Najboljih 9 sorti luka, za srednju traku - datumi zrenja
Luk je poznat proizvod, poznat svakoj domaćici. Svi znaju za njegova korisna svojstva i metode primjene, ali malo ljudi razmišlja o činjenici da je luk drugačiji. Ispostavilo se da postoji mnogo sorti ovog povrća koje se potpuno razlikuju po svojim karakteristikama.
Jedna vrsta je posebno ljuta, druga slatka. Jedan se lako ukorijeni u umjerenoj klimi, drugi voli toplinu i vlagu. Prema mnogim kriterijima, i uzgajivač povrća i kulinarski stručnjak mogu odabrati upravo onu sortu koja će mu se svidjeti.
Znakovi razlike
Po pravilu, svi dijele luk u dvije glavne kategorije - crveni i bijeli. Površna procjena, ali ne možete pogriješiti. Ono što vodi stručnjake, ističući jednu ili drugu vrstu?
Sve sorte luka se dijele na:
Po zrelosti
- Kasno. Puno vrijeme zrenja preko 120 dana.
- Sredinom sezone. Ove vrste karakteriše sezona rasta u rasponu od 90 do 120 dana.
- Rano sazrevanje. Berba spremna za berbu 90 dana nakon sadnje.
Po broju lukovica koje sazrijevaju (po prirodi grananja)
- Višestruko ugniježđeno. Takve sorte rastu odmah kao "porodica", u jednoj rupi može biti više od 5 luka.
- Srednje gnijezdeće vrste donose od 2 do 4 grla odjednom.
- Mala ugniježđena. Takve sorte rastu na 1 velikoj lukovici (u rijetkim slučajevima, 2).
Prema dimenzijama zrelih lukovica u berbi
- Veliko. Ove sorte uključuju one čije lukovice teže više od 120 g.
- Srednje. Težina ploda varira od 50 do 120 grama.
- mala. Masa luka ne prelazi 50 g.
Po ukusu
- Slatko. Sočne sorte bez karakteristične oštrine, ne izazivaju suze.
- Slatko i ljuto.
- Akutna. Voće koje gori i plače.
Po metodama uzgoja
- Vrste sposobne za plodove samo u jednom godišnjem usjevu. Sije se u otvoreno tlo sjemenom ili sadnicama.
- Godišnje biljke sazrijevaju samo iz skupova. Razmnožavaju se i sjemenom.
- Sorte razmnožene selekcijom ili skupom.
Po regionu rasta
- južne sorte. Oni su termofilni, sve se njihove kvalitete manifestiraju isključivo u toploj i vlažnoj klimi. Sorte su otporne na hladnoću, ali na niskim temperaturama gube slatkoću i masu.
- Sjeverno. Vrste luka otporne na mraz, u pravilu, ljuto ili slatko-ljuto. Nepretenciozan za uslove okoline, lako se uzgaja svuda.
Najpopularnije sorte luka
Danas su poznate mnoge sorte luka, ali nisu se sve ukorijenile u kuhinjama i krevetima ljubitelja ove kulture. Među svom raznolikošću, s vremenom se razvila vlastita "elita", najpopularniji i najčešći tipovi.
Razlog za takvu zahvalnost su odlične karakteristike ukusa, nepretencioznost u njezi, produktivnost i mnogi drugi faktori.
Strigunovski lokalni
Po poreklu, sorta je naš sumještanin, stari poznanik poljoprivrednika. Zaobljenog je, blago duguljastog oblika. Gornje suhe ljuske su narandžasto-žute boje, a sočne unutrašnje su bijelo-žute. Plod je vrlo gust, srednje veličine (približne težine 80 g). Okus Strigunovskog lokalnog je jedan od najzačinjenijih.
Sorta se odlikuje prerano sazrevanjem, sezona rasta ne traje duže od 3 mjeseca. U vrijeme berbe sazrijeva oko 40-90%.
Nepretenciozan, lako se ukorijenjuje u svim klimatskim uvjetima. Da bi se povećao prinos, luk Strigunovsky treba uzgajati kao dvogodišnji usjev (budući usjev treba zasaditi sevkom).
Svetli ukus omogućava da se sorta koristi kako sirova tako i za pripremu. Pozitivne osobine uključuju dugotrajno skladištenje usjeva.
Zlatni
Izvana sličan prethodnoj sorti: zaobljen oblik, zlatno-narandžasta kora luka i bijele unutrašnje ljuske. Zlatni luk su uzgajali ukrajinski naučnici, za šta su morali da ukrste veliku grupu sorti. Prilagođen je toploj klimi regije Harkov, tako da nije preporučljivo uzgajati ga u sjevernim regijama.
Ova vrsta je mnogo veća, lukovice dostižu masu od 80-130 g.
Zlatna sorta je srednje sezone, malo gniježđena. Dozrijevanje do berbe je skoro 100 posto. Savršeno pohranjen bez gubitka ukusa i izgleda. Dovoljno oštro, hrabro i sočno.
Izložba
Slatki luk, posebno za one koji su mrzeli luk. Ova velika (od 90 g) sorta srednje sezone donijeta nam je iz Holandije relativno nedavno. Vizualno ga je moderno razlikovati po značajnoj veličini, vrlo svijetlo žutim ljuskama i apsolutno bijeloj "pulpi". Oblik je duguljast, blago izdužen prema gore.
