Sos od krava za meso

Brusnice su ukusna, zdrava šumska bobica koja sadrži veliku količinu vitamina C. Bobica je specifičnog gorkog okusa, pa se rijetko konzumira svježa. Koristi se za pripremu ukusnih začina za jela od mesa i ribe, ljekovitih infuzija i dekocija, nadjeva za pečenje. lingonberry sos jer će meso ukrasiti jelo i dati mu pikantan slatko-kiseli ukus. Odabirom recepta koji vam se najviše sviđa, možete iznenaditi svoje ukućane i goste svojim kulinarskim umijećem.

Pravila za pravljenje sosa od brusnica

Kuhani umak od brusnica za zimu bit će dobar dodatak mesu, ribi, peradi i voću. Ovaj začin za meso počeo se pripremati u Švedskoj, gdje se koristi u svakom jelu - od ćufte i peciva do elitnih jela. Da biste dobili jedinstven ukus, dodajte u sos:

• konjak, vino i votka;
• šećer ili med;
• ocat;
• začini;
• aromatiziranog bilja.

Priprema umaka od brusnica za meso je jednostavna, ali da biste dobili ukusno jelo, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Bobice se koriste svježe ili smrznute.
2. Kada koristite smrznute brusnice, odmrzava se na sobnoj temperaturi, inače će umak ispasti manje zasićenog okusa.
3. Umak od krava za zimu treba da ima homogenu masu. Koristeći blender, ne možete dobiti željenu konzistenciju, pa se bobice moraju utrljati drvenom drobicom.
4. Prije pripreme preljeva, brusnice se kuhaju nekoliko minuta.
5. Da biste dobili ukusan, prožet sos, mora se pripremiti 24 sata pre serviranja.
6. Nemoguće je kuhati brusnice u aluminijskom posuđu, jer ova legura oksidira u kombinaciji s kiselinom, a štetne tvari će biti prisutne u umaku.
7. Za kuhanje je bolje koristiti emajlirano posuđe ili nehrđajući čelik.
8. Za dugotrajno skladištenje, začin od brusnica za meso sipa se u sterilne staklenke male zapremine.
9. Da bi radni komad bio gust, u njega se dodaje škrob, prethodno razrijeđen u vodi.
10. Švedski sos od brusnica najbolje je servirati hladan.

Sa čime jesti sos od brusnica

Preljev od brusnica dobro ide uz meso, ribu, živinu i voće. Kombinacija umaka od krava:

1. Ukusna jela sa ovim sosom će biti: pržena janjetina, goveđi odrezak i lungić.
2. U mnogim receptima preljev od brusnice uključuje sol, začinsko bilje, začine, đumbir i razne začinske biljke. Ova priprema se najbolje kombinuje sa drugim jelima.
3. Začin od brusnica je pogodan za tepsije, palačinke i skutne mase.
4. Za pripremu desertnih opcija dodaje se šećer ili med, a vino se zamjenjuje sokom od jabuke ili grožđa.

Klasični recept za sos od brusnica

Jednostavan recept za sos od brusnica. Služi se uz meso, ribu i deserte.

Sastojci:

• brusnice - 0,5 kg;
• voda - 1 kašika.;
• granulirani šećer - 150 g;
• cimet, škrob - po 8 g;
• bijelo neutvrđeno vino - ½ žlice.

Priprema po receptu:

1. Bobice se sortiraju, preliju kipućom vodom i kuhaju nekoliko minuta.
2. Sipati šećer, cimet i dinstati 10 minuta.
3. Samljeti u pire, dodati vino i vratiti na laganu vatru.
4. Škrob se razblaži u 70 ml hladne vode i dodaje u sos.
5. Sve se brzo izmeša i skloni sa vatre.
6. Pripremljeni zavoj se sipa u sterilne tegle i nakon hlađenja odlaže na čuvanje.

Sos od krava u rerni

Delikatni začin od brusnica za meso priprema se brzo, jednostavno uz minimalnu količinu proizvoda.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 300 g.

Recept korak po korak:

1. Bobice se sortiraju, operu i stavljaju u rernu na 15 minuta na temperaturi od +180 stepeni.
2. Izvadite iz rerne, prekrijte šećerom i sameljite u pire.
3. Masa se stavi na vatru i kuva 3-5 minuta.
4. Gotovi preljevi se polažu na pripremljene banke.

