Kako oguliti naranču: od kore, od filma, brzo i bez prskanja, bez noža, kašikom

Odabir i priprema narandže
Kako brzo i jednostavno oguliti narandzu
Zaključak

Narandža kombinuje jarki osvježavajući okus s bogatim hemijskim sastavom i zdravstvenim prednostima. Ovaj citrus je veoma popularan kao desert i samostalno jelo, ali ga nije uvek moguće lepo poslužiti. Često je teško oguliti naranču bez oštećenja mesa ili mrlja na soku. Zapravo, u tome nema ništa komplicirano ako odaberete pravi citrus i slijedite upute korak po korak.

Odabir i priprema narandže

Najlakši način da ogulite zrelo voće. O njegovoj zrelosti svjedoči glatka kora monokromatske bogate narandžaste boje, bez mrlja i „mrlja“ drugih nijansi. U bledim i zelenkastim narandžama, kora je veoma čvrsta za pulpu, gotovo ih je nemoguće oguliti bez prskanja soka. Isto se može reći i za agrume sa "naboranom" i "kvrgavom" korom.

Još jedan kriterij po kojem procjenjuju koliko će biti lako oguliti naranču je njena težina. Kada je očigledno teži ili lakši od citrusa iste veličine, bolje je ne kupovati. U prvom slučaju, pulpa je već očito počela trunuti i pretvarati se u neukusnu kašu, u drugom se osušila i izgubila sočnost.

Nezrele, prezrele, pokvarene narandže ne samo da imaju mnogo bolji ukus, već ih je teško i oguliti

Bitan! Na dodir, narandža bi trebala biti prilično gusta, ali ne "drvena". Ako prstom pritisnete koru, ona se lagano pomiče i „provrće“, ali nema udubljenja.

Priprema narandže prije guljenja je izborni korak. Ali neki vjeruju da je nakon toga proces lakši, a pulpa postaje sočnija. Citrus se odmotava na dasci za rezanje, stolu, drugoj horizontalnoj površini 10-15 sekundi, lagano pritiskajući, ali ne pritiskajući otvorenim dlanom.

Bitan! Naravno, ne možete početi guliti narandžu, a da ne operete sam citrus i svoje ruke. Takva priprema treba biti posebno temeljita ako odabrana metoda uključuje samo ekstrakciju pulpe.

Kako brzo i jednostavno oguliti narandzu

Postoji nekoliko načina da brzo, jednostavno i precizno ogulite naranču. Ali neki od njih zahtijevaju dodatne "uređaje", pa im se ne pribjegava uvijek.

Kako oguliti narandžu brzo i bez prskanja

Kada estetika rezultata ne igra posebnu ulogu, citruse možete oguliti bilo kojim nožem s prilično tankom i oštrom oštricom, ostavljajući bijele filmove na kriškama i dio gustog "sloja" između njih i kore. Da biste to učinili, prvo odrežite "dno" i "poklopac" na stabljici. Preostalu koru idealno bi trebalo ukloniti jednom čvrstom trakom, ali to ne ide uvijek, pogotovo u nedostatku prakse. Nema ničeg lošeg u tome da ogulite narandžu tako što ćete joj odrezati koru na nekoliko traka.

Fetus se drži u rukama i postepeno rotira. Kreću se spiralno, uklanjajući nožem ne samo koricu, već i što je moguće više bijelog sloja ispod nje. Približna debljina "reza" je 2-4 mm. Krompir se ljušti na isti način, tako da svi imaju neophodnu "osnovnu vještinu".

Jedu naranču, narezanu na male kriške i, takoreći, "ispadaju" svaku, a istovremeno uklanjaju ostatke bijelog sloja ispod kore

Kako brzo oguliti narandžu sa filma

Bijeli film na kriškama čini da narandža izgleda "ružnije". Neki čak misle da je neprikladan za hranu. Ali je nezgodno ručno ukloniti sa svake kriške - potrebno je puno vremena, pulpa je oštećena.

Da biste brzo ogulili naranču, bez prskanja soka i bez prljanja ruku, trebat će vam oštro naoštreni nož s prilično tankom oštricom, bez zaobljenog vrha i ravne ploče, posude ili daske za rezanje.

Algoritam akcija je jednostavan:

Temeljito operite i osušite ruke i narandžu.
Odrežite "dno" i "poklopac", stvarajući "ravno" u obliku kruga prečnika 2-3 cm. To će citrusima pružiti potrebnu stabilnost. Također, ova operacija vam omogućava da procijenite debljinu kore, tako da će u procesu minimalno utjecati na pulpu.
Stavite citruse na tanjir ili drugu horizontalnu površinu. Krećući se u krug i odozgo prema dolje u slojevima širine 2-2,5 cm, uklonite koru i sloj ispod nje. Istovremeno, ova metoda vam omogućava da očistite citruse od bijelih filmova. Što je oštrica noža oštrija i tanja, to se pri tom oslobađa manje soka.
Pažljivo položite voće na stranu i isecite svaku krišku u nizu, prolazeći vrhom oštrice između belog filma i pulpe.

Ako narandžu ogulite nožem, dobijeni "fil" je vrlo pogodan za ukrašavanje peciva i drugih deserta

Bitan! Najpogodnije je oguliti nožem naranču pravilnog oblika, srednje ili velike veličine, s prilično debelom i gustom korom. Ako je vrlo tanak, povećava se rizik od rezanja puno pulpe.

Kako oguliti pomorandzu bez noža

"Osnovna" metoda koja vam omogućava da ogulite naranču bez ikakvih dodatnih alata. Kvaliteta citrusa ovdje igra veliku ulogu. Problematično je ručno guliti plodove sa vrlo debelom i posebno tankom korom, očigledno nezreo. A za pomorandže sa smežuranom, osušenom korom bez vidljivog oštećenja pulpe i prskanja soka, to je gotovo nemoguće.

