Kuvana repa: koristi i štete, kalorije

Cvekla je jedno od najzdravijih povrća. Sadrži ogromnu količinu nutrijenata i vitamina. Kuvana cvekla je korisna za ljudski organizam ništa manje nego sirova. Ali postoje razlike, uključujući i sadržaj kalorija. Ovo je važno uzeti u obzir pri sastavljanju prehrane i uključivanju kuhanih korijenskih usjeva u svakodnevnu prehranu.

Koja je cvekla zdravija: sirova ili kuvana

Prilikom termičke obrade sastav korjenastog usjeva se neznatno mijenja, pa je nemoguće jednoznačno reći koje je povrće zdravije, sirovo ili kuhano. No, nutricionisti kažu da se kuhano povrće lakše apsorbira u tijelu. Sirova repa sadrži tvari koje mogu oslabiti i uzrokovati probavne probleme. Prilikom kuhanja može nestati dio vitamina, ali i neke od voćnih kiselina koje mogu iritirati sluzokožu probavnog trakta. Stoga se tijelo bolje apsorbira kuhani proizvod.

Sastav i nutritivna vrijednost kuhane repe

Prednosti kuhane cvekle za organizam su zbog njenog hemijskog sastava. Za 100 grama proizvoda dolazi:

• proteini - 1,7 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 7,6 g;
• voda - 87 g;
• zasićene masne kiseline - 0,03 g;
• mono i disaharidi - 8 g;
• 2 g dijetalnih vlakana;
• pepeo - 1 g;
• beta-karoten - 0,02 g.

Osim toga, kuvani koren sadrži vitamine: A, grupe B, C, nikotinsku kiselinu, folnu kiselinu, kao i brojne mikro i makro elemente. To su kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, natrijum, mangan, bakar, cink, selen.

Kalorična kuvana cvekla

Kuvana repa ima kalorijski sadržaj na 100 g proizvoda u području od 43-50 Kcal. Tačna brojka direktno ovisi o sorti korijenskog usjeva. Sirovi proizvod ima niži sadržaj kalorija, ali se brojke malo razlikuju.

Glikemijski indeks kuvane repe

Glikemijski indeks kuvanog povrća - 65. Ovo je prilično visoka brojka, pa stoga kuhano korjenasto povrće trebaju pažljivo koristiti oni koji imaju dijabetes. Proizvod može povećati šećer u krvi. Ali to je samo ako ga koristite u velikim količinama.

Prednosti kuhane cvekle za ljudski organizam

Kuvani korenasti usjevi donose veliku korist organizmu. Prije svega, jača krvne sudove, čisti krv i uklanja štetni holesterol iz organizma. A i cvekla pomaže u povećanju hemoglobina, čisti jetru. Osim toga, kuhani korijen pomaže:

• povećanje imuniteta i otpornost na virusne i zarazne bolesti;
• ublažiti stres i srediti nervni sistem;
• riješite se edema i spriječite gubitak tekućine u tijelu;
• očistiti crijeva;
• poboljšati metaboličke procese u tijelu.

Također, nutricionisti preporučuju korištenje korijenskog usjeva za mršavljenje. Postoje čak i posebne dijete za cveklu koje vam omogućavaju da izgubite do pet kg nedeljno.

Za muškarce

Za jači spol, kuhana cvekla je posebno korisna. Ovo korjenasto povrće doprinosi prevenciji adenoma prostate. Osim toga, postoje studije koje potvrđuju da redovna konzumacija korjenastog povrća pomaže u pomlađivanju seksualne funkcije, pa čak i u liječenju seksualnih poremećaja.

Za ženu

Žene, prije svega, korisno je uzeti korijen za vrijeme menstruacije. Ovo povrće vam omogućava da vratite gubitak krvi, kao i da povećate hemoglobin. Ovo posebno važi za žene koje imaju povećan gubitak krvi tokom menstrualnog perioda.

Zasebno, vrijedi spomenuti prednosti povrća za one koji žele smršaviti. Ovo je odlična dijetalna opcija, pogotovo jer cvekla može obeshrabriti želju za slatkim i može kontrolirati apetit. Najbolja opcija za mršavljenje je priprema i upotreba smutija od korijena.

Prednosti kuhane cvekle tokom trudnoće

Prednosti kuhanih korijenskih usjeva za žene u položaju su vrlo velike. Korijen je jednostavno neophodan trudnicama iz sljedećih razloga:

• povrće vam neće dozvoliti da dobijete višak kilograma, što može doprinijeti teškom porođaju;
• savršeno ublažavaju anemiju;
• riješite se zatvora;
• pomaže u borbi protiv promjena raspoloženja koje su tipične za trudnice;
• folna kiselina pomaže u prevenciji malformacija bebe.

