Cabernet sauvignon od grožđa
Od davnina se prema grožđu tretiralo s poštovanjem, zahvaljujući ljekovitoj moći bobica. U drevnim rukopisima različitih naroda spominje se ova ukusna i zdrava bobica. I pjesnici u svojim stihovima upoređuju grožđe sa nektarom bogova. Na zidu Kijevo-Pečerske lavre može se pročitati izreka: „Tamo su ljudi srećni dani, gde raste loza“.
U novije vrijeme, grožđe se uzgajalo samo u južnim regijama. Danas, zahvaljujući napornom radu uzgajivača, vinova loza se uspješno uzgaja u mnogim regijama Rusije, čak i tamo gdje je klima oštra. Jedna od mojih omiljenih sorti je grožđe Cabernet. Značajke uzgoja i njege bit će razmotrene u članku.
Opis
Opis sorte, prve fotografije grožđa Cabernet dali su francuski uzgajivači, direktni autori. Za njegovu proizvodnju korištene su sorte Cabernet Fan i Sauvignon Blanc. Danas je Cabernet Sauvignon najpopularnija sorta među vinogradarima. Osnovna namjena bobičastog voća je proizvodnja ukusnih vina od grožđa.
grmlje
Biljka sa raširenim izdancima i izrezbarenim listovima s pet lopatica. Svaki od njih ima trokutaste zube duž ivica. Grožđe je posebno lijepo u jesen, kada se na lisnim pločama pojavljuju mrlje, po boji slične crnom vinu.
Cabernet Sauvignon ima muške i ženske cvjetove. Ali to vas ne spašava uvijek od graška. U recenzijama uzgajivači pišu da se moraju nositi s umjetnim oprašivanjem.
Grozdovi i bobice
Oblik grozdova je kupast, ali ponekad se na njima pojavljuje tzv. krilo: gornji dio s granom. Dužina četke do 15 cm, težina oko 100 grama. Bobice su okrugle, do 1,5 cm u prečniku. nekoliko sjemenki u grožđu: 1-3. Plodovi plave boje sa premazom od voska. Pošto je kožica debela, Cabernet Sauvignon je industrijska sorta grožđa.
Karakteristike
Grožđe Cabernet ima brojne prednosti, što ga čini popularnim među vinogradarima i vinarima. Postoje i nedostaci, o kojima će takođe biti reči.
Prednosti razreda
- Grožđe je produktivno, uz dobru negu i povoljne klimatske uslove, ubere se do 70 centi plodova po hektaru.
- Dobra prenosivost, jer bobice ne pucaju, ne mrve se.
- Grožđe ne puca, čak ni kada je prezrelo.
- Kiše ne štete bobičastom voću.
- Odlična sorta za proizvodnju crvenih desertnih vina.
- Sorta otporna na zimu i sušu.
- Grožđe je otporno na mnoge bolesti.
Minusi
- Mogućnost upijanja. Za oprašivanje je potrebno vrijeme.
- Jajnici se na samom početku mogu raspasti od vjetra.
- Kasna zrelost sorte (140-160 dana) ne dozvoljava uzgoj grožđa ni u jednoj regiji Rusije.
Sorte Caberneta
Grožđe Cabernet ima nekoliko sorti. Kratak opis i fotografije bit će predstavljeni u nastavku.
Sauvignon
Da biste razumjeli šta je grožđe Sauvignon, ne možete bez fotografija i opisa. Odmah nakon stvaranja, biljka je postala najpopularnija. Stolna i desertna vina pripremaju se od tamnoplavih bobica sa gustom plavkastom prevlakom. Uprkos činjenici da su grozdovi srednje veličine, berba je i dalje odlična.
Cortis
Cortis je sorta grožđa koju su kreirali njemački uzgajivači. Ukrštali su Cabernet Sauvignon i Merzling. Raznovrsnost srednje kasnog zrenja, grozdovi se režu za 138-140 dana. Cortis konstantno daje visoke prinose plavo-sivih, voštanih bobica. Fotografija sorte Cortis u nastavku.
fran
Treba napomenuti da se ova sorta naziva rodonačelnikom grožđa Cabernet Sauvignon. U poređenju sa "djetetom", roditelj je manje produktivan, ali ranije sazrijeva. To je Fran - sorta grožđa za koju se preporučuje da se uzgaja u zoni rizičnog uzgoja. Grozdovi srednje gustine, sa tamnoplavim bobicama, prekriveni debelim premazom.
Grape Northern
Grožđe sjevernog cabernea predstavljeno je niskim grmovima koji se ne šire. Na lozi se formiraju male četke težine do 100 grama. Bobice su male, tamne sa voštanim premazom. Sazrevanje počinje u septembru.
Michurinsky
Visoko prinosna sorta srednje sezone. Grozdovi s tamnim bobicama s bjelkastim cvatom počinju da se beru nakon 115-125 dana od početka cvatnje. Četke su male, u prosjeku 100 grama.
Sorta grožđa Cabernet Michurinsky ima dobar imunitet na mnoge bolesti usjeva. Osim toga, može se uzgajati u gotovo svim regijama Rusije: može izdržati mrazeve do 29 stepeni.
