Priprema ulja krkavine
- Hemijska komponenta ulja krkavine
- Kako kuhati ulje morske krkavine kod kuće
- Klasični recept za ulje od morske krkavine kod kuće
- Kako ohladiti ulje krkavine
- Priprema ulja krkavine od kolača
- Kako skuvati ulje krkavine od pečenih bobica
- Recept za ulje sjemenki morske krkavine
- Kako napraviti ulje krkavine od soka od morske krkavine
- Kako čuvati ulje morske krkavine
- Zaključak
Ulje krkavine je odličan kozmetički i medicinski proizvod. Ljudi ga kupuju u apotekama i prodavnicama, plaćajući mnogo novca za malu bočicu. Malo ljudi misli da mogu sami dobiti tako koristan proizvod ako u dvorištu raste grm morske krkavine.
Hemijska komponenta ulja krkavine
Vrijednost ulja iz bobica krkavine u svom sastavu, koji uključuje oko 190 vrsta korisnih tvari, uključujući vitamine svih postojećih grupa i minerale. Masne kiseline su od posebne koristi za ljudski organizam. Nemoguće je navesti sve komponente. Supstance koje su najviše prisutne u 100 ml proizvoda prikazane su u tabeli.
Jedinstvenost proizvoda je zbog visokog sadržaja palmitoleinske masne kiseline, poznate kao omega-7. Ova supstanca je prisutna u svim ljudskim tkivima. Posebno visoka koncentracija se opaža u tijelu. Uzimanje ulja krkavine zasićuje tijelo kiselinom, čime se poboljšava struktura kose, noktiju i stanje kože.
Sljedeća po postotku je oleinska kiselina. Supstanca snižava nivo holesterola u organizmu, štiti od ateroskleroze, sprečava rani razvoj dijabetesa.
Na trećem mjestu po sadržaju je linolna masna kiselina. Supstanca je uključena u metabolizam proteina i masti u ljudskom tijelu. Omega-6 jača zidove krvnih sudova, održava normalan pritisak i sprečava nakupljanje holesterola u ljudskom telu.
Uloga najmoćnijeg antioksidansa pripisana je vitaminu E. Supstanca jača srce, reproduktivni sistem, krvne sudove. Vitamin sprečava prerano starenje organizma, nastanak bolesti.
Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi. Prilikom ranjavanja zacjeljivanje je ubrzano, krvarenje prestaje brže.
Vrijedan proizvod od plodova morske krkavine ima odlično protuupalno djelovanje, usporava znakove starenja organizma, štiti od štetnog djelovanja UV zraka, uništava uzročnike gljivičnih i bakterijskih infekcija.
Kako kuhati ulje morske krkavine kod kuće
Proces počinje pripremom sastojaka. Bobičasto voće je glavni proizvod. Od kolača, soka, sjemenki možete dobiti vrijedan proizvod. Kako vrijedan materijal ne bi otišao u otpad, morate unaprijed odabrati isplativ recept. Same bobice krkavine također zahtijevaju pažljivu pripremu. Za dobivanje vitaminske uljne tekućine provode se sljedeći pripremni koraci:
- Za preradu se beru samo zrele bobice. Ako je moguće, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjajući trule, suhe, napuknute primjerke.
- Nakon sortiranja, plodovi se peru nekoliko puta, mijenjajući vodu. Bobice se smatraju spremnim kada se nakon pranja ispusti čista voda.
- Oprane bobice rasporedite u jednom sloju na sito ili pleh, stavite na povjetarac u hladu da se osuše.
Priprema sirovina je završena. Dalji koraci zavise od recepta.
Klasični recept za ulje od morske krkavine kod kuće
Za svaku osobu najpristupačniji način da dobije prirodno ulje krkavine je korištenje klasičnog recepta. Prednost leži u visokom prinosu finalnog proizvoda. Nedostatak je primjesa drugog biljnog ulja.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Ulje krkavine možete pripremiti po klasičnoj recepturi koristeći svježe voće ili nakon zamrzavanja. U prvom slučaju, biće više koristi od konačnog proizvoda.
Nakon pranja, sortiranja i sušenja bobica počinje važan proces:
- Iz bobičastog voća sok se cijedi na bilo koji način. Voće možete jednostavno zdrobiti, proći kroz mlin za meso. Dobijeni kolač se istiskuje kroz gazu. Sok dozvoljen za konzerviranje. U klasičnom receptu nije potreban.
- Iscijeđeni kolač se zajedno sa kostima prebacuje u staklenu posudu. 500 mg bilo kojeg biljnog ulja dodaje se u tri čaše sirovina.
- Kaša unutar tegle se dobro promiješa, pokrije poklopcem, stavi na toplo tamno mjesto za infuziju.
- Proizvod spreman za nedelju dana. Potrebno je samo pažljivo stisnuti tortu.
Nakon takve pripreme, blagodati ulja krkavine će biti slabe zbog niske koncentracije. Za poboljšanje proizvoda, kolač se dobiva od novih bobica. Za punjenje se već koristi uljna tečnost pripremljena po prvi put. Nakon dvostruke infuzije, konačni proizvod će biti koncentrisaniji.
Kako ohladiti ulje krkavine
Ovaj recept pomalo liči na klasičnu verziju, ali nabaviti ulje krkavine bit će malo teže.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka će vam trebati četiri šolje pripremljenih plodova krkavine i 500 ml biljnog ulja.
Za pripremu prirodnog ulja morske krkavine na hladan način provedite sljedeće korake:
- Pripremljeno bobičasto voće se zamrzava. Voće na nedelju dana stavlja se u zamrzivač. Odmrzavanje treba obavljati polako. Bobice iz zamrzivača prebacuju se u frižider.
