Džem od kumkvata: 8 recepata

Džem od kumkvata bit će neobična poslastica za svečanu čajanku. Njegova bogata jantarna boja i nenadmašna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Džem ispada ugodne žele konzistencije, umjereno slatkastog i blago gorčine.

Kako napraviti džem od kumkvata

Domovina kumkvata je Kina, ali danas ova mala narandža raste i u Japanu, jugoistočnoj Aziji, SAD-u i Indiji. Široko se koristi za pravljenje kandiranog voća, umaka, želea. Napravljen od kineskih citrusa, džem ima brojna korisna svojstva, jača i tonizira organizam.

Da bi džem od kumkvata bio bogat i ukusan, važno je odabrati pravo voće. Zreli, mirisni kumkvat treba da bude čvrst, čvrst i jarko narandžaste boje. Istrošeno, mekano voće će ukazivati ​​na to da se proizvod već počeo kvariti i da je od njega nepoželjno kuhati. Ako citrusi imaju zelenkastu nijansu i blagi miris, onda još nisu sazreli. Nezreli kumkvat neće moći otkriti svoju svestranost okusa, ali čak i od njega možete napraviti ukusan džem.

Gotova poslastica se može jesti odmah ili umotana u tegle. Kontejner se mora oprati i sterilisati. Postoji mnogo recepata, kumkvat se kuva sa šećerom ili drugim voćem, dodaju mu se začini, pa čak i liker. Svako jelo je veoma aromatično i neobičnog ukusa.

Klasični recept za džem od kumkvata

Potrebna su samo 3 jednostavna sastojka. Rezultat je džem jarkog citrusnog okusa bez dodatnih nota. Za kuhanje delicije koristite sljedeće sastojke:

• kumkvat - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Redoslijed kuhanja:

1. Plodovi se dobro operu u vrućoj vodi. Da biste što više isprali hemijske elemente, koristite meku krpu za pranje i vodu sa sapunom.
2. Zatim stavite šerpu na šporet i sipajte vodu u nju.
3. Slijede voće i šećer.
4. Pustite da provri, kuvajte 20 minuta i ugasite vatru.
5. Lonac sa džemom se ostavi na šporetu 2 sata, nakon čega se postupak ključanja ponovi još 2 puta.

Na zadnjem krugu ključanja citrusi će postati prozirni, u njima se vide sjemenke. To znači da su kineske pomorandže dale sav svoj ukus, boju i aromu sirupu. Gotovi džem se može sipati u staklenke ili pričekati da se potpuno ohladi, sipati u boce za čuvanje i poslati u frižider.

Jednostavan recept za džem od cijelog kumquata

Džem od cijelog voća nije pogodan za punjenje pita, ali se odlično koristi kao poslastica za čaj ili palačinke. Za ceo recept za džem od kumkvata biće vam potrebni sledeći sastojci:

• kumkvat - 1 kg;
• pomorandže - 2 kom.;
• šećer - 1 kg.

Redoslijed kuhanja:

1. Kineska narandža oprana. Zatim pomoću ražnja napravite 2 rupe u plodovima.
2. Narandže se također operu, iz njih se iscijedi sok.
3. U šerpi u kojoj će se kuvati džem pomešati šećer i sok.
4. Stavite posuđe na laganu vatru, stalno miješajte smjesu da ne zagori. Da biste to učinili, koristite drvenu lopaticu ili pjenjač.
5. Nakon što tečnost proključa, potrebno je da kuvate još 5 minuta.
6. Stavite kumkvat u narandžasto-šećerni sirup i kuhajte 15 minuta. Povremeno miješajte smjesu.
7. Nakon toga se vatra ugasi i posuda se ostavi jedan dan.
8. Sutradan se ceo džem od kumkvata vrati na šporet, provri i kuva 40 minuta.

Recept za džem od kumkvata od cimeta

Citrusi u kombinaciji sa začinjenom aromom cimeta pružit će nevjerovatnu toplinu čak i po mraznim zimskim danima. Da biste skuhali takvu poslasticu, trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• cimet - 1 štapić;
• šećer - 1 kg.

kuhanje:

1. Citrusi se operu, prepolovi i uklone koštice.
2. Nakon toga, nasjeckani plodovi se izlažu u lonac i ulije se voda da ih potpuno pokrije.
3. Kuvajte 30 minuta, a zatim ocedite vodu.
4. Kuvano voće se posipa šećerom, dodaje se cimet.
5. Zatim se džem kuva na minimalnoj vatri 60 minuta.

Rezultat je prilično gusta konzistencija. Da džem bude tečniji, dodajte malu količinu vode u kojoj su se kuvali kumkvati.

Kako napraviti džem od kumkvata i limuna

Kombinacija dva agruma izgleda vrlo dobro, pogotovo ako koristite gotov proizvod za pečenje. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• limun - 3 kom.;
• šećer - 1 kg.

Kako zavarivati:

1. Kumkvat se opere, a zatim prepolovi po dužini.
2. Iz rezanog voća uklanjaju se kosti.
3. Kosti se ne bacaju, već se prebacuju u gazu.
4. Pripremljeno voće se prebacuje u posudu za kuvanje, na vrh se sipa šećer.
5. Limun se opere i iscijedi sok.
6. Dodajte limunov sok u tiganj sa ostalim sastojcima.
7. Pripremljena smjesa se infundira sat vremena. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom. Za to vrijeme citrusi će dati sok.
8. Sada stavite šerpu na vatru i kuvajte 30 minuta.
9. Polovine kumkvata vade se šupljikavom kašikom i stavljaju u drugu činiju.
10. U sirup se umače gaza sa kostima i kuva još 30 minuta. Ovo će pomoći da se sirup zgusne.
11. Zatim se kosti uklanjaju, a plodovi se vraćaju.
12. Kuvajte još 10 minuta i ugasite vatru.

