Pak-choi salata: opis, uzgoj i njega, recenzije
Pak-choi kupus je lisnati dvogodišnji ranozreli usjev. Poput Pekinga, nema glavicu kupusa i spolja podsjeća na salatu. Biljka ima različite nazive u zavisnosti od područja, kao što su celer i senf.
Opis kineskog kupusa Pak-choi
Pak-choi je srodnik pekinškog kupusa, ali ima mnogo razlika - i vanjskih i ukusnih. Listovi su joj tamniji, grublji, sa glatkim ivicama. Okus je oštriji, pikantniji.
Pak-choi izgleda veoma impresivno u bašti. Listovi kupusa formiraju prekrasnu rozetu koja podsjeća na otmjenu vazu. Dostiže visinu od 20-50 cm, u prečniku dostiže 45. Peteljke i listovi mogu imati drugačiju boju. Prve godine Pak-choi formira samo rozetu, druge godine daje visok cvijet. Mnogo sjemena se pojavljuje nakon cvjetanja.
Peteljke kupusa su konveksne, debele, pritisnute. Obično je njihova masa trećina cijele biljke. Veoma su hrskave, sočne i imaju okus po spanaću.
Prilikom odabira kupusa, morate obratiti pažnju na boju listova i njihovu elastičnost. Trebali bi biti svijetli, sočni, a ne letargični.
Pak-choi kupus možete vidjeti na fotografiji.
Posebno su cijenjene mlade male rozete, koje se smatraju nježnijima
Za i protiv
Kineski kupus ima mnoge prednosti:
- Brzo sazrijeva - već za mjesec dana možete jesti.
- Otporan je na bolesti.
- Nepretenciozan - za razliku od bijelog kupusa: ne boji se hladnog vremena, može tolerirati male mrazeve ne niže od -4 ° C, nije izbirljiv u tlu, ne zahtijeva pažljivu pripremu kreveta za sadnju.
- Bogat vitaminima, uključujući A, B1, B2, C, PP, K. Sadrži gvožđe, kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, kao i limunsku kiselinu, pektin, vlakna, bioaktivne elemente.
- Niskokaloričan - sadrži samo 13 kcal na 100 g.
- Aktivno se koristi u kuhanju - prži se, pirja, peče, marinira, kuha. Od njega se pripremaju salate i razne slane grickalice.
- U bašti izgleda vrlo impresivno: listovi formiraju prekrasnu rozetu koja podsjeća na vazu fensi u obliku.
Pak-choi praktički nema nedostataka i kontraindikacija za upotrebu, ili su vrlo beznačajne.
Pak choi prinos
Ovaj indikator se može razlikovati ovisno o sorti Pak choi. Visokoprinosni uključuju sljedeće (u kg / sq. m):
Raznolikost | Kg/kv. m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
U spomen na Popovu | 10 |
cetiri sezone | 7.5 |
Peahen | 10 |
labud | 5-7.5 |
Manje produktivne sorte Pak-choi kupusa:
Raznolikost | Kg/kv. m |
Vitavir | 6.2 |
Golub | 6 |
Ljepota istoka | 6 |
corolla | 5 |
Ohladi | 6.5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3.8 |
ljubičasto čudo | 2 |
stonefly | 2.7 |
Neke sorte kupusa su visoke prinose
Kada posaditi Pak Choy
Sjeme možete posijati u tlo već u aprilu na temperaturi od +4 °C. Pak choi se sije u serijama u razmaku od jedne sedmice, što vam omogućava da duže uživate u mladom lišću. Obrasle biljke postaju previše grube, pa se cijene mnogo manje.
Sadnice se sade na otvorenom terenu ili u stakleniku u dobi od 2-3 sedmice, kada se na klicama kupusa pojavi 4-5 pravih listova. Temperatura vazduha napolju treba da poraste na +15-17°C.
Uzgoj i njega kineskog kupusa Pak-choi
Za uzgoj Pak choija iz sjemena odaberite dobro osvijetljeno područje gdje padavine ne stagniraju. Ledicu za prolećnu setvu preporučuje se priprema u jesen. Pa, ako su ovdje prije rasli pasulj, bundeva, paradajz, krastavci.
Zemljište je potrebno pođubriti. Za svaki kvadratni metar trebat će vam pola kante humusa, 1 žlica. l. kalijum sulfat, 2 žlice. l. superfosfat. Nakon izrade tla, kopati do dubine bajoneta lopate. Za kisela tla potrebna je kreda, dolomitno brašno ili gašeno vapno.
U proljeće, gredice za kupus treba olabaviti, izravnati, formirati ne previše duboke žljebove na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog. Zalijte zemlju i posadite sjeme na dubinu od oko 1 cm. Prije sadnje sjemena Pak-choi kupusa, otprilike dva dana unaprijed, preporučuje se da ih tretirate otopinom mikroelemenata kako bi bolje klijale.