Recept za sos od brusnica, kao u IKEA-i

Za jednu porciju začina potrebno je:

• brusnice - 100 g;
• voda - 50 ml;
• granulirani šećer - 30 g;
• biber - po želji.

Izvođenje recepta:

1. Opranu bobicu položite u vodu, dodajte šećer i kuhajte dok brusnice ne omekšaju.
2. Na kraju kuvanja ubacuje se crni biber i jelo se kuva 45 minuta.
3. Pripremljeni dresing za meso se sipa u posude i stavlja u frižider.

Sos od brusnica: recept sa začinskim biljem

Priprema mesa za zimu od brusnice, pripremljena po ovom receptu, ispada ukusna i vrlo mirisna.

Sastojci:

• brusnice - 2 kašike.;
• granulirani šećer - 4 žlice. l.;
• beli luk - ¼ glavice;
• med - 30 g;
• muškatni oraščić - ½ kašičice. l.;
• sol, biber - po ukusu;
• sušeni bosiljak - 1,5 sati. l.;
• origano i korijen đumbira - po ½ žličice. l.

Izvođenje recepta:

1. Većina bobica se izgnječi, prekrije šećerom i prokuva.
2. Ako iscuri malo soka, ulijte malo vode.
3. Nakon što se masa kuha 10 minuta, unose se začini i začinsko bilje.
4. Na kraju kuvanja, kada začin poprimi gustu konzistenciju, cele bobice i med zaspiju.
5. Lonac se pokrije poklopcem i ostavi za infuziju 2-3 sata.

Recept za sos od brusnica za meso bez vina

Začinjena verzija dresinga od brusnica priprema se sa senfom, bez dodatka šećera.

Sastojci:

• brusnice - 150 g;
• sjemenke gorušice - 30 g;
• sol - 5 g;
• voda - 1 kašika.;
• crni biber - po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Brusnice se kuvaju nekoliko minuta i izgnječe, ostavljajući ¼ celih bobica.
2. Sjemenke gorušice se usitnjavaju u mlincu za kafu i zaspiju na bobice.
3. Posolite, pobiberite i dinstajte na laganoj vatri ne duže od 5 minuta.

Sos od krava za meso sa limunom: recept sa fotografijom

Gurman mesnih jela cijenit će preljev od krava s limunom. Slatko-kiseli začin učinit će goveđi odrezak jedinstvenim kulinarskim remek-djelom.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• ulje - 3 kašike. l.;
• limun - 1 kom.;
• med i granulirani šećer - po 10 g.

Priprema korak po korak:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode.

Korak 2. U šerpu sipajte ulje, dodajte sitno seckani luk, bobičasto voće, šećer i pržite nekoliko minuta.

Korak 3. Nakon što bobičasto voće pusti sok, dodajte med, sok i koricu limuna i dinstajte još 10 minuta.

Korak 4. Bobice se drobe, pokušavajući ostaviti ¼ cijele. Poklopite, zakuhajte i dinstajte 15 minuta.

Korak 5. Gotovi dresing za meso sipa se u sosac i ostavi da se potpuno ohladi.

Sos od brusnica za meso sa začinima

Bogati i začinjeni začini od brusnica idealno nadopunjuju jela od mesa, ribe i povrća.

Za jednu porciju trebaće vam:

• brusnice - 1 kašika.;
• granulirani šećer - 4 žlice. l.;
• limete - 1 kom.;
• cimet, muškatni oraščić i đumbir - po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Oprane bobice se stavljaju u posudu blendera, sipaju začini i samelju u pire.
2. Masa bobičastog voća se prebaci u lonac, unese šećer i stavi na laganu vatru.
3. Nakon 10 minuta dodajte sok od citrusa i sjeckanu koricu.
4. Kuvajte dok se ne zgusne 5 minuta.
5. Gotovo jelo se može poslužiti na stolu nakon 10 sati.

Švedski sos od brusnica

Švedski dresing od brusnica, zahvaljujući svom slatko-kiselom ukusu, daće mesu prijatan ukus i delikatnu aromu.

Sastojci:

• brusnice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 150 g;
• suvo belo vino - ½ kašike.;
• voda - 1 kašika.;
• cimet - 16 g;
• skrob - 3 sata. l.

