Korijen peršina: uzgoj i njega, kako se razlikuje od peršuna u listu, višegodišnjeg ili jednogodišnjeg

Korijen peršina je zdrava i ukusna sorta začinske biljke. Uzgajajte ga na gotovo isti način kao i list, u skladu s jednostavnim pravilima.

Opis i karakteristike korijena peršuna

Korijen peršina (Petroselinum crispum var. tuberosum) - jedna od sorti običnog kovrčavog peršuna iz porodice Umbelliferae. Ima ravnu rebrastu stabljiku i svijetlozelene raščlanjene listove, glatke ili valovite, trokutastog oblika. Korijen biljke je vretenast, zadebljan.

Zeleni imaju dvogodišnji životni ciklus. U prvoj sezoni u proljeće se formira lisna rozeta od 30-40 pojedinačnih ploča, a do kraja ljeta izraste korijenski usjev s gustom pulpom i žućkastom ili bijelom korom. Druge godine u junu ili julu, kultura proizvodi dugu stabljiku sa zelenkasto-žutim kišobranskim cvatovima. Plodovi biljke su duguljasto-jajoliki, sjemenke su tamne i izdužene, s karakterističnim prugama.

Visina korijena peršuna može biti oko 1m

Koja je razlika između peršuna s korijenom i peršuna u listu

Dvije sorte zelenila su vrlo slične i može biti teško razlikovati ih. Morate gledati uglavnom na nadzemne ploče. U lisnoj sorti ih ima dosta, oko 100 po biljci, dok ih u korijenu ima svega 40 ili manje.

Osim toga, razlika se može vidjeti kada se pregledaju korijenski usjevi. Kod korijenskog zelenila podzemni dio je velik i masivan, dok je kod lisnatog dugačak, tanak, razgranat u više izbočina.

Pažnja! Obje vrste biljaka se koriste u hrani u cjelini. Ali sorte listova daju više sočnog i zdravog zelenila, a sorte korijena cijene se upravo zbog mesnatih podzemnih procesa.

Najbolje sorte korijena peršuna

Prije sadnje biljke na mjestu, vrijedi proučiti najpopularnije sorte. Nekoliko sorti je cijenjeno zbog svoje visoke nutritivne kvalitete.

Šećer

Rani korijen peršina omogućava berbu korijenskih usjeva otprilike 98 dana nakon nicanja. U dužini dostižu 30 cm, težina može biti oko 60 g. Sorta sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i karotena, ima visoke prinose. Imaju dobar ukus, uključujući i listove - mekani su i sočni.

Šećerni peršun upisan je u državni registar 1950. godine

Jadran

Peršun ove sorte polako sazrijeva - potrebno je 193 dana da izraste od nicanja sadnica. Ali sorta je cijenjena zbog dobre očuvanosti, Jadran je optimalno pogodan za zimovanje u podrumu. Peršun ima glatki bijeli korijen dužine do 22 cm bez grananja, daje raširenu lisnu rozetu.

Sorta Jadran rijetko pati od gljivičnih oboljenja

Žetva

U skladu sa nazivom, korijen peršina daje vrlo dobre prinose - do 3,6 kg korijenskih usjeva na 1 m². Prednosti uključuju dužinu štapova do 30 cm, bogat ukus i visok sadržaj vitamina. Korišćen i svjež i iz konzerve.

Bereni peršun ima malo listova, ali je ukusan i može se rezati više puta u sezoni

Finale

Srednjosezonska sorta korijenskog peršuna daje vrlo velike korijenske usjeve do 190 g težine. Pokazuje dobar prinos - više od 2,5 kg po 1 m². Dužina korijena je oko 25 cm, stabljika je konusnog oblika bez grananja. Meso sorte je bijelo, kožica je svijetlo siva.

Finalna ocjena je pogodna za sušenje, zamrzavanje i konzerviranje

Kada posaditi korijen peršuna

Potrebno je posaditi korijen peršuna u proljeće nakon uspostavljanja pozitivnih temperatura. Kultura klija već na 3-4 ° C, moguće je položiti sjeme u tlo krajem aprila. Sjetvu je poželjno završiti do sredine maja.

Kakvo tlo voli korijen peršina?

Neophodno je uzgajati korijen peršina u vrtu na ilovastim i pjeskovitim ilovastim hranjivim tlima. Kultura se dobro razvija na području gdje su prije nje posađeni kopar, korijander ili šargarepa. Važno je da u tlu nema svježeg stajnjaka, inače bi korijenski usjevi mogli razgranati.

Kako posaditi korijen peršuna

Zeleni usjevi se tradicionalno uzgajaju iz sjemena. Možete ih sijati na nekoliko načina - direktno u tlo, u kućnu posudu za rasad i u zatvoreni staklenik.