Ukusan i zdrav džem je spreman.

Mirisni džem od kumkvata, narandže i limuna

Za pripremu mješavine citrusa potrebno vam je:

• kumkvati - 0,5 kg;
• limun - 2 kom.;
• pomorandže - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• puter - 1 kašika. l.

Kako kuvati džem od citrusa:

1. Voće se opere i iseče na sitne kockice zajedno sa korom.
2. Kosti se vade i stavljaju u gazu.
3. U šerpu nalijte 2 litre vode, dodajte voće i stavite gazu sa sjemenkama.
4. Kuvati 1,5 sat.
5. Kosti se uklanjaju, u šerpu se sipaju šećer i puter.
6. Kuvajte još 30 minuta.

Džem od kumkvata, limuna i narandže je spreman. Recepti za nezreli džem od kumkvata uključuju dodavanje više šećera.

Džem od kumkvata sa vanilijom i likerom

Još jedna vrsta mirisnog i ljutog džema priprema se od likera od narandže. Sastojci:

• kumkvati - 1 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• liker od narandže - 150 ml;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l.

Kako napraviti džem:

1. Kumkvati se preliju kipućom vodom, ostave 60 minuta.
2. Voće se zatim reže po dužini i uklanjaju koštice.
3. U šerpu sipajte vodu, rasporedite voće i prokuhajte. Nakon toga se voda ispušta i mijenja.
4. Postupak se ponavlja još 2 puta.
5. U zadnjem krugu dodajte šećer i promiješajte.
6. Kuvajte 20 minuta.

Nakon toga se džem ugasi, ostavi da se ohladi, dodaju se liker od pomorandže i vanilija.

Kumkvat i džem od šljiva

Ispada da je takva poslastica bogate grimizne boje s umjerenim mirisom citrusa. Za njega koristite:

• žuta šljiva - 0,5 kg;
• plava šljiva - 0,5 kg;
• kumkvati - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

kuhanje:

1. Voće se opere.
2. Šljive prerezati po dužini, odstraniti koštice.
3. Kumkvati se režu na kolutove debljine 4 mm, kosti se također uklanjaju.
4. Zatim se voće prekrije šećerom, pomiješa.
5. Sve stavite u šerpu i zagrejte. Zatim kuvajte 15 minuta.

Gotovi džem se mogu rasporediti u tegle ili odmah poslužiti za stol.

Kako skuvati džem od kumkvata u sporom šporetu

Multivarka, uz pravilno rukovanje, može značajno olakšati život domaćicama. Džem u ovoj tehnici je vrlo nježan i ne zagori. Ne mora se stalno miješati. Sastojci za kuvanje:

• kumkvati - 1 kg;
• pomorandže - 3 kom.;
• šećer - 0,5 kg.

kuhanje:

1. Opran kumkvat se reže na kolutiće, uklanja se koštica i stavlja u zdjelu za multivarke.
2. Od pomorandže se cedi sok i sipa u činiju sa kumkvatom.
3. Zatim se dodaje šećer i meša.
4. Za kuvanje koristite režime "Džem" ili "Stew". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Nakon 20 minuta, poslastica se provjerava i po potrebi miješa. Kada sva tečnost ispari, džem je spreman.

Kako čuvati džem od kumkvata

Kako bi pripremljena poslastica dugo zadovoljila cijelu porodicu i goste, umota se u tegle. Da biste to učinili, posude se peru, steriliziraju. Od posebnog značaja za sigurnost radnih komada je pravilno uvijanje i potpuna zategnutost.

Posudu možete zatvoriti u male tegle sa poklopcima na navrtnje. Zatim se u njih stavi vruća smjesa i odmah se uvija. Važno je da vazduh ne uđe u posudu. Najbolje mjesto za čuvanje konzervacije bit će podrum, podrum ili ostava. Banke se ne postavljaju u ormare u blizini peći, jer će tamo biti vruće i obradak će se brzo pokvariti.

Također je važno kontrolirati indikatore kao što su vlažnost i temperatura. Očuvanje je veoma teško prolaziti kroz nagle promjene. Stabilna temperatura i umjerena vlažnost - ključ trajnosti konzervacije.

Ako džem nije predviđen za dugotrajno skladištenje, stavlja se u frižider. Nakon hlađenja sipajte u čiste, suhe posude. Veoma je važno da u teglicama nema tečnosti. U suprotnom će se džem pokvariti.

Zaključak

Pekmez od kumkvata dobro se čuva uz pravilnu pripremu. Čak i samo u frižideru, stajaće 1-3 meseca i neće izgubiti ukus. Džem od citrusa se priprema u bilo koje doba godine, tako da na stolu uvek može da se nađe i činija mirisne citrusne delicije.

Ispod je video sa receptom za džem od kumkvata:

"Džem od kumkvata: 8 recepata"

Džem od limuna: 11 recepata

Ranetki džem za zimu: 10 recepata

Džem od limuna: 11 recepata

Ranetki džem za zimu: 10 recepata