Karol
Raznolikost srednjeg zrenja godišnje raduje bogatom žetvom. Treba napomenuti da, za razliku od drugih biljaka kulture, grožđe Karol cvjeta kasnije od svih, tako da cvijeće nikada ne pada pod proljetnim mrazevima.
Karbon
biljka srednje zrelosti. Da biste izbjegli grašak, budući da grožđe ima samo ženske cvjetove, potrebno je pored njega posaditi lozu drugih sorti. Veličine grozdova u sorti Cabernet, oko 100 grama. Mirisno vino se pravi od sitnih zaobljenih bobica.
Yura
Grožđe Jura uzgojili su švicarski uzgajivači. Loza i grozdovi su otporni na bolesti. Grožđe srednjeg zrenja. Tamnoljubičaste bobice s plavkastim cvijetom prerađuju se u vino.
Dorsa
Sorta je prosečnog prinosa, ali je stabilna svake godine. U bobicama srednjeg perioda zrenja nakuplja se velika količina vinskog šećera. Crveno vino od grožđa Cabernet Dorsa ima izraženu voćnu aromu.
Uzgoj i njega
Kao što je već napomenuto, gotovo sve sorte grožđa Cabernet mogu se uzgajati u mnogim regijama Rusije. Biljka je nepretenciozna, ali za uspjeh morate znati karakteristike sadnje i njege.
Odabir lokacije
Grožđe Cabernet može se uzgajati na bilo kojem tlu jer je nezahtjevno. Ali preporučljivo je odabrati mjesto za slijetanje dobro osvijetljeno. Južne padine su najbolje. U običnim vrtnim parcelama nema planina, pa su stvorene umjetno.
Sadnice su raspoređene u redove od sjevera prema jugu tako da u svakom trenutku biljke budu obasjane suncem. Ovakav smještaj stvara dobru prirodnu ventilaciju vinove loze.
Sorta Cabernet uzgaja se na podlozi, najbolje su:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Landing Care
Cabernet loza se sadi u proljeće ili jesen. Između redova ostavite razmak od 3 do 4 metra. To će stvoriti ne samo udobnost tokom njege, već će osigurati dovoljnu cirkulaciju zraka i spasiti vas od bolesti.
- Tokom vegetacije, biljke se blagovremeno zalijevaju, uklanjaju korov i otpustiti tlo.
- Počevši od proleća, tlo se malčira. U početku malč štiti korijenje od hladnoće, a ljeti ne dozvoljava da vlaga ispari.
- Najveća potreba za zalivanjem tokom zrenja grozdova. U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir klimatske karakteristike područja u kojem se uzgaja grožđe. Ako pada kiša, prestanite sa zalivanjem. U suši, zalijevanje se vrši ispod korijena. Tokom formiranja jajnika, preporučljivo je prskati grmlje. Nije potrebno puniti grmlje, inače će bobice izgubiti ukus, postati vodene.
- Da bi se sorta grožđa dobro razvila, potrebno je redovno hranjenje. To mogu biti organska ili posebna mineralna gnojiva. Biljke se prihranjuju nekoliko puta, posljednje prihranjivanje je tempirano na sredinu jula.
Formacija
Rezidba počinje već na godišnjim izbojima. Za mlado grožđe Cabernet, kao što je prikazano na fotografiji, preporučuje se kratka rezidba. To će povećati plodnost, jer se donje oči aktiviraju.
Za sortu je karakteristično da raste na visokim bodovima, neki mladi izrasli ostaju viseći. Skratite izdanke za 5-6 očiju.
Bolesti i štetočine
Sve vrste Cabernet grožđa su otporne na filokseru. Ali nije uvijek moguće spasiti zasade od oidijuma i plijesni, antraknoze i bakterioze, bakterijskog raka i hloroze i rubeole. Potrebno je poduzeti preventivne mjere, ne čekati razvoj bolesti. Za to se koriste posebni preparati. Pravila korištenja navedena su u uputama.
Insekti
Najopasniji štetnici koji mogu nanijeti nepopravljivu štetu vinovoj lozi i usjevu su paukove grinje i grinje grožđa. Ovi insekti su toliko mali da ih je teško vidjeti. Ali njihovo domaćinstvo se vidi po crvenkastim oteklinama na listovima. Za uništavanje se koristi tretman s Bordeaux tekućinom, 4% otopinom sapuna. Morate prskati ne samo odozgo, već i uhvatiti lišće i stabljike odozdo. Ove vrste radova se izvode kada se bubrezi otvore. Ljeti se zasadi sumpora dodatno oprašuju.
Još jedna štetočina je leptir lisnati crv i njegovo potomstvo. Gusjenice oštećuju jajnike, a hrane se i zrelim bobicama. Pojava štetnika može se odrediti po bobicama upletenim u paučinu.
Za uništavanje se koriste insekticidi kojima se dodaju fungicidi. Dvostruki sastav tretmana je neophodan za suzbijanje plijesni i gljivica.
Karakteristike uzgoja grožđa:
