Kompot od bosiljka
Mnogi ljudi poznaju tako začinsku biljku kao što je bosiljak. Koristi se za pripremu raznih umaka, priprema za zimnicu, kao začin za razna jela. Ali možete napraviti i kompot od trave, čak i pripremiti ga za zimu. Malo ljudi zna koje su prednosti i štete kompota od bosiljka, a još manje domaćica zna koji recepti postoje za pravljenje takvih zalogaja.
Prednosti kompota od bosiljka
Sva svojstva kompota od bosiljka, posebno uz dodatak limuna, i njegove blagodati određuju se sadržajem eteričnih ulja u njemu.
Prednosti kompota od bosiljka:
- ima antimikrobna svojstva;
- ima umirujuće dejstvo;
- ima protuupalna svojstva;
- bori se protiv stomatitisa;
- korisno za ljude koji pate od povećanog stvaranja plinova i proljeva;
- bori se protiv nesanice;
- ublažava stres.
Sva ova svojstva pomažu tijelu i jačaju imuni sistem. Istovremeno je korisno koristiti kompot od začinskog bilja za akutne respiratorne infekcije i razne stresne situacije.
Kome je kontraindiciran kompot sa bosiljkom
Ali postoje i grupe ljudi kojima je kompot od bosiljka kontraindiciran ili koji bi trebali piti uz ograničenje.
Prije svega, to su osobe koje pate od zatvora, jer tanini u kompotu sa bosiljkom pomažu u popravljanju stolice. Takođe ne biste trebali piti takav kompot za osobe koje su alergične na bosiljak. Ako je osoba alergična, ali reakcija na bosiljak nije proučena, tada je potrebno piće prvo uzeti u maloj količini i, u slučaju bilo kakve manifestacije alergijske reakcije, isključiti ga iz prehrane.
I također nemojte piti kompot za trudnice, jer bosiljak može povećati tonus materice, što može dovesti do opasnih posljedica za trudnoću. Ako su navedeni problemi, onda ne treba koristiti kompot ili se trebate posavjetovati sa ljekarom o dozvoljenoj količini pića po kucanju.
Recepti kompota od bosiljka za zimu
Kompot se može pripremiti za zimu i istovremeno koristiti začinjenu travu. Dodatni sastojci mogu biti jabuke, limuni, kao i kajsije i drugo voće.
Optimalno je koristiti ljubičasto lišće za berbu. Kompotu daju lijepu boju. Ako koristite zeleno lišće u kombinaciji s limunskom kiselinom, tada će i nijansa pića biti ugodna.
Kompot od bosiljka i limuna za zimnicu
Recept za kompot od bosiljka i limuna je vrlo jednostavan, a jednostavni su i sastojci:
- ljubičasti bosiljak - 90 g;
- zeleni bosiljak - 50 g;
- veliki limun - 1 komad;
- 280 g šećera;
- 3 litre vode.
Koraci kuhanja dostupni su čak i domaćicama početnicima:
- Oba lista bosiljka dobro isperite.
- Limun isečen na dve polovine.
- Zatim narežite limun na male komadiće.
- Prokuhajte vodu u velikom loncu.
- Dodajte bosiljak, nakon 5 minuta dodajte limun i šećer.
- Kuhajte kompot još 5 minuta.
- Skinite lonac sa vatre i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Procijedite piće kroz gazu.
- Dovedite piće do ključanja.
Kompot je odmah nakon ključanja potrebno sipati u oprane i sterilisane tegle i odmah poklopiti. Čvrsto zamotajte i umotajte u ćebe da se napitak polako hladi. Tek nakon dan-dva obradak se može spustiti na trajno skladištenje u podrumu.
Kompot od jabuka sa bosiljkom
Za pripremu klasičnog napitka od jabuke s dodatkom bosiljka trebat će vam:
- 1,5 kg jabuka;
- grančicu bosiljka, možete dodati još po ukusu domaćice;
- 350 g granuliranog šećera.
Recept za ovaj osvježavajući napitak je jednostavan:
- Jabuke narežite na velike kriške, izrežite dio sa sjemenkama.
- Rasporedite u tegle i pospite šećerom.
- Dodajte bosiljak.
- Sipajte vruću vodu u tegle.
- Zatim tegle stavite u lonac i pošaljite na sterilizaciju 15-20 minuta.
Nakon sterilizacije radni komad odmah umotajte i okrenite ga, a također ga pokrijte toplim ćebetom. Tako da treba da stoji jedan dan, nakon čega se može spustiti U podrum.
Kompot od bosiljka sa limunskom kiselinom
Kompot od jabuka sa bosiljkom posebno je ukusan ako se doda malo limunske kiseline. Piće će biti osvježavajuće i prijatne kiselosti. Sastojci:
- 120 g ljubičastog bosiljka;
- 4 jabuke;
- 2/3 kašičice limunske kiseline;
- 220 g granuliranog šećera;
- 2,8 litara vode za piće.
Lako je pripremiti osvježavajući napitak po ovom receptu:
- Prokuhajte vodu i u nju stavite bosiljak.
- Jabuke oprati, iseći na krupnije komade, staviti u tegle.
- Kuhajte bosiljak 10 minuta i izvadite iz vode.
- Sipajte tečnost u tegle.
