Bundeva u pankreatitisu pankreasa u kroničnom i akutnom obliku

Pokazalo se da pacijenti s pankreatitisom slijede dijetu koja podrazumijeva povećanje konzumacije voća i povrća. Posebno je popularna bundeva s pankreatitisom. Poznat je po bogatom sadržaju elemenata u tragovima i vitamina. Istovremeno, proizvod je niskokaloričan i ugodnog okusa.

Da li je moguće jesti bundevu s pankreatitisom

Suočen s nepoznatom bolešću, osoba nastoji naučiti što je više moguće o njoj. Veoma je važno znati da bundevu možete jesti kod pankreatitisa pankreasa. Pomoći će diverzificirati ishranu bez značajnih novčanih izdataka. Liječnici ne zabranjuju upotrebu povrća za pankreatitis, ali snažno preporučuju da ga jedete u ograničenim količinama. Sezona berbe povrća pada na kraj ljeta - početak jeseni. Rano zrele sorte povrća rijetko se koriste za ishranu.

Preporučljivo je uvesti bundevu u prehranu nakon lječilišnog posta.

Proizvod je odobren za upotrebu u sirovom i gotovom obliku. Bundeva se najčešće dinsta u kombinaciji sa drugim povrćem, peče se i kuva. Nesumnjiva prednost proizvoda je mogućnost korištenja u proizvodnji deserta. Osim toga, zbog snažnog vitaminskog sastava djeluje i općenito na jačanje organizma.

Može sok od bundeve kod pankreatitisa

Sok od bundeve je veoma popularan među pacijentima sa pankreatitisom. Deluje umirujuće i isceljujuće na sluzokožu probavnog sistema. Stoga se često koristi za uklanjanje nelagode uzrokovane pankreatitisom. Uzimanje soka vrši se 30 minuta prije jela. Optimalna pojedinačna doza je 100 ml. Piće se može kupiti gotovo ili možete napraviti sami. U kroničnom toku bolesti bolje ga je uzimati u stanju remisije.

U kojem obliku možete jesti bundevu s pankreatitisom

Zbog malog sadržaja vlakana, povrće ne izaziva nelagodu u želucu. Stoga se smatra odličnom opcijom za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Sirovi proizvod je najkorisniji. Neke korisne tvari se uništavaju pod utjecajem visokih temperatura. Unatoč tome, s pankreatitisom preporučljivo je koristiti bundevu u gotovom obliku. To će smanjiti vjerojatnost neželjenih simptoma. Kuvanje bundeve s pankreatitisom mora se obaviti kuhanjem, pečenjem i dinstanjem povrća. U tom slučaju, proizvod će doprinijeti nježnom čišćenju probavnih organa bez njihovog preopterećenja. Korisnost proizvoda je neznatno smanjena.

Zašto je bundeva korisna za holecistitis i pankreatitis

Bundeva je poznata po tome što sadrži vitamine rastvorljive u vodi. Sa pankreatitisom u remisiji, neophodni su da se tijelo brzo oporavi. Dopunjavanje rezervi vitamina na prirodan način značajno jača imuni sistem. Među korisnim komponentama proizvoda su:

• željezo;
• fluor;
• vitamini A, E i B;
• protopektini;
• karoten;
• kalcijum;
• magnezijum;
• kalijum;
• organske kiseline.

Bundeva tokom egzacerbacije pankreatitisa pomaže u smanjenju kiselosti želuca. Pospješuje odljev žuči i djeluje dehidrirajuće, što pozitivno utiče na dobrobit pacijenta. Proizvod se brzo vari bez izazivanja osjećaja težine. Stoga se preporučuje jesti ne samo kod pankreatitisa, već i kod holecistitisa.

Recepti za jela od bundeve s pankreatitisom

Budući da su namirnice koje se teško probavljaju zabranjene, dijeta od bundeve za pankreatitis će biti najpogodnija opcija. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, dugo ublažuju glad, ali nemaju negativan učinak na kiselost želuca. Glavna prednost povrća je što se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela.

Kashi

Kod pankreatitisa, bundeva se uvodi u prehranu kao dio kaše. Prva porcija se podijeli na 2 jednaka dijela i pojede u razmaku od 4 sata. Ako nema negativne reakcije probavnog trakta, jelo se može konzumirati kontinuirano.

Pirinčana kaša sa bundevom

Ne morate dodavati sol dok pravite pirinčanu kašu. Okus se može obogatiti puterom ili biljnim uljem. Recept koristi sledeće sastojke:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 litar vode;
• ½ st. pirinač.

Algoritam kuvanja:

1. Pirinač se opere i prelije sa potrebnom količinom vode.
2. Nakon pune spremnosti, u kašu se dodaje nasjeckana pulpa bundeve.
3. Jelo nastavlja da se krčka 10 minuta.
4. Ulje se dodaje direktno u tanjir.