Da li je moguće kuhati cveklu za dojilje

Sada postoji mnogo sporova između stručnjaka, ali u većini slučajeva kuhana repa je zabranjena tijekom laktacije. To je zbog činjenice da beba može razviti alergijsku reakciju, kao i probleme sa stolicom.

U kojoj dobi možete davati kuhanu cveklu djeci

Pedijatri savjetuju da se korijenski usjevi ne unose u dječji jelovnik do 7-8 mjeseci, a ponekad i do godinu dana. Jedini izuzetak su djeca sklona zatvoru. U tom slučaju možete uvesti korijenski usjev u prehranu, počevši od 5-6 mjeseci starosti. Prvo hranjenje treba biti vrlo malo, nakon čega se doza može postepeno povećavati.

Za starije osobe

Kuhano korjenasto povrće korisno je za starije osobe, ali morate pažljivo pročitati kontraindikacije i posavjetovati se s liječnikom. Prije svega, prednost je što korijenski usjev prirodno smanjuje pritisak. Stoga su salate od cvekle korisne za hipertoničare. No, važno je da nema problema s bubrezima, jer korijenski usjev pogoršava urolitijazu, kao i stvaranje bubrežnih kamenaca. A i u velikim količinama, cvekla može izazvati crijevne smetnje, pa ako ste skloni proljevu, pažljivo uzimajte povrće.

Među pozitivnim svojstvima za stariju osobu: poboljšava kvalitetu krvi, daje energiju, uklanja toksine iz tijela.

Značajke uzimanja kuhane repe

Kuvana repa, njene prednosti i štete za tijelo mogu varirati ovisno o karakteristikama prijema. Korjenasto povrće možete koristiti s raznim sastojcima, od kojih svaki na svoj način utječe na svojstva proizvoda. A i upotreba povrća ovisi o prisutnosti kroničnih bolesti i o željenom rezultatu. Na primjer, uz dijetu od cikle preporučuje se dodavanje maslinovog ulja u salate, što uspješno smanjuje glikemijski indeks proizvoda.

Cvekla mora biti pravilno odabrana i kuvana. To bi trebali biti mali plodovi, bordo boje. U zavisnosti od veličine, potrebno je 40-70 minuta za kuvanje korenovog useva. Bolje je provjeriti spremnost proizvoda nožem ili vilicom. Za dijetu, cveklu je najbolje koristiti bez preljeva s majonezom ili kiselim vrhnjem. Najbolja opcija za kombinaciju za mršavljenje je cikla i nemasni kefir.

Za bolesti gastrointestinalnog trakta

Kod gastritisa i drugih problema s gastrointestinalnim traktom povrće treba koristiti pažljivo i samo u kuhanom obliku. Sirovo korjenasto povrće će izazvati jaku iritaciju. Prilikom kuhanja morate se pridržavati sljedećih pravila:

• skuhati korjenasto povrće u kori;
• soljenje povrća se ne preporučuje;
• proces kuhanja možete zamijeniti postupkom pečenja.

Postoji nekoliko recepata koji se smatraju optimalnim za gastritis i druge gastrointestinalne patologije:

1. Uzmite korijenski usjev, prokuhajte prema svim pravilima, a zatim ogulite, narežite na male kockice. Tu dodajte prethodno opaljene suve šljive, sve začinite kiselom pavlakom sa malo masti.
2. Skuvati nekoliko povrća (krompir, cvekla, šargarepa). Sve oguliti i izrendati, po želji možete sitno iseckati. Takođe u posudu narendati sir i sve začiniti uljem, najbolje maslinovim.
3. Možete skuvati i cveklu. Ovo je supa na bazi kuvanog korjenastog povrća, takođe sa dodatkom zelenila, kuvane šargarepe, kao i zelenog luka i krastavca.

Supa je hladna, možete koristiti kefir ili kvas.

Pravilnom upotrebom kuvanog povrća aktivira se rad želuca, čisti gastrointestinalni trakt, uklanja holesterol, čiste se creva i uklanjaju toksini. Ali stručnjaci naglašavaju da u fazi egzacerbacije gastritisa i čira čak i kuhanu repu treba konzumirati u minimalnoj količini.

Prednosti i štete kuhane repe za jetru

Čišćenje jetre kuhanom repom kod kuće brzo je, jeftino i povoljno. Prednost povrća u ovom slučaju je da može normalizirati metabolizam lipida i ukloniti sve toksine, što će uvelike olakšati rad jetre i rasteretiti tijelo. Povrće sadrži beatin, koji značajno poboljšava rad jetre.

