Kako kuhati sušeni šipak kod kuće
Nar je ukusno i zdravo voće čija ljuska ima mnoga ljekovita svojstva. Uobičajeno je da ih bacite. Kora je bogata vitaminima i mineralima. Njegova korisna svojstva koriste se u medicinske i kozmetičke svrhe. Lako je napraviti sušeni šipak kod kuće ako poznajete specifičnosti i metode njegovog sušenja.
Osobenosti sušenja kora
Ako se šipak voli u porodici, a od njega se nakupilo dovoljno kore, možete početi sušiti. Sušenje kore nara uključuje nekoliko faza:
- Izbor plodova nara. Šipak srednje veličine treba da bude svež, dobro zreo. Boja kožice je bogato crvena bez mrlja.
- Priprema za sušenje - plodovi se dobro operu pod toplom tekućom vodom i osuše ubrusom ili peškirom.
- Odvajanje kože od zrna. Uradite to ručno ili secite nožem. Uradite to pažljivo da zrna ostanu cela. Labavi mekani dio se ne može sušiti, mora se ukloniti. Za sušenje koristite samo obojenu koru.
- Očišćene kore iseći na tanke trakice ili kockice. Ne možete to učiniti i osušiti ih u obliku koji se pokazao nakon čišćenja. Sirovina spremna za sušenje.
Kvalitet sušene sirovine ovisi o kvaliteti nara.
Metode sušenja kora
Prilikom sušenja kore nara koriste različite metode. Da biste to učinili, koristite od kućanskih aparata:
- pećnica;
- električna sušilica;
Osim na aparatima, suše se na suncu, na prozorskoj dasci i iznad peći.
U rerni
Proces pripreme sušenih kora nara često se izvodi u pećnici i električnih i plinskih štednjaka. To se može uraditi na sljedeći način:
- Koru pripremite za sušenje - operite, osušite, ogulite i isecite.
- Zagrijte rernu na 60°C.
- Stavite pleh sa namazanim korama u rernu na 1-2 sata. Povremeno miješajte i pazite da se ne osuši.
Sušenje u rerni je jednostavno i brzo ne samo nar nego i biber, kupus i patlidžan. Ne zahtijeva vrijeme ili pažnju.
u sušilici
Koru je lako sušiti u električnoj sušilici, za to je najprikladnija WOLTERA 1000 Lux. Sa čak 5 paleta može istovremeno sušiti impresivnu količinu proizvoda.
Oprane, osušene i oljuštene od rastresite pulpe i zrna, kore se polažu na rešetke električnog aparata. Temperatura je podešena na 50°C. Za ravnomjerno zagrijavanje i brže sušenje, rešetke se povremeno mijenjaju jedna s drugom. Osušene kore pucketaju kada se pritisnu i lako se lome. Slično, možete sušiti tikvice u ovoj sušilici i skuvati kandiranu bundevu sa šećerom.
Kuhanje u sušilici ne uzrokuje mnogo problema za domaćicu, metoda je brza i nije mučna. Vrijeme ovisi o debljini i veličini kora.
Na suncu
Osušene kore nara mogu se ubrati uz direktnu sunčevu svjetlost. To se može učiniti na balkonu ili na lođi. Posude sa položenim sirovinama moraju biti prekrivene laganom krpom, najčešće se u tu svrhu koristi gaza. Ne zaboravite povremeno promiješati. Sušenje traje otprilike 5-6 dana, možete ostaviti da se suše cijelu sedmicu.
Metodu je dobro koristiti ljeti na vrućini. Po vlažnom kišnom vremenu, tacne se unose u prostoriju da kora ne postane pljesniva. Na sličan način možete sušiti šparoge i dinju.
Na prozorskoj dasci
Koru nara možete osušiti na prozorskoj dasci:
- Prethodno oprane, osušene i oljuštene od pulpe i zrna, kore se iseku.
- Ravnomjerno rasporedite na salvetu i prekrijte gazom.
- Sušite nedelju dana.
Prozorska daska se bira sa smjerom na južnu stranu.
Sa otvorenim prozorom ljeti, proces se ubrzava. Zimi pomažu radijatori grijanja. Obično se nalaze ispod prozorskih pragova i pružaju dodatnu toplinu kako bi se ubrzao proces.
Berba kore nara na prozorskoj dasci - proces nije baš prikladan i nije sasvim higijenski.
Iznad rerne
Površina štednjaka s uključenom pećnicom može se koristiti za berbu korisnih kora nara za buduću upotrebu. Toplina rerne koja radi tokom kuvanja i pečenja u njoj pomaže da se kora osuši. Za ovo vam je potrebno:
- Prethodno pripremite kore nara.
- Ređajte ih na posudu ili pleh u jednom sloju.
- Stavite na toplu površinu ploče dok se sirovina ne osuši.
- Uključite haubu, ako je dostupna. Cirkulacija zraka i toplina pomažu da se sirovine brže osuše.
Ova metoda berbe kore nara je veoma pogodna. Ne zahtijeva dodatno vrijeme i pažnju.
Osušena kora nara ne gubi svoja korisna svojstva 3 godine kada se stvore potrebni uslovi. Osušeni blankovi se čuvaju u vrećici od debelog papira u suhoj prostoriji, na hladnom mjestu s temperaturom od 15-25 ° C. Često se sušene sirovine samelju u prah pomoću mlinca za kafu ili blendera. Možete koristiti malter. Nar u prahu se čuva u staklenoj tegli sa čvrstim poklopcem.
Sušena prijava za grant
Bez obzira na odabranu metodu, lijek se dobiva iz osušene kore. Upotreba darovnih kora je veoma raznolika, od njih se pripremaju lekoviti čajevi za prevenciju prehlade, uz pomoć napitaka i odvara leče crevne infekcije, jačaju imunološki sistem i čiste ljudski organizam. Osim nara, ljekovita svojstva imaju sušeni bijeli luk i cvekla.
