Da li je moguće jesti jagode sa dijabetesom
Dijabetes uzrokuje da osoba potpuno preispita način prehrane. A ljudi koji pate od ove bolesti moraju se odreći mnogih poznatih proizvoda kako bi smanjili negativne manifestacije i vodili normalan život. Međutim, prema endokrinolozima, jagode kod dijabetes melitusa ne uzrokuju nagli porast glukoze u krvi. Ali morate znati koliko je dnevno dozvoljeno jesti prirodnog proizvoda i da li je od njega moguće napraviti pripreme za zimu.
Ova bobica je jedna od niskokaloričnih, a istovremeno ima odličan ukus
Da li je moguće jesti jagode kod dijabetes melitusa tipa 1, tipa 2
Jagode se odlikuju visokim sadržajem askorbinske kiseline. Takođe, bobica je bogata vitaminima grupe B, PP, E, A, polifenolima, kompleksom minerala, bioflavonoidima. Sadrži i organske kiseline. Sve ovo u kombinaciji blagotvorno utiče na funkcionisanje unutrašnjih organa i sistema.
Bobica je vrijedna i zbog dijetalnih vlakana, ima ih oko 3 g na 100 g proizvoda. Ali ove tvari su sposobne doslovno uništiti glukozu u ljudskom tijelu. Stoga se jagode mogu jesti s dijabetesom bez štete po zdravlje, ali u umjerenim količinama.
Prednosti jagoda za dijabetes
Prema liječnicima, ova bobica je korisna ne samo u početnoj fazi razvoja endokrinih bolesti, već i kada su se već razvile komplikacije kao što su ateroskleroza, aritmija, hipertenzija. Uostalom, antioksidansi, vitamini i polifenoli sadržani u njemu doprinose uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, smanjuju propusnost staničnih membrana pod utjecajem toksina.
Jagode pomažu u zaustavljanju destruktivnih procesa mrežnice i optičkog živca koji se javljaju u pozadini dijabetesa. Ova bolest također uzrokuje kršenje metaboličkih procesa u tijelu. To izaziva razvoj bolesti zglobova, uključujući gihtni artritis. Redovna konzumacija bobičastog voća sprječava nakupljanje soli u tijelu.
Prednosti šumskih i baštenskih jagoda kod dijabetesa su zbog visokog sadržaja joda u bobicama. Štaviše, ljudsko tijelo bolje apsorbira prirodnu komponentu od sintetičke komponente u tabletama. Poboljšava moždanu aktivnost, sprečava razvoj komplikacija u radu centralnog nervnog sistema, usporava proces starenja. A polifenoli bobica sprječavaju apsorpciju glukoze u krv kroz probavne organe.
Pravila za jedenje jagoda kod dijabetesa
Morate jesti bobicu, uzimajući u obzir karakteristike bolesti. Stoga se preporučuje korištenje proizvoda u malim dozama. Svježe poljske i baštenske jagode s dijabetesom mogu se jesti kao užina između glavnih obroka ili poslije obroka. Takođe se preporučuje dodavanje bobičastog voća u deserte, voćne salate, koktele, kombinovanje sa jogurtom, mlekom.
Dnevnu normu proizvoda treba jesti u 6-7 doza dnevno
Koliko jagoda možete jesti kod dijabetesa
Kod endokrinog oboljenja važno je znati koliko dijabetičar može jesti jagode dnevno kako bi to donijelo maksimalnu korist tijelu. Da biste to učinili, morate odrediti sadržaj ugljikohidrata u njemu. Oni su ti koji uzrokuju porast nivoa glukoze u krvi.
Jedna čaša svježih jagoda sadrži otprilike 10,8-11 g ugljikohidrata i oko 3 g proteina. Ovo posljednje poništava prvo. Kao rezultat jednostavnih proračuna, može se utvrditi da jedna čaša bobičastog voća sadrži oko 8 g ugljikohidrata, a za bobičasto voće njihova maksimalna količina je 15 g dnevno. Prekoračenje ovog nivoa povećava vjerovatnoću napada.
