Kako čuvati sušene jabuke kod kuće?

Jabuke su najčešće i najzdravije voće. Većina ih uzgaja u svojim dačama i ljeti uživa u ukusnim i sočnim plodovima.

Šta raditi zimi? Jabuke možete kupiti u trgovini, ali ne možete uvijek biti sigurni u njihov kvalitet. Budući da se voće doprema iz drugih zemalja, a kako bi se održala svježina, tretira se raznim hemijskim jedinjenjima.

Šta učiniti u ovom slučaju, ljubitelji ove delicije? Odgovor je vrlo jednostavan - ljeti možete pripremiti sušene jabuke. Dobićete prilično ukusno i vitaminsko sušeno voće koje će zimi oduševiti celu porodicu.

Prednosti i štete sušenih jabuka za ljudsko zdravlje, kalorije

Ovo suvo voće jesu od velikog broja makro- i mikroelemenata, raznih vitamina koji su tijelu potrebni za pravilno funkcioniranje:

• vitamini K, E i B regulišu cirkulaciju krvi;
• askorbinske i druge kiseline doprinose pravilnom funkcioniranju mozga;
• selen, bakar, magnezijum, jod, bakar, cink, mangan, gvožđe i drugi elementi koji zasićuju organizam, povećavaju imunitet.

Sušene jabuke sadrže sljedeće tvari:

1. mineral – magnezijum, gvožđe, jod (poboljšava kvalitet krvi, kardiovaskularni sistem, metabolizam i podržava funkcionisanje hormonskog sistema).

1. Phytoncides (zaustavlja rast patogenih bakterija i gljivica).

1. Tanning (imaju protuupalna i antibakterijska svojstva).

1. organske kiseline - hlorogena, jabučna, vinska, arapska kiselina (opostoje infekcije, regulišu acido-baznu ravnotežu).

1. Šećer - saharoza, fruktoza, glukoza (vraćaju snagu, doprinose brzom zasićenju organizma).

1. Komponente polisaharida pektina (niži nivo holesterola).

1. flavonoidi (odupre se oštećenju stanica blokiranjem djelovanja slobodnih radikala).

Kalorijski sadržaj sušenog voća je 231 kcal na 100 grama proizvoda.

• Nezrele jabuke: šta se s njima može učiniti?
• 5 načina da zamrznete jabuke kod kuće.
• Pregled uređaja za brzo guljenje i rezanje jabuka na kriške.

Koristeći sušene jabuke, osoba puni svoje tijelo velikim brojem korisnih elemenata, ali postoje neke kontraindikacije.

Sa dijabetesom ili gojaznošću Konzumiranje sušenih jabuka može negativno uticati na ljudsko zdravlje. S takvim patologijama, bolje je odbiti uzimanje sušenog voća.

Sušilice za jabuke pospješuju dobru probavu zbog sadržaja pektina, dijetalnih vlakana i vlakana. Proteini, kiseline, eterična ulja i fitoncidi koji čine ovo voće poboljšavaju metabolizam i blagotvorno djeluju na stvaranje mikroflore u crijevima.

Sušene jabuke - korisna svojstva i vitamini:

Korisno sušeno voće za mršavljenje

Razno sušeno voće konzumira tokom dijete u maloj količini. To je olakšano povećanim sadržajem kalorija u sušenju jabuka.

Osušeni proizvod gubi vlagu, ali hranjivost ostaje u njemu. Zbog toga suhi tip proizvoda postaje nekoliko puta hranljiviji od svježeg.

Dijetu sa suvom jabukom koristite oprezno. Jedite kombinaciju sušenog voća i orašastih plodova u roku od 5 dana. Na dan je potrebno pojesti 200 g sušenja i isto toliko orašastih plodova.

Smjesa se podijeli na 10 dijelova i uzima se svakih sat vremena. Pored toga, trebalo bi da pijete dosta tečnosti. Sušenje jabuka preporučuje se za mršavljenje, ali ih morate zamijeniti večernjim obrokom.

Sušeno voće će biti štetno i kontraindicirano za osobe s dijagnozom gojaznosti i dijabetesa u posljednjoj fazi.

Koje sorte jabuka odabrati za sušenje?

Biramo krupne ili srednje plodove sa tankom korom i malom kutijom za seme. Ovim odabirom bit će manje ostataka i više gotovog proizvoda.

Bolje je koristiti berbu jesenjih slatkih i kiselih sorti. Slatko voće nakon sušenja često ima slab okus, što većina potrošača ne voli. Za sušenje se preporučuje uzimanje sorti Aport, Antonovka, Pepin.

Kako pravilno sušiti: osnovni zahtjevi

Mnoge domaćice sušene jabuke u rerni u stanu. Gotove kriške je potrebno položiti u 1 red na lim za pečenje, ali bolje na rešetku. Stavimo laganu vatru (75°C) i ostavimo vrata lagano otvorena.

Za najbolji rezultat, prije kraja sušenja, temperatura se smanjuje na 50-55°C. Promiješajte jabuke svakih sat i po. Ceo proces je dug, traje oko 7 sati, nakon čega plodovi postaju bledi.

Prva i najčešće korištena metoda je sušenje jabuka na suncu. Koristi se u toplim područjima sa pretežnim brojem toplih dana.

U jesen je malo vjerovatno da će biti moguće sušiti jabuke na ulici, zrak bi se trebao dobro zagrijati tako da se proizvod ne pokvari, već brzo uvene. Stoga se ova opcija koristi za sušenje ljetnih sorti.