Ova sorta je isključivo jednogodišnja, treba je sijati samo sjemenom.
Istovremeno, njegova zrelost je izuzetno visoka, skoro 100%. Lukovice sadrže veliku količinu šećera, što dovodi do njenog brzog propadanja. Tako da se dugo vremena takvi plodovi ne čuvaju. Ali Exhibition je otporan na sve vrste bolesti i toleriše ekstremne temperature.
Aleko
Teško ih je pobrkati s bilo kojom drugom sortom, ove velike svijetlo ljubičaste lukovice. Masa je iznenađujuće velika - do 110 g - i to unatoč činjenici da je sorta srednjeg gniježđenja i donosi do 3-4 lukovice iz jednog seta. Ova činjenica značajno utiče na ukupan prinos sorte i čini je omiljenom među povrtarima.
Rok potpunog sazrevanja je oko 110 dana. Može se sijati i sjemenom i sadnicama.
Takođe je vredno napomenuti da sorta Aleko donosi mnogo sočnog zelenila tokom zrenja. Karakterizira ga odlična duktilnost. Danas se distribuira u svim regionima Rusije. Njegov jedini nedostatak je slabost prema bolesti.
Okus lukovica je oštar, izražen. Takav luk ne samo da će dodati posebne note vašim jelima, već će i ukrasiti stol svojim izgledom.
Timiryazevsky
Glavna prednost Timiryazevskog je njegova nepretencioznost i otpornost na sve prirodne uvjete. Lukovice su blago pojednostavljenog zaobljenog oblika, ljuske su zlatno smeđe boje. Raznolikost je mala.
Imiryazev luk je srednje veličine, od 50 do 70 grama. Istovremeno, sorta ima visok prinos i zrelost.
Timiryazevsky luk je već zaživio širom zemlje. Uzgaja se na Volgi, na Uralu iu teškim sibirskim uslovima. Ovo potvrđuje njegovu stabilnost.
Kaba
Ovu sortu će cijeniti ljubitelji salata: plodovi su čvrsti, sočni, okus je slatko-otočki, umjereno pekući. U isto vrijeme, lukovice su vrlo velike, neke dostižu masu od 200 g! Okrugla su oblika sa blagim nagibom prema dolje. Boja smeđe-žuta, ujednačena po cijeloj lukovici.
Srednjosezonska sorta sa visokim prinosom. Najprilagođeniji južnim toplim krajevima.
Preporučljivo je uzgajati kao jednogodišnji usjev, sjetvom sjemena direktno u zemlju. Istina, sorta se ne može pohvaliti očuvanjem kvalitete, vrlo brzo se pogoršava.
crveni baron
Još jedan jarko crveni, gotovo ljubičasti predstavnik luka. Red Baron ima zaobljene krupne plodove, čija masa doseže i do 180 g. Svijetle ljuske razlikuju ga od ostalih sorti, a posuđe ne boje. Ova sorta drži rekord po sadržaju vitamina C.
Okus mu je poluoštar, slatkast. Daje sočno zelje tokom čitavog perioda zrenja.
Prinos sorte praktično ne zavisi od vremenskih uslova, sorta je otporna na bolesti.
Zbog snažnog korijenskog sistema, u stanju je izdržati dugu sušu. Možete sejati i seme i sevkom. Minimalni period sazrevanja - ne više od 93 dana. Takođe je nepretenciozan za uslove skladištenja.
gruda snijega
Raznovrsnost se lako razlikuje po apsolutno bijelim ljuskama, suvim vanjskim i unutrašnjim sočnim. Srednje je ljutog ukusa, najprikladniji za jelo sirovo (kuvanjem gubi svojstva i oštrinu). Budući da spada u niskorodne sorte, ova vrsta donosi dobru žetvu zelenila.
Snowball ima krupne plodove, 100-145 grama. Sorta je malognijezda, srednje rana, donosi stabilnu bogatu žetvu - do 5 kg luka sa 1 kvadratnog metra gredica.
Savršeno se čuva do sljedeće sjetve, međutim, teško podnosi bolesti.
Sturon
Još jedan gost iz Holandije stečen dugim selekcijama. Sturon je srednje sezone, potpuno sazrijeva za 105-115 dana. Može se uzgajati kao jednogodišnji ili dvogodišnji usev. Ova dva pokazatelja omogućuju uzgoj u svim klimatskim uvjetima, međutim, preferira pješčana tla. Mala gnezdasta sorta, koja daje krupne plodove težine do 200 g.
Izuzetno je koristan za komercijalni uzgoj, jer se može skladištiti više od 9 mjeseci i lako preživjeti svaki transport.
Lukovice Sturona su ravno okrugle, narandžasto-žute boje, imaju karakteristične smeđe uzdužne pruge.
Po ukusu se svrstava u vrstu salate - blago ljutkast, sa izraženom aromom. Savršeno zadržava sva svojstva čak i nakon termičke obrade.
Video
zaključci
Širok izbor sorti luka omogućava svakome da odabere upravo ono što mu treba. Neke sorte su savršene za kuhare, druge će biti posebno korisne za uzgajivače povrća. Međutim, svi oni imaju mnoga korisna svojstva. Osim luka koji se koristi za hranu, postoje i ukrasne sorte koje aktivno koriste vrtlari.