Ovsena kaša sa mlekom

Komponente:

• ½ st. ovsena kaša;
• 1 st. mlijeko;
• 200 g pulpe bundeve.

Proces kuvanja:

1. Zobene pahuljice preliju se mlijekom i kuhaju do pola.
2. U kašu se dodaju komadići povrća i drže na vatri 10 minuta.
3. U gotovo jelo dodaje se mali komadić putera.

Prvi obrok

Krem juha se smatra najkorisnijim jelom od pulpe bundeve. Ima visoku nutritivnu vrijednost i dobro zadovoljava glad. U sklopu čorbe od bundeve kod hroničnog pankreatitisa, preporučljivo je jesti za ručak.

Pire supa od bundeve

Komponente:

• 1 krompir;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 st. mlijeko;
• 200 g bundeve.

Proces kuvanja:

1. Povrće se prelije blago posoljenom vodom i stavi na vatru.
2. Kada povrće omekša, juha se sipa u posebnu posudu.
3. Komponente se samelju mikserom.
4. U dobijenu masu, povremeno miješajući, postepeno sipajte juhu.
5. Nakon postizanja kremaste konzistencije, supa se zapali i u nju se ulije čaša mlijeka.
6. Neprekidnim mešanjem jelo se zagreva bez ključanja.

Začinjena supa od bundeve

Sastojci:

• 400 g bundeve;
• 1 sat. l. mljeveni đumbir;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 500 ml pilećeg bujona;
• 1 luk;
• začini po ukusu;
• 0,5 st. mlijeko.

kuhanje:

1. Bundeva se opere, oguli i iseče na sitne kockice.
2. U kipuću čorbu dodaje se sjeckana bundeva. Dok dođe do spremnosti, šargarepa, luk i beli luk se preprže u posebnom tiganju.
3. Nakon što je bundeva gotova, juha se ocijedi, a povrće se isjecka blenderom, dodajući mu prženje.
4. U procesu seckanja povrća u šerpu sipajte mleko.
5. Supa se ponovo zagreje, u nju se usipaju svi začini i đumbir.

Glavna jela

Činjenica da bundevu možete koristiti za pankreatitis pankreasa u obliku drugih jela treba znati svima koji su se susreli s bolešću. Ovi obroci su namijenjeni za jelo popodne. U fazi remisije bolesti, dozvoljeno ih je kombinirati s nemasnim mesom ili piletinom, kuhano ili na pari.

Pire od povrća od bundeve

Komponente:

• 2 šargarepe;
• 300 g bundeve;
• 1 litar vode.

Princip kuvanja:

1. Povrće je oguljeno i sitno iseckano.
2. Pre nego što bacite u šerpu sa vodom, iseku se na kockice.
3. Nakon što je gotovo, voda se ocijedi, a bundeva i šargarepa se izgnječe mikserom.
4. Po želji dodajte malo soli i začina.

Bundeva kuhana na pari

Komponente:

• 500 g bundeve;
• 2 st. voda;
• puter i šećer - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Bundeva se opere, oguli i nareže na male štapiće.
2. Povrće se stavlja u spori šporet, nakon što se donja posuda napuni vodom. Kuvanje se vrši u režimu "Steam".
3. Nakon što se multivarka automatski isključi, bundeva se izvlači i izlaže na tanjir.
4. Po želji dodajte puter i šećer.

Bundeva pečena u foliji

Za recept će vam trebati:

• 100 g šećera;
• 500 g bundeve;
• 40 g putera.

recept:

1. Povrće je oguljeno i narezano na velike duguljaste kriške.
2. Svaka pločica je posuta šećerom.
3. Povrće se umota u foliju, nakon što se prelije otopljenim puterom.
4. Jelo se kuva sat vremena na temperaturi od 190°C.

deserti

Zbog slatkastog ukusa, bundeva kod kolelitijaze i pankreatitisa može se jesti, u obliku deserta. Odlična su zamjena za obične slatkiše. Lekari preporučuju jesti deserte ne više od 1-2 puta dnevno, uglavnom ujutro. Slatka jela na bazi bundeve su niskokalorična, pa ne utiču na figuru.

puding od bundeve

Sastojci:

• 250 ml mlijeka;
• 3 st. l. mamci;
• 300 g bundeve;
• 1 jaje;
• 2 h. l. Sahara.

recept:

1. Kaša se kuva od griza i mleka na standardni način.
2. Povrće se kuha u posebnoj posudi, nakon čega se u blenderu usitnjava do pirea.
3. Komponente se miješaju zajedno.
4. U dobijenu masu dodaju se jaje i šećer.
5. Masu se rasporedi u porcionirane oblike i stavi u rernu na 20 minuta.

Smoothie sa bananom

Komponente:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 banana;
• 1 st. jogurt.

recept:

1. Komponente se miješaju u blenderu do homogene konzistencije.
2. Prije serviranja, desert se može ukrasiti bobičastim voćem ili listom mente.