Prednosti ove metode - na neograničenoj površini možete sušiti sve kuhane jabuke odjednom.

Gotovi plodovi se polažu na rešetku ili lim za pečenje i svakodnevno miješaju.

Također možete nasjeckano voće nanizati na konac i objesiti. Za zaštitu od raznih štetočina, pokrijte proizvod 1-2 puta presavijenom gazom (ali to nije 100% garancija zaštite). Obavezno se držite podalje od kiše.

Kada su sve tačke završene, jabuke će se suše u roku od 3-4 dana.

Sljedeća opcija je sušenje u električnoj sušilici. Sa ovim uređajem možete sušiti jabuke za vrlo kratko vrijeme iu velikim količinama. Ovo je najosnovnija metoda sušenja.

Jabuke se režu debljine ne više od 5 mm, ređaju se u jedan red u električnoj sušari, a nakon 2-3 sata proizvod postaje spreman.

Sušenje u mikrotalasnoj. Plodovi se dobro operu i iseku na krugove debljine 1 do 2 cm. Gotove jabuke potapaju se u slabu slanu otopinu (na 1 litar vode 4 sata.l. soli) za očuvanje boje.

Proizvod se ravnomjerno stavlja na lim za pečenje i stavlja u mikrovalnu pećnicu. Sušenje se vrši pri snazi ​​od 300 vati u trajanju od 2 minute. Isključite i pogledajte, ako je vlažno, pa vratite još 30 sekundi u rernu.

Proces zahtijeva brigu. Sušenje treba da bude suvo i elastično. Vrijeme je okvirno. Može potrajati 3 minute ili 2 minute i 45 sekundi.

Sušenje jabuka i neobičan način skladištenja:

Priprema svježih usjeva za sušenje i skladištenje

Odabrane jabuke se dobro operu, trula mjesta i izrezuju se kutija sjemenki. Poželjno je ostaviti koru na plodovima, jer sadrži veliki procenat vitamina.

Nakon toga, plodovi se režu na tanke kriške ili krugove i stavite u fiziološki rastvor za najbolji rezultat. Jabuke se suše na način pogodan za svaku domaćicu.

Glavno pravilo za kvalitetno očuvanje jabuka na duži period je pravilan proces sušenja.

Osušite, osušite kriške treba temeljno da ne ostane sirovi proizvod. Zbog toga će se ostatak kriški početi kvariti.

Kako i gdje skladištiti kod kuće: stan, podrum ili podrum

Bez obzira u kojim uslovima se mašina za sušenje čuva, morate zapamtiti osnovne zahtjeve za ovaj proces:

• ventilirana soba;
• suhoća;
• svježina;
• mrak.

To se mora zapamtiti skladištenje sušenog voća u blizini izvora topline dovodi do kvarenja proizvoda. Ako je sušilica pravilno upakovana, tada će kisik dotjecati do njega, što će spriječiti plijesan i dalje kvarenje.

Nikada ne čuvajte sušeno voće u polietilenskim vrećicama ili u plastičnim posudama. Čvrsto se zatvaraju i sprečavaju pristup kiseoniku, koji može pokvariti jabuke.

Najprikladnije posude za skladištenje sušenih jabuka su male vrećice od gustog materijala. Moljci i drugi insekti neće se uvući u njih da polažu jaja.

Također možete koristiti kartonske kutije, hermetički zatvorene korpe, kao i drvene posude, u koje štetočine ne prodiru. Na dno odabrane posude stavite list debelog ili voštanog papira.

Osnovna pravila za čuvanje sušenog voća za dugu zimu

Da biste sačuvali sušene jabuke, zapamtite:

• donji i gornji dio obložite voštanim ili debelim papirom;
• čvrsto naslagati sušeno voće;
• pri odabiru staklene posude, pazite na nepropusnost poklopca;
• sušenje treba biti daleko od drugih proizvoda s izraženim mirisom (jabuke upijaju mirise);
• često provjeravajte proizvod kako se tamo ne bi pojavili insekti;
• pogledaj kroz kriške i riješi se pokvarenog.

Metode suzbijanja insekata

Kada se štetočine pojave u sušenom voću, nemojte žuriti da proizvod pošaljete u smeće, jer postoje načini za vraćanje ukusa, korisnih i estetskih svojstava.

Postoji nekoliko načina borbe:

1. Prvo - stavite sušenje u rernu i sušite pola sata na temperaturi od 60 stepeni. Ova metoda se može koristiti i kada se pojavi plijesan.
2. Sekunda - sušene jabuke se stavljaju u zamrzivač na određeno vrijeme.

Nakon obrade sušenja potrebno je očistiti posudu u kojoj su jabuke čuvane i zamijeniti papir.

Pravilno osušene jabuke može se čuvati nekoliko godina. Neizostavan su izvor većine vitamina i minerala, što je veoma važno zimi. Od njih se pripremaju razne delicije i kuvaju kompoti.

Sušenje skladištenja je prilično jednostavan proces, a kada su ispunjeni svi zahtjevi, dozvoljava stalno koristite koristan proizvod u kuhanju.

"Kako čuvati sušene jabuke kod kuće?"

Kako pravilno čuvati jabuke

Kako čuvati avokado kod kuće

Kako pravilno čuvati jabuke

Kako čuvati avokado kod kuće