Nakon što sadnice imaju dva lista, potrebno ih je prorijediti tako da razmak između njih bude približno 30 cm.
Ako želite da kupus vidite na stolu što je ranije moguće, bolje ga je uzgajati u presadnicama
Za uzgoj sadnica, dobro navlaženo sjeme sije se u unaprijed pripremljenu posudu sa zemljom. Vrijeme sjetve kupusa zavisi od klime regije. Obično se izvodi od kraja marta do sredine aprila. Ako se sjeme Pak-choi kupusa odmah posadi u pojedinačne posude, nema potrebe za branjem. Obično se u jedan lonac stavljaju 2 sjemenke, nakon klijanja ostaje snažnija klica.
Pak choi-u je potrebno redovno zalijevanje, zahvaljujući kojem peteljke postaju sočne. Ako je tlo stalno suvo, kupus će biti neukusan, grube teksture. Ali prekomjerna vlaga se ne preporučuje, vlaga u zemlji treba biti umjerena, inače biljka može početi trunuti.
Ranom zrelom kupusu nije potrebno gnojivo ako je primijenjen u periodu sadnje. Na tlima siromašnim humusom izvode se 2 prihrane. Obično su to prirodna gnojiva. Na Pak-choi posebno dobro djeluje otopina kravlje balege (1 do 10) s primjesom drvenog pepela.
Za mjesec dana na stolu možete imati niski kupus Pak-choi ranih sorti, ako mu pružite odgovarajuću njegu. Visoki primjerci će dostići zrelost oko 2 sedmice kasnije.
Bolesti i štetočine
Kao i većina baštenskih kultura, kupus je podložan bolestima i napadima štetočina.
Pak choi nemaju mnogo neprijatelja, ali u velikim koncentracijama mogu uništiti značajan dio usjeva.
Za suzbijanje buhe krstašica, zasadi se jednom tjedno tretiraju mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine, uzetih u jednakim količinama. Ovi insekti su posebno opasni za mladi kupus. Krompir, paradajz, kim, korijander, kopar posađeni oko gredica sa Pak-choyom pomoći će u zaštiti od ove štetočine. To može biti i cvijeće: neven, nasturcij, neven.
Buva krstaša pravi velike rupe na listovima, što usporava rast
Jedan od narodnih načina da se nosite sa krstonosnim buvama je sirće 9%. Čaša sirćeta se sipa u kantu vode i prska se listovi kupusa. Od hemikalija, Kinmiks se dobro pokazao.
Još jedan opasan neprijatelj je bijeli kupus. Najbolje ga je uništiti u početnoj fazi. Da biste to učinili, povremeno provjeravajte obrnutu stranu listova Pak-choi kupusa i susjednih biljaka na prisutnost jajnih stanica i uklonite ih. Mnogo je teže boriti se s odraslom gusjenicom. Od narodnih lijekova protiv ove štetočine koriste se pepeo, infuzija duhana ili pelina.
Možete napraviti infuziju senfa. Za 100 g senfa u prahu potrebno je uzeti 10 litara vode, insistirati nekoliko dana, a zatim ga razrijediti na pola.
Baštenski puževi i kišni puževi mogu značajno pokvariti usjev. Obično se beru ručno ili postavljaju mamce od alkoholne infuzije i mekinja.
Pak choi je otporan na većinu bolesti i često ih vrtlari i vrtlari uspijevaju izbjeći.
Aplikacija
Kupus se prvenstveno koristi u kulinarstvu. Svi dijelovi Pak Choia su jestivi, i korijenje i listovi. Prži se, dinsta, peče sa povrćem i mesom, koristi se kao prilog.
Toplinska obrada ubija mnoge korisne tvari. Stoga je najbolji način da jedete kupus svježe salate, koje su izvori vitamina. Bugarski biber, šargarepa, đumbir, susam i drugi sastojci dobro se slažu uz pak choi. Salate od povrća začinjavaju se limunovim sokom, maslinovim ili suncokretovim uljem.
Kineski kupus je zgodan i lako se guli i reže
Prije kuhanja, listovi kupusa se odvajaju od peteljke, zatim nasjeckaju ili isjeckaju. Posljednje izrezati na krugove.
Osim u kuvanju, Pak-choi se koristi u narodnoj medicini. Vjeruje se da ima protuupalna, diuretička, laksativna svojstva. Sok i svježi listovi kupusa ubrzavaju proces zacjeljivanja rana i opekotina. Povrće pomaže u borbi protiv zatvora, jača kosti, sprečava razvoj Alchajmerove bolesti. Zahvaljujući sadržaju vitamina B, pozitivno utiče na nervni sistem.
Zaključak
Pak choi kupus je zdravo povrće koje se voli ne samo zbog odličnog okusa, već i zbog lakog uzgoja, nepretencioznosti i zdravstvenih prednosti. Spada u dijetetske proizvode, pogodan za osobe koje se pridržavaju zdrave prehrane.
