glikozidi su prisutni u smrtonosnim koncentracijama. Čak i jestive sorte bobičastog voća ne možete nekontrolisano jesti šake.
Upotreba ovih plodova je ograničena za pacijente sa visokom kiselošću želudačnog soka, gihtom, urolitijazom.
Posebnu opasnost predstavlja konzumacija viburnuma za pacijente s niskim krvnim tlakom, s ozbiljnim bubrežnim patologijama, a posebno sklonošću povećanom zgrušavanju krvi - to je direktna kontraindikacija.
Budući da viburnum sadrži prirodni analog ženskih polnih hormona, trudnice treba da koriste njegove plodove s krajnjim oprezom - Prekomjerna konzumacija može uzrokovati pobačaj.
Mnogi recepti tradicionalne medicine savjetuju uzmite tačno 21 bobicu po porciji. Izostavimo ezoteriju, takva količina štete ne može donijeti. A male doze lekovite supstance ponekad imaju mnogo jače dejstvo od hemijski čistog leka (princip homeopatije).
Ljekovita svojstva kore, cvijeća i korijena
Od davnina su sačuvana znanja koja su potvrđena u savremenoj medicinskoj praksi o korisnim svojstvima bobica viburnuma.
Usput, cvijeće, kora, korijenje biljaka nisu ništa manje korisni - oni se također naširoko koriste u tradicionalnoj medicini.
Dekocije viburnuma indicirane su u liječenju upale grla, prehlade, bronhitisa - ove bobice sadrže prirodni antibiotik.
Važno, to viburnum je bezopasan za dijabetičare - nema šećera. Najviše od svega, viburnum je cijenjen zbog svog hipotenzivnog učinka.
Bobica ne može zamijeniti lijekove koje je propisao liječnik; samoliječenje u slučaju kardiovaskularnih bolesti je neprihvatljivo. Ali ako se prvo posavjetujete sa svojim ljekarom, možete pripremiti vrlo efikasan prirodni lijek.
Recept 1. lijek za visok krvni pritisak:
- Cveklu narendati, iscediti sok i ostaviti da odstoji (ovo je bitno!) 40 minuta.
- Dobijte sok od čaše bobica viburnuma (ako je prvo prelijete kipućom vodom, sok mnogo lakše odlazi).
- Kombinujte tri komponente: sok od cvekle, viburnum i med (u jednakim omjerima).
- U vodenom kupatilu smjesa se neprestano miješa da se kuha ne više od 10 minuta.
- Sipati u staklenu posudu i čuvati na dnu frižidera.
Ovaj lijek uzimajte samo uz povećanje pritiska (i to ne redovno) 50 ml pola sata prije jela. Krvni pritisak se mora kontrolisati, izbegavati predoziranje - recept je veoma efikasan!
Visok sadržaj pektina i tanina normalizira rad probavnog sustava, prirodni kompleks vitamina i elemenata u tragovima vraća zdravlje nervnog sistema, ujednačava psihičku pozadinu depresije - za to dovoljno je svaki dan konzumirati samo desertnu kašiku bobičastog voća.
Od bobica viburnuma mogu se pripremiti razni preparati: žele, sok, samljeti sa medom ili šećerom, samo zamrznuti, osušiti.
Za maksimiziranje korisnih svojstava bobičastog voća, toplotnu obradu treba svesti na minimum. Da biste pripremili vitaminski pire, morate se malo pomutiti, ali rezultat je vrijedan toga.
Recept 2. Pasirana viburnuma sa dodatkom šećera: bobice isperite, prelijte kipućom vodom - bobice će lakše dati sok.
Stavite sito na posudu sa visokim ivicama. Dodajte bobice u malim porcijama i trljajte kašikom. Sok i pulpa će se ocediti u činiju. Kolač će ostati - nemojte ga bacati, možete skuhati ukusan žele ili kompot.
Dobijenom pireu se mora dodati šećer. Obično je za litar takvog pirea dovoljno 0,5 kg šećera. Sačekajte da se šećer potpuno otopi, stavite u frižider da se čuva.
Umesto šećera možete dodati med, dobijate univerzalni lek za podizanje imuniteta.
Kalina, rendana sa šećerom. Pripreme za zimu:
Recept 3. sok od viburnuma: upotreba soka od viburnuma za lečenje alergija, hipertenzije, prehlade, neuroze i jednostavno za vraćanje snage organizma nakon duže bolesti.
Gomila viburnuma (dva manja) prelije se čašom kipuće vode, nakon 10-ak minuta (kada se voda ohladi), bobice se gnječe, dodaju prokuhana voda do zapremine od 200 ml.
Uzimati 2 sedmice po 1⁄2 šolje 1-2 puta dnevno (ne češće).
Recept 4. Čaj od bobica viburnuma: indicirano za bolesti nervnog sistema, opštu slabost organizma. Za takav čaj koristite blanko "Viburnum pasiran sa šećerom".
Dovoljno je zakuhati supenu kašiku pasirane mešavine sa čašom ključale vode, nakon 5-7 minuta lekovito piće je spremno.
Recept 5. Tinktura viburnuma na medu: koristi se za prevenciju prehlade i jednostavno za jačanje imuniteta.
Za kuvanje vam je potrebno:
- 500 grama svježih bobica bez grančica i sjemenki.
- 200 ml kvalitetne votke.
- 500 grama prirodnog meda.
Bobice se gnječe, pomiješaju sa votkom i medom. Nakon otprilike dvije sedmice izlaganja na tamnom, hladnom mjestu, tinktura je gotova. Gotov proizvod treba uzimati dugo, 20-25 ml (skoro 2 supene kašike) 2-3 puta dnevno pre jela.
Grm viburnuma zadržava svoj dekorativni efekat gotovo u bilo koje doba godine:
- posut cvatovima u proljeće u maju;
- gusto zelenilo sa crvenim resama ljeti;
- žuto-crvena boja jesenskog lišća sa grimiznim bobicama;
- crveni grozdovi bobica sa snježnim kapama zimi.
A koliko koristi, osim ljepote, daje običan grm "obične viburnume" .. Tretman viburnumom nije samo efikasan, već je i veoma ukusan: čajevi, sokovi, pire, žele, voćni napici.
Gotovo sve se može pripremiti iz improviziranih sredstava, s obzirom na dostupnost bobica viburnuma. I bez "hemije".
O farmi
