Petominutni džem od ribizle: recepti za zimnicu
Slatki džem od petominutne ribizle cijenjen je zbog svog okusa i korisnih svojstava. Za kuvanje se koriste zreli plodovi. Ne preporučuje se kuhanje pet minuta od smrznutog bobičastog voća. Zbog izlaganja niskim temperaturama gube svoje vrijedne kvalitete i nisu prikladni za radne komade.
Kako skuvati petominutni džem od ribizle
Proces treba započeti pripremom voća. Bobice se u pravilu prodaju na grančicama, pa ih se prvo moraju ukloniti. Zatim se uklanjaju listovi i ostali biljni ostaci. Plodovi se operu pod mlazom vode i ostave u cjedilu da se tečnost ocijedi.
Postoji mnogo recepata za petominutne crvene ribizle za zimu, ali da biste dobili ukusnu poslasticu, trebali biste uzeti u obzir ne samo način kuhanja, već i opremu koja se koristi. Preporučljivo je kuhati džem u emajliranoj posudi ili u posudama od nehrđajućeg čelika. Možete koristiti teflon premazanu tepsiju. Strogo je zabranjeno kuhati pet minuta u aluminijskim posudama.
Recepti za petominutni džem od ribizle
Očigledno, delikatesu ne možete skuvati za 5 minuta. Proces uključuje pripremni korak koji traje duže. Stoga se pet minuta obično naziva najjednostavnijim i najbržim receptima za džem, s kojim svako može skuhati džem od ribizle.
Jednostavan recept za petominutni džem od ribizle
Prije svega, bobice se sortiraju, uklanjaju se oštećeni i pokvareni plodovi.
Klasični recept se sastoji od 2 komponente (po 1 kg):
- granulirani šećer;
- zrelih bobica.
Da biste dobili tečnu konzistenciju, u džem možete dodati 100 ml (oko pola čaše) vode. Želatin i druge komponente za pet minuta se praktički ne koriste. Plodovi sadrže pektin, supstancu koja je prirodni zgušnjivač.
Faze:
- Bobice se stavljaju u slojeve u duboku posudu (između slojeva posuti šećerom).
- Plodovi se ostave 3-4 sata da puste sok.
- Smjesa se stavi na šporet, dovede do ključanja.
- Uz stalno mešanje džem se kuva 5 minuta.
- Lonac se skine sa šporeta, pokrije poklopcem i ostavi 10-12 sati.
- Kada se džem ukuha, dovede se do ključanja i ponovo kuva 5 minuta.
Vruće, kuvano samo pet minuta, zatvoreno u prethodno sterilisane tegle.
Žele džem od 5 minuta crvene ribizle
Žele konfitur se koristi kao samostalna poslastica, kao i dodatak pecivima, konditorskim proizvodima. Način pripreme ovog petominutnog recepta je gotovo isti kao i prethodna verzija.
Komponente:
- bobice ribizle - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- prokuvana voda - 250 ml.
Faze:
- Oprano i oguljeno voće stavlja se u posudu, u nju se sipa voda.
- Smjesu prokuhajte, povremeno miješajući.
- Zagrijani plodovi trljaju se kroz sito drvenom lopaticom.
- U dobijenu masu sipajte šećer, promiješajte.
- Smjesa se vrati na šporet, nakon ključanja kuvati 15-20 minuta.
Želatin se preporučuje dodati pred kraj kuvanja. Prvo ga treba razrijediti vodom i zagrijati da se dobro otopi. Gotov džem se sipa u tegle i ostavi da se hladi 1 dan. Zatim zatvorite poklopcima, ili u konzervi.
Možete koristiti još jedan recept za žele džem:
Džem od vanilije 5-minutna crvena ribizla
Nakon što ste savladali korak po korak recept za 5-minutni džem od crvene ribizle, morate obratiti pažnju na originalne metode kuhanja. Jedan od njih uključuje dodavanje vanilije u žele od bobičastog voća.
Korišteni sastojci:
- šećer za želiranje - 1 kg;
- štapić vanile - 2-3 komada.;
- 1 čaša vode;
- crvena ribizla - 2 kg.
Faze:
- Plodovi se stavljaju u posudu, napunjenu vodom.
- Prokuhana masa se melje pomoću sita da se dobije kaša.
- Usitnjene ribizle se vraćaju u posudu.
- Dodajte seckani štapić vanile.
- Džem se prokuva i kuva na šporetu 5 minuta.
- Masa se skine sa šporeta, vanilija.
Džem se savjetuje odmah čuvati dok se ne ohladi. Ovo će sačuvati ukus i aromu vanilije, sprečavajući je da erodira.
Recept za 5-minutni džem od ribizle sa medom
Zrele bobice idealno se kombiniraju s pčelinjim proizvodima. Stoga treba obratiti pažnju na još jednu opciju za pripremu pet minuta s ribizlom.
Korišteni sastojci:
- med - 700-800 g;
- plodovi crvene ribizle - 800 g;
- pola litre vode.
Faze:
- Med se pomeša sa vodom i dovede do ključanja.
- U nastali sirup stavljaju se prethodno oguljene bobice.
- Masa se ponovo prokuva i drži na vatri 5 minuta.
Ne mešajte tokom kuvanja. Potrebno je samo ukloniti pjenu koja se stvara na površini.
Petominutni džem od crvene ribizle sa đumbirom
Predstavljena poslastica ima jedinstvena svojstva ukusa. Osim toga, đumbir ima mnoge zdravstvene prednosti. Stoga bi takav recept svakako trebali isprobati svi koji žele skuhati originalni džem od pet minuta.
Korišteni sastojci:
- bobice - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 700 g;
- korijen đumbira - 50 g;
- cimet - 1 prstohvat.
Prilikom pripreme petominutne, potrebno je striktno pridržavanje proporcija. U suprotnom, ukus deserta može biti slučajno pokvaren.
Faze:
- Šećer se sipa u vodu i stavlja na vatru.
- Kada sirup prokuha, u njega se doda naribani korijen đumbira, cimet i bobičasto voće.
- Smjesa se kuha 5 minuta bez miješanja.
Gotovi džem se sipaju u tegle i zatvaraju. To treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili bobice.
Uslovi skladištenja
Rok trajanja pekmeza od pet minuta doseže 3 godine. Ali ovaj period je relevantan, pod uslovom da se radni komad pravilno skladišti.
Sljedeći faktori negativno utiču na rok trajanja:
- kršenje uslova skladištenja;
- prezrelo ili pokvareno voće koje se koristi u pripremi pet minuta;
- kršenje recepta;
- nesterilna posuda za čuvanje pet minuta.
Preporučljivo je čuvati džem u frižideru ili drugom hladnom mestu koje je zaštićeno od sunčeve svetlosti. Na sobnoj temperaturi petominutno se pokvari za mesec dana, tako da se otvorena tegla ne može duže čuvati van frižidera.
Zaključak
Zbog jednostavnog načina pripreme, petominutni džem od ribizle je veoma popularan. Takav desert može se koristiti kao samostalna poslastica i kao komponenta drugim jelima. Usklađenost s jednostavnim receptom omogućava vam da pružite bogat okus džema, a korištenje dodatnih komponenti: meda, vanilije ili đumbira, obogatite petominutno vrijeme originalnim notama.