Izvođenje recepta:

1. Bobice se prelije kipućom vodom.
2. Sipati granulirani šećer, cimet i prokuvati.
3. Sameljite u pire i nastavite da prokuvate.
4. Nakon nekog vremena dodajte vino.
5. Škrob se rastvara u vodi i postepeno unosi u kipuću kašu od bobičastog voća.
6. Nakon ponovnog ključanja, poklopite šerpu poklopcem i sklonite sa vatre.
7. Ohlađeno jelo sipa se u sosac.

Slatki sos od krava

Zahvaljujući medu, preliv nije samo ukusan, već i zdrav.

Sastojci:

• med - 40 g;
• crveno suho vino - 125 ml;
• brusnice - ½ kašike.;
• cimet - po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Bobičasto voće, vino i šećer se sipaju u šerpu.
2. Stavite na šporet i zakuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.
4. Nakon što sva tečnost ispari, bobice se izgnječe i dodaju cimet.

Recept za sos od brusnica i brusnica

Umak od brusnica i brusnica može da diverzificira mesna jela, kekse, kolače i sladoled.

Sastojci:

• brusnice i brusnice - po 500 g;
• đumbir - 8 g;
• granulirani šećer - 300 g.

Izvođenje recepta:

1. Otopiti šećer, dodati bobičasto voće i đumbir.
2. Sve se izmeša i kuva četvrt sata.
3. Vrući preliv za meso se melje kroz sito i sipa u pripremljene boce.
4. Čuva se na hladnom mestu.

Skandinavski sos od brusnica

Ljubitelji slatko-kiselih preliva neće ostati ravnodušni na ovaj recept, jer meso postaje ukusno, mekano i mirisno.

Za jednu porciju trebaće vam:

• brusnice - 100 g;
• crno vino - 1 kašika.;
• med - 90 g;
• cimet - 1 štapić.

Korak po korak recept:

1. Bobice, med i vino se pomešaju u šerpi.
2. Stavite na vatru, provri i stavite štapić cimeta.
3. Smjesa se prokuha za 1/3 da se alkohol ispari.
4. Bobičasta masa se melje kroz sito i uklanja 12 sati za infuziju.

Sos od brusnica sa belim lukom

Ovaj začin će biti odličan dodatak mesu, peradi, varivima od povrća i salatama.

Sastojci:

• brusnice - 200 g;
• sol - ½ kašičice. l.;
• granulirani šećer - 40 g;
• med - 1 kašika. l.;
• mešavina bibera - 2 sata. l.;
• muškatni oraščić - ½ kašičice. l.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• voda - 1 kašika.

Izvođenje recepta:

1. Pripremljena bobica se dovede do ključanja i zgnječi.
2. Stavljaju se šećer, med, so i ostavljaju da se krčka na laganoj vatri.
3. Čili i beli luk se ogule, iseckaju i rasporede u bobičastu masu.
4. Jelo se kuva pola sata.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja ubacuje se muškatni oraščić.

Sos od brusnice i jabuke

Brusnice se odlično slažu s jabukama, pa će sos pripremljen po ovom receptu otkriti kulinarski talenat domaćice i oduševiti ukućane ukusnim, slatko-kiselim začinima za meso.

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 300 g;
• jabuke - 900 g;
• cimet, karanfilić - po ukusu.

Recept korak po korak:

1. Brusnice se preliju vodom i kuvaju nekoliko minuta.
2. Zatim izgnječiti u pire i prebaciti u šerpu.
3. Jabuke se ogule, narežu na kriške i blanširaju u kipućoj vodi 2-3 minute.
4. Sve se dobro izmeša, dodaju se začini i šećer.
5. Stavite na šporet i uz stalno mešanje kuvajte oko pola sata.
6. Gotovi dresing se ohladi i servira za stol.

Kako napraviti sos od brusnica od smrznutih bobica

Prije pripreme recepta, bobice se odmrzavaju na sobnoj temperaturi. A u procesu kuhanja potrebno je osigurati da se brusnice ne probave.

Sastojci:

• bobice - 1 kašika.;
• voda - 80 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• cimet i crni biber - po ukusu;
• anis - 2 g.

