Limun i limeta: u čemu je razlika
Na planeti se pojavilo više od 8 miliona usjeva citrusa. prije mnogo godina. Najstariji agrum je bio citron. Na osnovu ove vrste pojavili su se i drugi poznati plodovi: limun i limeta. Limeta se od limuna razlikuje po fizičkim karakteristikama, a hemijski sastav im je u mnogo čemu sličan. Limun prednjači po sadržaju vitamina C, dok limeta ima više kalorija. Osim toga, limun je, za razliku od limete, popularniji i češće se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini.
Šta je "limeta" i "limun"
Citrusi su biljke iz porodice Rutaceae. Limun i limeta su poznati predstavnici ove porodice. Za mnoge se ova imena odnose na isti citrus. Zapravo, njihove razlike su značajne.
Limeta se prvi put pojavila na Malajskom poluostrvu na Mediteranu, a njegovo ime dolazi od perzijske reči "limu". Uzgoj voća počeo je u 19. vijeku. na Malim Antilima. Savremeno tržište stiže voćem iz Meksika, Egipta, Indije. Drveću je potrebna tropska klima da bi napredovala. Rastu na vlažnim tlima u tropskim krajevima, otpornim na visoku vlažnost.
Limun je citrusno voće iz porodice Rutaceae. Nastao je kao hibrid, a zatim se dugo razvijao odvojeno od srodnih agruma. Poreklom je sa pacifičkih ostrva. Pogodno za uzgoj u zemljama sa suptropskom klimom. Prvi istorijski spomen datira iz 12. veka., o tome svjedoče zapisi Arapa koji su iz Pakistana donijeli agrume na Bliski istok. Limun je uobičajen u mediteranskim zemljama, na obali Crnog mora, na Kavkazu. To je voće koje sadrži preko 80% vitamina C. Kulinarska upotreba citrusa je opsežnija, po tome se razlikuje od limete. Koristi se za sve vrste jela, dodaje se pićima, služi kao osnovni sastojak u brojnim receptima za pečenje ili grickalice.
Šta limeta i limun imaju zajedničko?
Oba citrusa su slična po hemijskom sastavu. Skup vitamina i mikroelemenata malo se razlikuje. To se može objasniti pripadnosti istoj vrsti. Citrusi kombiniraju sorte sličnih kvaliteta.
Specifikacije | Limun | Lime |
Kalorijska vrijednost | Oko 30 kcal | Oko 30 kcal |
vitamin C | preko 80% | 48% |
Celuloza | 3 - 5 g | 3 g |
B vitamini | 6% | 5 - 6% |
folna kiselina | 4% | 3% |
Mikro i makro elementi | 7% | 6% |
Ugljikohidrati i proteini | 2 g | 1 - 2 g |
Razlike u hemijskom sastavu su gotovo neprimjetne. Limun je poznat po visokom sadržaju askorbinske kiseline, u poređenju sa njim, limeta sadrži samo polovinu askorbinske kiseline. Osim toga, sadrži folnu kiselinu.
Koja je razlika između limuna i limete
Glavne razlike odnose se na ukus i vanjske karakteristike. Prilikom odabira citrusa, vode se izgledom ploda.
Kako izgledaju limun i limeta?
Ovi citrusi se ne mogu pobrkati. Neki se razlikuju po veličini, drugi se mogu ocijeniti po boji. Za razliku od limete, limun izgleda gušće. Ima debelu koru, bijeli sloj koji se nalazi između kore i pulpe, sadrži veliku količinu hranjivih tvari.
- Lipa je malo drvo sa zelenkastim plodovima. Oblik ploda može biti poluovalan, izdužen s jedne strane. Boja kore limete varira od svijetlozelene do zeleno-žute. Pulpa voća zelena, sočna. Prečnik ploda može doseći 5 cm. Prosječna težina ploda - 150 g. Lipa sazrijeva tokom cijele godine, glavna berba se javlja nakon kišne sezone.
![]()
- Limuni se beru sa visokih zimzelenih stabala. Sazrevaju u jesen. Plodovi mogu narasti do 10 cm u dužinu, širina ploda je 5 - 8 cm. Oblik ploda je poluovalan ili krupan, zavisi od sorte. Boja kože - žuta, svijetložuta, žuto-zelena. Pulpa je sočna, sjemenke su unutra.
![]()
Razlika između okusa limete i limuna
Ukus je jedan od glavnih pokazatelja razlike.
Limeta ima izražen kiselkast ukus. Hibridne sorte mogu biti gorke, ovo svojstvo se koristi za pravljenje alkoholnih pića. Međutim, voće nije pogodno za pravljenje deserta jer ne sadrži saharozu.
Neke sorte limuna imaju izuzetno kiselkast ukus, ali postoje hibridi sa izraženom slatkoćom. Imaju visok sadržaj pektina i šećera.
Upotreba limuna i limete u kuhanju
Razlike citrusa izražene su u načinima kulinarske upotrebe. Glavna kulinarska sličnost: oba citrusa su pogodna za pravljenje istoimenih limunada.
