Kiseli za zimu sa paradajzom

Kiseli krastavci za zimnicu sa krastavcima i paradajzom - odličan preliv za supu, kao i predjelo za mirisni prilog. Ne morate trošiti puno vremena na kuvanje, a ukus i aroma gotovog jela oduševit će cijelu porodicu. A zimi će vam poluproizvod pomoći da brzo napravite ukusnu i zdravu juhu.

Tajne kuvanja kiselih krastavaca sa krastavcima i paradajzom za zimu

Osnova zimske berbe su krastavci, paradajz i biserni ječam. Kornišoni se koriste ne samo svježi, već i soljeni. Prethodno se naribaju na rende ili sitno iseckaju. Način pripreme direktno ovisi o odabranom receptu. Prerađeni proizvod se zatim ostavi nekoliko sati da pusti još soka, koji se zatim potpuno ocijedi. Sa paradajza se uklanja kožica. U ovom slučaju, kiseli krastavci će biti nježniji. Paradajz se najčešće uvija u mašini za mlevenje mesa ili sitno secka.

Šargarepa i luk se mogu dodati i svježi, ali priprema će biti ukusnija ako se prže do zlatno smeđe boje na malo ulja. U sastav se mora dodati sirćetna kiselina. Služi kao konzervans i omogućava krastavcu da duže zadrži svoj ukus i korisne osobine. Začini se koriste navedeni u receptu, ali se po želji mogu zamijeniti drugim.

Berba kiselog krastavca od zelenih paradajza za zimu

Ljeti je potrebno samo dva sata da biste uživali u brzoj supi cijele zime. Dovoljno je otvoriti dragocenu teglu, pomešati sadržaj sa kipućom vodom i mirisno prvo jelo za celu porodicu je spremno.

trebat će vam:

• paradajz sos - 500 ml;
• zeleni paradajz - 3 kg;
• sol - 80 g;
• luk - 1 kg;
• šećer - 160 g;
• šargarepa - 1,5 kg;
• biljno ulje - 500 ml;
• suvi ječam - 2 šolje.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati i iseckati. Kocke bi trebale biti male.
2. Ječam prokuvati dok ne omekša.
3. Sve pripremljene sastojke sjediniti. Sipajte šećer. sol. Ulijte ulje i paradajz sos. Mix. Po želji dodajte bilo koje začine.
4. Stavite na minimalnu vatru. zatvorite poklopac.
5. Kuhajte 40 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i prokuhajte poklopce.
6. Gotovo jelo rasporedite u tegle. zarolati.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti zreli paradajz. U tom slučaju se prvo moraju na bilo koji način pretvoriti u pire.

Ukusna turšija za zimnicu sa paradajzom i paprikom

Berba za zimu ispada ukusna, umjereno začinjena s ugodnom kiselošću.

trebat će vam:

• svježi krastavac - 1,3 kg;
• sirće 9% - 120 ml;
• paradajz - 1,7 kg;
• sol - 80 g;
• šargarepa - 500 g;
• biserni ječam - 2 šolje;
• biljno ulje - 240 ml;
• luk - 1 kg;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• paprika - 500 g.

Kako kuhati:

1. Narežite krastavce na kockice. nasjeckajte luk.
2. Odrežite peteljku paprikama. Uzmi sjemenke. Narežite na kockice ili štapiće.
3. Sameljite ljutu papriku. U jelo se mogu dodati i sjemenke. U tom slučaju kiseli krastavčić će ispasti oštriji.
4. narendati šargarepu. Rende se mogu koristiti velike ili srednje.
5. Skuvati griz.
6. Stavite paradajz u kipuću vodu. Držite dvije minute. Prebacite u hladnu vodu. Uklonite kožu. Narežite na velike komade. Okrenite u mašini za mlevenje mesa.
7. Sve pripremljene sastojke sjediniti. Ulijte ulje. sol. Promiješajte i pustite da proključa.
8. Kuvajte sat i po. Vatra mora biti srednja. Povremeno miješajte.
9. Dodajte ječam i sirće. promiješati. Kuhajte. Odmah prebaciti u pripremljene tegle.
10. zarolati. Stavite ispod ćebe, nakon što se okrenete naopačke.