Priprema po receptu:

1. Odmrznute brusnice se prebacuju u šerpu, dodaju se začini, šećer i izgnječe.
2. Sipati vodu, staviti na laganu vatru i dinstati dok ne omekša.
3. Pripremljeni preliv se pasira drugi put, pokušavajući da ostane deo celih bobica.

Umak od pekmeza od krava

Od džema od brusnica može se pripremiti ukusan začin za perad.

Sastojci:

• džem - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 20 g;
• ojačano vino - ½ kašike.;
• vinsko sirće - 10 ml.

Korak po korak recept:

1. Sipajte sve sastojke u šerpu i dobro promešajte.
2. Jelo se dinsta pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri 8 minuta.
3. Nakon što masa postane gusta, lonac se skida sa vatre.

Natopljeni sos od brusnica

Začin za meso pripremljeno po ovom receptu je ukusan i zdrav. U procesu mokrenja, bobice zadržavaju sve prirodne supstance.

Sastojci:

• natopljene brusnice - 1 kašika.;
• granulirani šećer - 2,5 kašike. l.;
• voda - 40 ml;
• skrob - 1 sat. l.;
• sok od pomorandže - 1 kašika.

Priprema po receptu:

1. Brusnice se pomiješaju sa sokom, šećerom i prokuvaju.
2. Smanjite vatru i dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena.
3. Škrob se razblaži u hladnoj vodi.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja u tankom mlazu se unosi škrob.
5. Gotovo jelo se sipa u sosac i ostavi da se potpuno ohladi.

Kako skuvati sos od brusnica za meso sa dunjom

Klasični recept se može dopuniti dodatnim sastojcima. Dobra kombinacija daje zdravu dunju. Ovaj začin možete poslužiti uz meso, patku i pečene jabuke.

Sastojci:

• bobice - 1 kašika.;
• ojačano vino - 100 ml;
• dunja - 1 kom.;
• ulje - 1 kašika. l.;
• med - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 1 kašika. l.;
• karanfilić, biber, cimet - po ukusu.

Recept korak po korak:

1. Prerađene brusnice se drobe kako bi se dobio sok pomoću drvenog gurača.
2. Masu se prebaci u lonac, prelije vinom i ostavi da odstoji pod zatvorenim poklopcem 45 minuta.
3. Dunja se oguli i iseče na sitne komade.
4. U šerpu se sipa ulje, dodaju se kriške dunje i stavite na vatru.
5. Nakon 5-10 minuta počinju unositi vinsku tinkturu bez bobica.
6. Nakon omekšavanja voća dodaju se šećer, med i začini.
7. Nakon što preliv promijeni boju dodajte pire od borovnica, vratite na vatru i prokuhajte.

Začin za meso je spreman - dobar tek!

Sos od krava sa pomorandžom

Mirisna ljuta začina bit će odličan dodatak palačinkama, tepsiji, skuti i sladoledu.

Sastojci:

• brusnice - 200 g;
• sok od pomorandže - 100 ml;
• kora pomorandže - 1 sat. l.;
• mljeveni đumbir - ½ kašičice. l.;
• karanfilić - 2 pupoljka;
• zvezdasti anis - 2 kom.;
• liker, konjak ili rakija - 2 žlice. l.

Izvođenje recepta:

1. Brusnice se sipaju u šerpu, dodaju se šećer, kora i sok, stavljaju na vatru i kuvaju dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Stavite začine, smanjite vatru i nastavite da kuvate dok brusnice ne omekšaju.
3. Doda se konjak, liker ili rakija, skine se sa šporeta i ostavi da odstoji.
4. Nakon nekoliko sati klinčići i zvjezdasti anis se uklanjaju, a jelo se melje u pire.

Kako napraviti sos od brusnica sa bobicama kleke

Umak od brusnica sa crnim vinom i klekom će jelu dati prekrasnu boju i pikantan okus.

Sastojci:

• crveni luk - ¼ dijela;
• ulje - za prženje;
• brusnice - 100 g;
• crveno neobogaćeno vino - 100 ml;
• pileća juha - 60 ml;
• puter - 50 g;
• bobice kleke - 10 g;
• sol, granulirani šećer - po ukusu.