Pekarski proizvodi

Jela od bundeve s pankreatitisom gušterače mogu biti ne samo zdrava, već i ukusna. Ali stručnjaci savjetuju da ih ne koristite tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Syrniki

Mnogi ne znaju da bundevu s pankreatitisom pankreasa možete jesti kao dio kolača od sira. Ako ne zloupotrebljavate proizvod, onda to neće imati negativan utjecaj na zdravlje. Za pripremu zdravih kolača od sira trebat će vam:

• 2 st. l. rižino brašno;
• 2 h. l. med;
• 1 jaje;
• 100 g bundeve;
• 200 g nemasnog svježeg sira;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Pulpa bundeve prokuva se do potpune kuvanja i izmrvi u pire.
2. Sve komponente (osim pirinčanog brašna) se miješaju jedna s drugom, formirajući homogenu masu.
3. Formira se u male kuglice i uvalja u pirinčano brašno.
4. Cheesecakes se polažu na lim za pečenje, nakon što se na njega raširi pergament.
5. Posudu stavite u rernu na 20 minuta zagrejanu na 180°C.

tepsija od bundeve

Sastojci:

• 3 jaja;
• 400 g svježeg sira;
• 400 g bundeve;
• 3 st. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• cimet i limunova korica - po želji.

Proces kuvanja:

1. Bundevu izvadite iz sjemenki i kore, a zatim narežite na komade.
2. Povrće se kuva dok se potpuno ne skuva na srednjoj vatri.
3. U posebnoj posudi pomiješajte preostale komponente pjenjačom.
4. U dobijenu masu dodaje se kuvana bundeva.
5. Testo se polaže u posudu za pečenje čije je dno premazano uljem.
6. Tepsija se peče u rerni na 170-180°C pola sata.

recepti za sok od bundeve

Sok od bundeve ima sposobnost da poveća alkalnu ravnotežu, čime se ublažava nelagodnost u želucu. Piće se može pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini, gotovo. Može se koristiti i umjesto grickalice, jer je prilično zadovoljan. Bundeva se dobro slaže sa šargarepom, jabukama, kruškama, kajsijama i narandžama. Sok se preporučuje uzimati 120 ml dnevno, jedan sat prije jela ujutru.

Sok od jabuke

Komponente:

• 200 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• korica 1 limuna;
• šećer - po ukusu.

recept:

1. Bundeva i jabuke se iseku na male štanglice i propuste kroz sokovnik.
2. U nastalu tečnost dodaju se šećer i kora.
3. Piće se stavlja na vatru, 5 minuta na temperaturi od 90°C.

sok od narandže od bundeve

Sastojci:

• 3 narandže;
• 450 g šećera;
• 3 kg bundeve;
• pola limuna.

recept:

1. Meso bundeve narezano na komade prelije se vodom i stavi na vatru.
2. Nakon kuhanja, povrće se melje do homogene konzistencije pomoću potopnog blendera.
3. Sok dobijen od cijeđenih limuna i pomorandže dodaje se u lonac uz piće.
4. Napitak se ponovo zapali i kuva 10 minuta.

Karakteristike prijema tokom egzacerbacije

U periodu pogoršanja pankreatitisa dozvoljeno je jesti samo kuvanu bundevu. Ali čak je i poželjno koristiti ga u ograničenim količinama. U tom periodu preporučljivo je odbiti sok od bundeve. Ako se tijekom uvođenja proizvoda u prehranu pojave sumnjivi simptomi, njegovu upotrebu treba ograničiti.

Ograničenja i kontraindikacije

Sirova bundeva s pankreatitisom je pod najstrožom zabranom. Ali čak i u gotovom obliku, proizvod treba koristiti s oprezom. Kontraindikacije za njegovu upotrebu su sljedeće:

• individualna netolerancija na sastavne komponente;
• dijabetes;
• peptički ulkus;
• hipoacidni gastritis.

Ako osjetite alergijsku reakciju na proizvod, obratite se stručnjaku. Izražava se pojavom kožnog osipa, svraba i otoka sluzokože dišnih organa. U tom slučaju potrebno je isključiti povrće iz prehrane.

Zaključak

Bundeva s pankreatitisom pomoći će da ishrana bude raznovrsnija bez štete po zdravlje i novčanik. Ali zapamtite da porcije trebaju biti male. Samo razumna upotreba povrća će donijeti maksimalne zdravstvene koristi.

"Bundeva u pankreatitisu pankreasa u kroničnom i akutnom obliku"

Bundeva za dijabetes: koristi i štete, da li je moguće jesti

Sirova bundeva: koristi i štete za ljudski organizam

Bundeva za dijabetes: koristi i štete, da li je moguće jesti

Sirova bundeva: koristi i štete za ljudski organizam