Kako uzgajati korijen peršina iz sjemena na otvorenom

Najčešće se prakticira uzgoj korijenskog peršuna na otvorenom tlu - kultura se dobro ukorijeni. Lokacija za postrojenje se priprema na jesen. Zemljište se prekopava na plitku dubinu do 30 cm, uklanja se sav korov i unosi 5 kg humusa na svaki metar prostora. S početkom proljeća, zemlju će trebati ponovo olabaviti i dodati složena mineralna gnojiva - 25 g nitrofoske i 50 g amonijum nitrata po metru.

Morate posaditi korijen peršina u otvoreno tlo prema sljedećoj shemi:

Dvije sedmice prije sjetve sjeme se namače u toploj vodi 48 sati kako bi se ubrzalo buđenje materijala.
Nakon isteka roka, zrna se operu i stave na komad gaze 5-6 dana dok se ne pojave klice.
Sjeme se stavlja još desetak dana u frižider, nakon čega se osuši.
Na parceli u vrtu u tlu se kopaju žljebovi dubine 2 cm u razmaku od 20 cm između redova.
Tlo se obilno zalijeva i sjeme se polaže u udubljenja, a zatim se posipa zemljom na vrhu od 1 cm.
Krevet je prekriven filmom 2-3 dana za dugotrajno zadržavanje vlage.

Po želji možete zalijevati sjeme nakon produbljivanja, ali u tom slučaju postoji opasnost od zamućenja žljebova.

Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja sjeme sporo klija, pa se mora natopiti

Savjet! U sjevernim krajevima možete sijati korijen peršuna prije zime. U ovom slučaju, kultura će porasti u proljeće nekoliko sedmica nakon što se snijeg otopi.

Uzgoj korijenskog peršuna kroz rasad

Metoda sadnica za zelenilo koristi se rijetko. Vrtlaru ne daje nikakve posebne prednosti, ali pri prenošenju biljaka na tlo postoji opasnost od oštećenja njihovog podzemnog sistema.

Korijen peršuna morate sijati u sanduke ovako:

Prije sadnje sjeme se namoči na standardni način da nabubri, sačeka se da se pojave klice i stavi u frižider na deset dana.
Hranjivo tlo se sipa u plitke, ali široke posude koje se sastoje od dezinficiranog vrtnog tla i humusa.
U tlu se prave žljebovi dubine 1-2 cm i u njih se polaže sjeme.
Odozgo pospite sadni materijal zemljom i obilno prskajte iz prskalice.
Pokrijte kontejnere filmom nekoliko dana, ne zaboravljajući da ga redovno uklanjate radi provjetravanja.

Potrebno je uzgajati sadnice na osvijetljenom mjestu na temperaturi od oko 25 ° C, pažljivo prateći vlažnost tla. Kada korijen peršina da prve prave listove, toplinu će trebati smanjiti na samo 18°C

Sadnice je potrebno prenijeti u zemlju sredinom maja, nakon konačnog uspostavljanja topline. To rade vrlo pažljivo, preporučljivo je, u principu, ne izlagati korijenski sistem klica, već ih posaditi u vrtu pretovarom.

Kada se uzgaja u malim saksijama, peršun će se lakše prenijeti u zemlju bez ometanja zemljane kome

Sadnja korijenskog peršuna u stakleniku

Možete uzgajati usev u stakleniku. Algoritam je skoro isti kao kod sletanja na otvoreno tlo:

U prethodno pripremljenom tlu izrađuju se plitki žljebovi, koji se postavljaju u redove u razmacima od 20-30 cm.
Sjeme se potopi u vodu da nabubri i stratificira u hladnjaku nakon što se pojave klice.
Materijal se sije u udubljenja napravljena i posipana slojem zemlje, a zatim se gredice navodnjavaju odozgo, pokušavajući da ne erodiraju tlo.
Za 2-3 dana sadnje pokrijte filmom, a zatim uklonite sklonište.

Glavna prednost plastenika je što možete sijati žetvu krajem januara, bez čekanja na dolazak proleća. Uzgajajte korijen peršina na standardni način, ali pri ranoj sadnji koristite dodatno osvjetljenje fluorescentnim lampama. Dnevnog sunca na kraju zime još uvijek je premalo za uspješan razvoj kulture.

Savjet! Zatvoreni staklenik treba redovno provetravati kako bi se održala stabilna vlažnost.

Prilikom uzgoja u stakleniku, korijen peršina treba držati na temperaturi od oko 12°C

Koliko naraste korijen peršuna

Vrijeme zrenja korijena peršuna ovisi o njegovoj sorti. Rane sorte daju rod 2,5 mjeseca nakon klijanja, srednje i kasne - nakon 100-200 dana. Općenito, životni ciklus svakog peršuna, korijena ili lista, traje dvije godine.

