Proizvodnja mlijeka kod krava
Kravlje mlijeko nastaje kao rezultat složenih kemijskih reakcija koje se odvijaju uz pomoć enzima. Formiranje mlijeka je usklađen rad cijelog organizma u cjelini. Na količinu i kvalitet mlijeka ne utiče samo rasa životinje, već i mnogi drugi faktori.
Kada krava dobija mleko?
Laktacija se naziva proces proizvodnje mlijeka, a vrijeme kada možete pomuzeti kravu nazivamo period laktacije. U moći stručnjaka je da isprave rad mliječnih žlijezda životinje i povećaju količinu mliječnih proizvoda goveda.
Proizvodnja mlijeka kod svih sisara je u većoj mjeri olakšana prolaktinom, hormonom koji je povezan s reprodukcijom. Neophodan je za laktaciju, pospešuje sazrevanje kolostruma i pretvara ga u zrelo mleko. Shodno tome, pojavljuje se odmah nakon rođenja mladunčeta, tako da se može u potpunosti hraniti. Nakon svakog hranjenja, muže, mlečna žlezda se ponovo puni. Ako se krava ne muze, tada se mlijeko prestaje stvarati, a prinos mlijeka počinje opadati.
To se događa u prirodnom staništu sisara - čim mladunče odraste, potreba za hranjenjem nestaje, laktacija počinje opadati.
Krava počinje da daje mlijeko odmah nakon prvog teljenja. Trebate pustiti tele blizu njega da muze natečeno vime. Prirodno sisanje će razviti mlečne žlezde, što će vam omogućiti da bolje proizvodite mleko.
Maksimalna količina mlijeka koju krava daje sa 6 godina, tada proizvodnja mlijeka opada.
Da li krava daje mlijeko bez teljenja
S obzirom da je krava sisar, telad se hrane majčinim mlekom prva 3 meseca života. Mogu se hraniti mnogo duže, ali se na farmama odvikavaju od majke već prvog dana, inače će kasnije to biti mnogo teže. I za tele i za kravu odvajanje će biti veliki stres koji će uticati na zdravlje i produktivnost. Tele se smešta u posebno opremljen štalu za telad, a krava se muze ručno i delimično hrani beba.
Majčino mleko je neophodno za tele u ovom periodu, jer sadrži sve neophodne hranljive materije za rast i razvoj:
- proteini masti ugljikohidrati;
- neki vitamini (A, B, D, K, E);
- minerali (jod, kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink).
Nakon 3 mjeseca prelazi na hranu za odrasle. Krava se muze dok ponovo ne zatrudni. U tom slučaju prestaju da je muze 2 meseca pre očekivanog teljenja, kako bi za to vreme dobila snagu.
U prirodi je period laktacije kod goveda kraći, budući da mladunče ne pojede sve mlijeko, ono postepeno izgara. A na farmama se krave u potpunosti pomuze, a tijelo vjeruje da tele nema dovoljno mlijeka, pa stalno stiže.
U proseku, krava se teli jednom godišnje, odnosno u roku od 10 meseci daće mleko. Ovaj period, ako krava ne zatrudni, može se produžiti na 2 godine. Istina, količina mliječnih proizvoda bit će znatno manja.
Ako krava nakon nekoliko parenja iz bilo kojeg razloga ne zatrudni, onda od nje neće biti mlijeka, ona je podložna izbacivanju.
Proces proizvodnje mlijeka kod krave
Da biste razumjeli kako nastaje mlijeko, morate znati strukturu vimena. Sastoji se od sljedećih dijelova:
- masno, mišićno, žljezdano tkivo;
- rezervoari za mleko i sise;
- sfinkter bradavice;
- alveole;
- krvni sudovi i nervni završeci;
- fascia.
Osnova žlezde je parenhim, vezivno tkivo. Sastoji se od alveola u kojima se proizvodi mlijeko. Vezivno i masno tkivo štiti žlijezdu od negativnih vanjskih utjecaja.
Proces stvaranja mlijeka koristi hranljive materije koje se isporučuju u vime krvlju iz probavnog sistema. One osobe koje imaju dobru opskrbu krvlju smatraju se visokoprinosnim, jer ogromna količina hranjivih tvari ulazi u vime. Poznato je da za stvaranje 1 litre mlijeka kroz vime prođe do 500 litara krvi.
Međutim, po svom osnovnom sastavu mlijeko se značajno razlikuje od sastava krvi. Gotovo svi njegovi sastavni dijelovi se pretvaraju u alveolarne stanice žlijezde uz pomoć nekih tvari koje tamo dospiju. Mineralni elementi, razni vitamini dolaze iz već pripremljene krvi. To je zbog ćelija žlijezda. Oni su u stanju odabrati neke supstance i spriječiti druge da uđu.