Limun koristi:
- konzumiraju se svježi, pulpa se dodaje voćnim salatama, koristi se kao grickalica u cijelim kriškama;
- sok je sastavni dio poznatih preljeva za salatu i umaka;
- meso, perad marinirani sokom;
- korica, sok i pulpa pogodni su za pečenje, dodaju se u tijesto ili pripremaju od njih za punjenje za pite od peciva;
- sok je jedna od komponenti pića.
Limeta je osnova za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih koktela. U Aziji i Latinskoj Americi limeta se koristi u toplim jelima kao samostalni sastojak. Čuveno hladno predjelo guacamole priprema se isključivo sa limetom. Samo sok je pogodan za tajlandske slatke i kisele supe. Najpoznatije prvo jelo je Tom Yum supa.
Sok limete se koristi za ekstrakciju limunske kiseline iz njega. Ulje limete koristi se za poboljšanje okusa raznih pića.
Razlike u smislu skladištenja
Limun se od limete razlikuje po periodu u kojem citrusi zadržavaju svoje blagotvorne osobine:
- Kreč se čuva oko 2 sedmice na temperaturi od 0 do +4 °C;
- Limun se može čuvati mesec dana u frižideru i 3-4 meseca u zamrzivaču.
Citrusi koji se režu razlikuju se po roku trajanja:
- Izrezanu limetu morate pojesti u roku od 2 do 3 dana;
- Limuni stavljeni prerezanom stranom prema dolje u posudu i ohlađeni mogu se čuvati do 5 dana.
Razlike u uslovima uzgoja
Stabla lipe, za razliku od stabala limuna, mogu da daju plodove tokom cele godine. Potrebna im je vlažna tropska klima da bi uspjeli. Glavni period razvoja je tokom kišne sezone. Tlo na kojem se razvija kreč treba biti lagano i sadržavati ilovaču. Kreč je otporan na mraz i može izdržati neočekivane mrazeve do -1°C bez gubitka.
Stabla limuna su fotofilna. Za formiranje plodova potrebno im je 12 do 15 sati dnevnog sunčevog svjetla. Ne podnose sušu ili prekomjernu vlagu. Plodovi sazrijevaju u ranu jesen nakon dugog, obilnog cvjetanja. Berba se vrši 1 put u sezoni.
Šta je zdravije: limeta ili limun?
Limun i limeta se razlikuju jedni od drugih, prednosti svake vrste mogu se suditi po učinku koji imaju. Da bismo razumjeli koji od agruma je poželjniji, potrebno je analizirati njihov učinak na ljudski organizam.
Jedan limun sadrži više od 30% dnevne vrijednosti vitamina C. Zbog toga se citrusi koriste u medicinske svrhe. Čašu tople vode sa dodanom kriškom limuna preporučuje se da popijete ujutro na prazan želudac. Napitak pomaže razbuđivanju organizma, aktivira aktivnost cirkulacijskog sistema, normalizuje acido-baznu ravnotežu.
Limuni
- indicirano za beriberi, razvoj anemije različitog porijekla;
- djeluju protiv prehlade, eterična ulja i askorbinska kiselina ublažavaju upale gornjih dišnih puteva, sprječavaju širenje virusa;
- može utjecati na stanje krvnih žila, normalizirati protok krvi i spriječiti zastoj krvi;
- limunov sok aktivira pankreas i poboljšava probavne procese;
- doprinose normalizaciji metaboličkih procesa.
Posebnost limuna je u tome što doprinose lakšoj apsorpciji korisnih elemenata, poput kalcija i željeza.
Limeta se razlikuje od limuna po tome što sadrži folnu kiselinu, odnosno vitamin M. Neophodno je jačanje krvnih sudova, formiranje važnih fetalnih sistema tokom trudnoće. Sok od limete dodaje se u čašu vode i pije tokom dana.
limes
- imaju imunomodulatorno svojstvo, ispravljaju aktivnost odbrambenih mehanizama tijela;
- imaju umirujuće dejstvo, dakle, blagotvorno utiču na stanje nervnog sistema;
- zbog povećane količine limunovog soka može se koristiti u liječenju prehlade.
Osim navedenih svojstava, oba agruma se koriste kao komponenta u pripremi recepata tradicionalne medicine ili kućne kozmetologije. Najčešća upotreba limuna. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, limun je najtraženiji u liječenju prehlade, a koristi se i za izbjeljivanje kože, uklanjanje staračkih pjega. Limunov sok i pulpa su traženi u pripremi maski za lice, kosu i tijelo.
Osim toga, limun se ne može uvijek zamijeniti u kuvanju u kuvanju. Karakteristična gorčina limete nije pogodna za upotrebu u pečenju i dodavanju desertima.
Jedna od prednosti limuna je upotreba smrznutog. Kada su zamrznuti, citrusi zadržavaju svoja korisna svojstva. Osim toga, strukturirani nakon zamrzavanja sok se brže apsorbira u tijelu. Smrznuto voće se koristi za liječenje raznih bolesti.
Zaključak
Limeta se od limuna razlikuje po listi svojstava i karakteristika. Ponekad se citrusi mogu koristiti naizmjenično. Korisna svojstva limuna, kao i njegov ukus, čine ga traženijim.