Briga o korijenu peršuna

Kultura ima dovoljnu izdržljivost i nepretencioznost. Ali za dobro klijanje treba joj osigurati povoljne uslove. Agrotehnika korijenskog peršuna kada se uzgaja u zemlji i u stakleniku je približno ista.

Plevljenje i rahljenje

Zelene sjemenke klijaju prilično dugo i zahtijevaju obavezno otpuštanje tla za dobru zasićenost kisikom. Prvi put se postupak provodi otprilike tjedan dana nakon sjetve. Preporučljivo je unaprijed označiti žljebove s korijenom peršuna. Bit će prikladnije otpustiti tlo duž izloženih svjetionika do dubine od oko 6 cm.

Sadnja i briga o korijenskom peršunu podrazumijevaju obavezno uklanjanje korova kako se pojave. Strane biljke ne bi trebale ometati razvoj kulture i oduzimati joj vrijedne tvari.

stanjivanje

Prvo prorjeđivanje korijena peršuna vrši se odmah nakon nicanja. Između jakih sadnica ostavite 2,5 cm slobodnog prostora, ostatak izdanaka se uklanja.

Postupak se ponavlja dvije sedmice kasnije. Ovog puta razmak između sadnica treba da bude oko 7 cm.

Zalijevanje

Kultura se dobro razvija na vlažnom, ali ne natopljenom tlu. Voda se dovodi ispod korena, ujutru i uveče, možete koristiti i metodu navodnjavanja kap po kap. Učestalost postupka se prilagođava u skladu sa količinom padavina. U slučaju obilnih kiša, zelenilo nije potrebno zalijevati, u suši je potrebno osigurati dnevnu vlagu.

Posebna se pažnja poklanja stanju tla tokom perioda zrenja korijenskih usjeva određene sorte. Tlo u ovom trenutku ne bi trebalo da se osuši.

Korijen peršuna morate zalijevati 20-25 litara po metru zasada

prihrana

Da biste dobili ukusnu i sočnu žetvu, korijen peršina preporučuje se hraniti mineralnim gnojivima. Prvi put se unose nakon pojave tri prava lista - dodaje se 15 g amonijum nitrata po metru zemlje.

Drugo hranjenje se vrši nakon tri sedmice. Na sličnu površinu dodaje se 10 g superfosfata i 5 g amonijum nitrata i kalijeve soli.

Kada iskopaju korijen peršuna

Tačno vrijeme berbe ovisi o sorti biljke. Ali tradicionalno se preporučuje iskopavanje korijena peršuna u jesen krajem septembra ili u oktobru po suhom i sunčanom danu. Zeleno lišće se prethodno isječe na manji panj, a podzemni dio se uklanja iz zemlje i ostavlja da se suši u bašti. Nakon toga se plodovi sortiraju, a oštećeni i truli primjerci se bacaju.

Kako čuvati korijen peršuna kod kuće

Čuvanje korijenskog peršuna nakon berbe vrši se na nekoliko načina:

suvi pesak. Odmah nakon berbe, korijenje se sortira, polaže u drvene kutije i posipa pijeskom tako da se ne dodiruju. Kontejneri se stavljaju u podrum na temperaturu od 0-2 °C i tokom zime povremeno provjeravaju praznine, odmah uklanjajući trulo ili osušeno voće.
Zamrzni se. Korijen peršuna možete sačuvati u zamrzivaču. Plodovi se prvo operu i blanširaju u kipućoj vodi oko pet minuta, a zatim osuše i narežu na krugove ili slamke. Sirovine se polažu u plastične vrećice i iz njih se uklanja zrak, a zatim se radni komad uklanja u zamrzivač.
Sušenje. Opran i oguljen korijen se isječe i šalje u pećnicu na temperaturi od oko 60°C na 3-4 sata. Kada kriške postanu hrskave i lomljive, treba ih spakovati u čiste tegle ili platnene vrećice i odložiti na suho i tamno mjesto.

Prilikom skladištenja korijenskog peršuna kod kuće u podrumu i zamrzivaču, korijenski usjevi zadržavaju nutritivne osobine do šest mjeseci. U sušenom obliku mogu se konzumirati do dvije godine.

Osušeni peršun je dobar za upotrebu kao začin za supe i ukrase

Zaključak

Korijen peršuna je biljka sa niskim zahtjevima za uslove uzgoja. Da biste dobili dobru žetvu, dovoljno je slijediti osnovna pravila sadnje i obratiti pažnju na zalijevanje i gnojenje usjeva.