Priprema po receptu:

1. Luk se isječe na sitne kockice i prži do zlatno smeđe boje.
2. Luku dodajte vino i kuhajte 2-3 minute.
3. Uvesti brusnice i pileću juhu. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta.
4. Sol, šećer, zgnječene bobice kleke, puter se sipaju, izgnječe u pire, smanjuju vatra i pirjaju 3-5 minuta.

Sos od brusnica za meso: recept za zimnicu

Sladak i pikantan dresing, koji će biti dobar dodatak mesnim jelima.

Sastojci:

• brusnice - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kašika.;
• karanfil - 6 pupoljaka;
• univerzalni začin - ½ žličice. l.;
• bobice kleke - 6 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• balzamiko sirće - 80 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Pravila za izvođenje recepta:

1. Brusnice se pažljivo sortiraju i operu.
2. Prebacite u šerpu, pospite šećerom i ostavite dok se ne dobije sok.
3. Nakon što bobica pusti sok, posuda se stavlja na šporet i kuva 10 minuta.
4. Banke se isperu rastvorom sode i sterilišu.
5. Nakon što su brusnice potpuno omekšale, trljaju se kroz sito.
6. Čili se očisti od sjemenki, izgnječi i stavi u pire od bobičastog voća.
7. Prave vrećice začina: za to se umotaju u gazu i umače u kipuću posudu.
8. Posolite, dodajte balzamiko sirće i kuvajte četvrt sata.
9. Mesni sos od krave jagode, pripremljen za zimu, vruć se sipa u posude i nakon hlađenja odlaže na skladištenje.

Kečap od jagode za zimu

Kiselina koja je prisutna u kečapu neutralizira masnoću mesa, a brusnice poboljšavaju probavu.

Sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• granulirani šećer - 130 g;
• voda - 250 ml;
• cimet - 2 sata. l.;
• skrob - 1 sat. l.;

Priprema po receptu:

1. Brusnice prelijte vodom, prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
2. Masu se izgnječi, pomiješa sa vinom i dinsta na laganoj vatri.
3. Šećer, cimet se ubacuju u kečap i pirjaju nekoliko minuta.
4. Škrob se razblaži u vodi i ubrizgava u bobičastu masu.
5. Gotovi preljev za meso skida se s vatre i sipa u pripremljene boce.

Čatni od kravljeg voća

Chutney je u našu zemlju došao iz Indije. Pripremaju se od bobica i voća, uz dodatak začina i začina.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• plavi bosiljak - 2 grozda;
• beli luk - 2 kom.;
• korijen đumbira - 5–10 cm;
• sok od limuna - ½ kašike.;
• aleva paprika i karanfilić - po 2 kom.;
• Italijansko bilje - 1 sat. l.;
• začini - po ukusu.

Korak po korak:

Korak 1. Bobice se sortiraju i operu. Bosiljak sitno nasjeckan.

Korak 2. 1 glavica belog luka i đumbira, oguljeni.

Korak 3. Pripremljeni proizvodi se samelju u blenderu. Prebacite u šerpu, dodajte 150 ml vode i kuvajte 10-15 minuta. Na kraju kuvanja dodati limunov sok i začine. Ostavite 60 minuta da se natopi.

Korak 4. Samljeti kroz sito, izbaciti kolač. Dobijeni pire od bobičastog voća stavite na šporet i prokuvajte.

Korak 5. Drugu glavicu belog luka sameljite i dodajte u gotovo jelo.

Korak 6. Vrući čatni se sipa u sterilne tegle i ostavi da se potpuno ohladi.

Pravila za čuvanje sosa od brusnica

Sos od brusnica se čuva u frižideru ne duže od dve nedelje. Da se ne bi duže pokvario, začin od bobičastog voća se duže kuha, vruć sipa u sterilizirane tegle, dobro zatvori poklopcima i nakon hlađenja čisti u hladnoj prostoriji.

Zaključak

Sos od brusnica za meso - ukusan, mirisan začin. Sos je veoma jednostavan za pravljenje i ne zahteva puno sastojaka. Uz malo truda možete iznenaditi goste i ukućane svojim kulinarskim umijećem.

"Sos od krava za meso"

Recepti za sos od brusnica za meso

Džem od krava za zimu: 28 jednostavnih recepata

Recepti za sos od brusnica za meso

Džem od krava za zimu: 28 jednostavnih recepata