Pekmez od dinje za zimnicu u spori šporet
Džem od dinje u spori šporetu varijanta je poznatog recepta za džem od dinje koji se jednostavnije i brže priprema uz pomoć modernih tehnologija. Priprema ove prirodne i zdrave poslastice ne oduzima mnogo vremena, ali će gotov proizvod ostaviti mnogo prijatnih utisaka na domaćicu, njenu porodicu i goste kod kuće.
Prednosti džema od dinje
Dinja nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Ima širok spektar vitamina i minerala. Među njima su minerali kao što su:
- kalijum;
- magnezijum;
- željezo;
- natrijum.
Vitamini koji se nalaze u dinji uključuju:
- WITH;
- R;
- AT 9;
- A.
Važnu ulogu igraju i vlakna, koja se u velikim količinama nalaze u voću. Redovnom upotrebom svježe dinje primjećuju se sljedeće korisne promjene u organizmu:
- poboljšava se regenerativna funkcija tkiva;
- metabolizam i metabolički procesi u tijelu su normalizirani;
- poboljšava stanje noktiju, kose i kože;
- optimiziran je rad nervnog sistema.
Zbog pozitivnog djelovanja vitamina B9 na nervni sistem i visokog sadržaja šećera, možete se riješiti nesanice i stresa. Umor nestaje već od jedne šoljice toplog čaja sa kašikom džema.
Međutim, tokom kuhanja mnoge korisne tvari i spojevi se uništavaju, pa bi trebali znati kako pravilno napraviti džem od dinje. Da biste to učinili, važno je slijediti recept i savjete za kuhanje.
Nijanse pravljenja džema od dinje u sporom štednjaku
Dinja za džem treba biti zrela i mirisna, ali ne prezrela, inače će komadići prokuhati, izgubiti oblik i ukusan izgled. Za originalnost i ljepotu džema, možete rezati voće kovrčavim nožem ili čak šablonom, dobivajući zamršene figure.
Da biste sačuvali što više vitamina, džem možete kuhati po sljedećoj shemi: skuhajte sirup odvojeno, zatim prokuhajte dinju 5 minuta, prelijte voće sirupom i ostavite da se kuha nekoliko sati. Nakon toga džem se može kuhati još 10 minuta. Tako će voće zadržati svoju strukturu i nutritivna svojstva.
Sigurnost i blagodati dobivenog džema važni su koliko i okus, pa treba pažljivo razmotriti izbor jela za kuhanje. Aluminijumske i bakrene posude ne mogu se koristiti za pravljenje slatkiša, jer bakar uništava vitamine, a aluminijum oksidira pod dejstvom voćnih kiselina i može ući u gotov proizvod. Najbolje je koristiti emajlirano posuđe ili posude od nehrđajućeg čelika.
U procesu kuhanja, prednost treba dati širim od dubokih tava. Široko dno pomoći će da se džem kuha brže i ravnomjernije kako ne bi izgubio oblik voća i njegova korisna svojstva.
Šećera uvijek ne smije biti manje od 50% mase voća ili u omjeru 1/1, inače se poslastica neće dugo čuvati, ali će brzo pokisnuti. Međutim, voća uvijek treba biti više od šećera, a ne obrnuto.
Sastojci
Klasični recept za džem od dinje u laganom kuhalu uključuje sljedeće sastojke:
- dinja - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- limun - 1 komad.
Po želji možete dodati još limuna ili cimeta, ako nema limuna možete ga zamijeniti limunskom kiselinom, tada će biti dovoljno 2 žličice.
Recept za džem korak po korak
Da biste pripremili poslasticu u sporom štednjaku, morate slijediti ove korake:
- Dobro opran limun narendajte da dobijete koricu, a zatim ocijedite sok. Može se koristiti i pulpa, tada će okus i miris biti bogatiji.
![]()
- Koricu i sok morate pomiješati u posudi za multivarke sa šećerom uz dodatak dvije čaše vode, miješati dok se šećer ne otopi. Lagani štednjak se mora prebaciti u režim „Kuvanje“ na 30 minuta i sačekati da sirup proključa.
![]()
- Dinju je potrebno oprati, oguliti i iseći na sitne kockice, sipati u kipući sirup i ostaviti da ponovo proključa. Nakon toga, multivarka se može prebaciti u način rada "gašenje" i kuhati džem još 30 minuta. Nakon završetka režima, džem se može ostaviti da odstoji 3-4 sata, a zatim ga uvaljati u sterilne tegle.
![]()
Džem se može kuhati duže u zavisnosti od stepena zrelosti dinje, ali vrijedi zapamtiti da što je toplinska obrada duže, to manje dobra ostaje.
Recept za džem od dinje i narandže
Dinja se odlično slaže sa citrusnim voćem, odnosno narandžom. Okus džema postaje svjetliji i raznovrsniji. Ovaj recept se može pripremiti i u sporom šporetu.
Za recept će vam trebati:
- dinja - 1 kg;
- narandža - 2 komada;
- šećer - 0,7 kg;
- vanilin - 5 g.
Način kuhanja:
- Temeljito opranu dinju potrebno je oguliti, narezati na male kockice.
- Narandžu oguliti, iseći na kockice iste veličine kao i dinja. Korica se može koristiti i kao aroma.
- Sve voće je potrebno staviti u posudu za multivarke, preliti šećerom, dodati vanilin. Stavite multivarku u režim gašenja i kuhajte 1 sat. Povremeno promiješajte. Da ne biste uništili strukturu voća, da ih ne zgnječite, možete lagano miješati drvenom lopaticom i to najviše jednom u 10 minuta.
- Nakon završetka režima potrebno je ostaviti džem da se ohladi, ali ne do kraja, kako bi ga sipao u sterilne tegle sa toplim.
Osim vanilina, mljevene sjemenke susama dobro će naglasiti okus dinje. Mogu se dodati 10 minuta pre kraja kuvanja.
Džem od dinje sa bananom
Sastojci:
- dinja - 1 kg;
- banane - 2 komada;
- šećer - 0,7 kg;
- limun - 2 komada.
Način kuhanja:
- Oguljenu dinju iseći na kockice, staviti u spori šporet i preliti šećerom. U to vrijeme možete narezati banane na tanke kolutiće.
- Iscijedite 1 limun, uklonite koricu, dodajte dinji i kuhajte u laganom šporetu u režimu "gašenje" 1 sat.
- Nakon pola sata u dinju možete dodati bananu, drugi limun možete iseći na tanke kolutove i staviti u spori šporet. Masu se mora periodično miješati do kraja režima. Gotovi džem može se insistirati još sat vremena, a zatim sipati u sterilizirane staklenke.
Količina voća može biti veća od navedene u receptu, glavna stvar je da masa šećera ne smije biti manja od polovine mase voća. Tada će džem duže stajati i neće se pokvariti.
Uslovi skladištenja
U smotanom stanju džem se čuva do godinu dana, treba ga čuvati na tamnom i hladnom mestu. Period se može smanjiti ovisno o količini dodanog šećera: što je manje šećera, to je kraći period. Limunska kiselina se može dodati kao dodatni konzervans.
Zaključak
Džem od dinje u laganom kuhalu može se pripremiti na nekoliko načina: sve ovisi o vještini i mašti domaćice. Glavna stvar je da se dinja kombinuje sa gotovo bilo kojim voćem ili bobičastim voćem i da svojom bojom meda ispunjava hladne zimske dane.