Održavajte ruke čistima, pokušaj da ogulite citrus bez noža i drugih alata neće uspjeti. Uz bilo kakvo mehaničko oštećenje kore, ispušta "sok" zasićen eteričnim uljima i "odgovoran" za karakterističnu aromu. Ako ogulite mnogo voća odjednom, čak i vrhove prstiju i rupice za nokte zamrlja u blijedožutu boju. Štoviše, riješiti se neželjene nijanse nije lako - morate oprati ruke najmanje 3-4 puta.

Kako pravilno oguliti naranču ručno, bez noža i drugih uređaja:

Citruse poparite kipućom vodom, osušite. Nakon toga, ako pričekate nekoliko minuta, bit će lakše oguliti je - kora će početi zaostajati za pulpom.
Noktom palca ili kažiprsta (po potrebi) pokupite koru sa stabljike narandže, pokidajte je oštrim, ali glatkim i neprekidnim pokretom. Tu ga je najlakše „podići“ bez oštećenja pulpe i bez prskanja soka. Unatoč približno istoj debljini "sloja", "pouzdanost pričvršćivanja" kore na citruse je ovdje najmanja.
Svježa i zrela naranča može se oguliti tako što se s nje skine kora jednom trakom u spiralu, od peteljke do "baze". Češće se ispostavlja da se otkidaju pojedinačne trake ili čak male komadiće. U tome nema ništa loše, glavna stvar je da ne oštetite pulpu.

U principu, i nezrele narandže se mogu oguliti na ovaj način. Ali najčešće, kada se kora ukloni, osim filma na kriškama, postoji i prilično gust bijeli "sloj". Malo je vjerovatno da će ga biti moguće ukloniti bez oštećenja pulpe i bez prskanja soka - morat ćete nožem narezati citruse na kriške i jesti ovako.

Postupak ručnog čišćenja citrusa svima je poznat od djetinjstva

Kako oguliti narandzu za 10 sekundi

Smiješan i prilično efektan "trik" koji vam omogućava da ogulite naranču jako brzo (video koji su snimili oni koji to praktikuju to potvrđuje). Ali niko ne garantuje da će u isto vrijeme biti moguće ne poprskati sebe i druge sokom. Estetika rezultata je također veliko pitanje. Ovoj metodi se pribjegava samo ako se planira uskoro pojesti pulpa.

Algoritam akcija je sljedeći:

Operite narandžu i ruke, dobro osušite.
Odrežite "poklopac" i "dno", hvatajući ne samo koru i bijeli sloj ispod nje, već i malo filma od pulpe kako biste odredili položaj kriški.
Oštrim tankim nožem napravite uzdužni rez do sredine citrusa. U idealnom slučaju, trebate pogoditi tačno između dvije kriške, a da ne oštetite njihovo meso, ali to zahtijeva malo vježbe.
Umetnite palčeve obe ruke u rez.
Oštrim, dovoljno snažnim "trzajem" u različitim smjerovima, kao da "okrene" narandžu naopačke. Ako je sve urađeno kako treba, rezultat će biti niz cijelih, odvojenih kriški na kontinuiranom "sloju" kore. Nešto slično se dešava ako citrus isečete na krugove, a zatim pocepate koru i "odmotate" je u traku.

Ova metoda guljenja narandže nije prikladna ni za nezrele ni za prezrele citruse. U prvom slučaju, da bi se "ispostavila" jaka kora koja dobro pristaje uz kriške, morat će se uložiti znatan napor, dok će se pulpa definitivno naborati. U drugom je već mekana, čak i uz lagani pritisak prstima, narandža koja se otvara će prskati sok na onoga ko pokuša da je oguli i okolne.

Kako oguliti pomorandzu kašikom

Koristan life hack koji vam omogućava da ogulite naranču uz minimalno oštećenje pulpe. Kora se s njega uklanja na dvije cijele polovine. Stoga je metoda tražena, na primjer, od vrtlara koji ih koriste kao "saksije" za uzgoj sadnica, domaćica za originalno posluživanje voćne salate, sladoleda.

Oguliti naranču žlicom nije teško, nije vam potrebno dugo vježbanje da razvijete vještine:

Napravite poprečni rez otprilike na sredini citrusa, pokušavajući da uhvatite samo koru i bijeli "sloj" na njoj, ali ne i film na kriškama.
Nežno ubacite kašičicu ili njenu stabljiku u rez, "prošetajte" u krug, odvajajući koru od pulpe.
Ponovite isto sa drugom polovinom. Ako je sve urađeno kako treba, tada se kora odvaja od kriški gotovo u potpunosti, pričvršćena je narandžom samo ostaci bijelog "sloja" na stabljici i dnu.
Uklonite polovice kore tako što ćete uzeti citruse u ruke i okretati ih u različitim smjerovima.

Bitan! Ako je naranča jako velika, a kora debela, preporuča se napraviti nekoliko poprečnih rezova, te postepeno uklanjati koru „koncentričnim kolutićima“.

Prilikom guljenja narandže kašikom rizik od prskanja soka ili dobijanja neestetskih žutih mrlja od soka na rukama je minimalan

Zaključak

Nježno i brzo oguliti naranču od kore i filmova sasvim je realno. Upute korak po korak pomoći će vam da se detaljno upoznate s različitim metodama, videozapisi će dodati vizualizaciju. U principu, metode su prikladne za bilo koji citrus, ali ako je važna estetika rezultata, potrebno je odabrati pravo voće.