Kupus u prozirnoj foliji u podrumu za zimu
Čuvanje kupusa u prozirnoj foliji jedan je od najefikasnijih načina. Ima puno prednosti, ali ima i nekih nedostataka. Važno je da sirovine prije čišćenja u podrumu ili podrumu propisno zapakujete, pravilno ih pripremite i osigurate određenu temperaturu i vlažnost u skladištu.
Može li se čuvati u prozirnoj foliji
Kupus možete čuvati u prozirnoj foliji u podrumu ili podrumu. Da bi usjev što duže ležao, važno ga je pravilno pripremiti i stvoriti određene uslove u prostoriji.
Koje su sorte pogodne za dugotrajno skladištenje
Za dugotrajno očuvanje nemojte koristiti kulturu ranog zrenja. Pogodno samo za srednje kasne i kasne sorte. Među njima se posebno dobrom kvalitetom čuvanja izdvajaju:
- Gingerbread man;
- Marathon;
- Bartolo;
- Amager;
- kamena glava;
- Zimovanje;
- Lennox;
- Valentine;
- Atria;
- Monarch;
- Moskva kasno (zima);
- Uragan.
Za najduže moguće skladištenje, važno je blagovremeno ubrati žetvu - rano rezanje je preplavljeno venućem, a kasno - pucanjem
Za i protiv
Sve više vrtlara radije čuva kupus za zimu u prozirnoj foliji. Ova metoda ima mnoge prednosti:
- jednostavnost metode;
- dodatna zaštita od mehaničkih oštećenja, stranih mirisa;
- održavanje vlage u povrću važno je za ukus, elastičnost;
- dostupnost materijala za pakovanje.
Ova metoda također ima nedostatke:
- troškovi ambalažnog materijala;
- moguće stvaranje kondenzata i oštećenje proizvoda;
- potreba za određenom pripremom za skladištenje;
- potreban je periodični pregled.
U filmskoj ambalaži čuva se samo cijelo povrće. Ako se režu, mogu se pakovati na isti način, ali rok trajanja nije duži od dve nedelje.
Kako čuvati kupus u prozirnoj foliji u podrumu zimi
Kupus u prozirnoj foliji čuva se mjesecima ako je pravilno pripremljen i zapakiran. Takođe je potrebno obezbediti određene uslove u prostoriji:
- optimalna temperatura od 0 do +4 °C;
- preporučena vlažnost vazduha 85-95%.
Ako je sobna temperatura ispod nule, čepovi se mogu smrznuti, što će uzrokovati truljenje. Kada je u podrumu ili podrumu pretoplo, to su idealni uslovi za razvoj patogena.
Priprema za skladištenje
Nije svako povrće pogodno za skladištenje u filmskoj ambalaži. Odabiru se samo cijeli primjerci bez mehaničkih oštećenja, znakova bolesti i oštećenja od štetočina. Zatim se pripremaju ovako:
- Odrežite nogu što bliže bazi.
- Uklonite gornje listove.
- Isperite pod hladnom tekućom vodom.
- Obrišite i sušite na hladnom mestu nekoliko dana, okrećući 1-2 puta.
Čvrste viljuške odabiru se za omotavanje filmom, labave primjerke najbolje je pohraniti na druge načine ili ostaviti za hranu
Kako pravilno spakovati
Za čuvanje povrća najbolje je koristiti prozirnu foliju. Optimalna širina materijala je 35-40 cm, treba biti orijentirana na veličinu glava.
Povrće je umotano u 2-4 sloja. Čvrsto ih spakirajte, zaglađujući materijal tako da nema zračnih praznina.
Važna stvar je izbjegavanje temperaturnih razlika. Usev se pakuje u istim uslovima u kojima je sušen nekoliko dana. U suprotnom će se pojaviti kondenzacija. Ako je u podrumu hladnije, bolje je upakovano povrće prvo ostaviti u negrijanoj prostoriji. Kada temperatura u njemu postane ista, usev se može ukloniti za dugotrajno skladištenje na stalnom mestu.
Zaključak
Čuvanje kupusa u prozirnoj foliji je jednostavan, pristupačan i efikasan način. Ovako upakovan, usev se može držati na policama ili u kutijama. Važno je pravilno umotati glavice, kako bi se osigurala optimalna temperatura i vlažnost u podrumu ili podrumu.
