Supa od sira sa lisičarkama: sa topljenim sirom, piletina
Recepti za kuhanje različitih vrsta gljiva uvijek su popularni. Prva jela privlače gurmane jedinstvenim ukusom gljiva. Drugi su traženi zbog svoje strukture i mogućnosti kombinovanja različitih proizvoda. Supa sa lisičarkama sa sirom jedan je od najpopularnijih recepata od ove sorte gljiva.
Tajne kuvanja supe sa lisičarkama i sirom
Prema mnogim kuharima, lisičarke su idealne za pripremu raznih jela od gljiva. Njihove glavne prednosti:
- može se čuvati na polici u frižideru do 3 dana, čekajući na obradu;
- nisu crvi;
- ne zahtijevaju dugu obradu prije kuvanja
Sirovine se prethodno očiste od ostataka, sipaju u hladnu vodu, operu. Za kuhanje, gljive se isjeku na komade, a za ukrašavanje jela nekoliko primjeraka srednje veličine ostavlja se netaknuto.
Pečurke i topljeni sir - kombinacija ukusa za sve. Kremasta komponenta nadopunjuje jedinstveni okus gljiva.
Sir za prva jela uzima se u količini od jedne porcije, najčešće se koristi topljeni sir: vrlo je pogodan za pravljenje supe od lisičarki.
Recepti za supu sa sirom od lisičarki
Postoji nekoliko opcija za pripremu prvog jela sira. Izbor ovisi o individualnim preferencijama, kao i dostupnosti potrebnih sastojaka. Često se juha od gljiva kuha u čorbi od raznih vrsta mesa.
Jednostavan recept za supu sa lisičarkama i topljenim sirom
Na kulinarskim fotografijama, klasični recept za supu od sira od lisičarki izgleda posebno atraktivno. Jarko narandžasta nijansa gljiva upotpunjena kremastim tonovima.
Tradicionalna opcija uključuje korištenje prženja, kao i dodavanje otopljenog briketa u posljednjoj fazi kuhanja. Glavni sastojci:
- šargarepa, luk, krompir - 1 kom.;
- kuhani šeširi i noge - 300 g;
- topljeni sir - oko 100 - 150 g;
- biljno ulje, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Luk i šargarepu se sitno iseckaju i poprže na zagrejanom ulju. Kuvane pečurke, prženje, nasumično seckani krompir preliju se vrelom vodom, kuvaju dok ne omekšaju. U posljednjoj fazi dodaju se tanke kriške sira. Kada su proizvodi gotovi, pokrijte tiganj poklopcem, a zatim ostavite da se kuha. Prilikom serviranja dodajte zelje
Supa od sira sa piletinom i lisičarkama
Recept za kremastu pileću supu sa lisičarkama i topljenim sirom podrazumeva kuvanje u pilećoj čorbi. Za 300 - 400 g kuvanog voća uzeti 1 pileća prsa, 2 litre vode, 1 lovorov list.
Čorba se prethodno prokuva, meso se vadi, iseče na sitno, zatim se dodaju kuvane lisičarke, prženje, topljeni sir. Prije serviranja meso podijelite na tanjire. U svaku porciju dodaje se sitno seckani kopar.
Postoji još jedna opcija za kuhanje pileće supe od gljiva. Meso koje je korišćeno za kuvanje čorbe propušta se kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodati 1 - 2 prepelica jaja, malo krekera od belog hleba. Sve je dobro izmešano. Od mase se odvajaju sitni komadi, oblikuju lepinja, potapaju u kipuću čorbu. Ćufte se kuvaju 5 minuta., zatim se dodaje topljeni sir i šporet se gasi. Pustite da se prokuha da svi sastojci upiju ukuse jedni drugih.
Smrznuta supa od lisičarki sa sirom
Supa sa svježim šampinjonima može se pripremiti samo kada je sezona gljiva u punom jeku. Tokom hladne sezone, kada je posebno važno kuhati topla prva jela, koriste se smrznute gljive. Ostavljaju se na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Dobivena voda se ocijedi. Zatim se proizvod kuha, ako nije izvršena njegova prethodna toplinska obrada. Zatim počnite kuhati.
Šeširi i butovi se kombinuju sa pečenim lukom i šargarepom, pušteni u kipuću vodu. Nakon 15 minuta. kuhanja, dodajte nasjeckani topljeni sir i nastavite držati smjesu na vatri dok ne omekša. Služi se sa zelenilom i krutonima.
Recept za supu od lisičarki sa sirom u laganoj šporeti
Ukusna supa sa svježim sirom lisičarke može se pripremiti uz pomoć kuhinjskih aparata. Multicooker smanjuje napor, pojednostavljuje proces kuhanja.
Za 200 g plodišta potrebno je 1,5 litara vode. Pripremljene pečurke preliju se vodom, ostave u posudi multivarka 1 sat. u režimu "gašenja". Zatim otvorite poklopac, dodajte 1 kocku krompira, rendani luk i šargarepu. Zatvorite poklopac, ostavite 20 minuta. u režimu "gašenja". Nakon dodavanja kockica topljenog sira kuhajte još 20 minuta.
Sporo štednjak je isključen, pustite da se kuha. Za začin, 2 - 3 zgnječena čena belog luka pomešati sa začinima, začiniti jelo. Prilikom serviranja koristite peršun ili kopar.
Kako skuhati lagani pire od lisičarke, možete naučiti iz video recepta:
Kalorična supa od gljiva od lisičarki sa sirom
Izračun kalorijskog sadržaja jela ovisi o količini ulja, sadržaju masti u odabranom siru. Tradicionalna receptura sa 300 g gljiva, 100 g topljenog sira proizvedenog po klasičnoj tehnologiji iznosi 60 kcal. Ovo jelo nema visoke energetske vrijednosti, a sadrži koristan vitaminsko-mineralni kompleks.
Zaključak
Juha od lisičarki sa sirom je ukusno i kompletno jelo koje ima nutritivnu vrijednost i prekrasan ukus gljiva. Prema kulinarskim stručnjacima, ovaj recept je dostupan za uspješno kuhanje čak i domaćicama početnicima.