Kiseli krastavci za zimu sa paradajzom, krastavcima i šargarepom

Tradicionalno, kiseli krastavac se priprema uz dodatak krastavaca. Ako voće ima tvrdu koru, onda ga je bolje odrezati. Tako će kiseli krastavčić ispasti ukusniji.

trebat će vam:

• ječam - 500 g;
• voda - 100 ml;
• luk - 1 kg;
• sol - 40 g;
• šargarepa - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• šećer - 80 g;
• krastavac - 3 kg;
• stono sirće - 100 ml (9%);
• paradajz - 1,5 kg.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte žitarice dok ne budu potpuno kuvane.
2. Paradajz iseckajte i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Možete umutiti blenderom ili narendati na običnom rendu.
3. Ostatak povrća oguliti i iseći na kockice.
4. Pomešajte paradajz pire sa vodom i prokuvajte. Sipajte šećer. Sol. Sipajte ulje, pa dodajte šargarepu. Mix. Nakon što smesa provri, kuvajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Dodajte luk na kockice. promiješati. Kuvajte na laganoj vatri četvrt sata.
6. Bacite krastavce sa ječmom i prelijte sirćetom. Mix. zatvorite poklopac. kuvati pola sata.
7. Kiseli krastavci će biti gotovi kada povrće potone na dno, a sos poraste do vrha.
8. Prebacite u pripremljene tegle. zarolati.

Kako zarolati kiseli krastavčić sa paradajzom i začinskim biljem za zimnicu

Zimi će vas preparat oduševiti odličnim ukusom, a hrskavi krastavci će vas podsjetiti na sunčano ljeto.

trebat će vam:

• krastavci - 3 kg;
• šećer - 80 g;
• peršun - 20 g;
• paradajz - 1,5 kg;
• sol - 40 g;
• šargarepa - 1,3 kg;
• kopar - 30 g;
• biserni ječam - 500 g;
• octena kiselina - 120 ml;
• voda - 120 ml;
• biljno ulje - 120 ml;
• luk - 1,2 kg.

Kako kuhati:

1. Oprane krastavce narežite na kockice, a luk na poluprstenove. narendati šargarepu.
2. Paradajz uronite u kipuću vodu i skinite kožicu. Meso narežite na manje komade ili provucite kroz mlin za meso.
3. Operite žitarice nekoliko puta. Voda mora na kraju biti čista. Kuvajte do polovine.
4. povežite povrće. Ulijte ulje. Zasladite i pospite solju. Dodajte griz. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.
5. Ulijte sirćetnu kiselinu. Pospite seckano zelje. Kuvajte sedam minuta. Prebacite u pripremljene posude i zarolajte.

Recept za kisele krastavce za zimnicu sa krastavcima, paradajzom i belim lukom

Pravilno pripremljena priprema pomoći će da se značajno uštedi vrijeme zimi. U receptu se koristi riža, ali se po želji može zamijeniti uobičajenim bisernim ječmom.

trebat će vam:

• pirinač - 170 g;
• sirćetna esencija - 3 ml;
• krastavac - 2 kg;
• crni biber;
• luk - 230 g;
• beli luk - 20 g;
• sol;
• šargarepa - 230 g;
• paradajz - 1 kg;
• maslinovo ulje - 110 ml.

Kako kuhati:

1. Kuvajte pirinač do pola. Ocijedite preostalu tečnost.
2. Narendati krastavac. Trebalo bi da bude duga slamka. Ostavite četvrt sata.
3. kockice luka. narendati šargarepu. Na ulju propržiti povrće.
4. Oparite paradajz i skinite kožicu. Pošaljite u mlin. grind.
5. Poprženo povrće pomiješati sa paradajz pireom. Dodajte krastavce. Otpušteni sok prvo se mora ocijediti, inače će kiseli krastavčić učiniti previše tekućim.
6. Krčkajte četvrt sata. Dodajte griz i nasjeckane režnjeve bijelog luka. Pospite biberom i solju. Promešajte i kuvajte osam minuta.
7. Sipajte esenciju sirćeta. promiješati.
8. Prebacite kiseli krastavčić u pripremljene tegle. zarolati.

Pravila skladištenja

Najbolje je čuvati kiseli krastavčić u podrumu, gdje se temperatura održava na + 2 ° ... + 8 ° C. Rok trajanja je godinu i po.

Kiseli krastavčić možete ostaviti i na sobnoj temperaturi. Tokom skladištenja tegle ne treba izlagati sunčevoj svetlosti. Držite proizvod pod ovim uslovima ne duže od godinu dana.

Zaključak

Kiseli krastavci za zimu sa krastavcima i paradajzom uvek ispadnu ukusni. Dodatni začini pomoći će da radni komad dobije postojaniji okus, a zelenilo će ga učiniti bogatim i hranjivim. Također, kuhane šumske gljive ili šampinjoni mogu se dodati u bilo koji recept tokom kuhanja.

"Kiseli za zimu sa paradajzom"

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u teglama

Prerasli (prezreli) kiseli krastavci za zimu: 6 recepata

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u teglama

Prerasli (prezreli) kiseli krastavci za zimu: 6 recepata