Zašto med ne miriše?

Gotovo svi su čuli za čarobna ljekovita svojstva meda. Mnogi ga vole zbog prijatnog ukusa, neko ceni njegovu korisnost, a neko ga koristi kao zamenu za šećer. Tržište je prepuno raznih vrsta, ali kako ipak razlikovati kvalitetan proizvod i ne biti vođen od strane beskrupuloznih prodavača? Prilikom odabira obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

• boja;
• miris meda;
• dostupnost relevantnih sertifikata od prodavca.

Boja varira u nijansama smeđe, u rasponu od najsvjetlije do gotovo bordo. Postoji i zelena, koju pčele ne proizvode od polena, već od slatkih izlučevina biljaka.

Prodavac mora imati sertifikat o usklađenosti, kao i veterinarski sertifikat. Ali miris može biti malo težak. Kakva će aroma biti prikladna u ovom slučaju, morate znati unaprijed.

Dušo

Neuobičajen miris

Čini se da bi med trebao imati miris poznat iz djetinjstva i ne bi se trebali pojaviti problemi. Ali nije sve tako jednostavno. Mnogo ovisi o vrsti proizvoda i biljkama s kojima se proizvodi. Uslovi skladištenja takođe utiču na aromu meda. Da biste ispravno odredili miris, bolje je slušati dvaput - prije i tokom testa. Jer dolaskom u usnu šupljinu, aroma se može promijeniti ili pojačati.

Dešava se da nektar može loše mirisati. Ako ispravno utvrdite na što liči ova neugodna aroma, moći ćete identificirati uzroke smrada i odlučiti hoćete li jesti takav proizvod ili se suzdržati. Dakle, najčešći nestandardni tamjan, koji postavlja pitanje zašto med ne miriše na med:

• Miriše na urin. Vjeruje se da ako proizvod ima takav smrad, najvjerovatnije je da je bio izložen vrućini. Moguće je da su prekršeni uslovi skladištenja. U svakom slučaju, u njemu ima vrlo malo korisnih elemenata u tragovima.

  Savjet

• U aromi miriše gnoj. Ovaj znak ni na koji način ne ukazuje na kvar ili oštećenje proizvoda. Ne zaboravite da med odlično upija mirise. Ako postoje bilješke stajnjaka, onda se najvjerovatnije pčelinjak nalazi na imanju gdje je poljoprivreda dobro razvijena.
• Nektar može da smrdi kao pas. Takav miris ukazuje na loš kvalitet. Nije preporučljivo jesti. Ako je ipak kupovina već obavljena, možete je koristiti u kozmetičke svrhe.

Bitan! Toplinski obrađeni med gubi svoja korisna svojstva.

Pravi ukus

Miris svježeg meda treba da bude sladak i prijatan. Količina šećera u nektaru određuje miris. Najslađi su bijeli bagrem, lipa i djetelina. Neke sorte imaju gorku aromu, poput kestena, vrbe ili medljike. Međutim, u prirodnom proizvodu bez aditiva, jarki tamjan se možda neće osjetiti.

Ako i dalje imate med bez mirisa, zašto se ne biste brinuli? Sve je lako objasniti, takav fenomen se opaža ako:

• Proizvod je kupljen zimi kada nije tako svjež. Berba se vrši u ljeto-ranu jesen.
• Med se čuvao u otvorenoj posudi. Nektar može brzo apsorbirati sve mirise i erodirati iz njih, pa takvo skladištenje dovodi do odsustva bilo kakve arome. Međutim, sva korisna svojstva su sačuvana.

Odgovarajući na pitanje zašto med ne miriše, slobodno se može reći da je to prilično česta pojava i ukazuje na odsustvo umjetnih aroma ili prirodnih dodataka. Ovaj nektar se može bezbedno jesti.

Savjet! Nakon što ste sreli med s okusom karamele na prodaji, bolje je suzdržati se od kupovine. Razlog tome je obrada na visokim temperaturama.

Zbog velikog broja vrsta meda u prodaji, morate znati odrediti proizvod koji ima najprirodniji sastav. U suprotnom, svrha za koju je kupljena neće biti postignuta i neće donijeti zdravstvene koristi.