Proces formiranja se odvija stalno, posebno između mužnje. Zato se preporučuje pridržavanje određenog načina držanja goveda, tako da se muža vrši nakon određenog vremena.
Važnu ulogu u proizvodnji mlijeka igra nervni sistem životinje. Sekrecija zavisi od njenog stanja. Promjenom, pogoršanjem režima održavanja, stresom, inhibira se proces stvaranja mlijeka.
Kako se formira, mlijeko ispunjava šupljine alveola, sve kanale, kanale, zatim tankove. Akumulirajući u vimenu, tonus glatkih mišića se smanjuje, mišićno tkivo slabi. Ovo sprečava jak pritisak i podstiče nakupljanje mleka. Ako je interval između mužnje veći od 12 sati, tada se nakuplja previše proizvoda i postoji određena inhibicija aktivnosti alveola, odnosno proizvodnja mlijeka opada. Brzina stvaranja mlijeka direktno ovisi o kvaliteti i potpunoj mužnji.
Takođe, složeni procesi uključuju izlučivanje mlijeka i protok mlijeka, koji prethode muži.
Izlučivanje mlijeka - izlazak mlijeka u šupljinu alveola i njegov ulazak u kanale i tankove u intervalima između mužnje.
Protok mlijeka je reakcija mliječne žlijezde na proces muže, u kojem mlijeko prelazi iz alveolarnog dijela u cisternalni dio. To se dešava pod uticajem uslovnih i bezuslovnih refleksa.
Periodi laktacije kod goveda
Laktacija je podijeljena u 3 perioda, u svakom od njih mlijeko je različitog sastava, životinji je potrebna drugačija prehrana.
- Kolostrum u proseku traje oko nedelju dana. Kolostrum je bogat mastima, vrlo guste konzistencije i nepoželjan za ljudsku ishranu. Ali teletu u prvim danima života to treba. U ovom trenutku bebin probavni i imuni sistem se postavlja, a kolostrum će mu biti zdrava hrana.
- Nešto manje od 300 dana je period tokom kojeg krava daje normalno, zrelo mlijeko.
- Period prelaznog mleka traje 5-10 dana. U ovom trenutku se povećava nivo proteina u proizvodu, a sadržaj laktoze i kiselost se smanjuju. Životinja je u procesu oporavka i ugljikohidrate u hrani treba svesti na minimum.
Periodi laktacije su individualni za svaku životinju, zavisno od zdravstvenog stanja, nervnog sistema, uslova hranjenja i održavanja.
Šta utiče na količinu i kvalitet mleka
Mnogi faktori utiču na produktivnost krave. Ako želite povećati mliječnost, treba se pobrinuti da životinja pripada mliječnoj rasi. U svakom slučaju, nakon prvog teljenja, krava neće dati više od 10 litara, a sa svakom sljedećom gravidnošću, proizvodnja proizvoda bi trebala rasti. Za poboljšanje kvaliteta i kvantiteta proizvoda potrebno je:
- Održavajte određenu temperaturu u štali, spriječite smrzavanje životinje kako energija i nutrijenti ne bi otišli u proizvodnju topline.
- Muzu treba obavljati u određeno vrijeme, kako se krava navikne na rutinu. Ovaj način vam omogućava da prikupite 10-15% više.
- Kravu je bolje pomuziti 3 puta dnevno. Ovakvim pristupom godišnja proizvodnja se povećava za 20%.
- Treba organizirati svakodnevnu aktivnu vježbu u prirodi. Krave imaju apetit nakon šetnje.
- 2 mjeseca prije sljedećeg teljenja, kravu morate pokrenuti kako biste joj dali priliku da se odmori i dobije snagu za sljedeću laktaciju.
Pravilna uravnotežena prehrana je neophodna. Hranjenje takođe treba vršiti u određenim satima. Dijeta se pravi uzimajući u obzir težinu, starost, fiziološko stanje životinje.
Najkompetentnija prehrana za visokokvalitetan protok mlijeka trebala bi uključivati:
- sijeno, slama, zelena stočna hrana ljeti;
- pšenične mekinje, ječam;
- mineralnih i vitaminskih dodataka.
Takođe je potrebno dodati cveklu, tikvice, šargarepu, kuvani krompir i komade belog hleba. U tom slučaju dnevni obrok bi trebao biti oko 20 kg.
Zaključak
Od krave se mlijeko pojavljuje isključivo za ishranu potomstva - tako funkcionira priroda. Od postupaka osobe zavisi koliko će trajati period laktacije, kakvi će biti prinosi mlijeka u pogledu kvaliteta i količine.