- Nakon odmrzavanja, plodovi se dobro operu čistom vodom i iz njih se iscijedi sok. Takođe će vam dobro doći u budućnosti. Sok se vraća nazad u frižider.
- Kolač se dobro osuši, iz njega se uklanjaju kosti. Dobivena masa se melje mlinom za kafu.
- Sok se izvadi iz frižidera, pomeša sa uljnim i biljnim uljem. Dobivena masa se uz pomoć lonca zagrijava u vodenoj kupelji oko 3,5 sata.
- Nakon vodenog kupanja, smjesa se ostavi tri dana da odstoji. Za to vrijeme na površini će plutati masni film. Treba ga prikupiti. Ovo će biti konačni proizvod.
Postupak sa vodenim kupatilom i infuzijom se ponavlja do tri puta. Ako konačni proizvod nije dovoljan, uzmite nove bobice i ponovite postupak.
Priprema ulja krkavine od kolača
Da biste dobili koristan proizvod od kolača, morate zapamtiti klasični recept. Jedina razlika je u tome što se kosti za infuziju ne koriste.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka će vam trebati bobice i biljno nerafinirano ulje. Ulje krkavine priprema se prema sljedećoj tehnologiji:
- Iz bobičastog voća se cijedi sok. Nije potrebno u receptu.
- Tri šolje kolača bez koštica sipajte u staklenu teglu, prelijte sa 500 ml nerafinisanog biljnog ulja.
- Infuzija kolača traje od 6 do 8 dana. Nakon filtriranja proizvod je spreman za upotrebu.
Da biste poboljšali kvalitetu dobivene uljne tekućine, možete još jednom napuniti novu tortu i stajati tjedan dana.
Kako skuvati ulje krkavine od pečenih bobica
Ulje krkavine ekstrahira se čak i iz bobica koje su podvrgnute toplinskoj obradi. Pečenje povećava koncentraciju hranljivih sastojaka, ali se mora raditi ispravno.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka će vam trebati voće i nerafinirano biljno ulje.
Za pripremu ulja krkavine slijedite ove korake:
- Bobice se polažu u jednom sloju na lim za pečenje, stavljaju u rernu da se osuše na laganoj vatri. Voće se stalno miješa. Sušenje se vrši sa otvorenim vratima. Za isparavanje vlage. Bobice treba da budu čvrste, suve, ali ne izgorele.
- Pohovano voće se mlevenjem za kafu melje u brašno. Dobivena masa se sipa u teglu.
- Maslinovo ili neko drugo nerafinirano ulje se malo zagrije na vatri, ulije u teglu brašna tako da ga prekrije odozgo.
- Infuzija mase traje oko nedelju dana. Na kraju roka, filtriranje se vrši kroz fino sito. Izražena tečnost još uvijek vrijedi nekoliko dana. Za to vrijeme će iz preostalog brašna ispasti talog koji treba na isti način filtrirati.
Korisni proizvod je spreman. Da biste povećali koncentraciju, sve korake možete ponoviti samo s novim brašnom od bobičastog voća.
Recept za ulje sjemenki morske krkavine
Sljedeći recept za prirodno ulje krkavine uključuje korištenje samo sjemenki.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka u receptu koriste se kosti izvađene iz bobica morske krkavine, kao i maslinovo ulje.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Vađenje soka iz bobičastog voća sokovnikom. Koristite ga po volji.
- Kolač se suši na prirodan način, raširen u tankom sloju na metalnom lima. Suva masa se trlja dlanovima, pokušavajući odvojiti kosti. Ostaci kolača se bacaju ili se mogu koristiti za neki drugi recept.
- Koštice sameljite mlinom za kafu u prah.
- Brašno se prelije maslinovim uljem tako da tečnost prekrije prah.
- Nakon dva mjeseca infuzije, proizvod će biti spreman. Ostaje samo da se procijedi.
Uljana tečnost neće imati tradicionalnu narandžastu nijansu, jer koštice ne sadrže pigment za bojenje.
Kako napraviti ulje krkavine od soka od morske krkavine
Trebat će puno strpljenja da se ulje morske krkavine po koncentraciji približi tvorničkom proizvodu. Proizvod se dobija od čistog soka.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Samo od korištenih sastojaka sok od morske krkavine. Izlaz će biti vrlo mali, ali će to biti pravi čisti proizvod visoke koncentracije bez drugih nečistoća.
Metoda se zasniva na dobijanju čistog soka, koji se podvrgava taloženju. Nakon jednog dana, na površini pluta masni film. Ovo je ona vrijedna uljasta tekućina, koja se pažljivo uklanja žlicom, šalje u posebnu posudu. Radi praktičnosti, bolje je koristiti posuđe sa širokim vratom. Možete uzeti činiju, ali ne i peglu.
Video govori o proizvodnji ulja krkavine:
Kako čuvati ulje morske krkavine
Uljana tekućina dobivena prema bilo kojoj recepturi čuva se na maksimalnoj temperaturi od +10OWITH. Frižider je najbolje mjesto za čuvanje. Proizvod se čuva u dobro zatvorenoj posudi od tamnog stakla. Kada su izložene svjetlosti, korisne tvari se neutraliziraju. Trajanje skladištenja ovisi o kvaliteti i koncentraciji, ali ne duže od 1 godine.
Zaključak
Ulje krkavine, samostalno proizvedeno od bobica kod kuće, s povjerenjem se može nazvati prirodnim. Što se tiče kvaliteta, neće ustupiti proizvod tvorničke proizvodnje.