- Nakon 15 minuta ocijedite i stavite na vatru.
- Kada tečnost proključa, potrebno je dodati šećer i limunsku kiselinu.
- Kuvajte 5 minuta i ponovo sipajte jabuke u tegle.
Sada možete zarolati tegle i umotati ih u toplo ćebe. Tako se proverava nepropusnost i tegle se polako hlade, što će dodatno produžiti rok trajanja.
Recept za kompot od bosiljka i kajsije
Za pripremu napitka od kajsije potrebno vam je samo pola kilograma kajsije sa košticom. Ispašće veoma mirisno piće, a ljubitelji egzotike rado će ga piti. Sastojci:
- zeleni bosiljak - 3 grančice;
- 1 limun;
- 2 litre vode;
- pola kilograma kajsije sa košticom;
- 180 g granuliranog šećera.
Recept se ne čini komplikovanim:
- Operite kajsije i listove bosiljka, stavite u šerpu, prelijte vodom.
- Iscijedite sok od limuna i stavite žuti dio citrusa u vodu.
- Kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Insistirajte i ohladite kompot.
- Procijedite piće.
- Dodati granulirani šećer.
- Prokuhajte i sipajte u boce u ključalom obliku.
Zamotajte i spremite. Pogodan ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za svečanu trpezu.
Kompot od ogrozda sa bosiljkom za zimu
Ukusni kompot od ogrozda sa bosiljkom savršeno će osvježiti i okrepiti. Komponente za takvu prazninu:
- 1 kg ogrozda;
- litarska tegla crvene ribizle;
- 2 šolje šećera;
- desetak listova trave.
Upute za pripremu ukusnog pripravka:
- Pripremite sirup od jedne i po litre vode i dvije čaše šećera.
- U teglu od tri litre stavite listove, sve bobice.
- Sadržaj tegle prelijte kipućim sirupom.
- Stavite na sterilizaciju pola sata.
- Nakon toga izvucite limenke i hermetički ih umotajte.
Nakon jednodnevnog hlađenja u toplom ćebetu, pošaljite kompot u podrum ili podrum.
Kompot od krušaka sa bosiljkom za zimnicu
Napitku od kruške dodaje se i trava koja napitku daje ugodnu aromu i neobičan ukus.
Za piće će vam trebati:
- mačja trava limuna - 3 grančice;
- 3 grančice matičnjaka i bosiljka;
- 400 g krušaka;
- 5 velikih kašika šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 3 litre vode.
Recept u uputama korak po korak:
- Prokuhajte vodu i dodajte kruške narezane na veće kriške i šećer.
- Nakon 15 minuta ubacite sve potrebno začinsko bilje i limunsku kiselinu.
- Kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri i sipajte u tegle u ključalom obliku.
- Hermetički namotajte ključem za limenke sa gotovim poklopcima.
Kompot od krušaka i bosiljka ugodno će iznenaditi sve članove porodice. Ovo je izvanredan napitak i po ukusu i po mirisu.
Kompot od višanja i bosiljka
Za recept za trešnje koji koristi aromatično bilje, trebat će vam vrlo malo bobica. Sastojci osvježavajućeg pića su:
- kašičica limunske kiseline;
- hrpa bosiljka;
- 2 čaše trešanja;
- 2 šolje granuliranog šećera.
Recept je jednostavan:
- U teglu je potrebno baciti zelje, bobice.
- Prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji.
- Ocijedite tečnost, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Pustite da proključa i prokuhajte par minuta.
- Sipajte sadržaj tegle i odmah zatvorite.
Prazan će imati ugodnu boju i neobičan, neverovatan ukus. Istovremeno, blagodati takvog preparata zimi su neobično velike zbog eteričnih ulja bosiljka. Ovaj kompot ima antivirusna svojstva i pomaže u borbi protiv prehlade.
Uslovi skladištenja
Uz sve uslove za pravilno skladištenje konzervacije, piće može da stoji 5-6 meseci. Važno je da je dobro zapečaćena i da vazduh ne ulazi unutra. Takođe je od velike važnosti čistoća i sterilnost posuđa, kako tegli tako i poklopaca.
Što se tiče uslova skladištenja, važno je da sunčeva svetlost ne prodire u prostoriju kao što je podrum ili podrum. Provocira patološke procese u prazninama, pa stoga sve šavove za zimu treba čuvati na tamnim mjestima. Temperatura ne bi trebala porasti iznad +18 °C. A zimi, podrum ili drugo skladište ne bi trebalo da se smrzavaju i temperatura ne bi trebala pasti ispod nule.
A također je kontraindicirana visoka vlažnost i posebno plijesan.
Za one koji žele pohraniti takvu prazninu u stanu, savršen je izolirani balkon s tamnim postoljem, kao i negrijana ostava s prihvatljivom temperaturom zimi.
Zaključak
Prednosti i štete kompota od bosiljka temelje se na brojnim komponentama koje čine samu biljku i dodatnim sastojcima kompota. To su vitamini, minerali, eterična ulja, tanini, brojni makro i mikroelementi. Takav pripravak savršeno će podići ton cijelog organizma i pomoći u prevladavanju bolesti i slabosti u hladnoj sezoni. Antivirusni efekat će pomoći da se nosite sa prehladom.