Ali postoje uvjeti u kojima je zabranjeno uzimati repu u velikim količinama, a još više provoditi manipulacije za čišćenje jetre. To su urolitijaza, egzacerbacija gastritisa, dijabetes melitus, hronična dijareja. U svakom slučaju, preporučljivo je prvo se posavjetovati sa specijalistom.

Postoji nekoliko jednostavnih, ali vrlo efikasnih recepata za čišćenje jetre:

1. Korijen prokuhajte i narendajte. Dobijenu masu razvaljajte u kuglice veličine oraha. Jedite jednu mericu pre jela dve nedelje.
2. Pire supa od cvekle. Skuhajte korijenski usjev uz dodatak šargarepe, krompira, luka. Sve povrće sameljite mikserom u pire i konzumirajte u roku od tri dana po 200 grama svaka 2-3 sata.
3. Salate od cvekle možete jesti samo tako što ćete se pravilno ishraniti, ali u ovom slučaju se preporučuje da isključite većinu namirnica, uključujući slatkiše, peciva, masnu hranu, prerađeno i masno meso, sve prženo.

Stručnjaci toplo preporučuju čišćenje jetre nakon detoksikacije crijeva, jer će tada djelotvornost biti mnogo veća.

Prednosti kuhane cvekle sa bijelim lukom

Dodatak belog luka čini povrće veoma ukusnim i povećava njegove blagodati. Ljubitelji ove upotrebe cvekle su širom svijeta od davnina.

Korjenasto povrće s dodatkom bijelog luka korisno je zbog sljedećih svojstava:

• prisustvo eteričnog ulja pomoći će da se riješite prehlade i ojačate imunološki sistem;
• odličan je anti-infektivni agens;
• vlakna će očistiti tijelo i poboljšati pokretljivost crijeva;
• oba proizvoda imaju pozitivan učinak na krvne sudove i srčanu aktivnost;
• i repa i beli luk sadrže nikotinsku kiselinu i mnoge vitamine B.

Kao rezultat toga, kombinacija dvaju proizvoda korisnih za tijelo može imati samo pozitivan učinak na rad svih organa i sistema.

Da li je moguće jesti kuvanu cveklu svaki dan

Korisna kuvana crvena cvekla za skoro sve. Ali da li ga je moguće jesti svaki dan zavisi od mnogo faktora. Prije svega, godine. Za vrlo malu djecu do godinu dana potrebno je davati čak i kuhanu cveklu u minimalnim količinama i samo po savjetu pedijatra. Starijim osobama u prisustvu određenih bolesti takođe se ne preporučuje da se bave ovim povrćem.

Zdrava i odrasla osoba može jesti cveklu svaki dan. Ne možete se uključiti u prisutnost kontraindikacija i pogoršanja kroničnih patologija gastrointestinalnog trakta. Takođe treba imati na umu da kod slabog crijeva dnevni unos cvekle može dovesti do dijareje.

Koliko dugo kuvana cvekla može da stoji u frižideru

Ako je korijenski usjev prethodno očišćen, onda se može čuvati u hladnjaku tri dana. Ali važno je shvatiti da što prije ga iskoristite, tijelo će primiti više korisnih tvari.

Neoljušteni koren korena preporučuje se upotrebiti u roku od četiri dana. Inače neće biti od koristi. Ako se povrće kuha u velikim količinama, a ne možete ga odmah upotrijebiti, bolje je samo naribati i zamrznuti u porcijama u hermetički zatvorenom pakiranju. Tada se rok trajanja produžava na dva mjeseca.

Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje kuhane repe

Pod određenim uslovima i patologijama, ne preporučuje se jesti kuvanu repu. Ova ograničenja uključuju:

• hronična dijareja;
• konstantan nizak pritisak;
• dijabetes;
• pogoršanje patologija gastrointestinalnog trakta s visokom kiselošću;
• osteoporoza;
• bolest urolitijaze;
• alergijska reakcija;
• period dojenja.

Na primjer, možete koristiti crvenu repu za gastritis, ali samo dok ne dođe do pogoršanja i povećanja kiselosti.

Zaključak

Kuvana cvekla je dobra za ljudski organizam - to je dokazana činjenica. Ali, kao i svaki proizvod, mora se konzumirati u pravim jelima i umjereno. Tada će se ispostaviti da očistite jetru, izgubite težinu i vratite pritisak u normalu.

"Kuvana repa: koristi i štete, kalorije"

Zdravstvene koristi i štete od karfiola, hemijski sastav

Crvena repa: korisna svojstva za muškarce

Zdravstvene koristi i štete od karfiola, hemijski sastav

Crvena repa: korisna svojstva za muškarce