Džem od aronije sa listom trešnje
Aronija je veoma zdrava bobica koja postaje sve popularnija u zimskim pripremama. Od njega se prave sirupi, kompoti i džemovi. Često se, da bi se ublažio blago zašećereni okus aronije, dodaju dodatni sastojci u praznine, dajući ugodnu aromu. Džem od kupina sa listom trešnje - ne samo zdrav, već i veoma ukusan. Ako osoba ne zna od čega je napravljena, onda će sigurno biti sigurna da koristi delikatesu od trešanja.
Pravila za pravljenje džema od kupina sa listovima trešnje
Potrebno je sakupljati aroniju za džem nakon prvog mraza. Tada je okus aronije manje ljut. Bobica mora biti potpuno zrela i plavo-crne boje. Prije pravljenja pekmeza neophodno je sortirati aroniju i odabrati sve bolesne i trule primjerke za odlaganje. Isperite proizvod i uklonite sve ostatke.
Za kuvanje će vam trebati emajlirano posuđe. Nikada nemojte koristiti aluminijumsko posuđe. Bobičasto voće će dobiti neugodan okus zbog oksidativnih procesa. Stručnjaci savjetuju čak ni da se aroniju ne skuplja u aluminijske posude, pogotovo da je tamo ne skladišti.
Lišće trešnje treba male veličine, najbolja opcija je najmlađa, sa drveta. Obavezno ih dobro operite.
Za džem je potrebno pripremiti i sterilizirati tegle. Sterilizacija se može obaviti i pod parom i u pećnici.
Klasičan recept za džem od kupina sa listom trešnje
Džem od aronije sa listom trešnje po klasičnoj recepturi priprema se od najjednostavnijih sastojaka. Potrebni proizvodi za takvu poslasticu:
- aronija - 2 kg;
- 200 g listova trešnje;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 300 ml čiste vode.
Za mnoge domaćice recept za kuhanje izgleda problematičan, ali je u isto vrijeme vrlo ukusan i mirisan. Upute za kuhanje korak po korak:
- 6 sati prelijte opranu aroniju kipućom vodom.
- Isperite i osušite sastojke za trešnje.
- Stavite ih u šerpu i prelijte sa 300 ml ključale vode.
- Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
- Izvadite, u čorbu sipajte šećer.
- Kuvajte uz lagano mešanje dok se šećer potpuno ne otopi.
- Odmah dodajte bobice i kuhajte 5 minuta.
- Formira se pjena koju treba ukloniti.
- Ugasite vatru i ostavite džem 10 sati.
- Nakon 10 sati poslasticu treba još nekoliko puta prokuhati, a između toga obavezno ostaviti da se ohladi.
- Rasporedite u tegle i dobro zatvorite.
Nakon toga poslastice treba umotati u ćebe i ostaviti da se ohlade jedan dan. Tada možete sigurno spustiti za skladištenje u podrumu.
Džem od aronije: recept sa listovima trešnje i jabukama
Džem od aronije i listova trešnje odlično ide uz jabuke, kruške i drugo voće. Postoji mnogo opcija za ukusne recepte sa prijatnom aromom.
Jedna od popularnih i jednostavnih opcija za poslastice uključuje sljedeće komponente:
- 3 kg aronije;
- 50 listova trešnje;
- 2 kg jabuka i krušaka;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- čašu vode.
Uputstvo za kuvanje:
- Bobice operite, voće narežite na krupnije komade.
- Listove trešnje skuvajte u pola čaše vode, pa ostavite da se ohladi;
- Dobijenom čorbom prelijte aroniju i kuhajte pola sata.
- Voće kuvajte u preostaloj vodi 10 minuta.
- Stavite voće na bobičasto voće i prekrijte šećerom.
- Sve izmešati i dinstati 5 minuta.
Sve sipajte u vruće sterilisane tegle pa hermetički zarolajte. Čuvati nakon hlađenja na hladnom i tamnom mestu tokom cele zime.
Aronija sa listom trešnje i limunskom kiselinom
Džem od aronije sa listovima trešnje može biti prijatno kiselkast ako dodate malo limunske kiseline. Sastojci džema:
- 1 kg aronije;
- 1,4 kg granuliranog šećera;
- 50-60 listova trešnje;
- čašu vode;
- limunska kiselina - kašičica.
Korak po korak algoritam za pripremu zimskih poslastica:
- Operite listove i bobice trešnje.
- Polovinu listova kuvajte u čaši vode 15 minuta.
- Lišće koje možete izabrati iz dekocija.
- U čorbu sipajte pola šećera.
- Zakuhajte i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- U sirup stavite bobice i preostale listove trešnje.
- Izvucite listove trešnje i kuhajte džem još 5 minuta.
- Isključite džem i ostavite da odstoji 3 sata.
- Prilikom drugog kuhanja dodajte preostali granulirani šećer i limunsku kiselinu.
- Kuvajte pola sata, a zatim ostavite da se ohladi.
Tek nakon što se ohladi, deliciju možete sipati u vruće sterilizirane staklenke tako da se bobice potpuno i ravnomjerno rasporede po svim posudama.
Pravila čuvanja džema od kupina sa listovima trešnje
Džem od aronije sa listovima trešnje savršeno se skladišti pod standardnim uslovima za takve komade. Mora da je mračna i hladna soba. Svaka konzervacija ne podnosi direktnu sunčevu svjetlost. Zimi temperatura u takvoj prostoriji ne bi trebala pasti ispod nule. Takođe postoji ograničenje maksimalne temperature od 18°C. U podrumu ne bi trebalo biti tragova plijesni i visoke vlage na zidovima, inače će to negativno utjecati na skladištenje radnog komada.
U stanu možete spremiti poslasticu. Za to je prikladna negrijana ostava ili balkon s tamnim ormarićem koji se zimi ne smrzava.
Zaključak
Džem od kupina sa listom trešnje neobičan je recept prijatne arome i originalnog ukusa. Ako se kuha s dodatkom jabuka ili limunske kiseline, onda će malo ljudi obratiti pažnju na blagu trpkost. Priprema takve delicije uopće nije teška, a uz pravilno skladištenje, džem će stajati cijeli hladni period. Moraju se koristiti kvalitetni sastojci, kao i sterilizirane tegle. Pekmez zimi možete koristiti i za porodično ispijanje čaja i za dodavanje u peciva, pite i deserte. Prednosti bobica su jednostavno neprocjenjive za zdravlje, savršeno jača imunološki sistem i daje snagu tijelu.