Na osnovu toga nameće se zaključak da bez štete po zdravlje kod dijabetesa možete pojesti do dvije čaše svježeg bobičastog voća dnevno, što je otprilike jednako 300-400 g.
Recepti od jagoda za dijabetičare za zimu
Jagode za dijabetes tipa 1 i tipa 2 mogu se uvesti u prehranu ne samo svježe, već i prerađene. Uostalom, period plodonošenja kulture ne traje više od tri sedmice. Kako bi ovaj korisni proizvod uvijek bio pri ruci, na osnovu njega možete napraviti razne pripreme za zimu.
Kompot od jagoda za dijabetes
Da biste pripremili kompot, prvo morate očistiti bobice od repova, isprati vodom i staviti u cjedilo. Posebno pripremite infuziju stevije u količini od 30 g biljne kolekcije na 1 litar vode, prokuhajte deset minuta i ohladite.
Nakon toga, bobice stavite u tegle od litre tako da njihov volumen bude ½ kapaciteta. Zatim nalijte infuziju stevije razrijeđene vodom do vrha u omjeru 1 prema 4, poklopite poklopcima. Sterilizirajte kompot 15 minuta, a zatim zarolajte. Tegle možete prenijeti u podrum nakon što se potpuno ohlade.
Kompot dobija izbalansiran ukus za mesec dana
Strawberry Confiture
trebat će vam:
- 1 kg jagoda;
- 200 g fruktoze;
- 25 g želatina.
Proces kuvanja:
- Bobice operite, narežite na kriške, stavite u emajliranu posudu.
- Pomiješajte želatin sa 1 žličicom. l. fruktoza.
- Sipajte smesu u izmrvljene jagode, promešajte.
- Stavite posudu na malu vatru, prokuhajte uz stalno mešanje.
- Sipati preostalu fruktozu, promešati, kuvati tri minuta.
- Skinite pjenu, sipajte desert od bobica u sterilizirane tegle, zarolajte.
Konfiture se može koristiti samostalno ili dodati drugim jelima
Džem od jagoda za dijabetes
trebat će vam:
- 1 kg jagoda;
- 0,3 kg meda.
Proces kuvanja:
- Oprane bobice stavite u emajliranu posudu.
- Posebno otopiti med i preliti preko jagoda.
- Zakuvati, ostaviti sa strane, ohladiti.
- Ponovite postupak, zarolajte banke.
Količinu meda u pekmezu možete prilagoditi svom ukusu
Jagode u sopstvenom soku
Da biste napravili zimnicu po ovom receptu, prvo morate oprati tegle, sipati u njih čiste cele jagode. Posebno stavite lonac sa vodom na vatru, na dno stavite krpu. Stavite tegle u posudu tako da nivo vode doseže do ramena.
Kuhajte. Kako se jagode spuštaju, dodajte ih postepeno dok nivo soka ne dostigne vrh tegle. Kuvajte još desetak minuta i zarolajte.
Bobice u vlastitom soku zadržavaju okus i aromu prirodnog proizvoda
Kontraindikacije i moguća šteta
Jagode za dijabetičare tipa 1 i tipa 2 mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu. U većini slučajeva to se događa kao rezultat prekoračenja navedene norme potrošnje prirodnog proizvoda. Međutim, postoje određene kontraindikacije koje se ne mogu zanemariti.
Među njima:
- individualna netolerancija;
- period egzacerbacije gastritisa, peptičkog ulkusa.
Zaključak
Jagode kod dijabetesa, kako primjećuju endokrinolozi, korisne su u svježem i prerađenom obliku. Uostalom, ova bobica ima sposobnost da snizi razinu šećera u krvi i spriječi razvoj komplikacija. Međutim, u svemu se morate pridržavati mjera kako bi proizvod donio maksimalnu korist za zdravlje.
