Korijen celera: recepti za kuhanje, što je korisno

Poznavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, biljka se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Drevni iscjelitelji su ga koristili za liječenje mnogih bolesti. Povrće se smatra jednom od najboljih namirnica za mršavljenje.

Kako izgleda korijen celera?

Celer je prilično moćna jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, koja doseže visinu od jednog metra. Ima duge peteljke sa velikim listovima, razgranate stabljike i snažan korijenski sistem.

Mesnati korijen ima jaku aromu i nježnu teksturu. Veličina može doseći prečnik od 20 cm. Odozgo je prekriven tankom kožom koja se prije upotrebe odreže. Korijen ima smeđu ili sivo-bijelu boju. Od njega odlaze vertikalne debele reznice.

Kakav je okus korijen celera

Korijen celera je ljutkastog, gorkastog okusa i jake arome.

Sastav korijena celera

Postoje 3 vrste celera: list, peteljka, korijen. Biljka se koristi u medicini, kozmetologiji i medicini. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za organizam:

• vitamini A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glikozidi;
• eterično ulje;
• gvožđe, fosfor, kalcijum, natrijum, kalijum;
• prehrambena vlakna;
• masna kiselina;
• flavonoidi;
• oksalne i askorbinske kiseline;
• magnezijeve soli;
• citrin.

Prednosti korijena celera

Ljekovita svojstva korijena celera posljedica su visokog sadržaja minerala, vitamina i drugih komponenti koje pozitivno djeluju na organizam. Proučavajući korisna svojstva i kontraindikacije korijena celera, možete se riješiti mnogih bolesti bez štete.

Glavna korisna svojstva povrća:

1. Pomaže u jačanju zidova krvnih sudova. Vraća i poboljšava elastičnost epiderme.
2. Zahvaljujući rastvorljivim vlaknima, normalizuje rad probavnog trakta. Podstiče apsorpciju enzima. Preporučuje se upotreba kada je organizam iscrpljen nakon duže bolesti.
3. Povećava hemoglobin i potiče proizvodnju krvnih stanica. Neophodan kod lošeg zgrušavanja krvi i anemije.
4. Zbog niskog sadržaja kalorija preporučuje se za mršavljenje. Energizuje tijelo i pomaže u uklanjanju otpada i toksina. Eliminiše gojaznost i celulit.
5. Stimuliše regeneraciju ćelija, vlaži kožu, čineći je svilenkastom, mekom i glatkom.
6. Jača nervni sistem, poboljšavajući cjelokupno psiho-emocionalno blagostanje.
7. Obnavlja metabolizam u organizmu.
8. Efikasna je prevencija protiv prehlade. Jača imuni sistem i bori se protiv virusnih bolesti.
9. Poboljšava pamćenje, vid i stimuliše pažnju.
10. Stručnjaci preporučuju redovnu upotrebu proizvoda kao prevenciju razvoja malignih neoplazmi.
11. Odličan prirodni diuretik.

Prednosti korijena celera za muškarce

Prednosti i štete korijena celera objašnjavaju se komponentama koje čine njegov sastav. Biljka se preporučuje za upotrebu muškarcima koji su predisponirani ili pate od dijabetesa. Prednosti su posljedica visokog sadržaja hormona sličnog inzulinu.

Normalizira rad probavnog sistema, obnavljajući funkcije svih organa gastrointestinalnog trakta. Blagotvorno utiče na nivo hormona. Vlakna, kojima je biljka bogata, poboljšavaju pokretljivost crijeva i čiste ga od toksina.

Korijen celera je bogat androsteronom, što ga čini prirodnim afrodizijakom. Redovna upotreba povećava libido, potenciju. Mikrocirkulacija krvi u karličnim organima se normalizuje, poboljšavaju se pokazatelji kvaliteta ejakulata. Stručnjaci preporučuju uvođenje biljke u prehranu tokom začeća djeteta. Korijen celera ne koristi se samo za potenciju, on štiti prostatu od upale. Zbog diuretičkog dejstva otklanja upale u bešici, bubrezima i jetri.

Korisna svojstva korijena celera za žene

Prednosti povrća za žene su zbog činjenice da doprinosi brzom sagorevanju viška kilograma. 100 g biljke sadrži samo 20 kcal. Proizvod poboljšava probavu, normalizira metabolizam.

Za gojazne je razvijena posebna dijeta zasnovana na redovnoj upotrebi celera.

Podstiče uklanjanje toksina, kancerogena i drugih štetnih materija iz organizma, što povoljno utiče na stanje kože, noktiju i kose.

Efikasno sredstvo u prevenciji raka. Poboljšava vid.

Stručnjaci preporučuju uvođenje povrća u prehranu za žene sklone čestom stresu. Biljka će povećati otpornost na stres, eliminirati smetnje sna i smiriti živce.

Pomaže starijim ženama koje pate od bolesti mokraćnog sistema. Povrće ima dezinfekcijski učinak i normalizira metabolizam vode i soli. Poboljšava funkciju bubrega.

korijen celera tokom trudnoće

Uprkos svim blagodatima korena povrća, ne preporučuje se upotreba tokom trudnoće, posebno u drugoj polovini. To je zbog činjenice da biljka može izazvati pobačaj. Sadrži supstancu koja stimulira kontrakcije materice, što može uzrokovati prijevremeni porođaj.

Da li je moguće za laktaciju celera

Biljni proizvod je kontraindiciran za vrijeme dojenja. Kada se koristi, povećava se stvaranje plinova, što može negativno utjecati na probavu bebe. Beba može imati grčeve. Osim toga, povrće smanjuje proizvodnju mlijeka.

Korijen biljke možete uvesti u ishranu 3 mjeseca nakon porođaja. Do tog vremena će se imuni i probavni sistem djeteta dovoljno formirati, pa je rizik od neželjene reakcije minimalan.

U početku koriste malu količinu pare ili kuhane biljke, važno je pratiti reakciju bebinog organizma. Ako se nakon dva dana ne primijeti alergijska reakcija, malo povećajte porciju i pričekajte još jedan dan.

Bolje je koristiti povrće nakon termičke obrade prilikom dojenja. Može biti prilog, supa ili gulaš.

Korijen celera u narodnoj medicini

Korisna svojstva povrća omogućuju vam da na njegovoj osnovi pripremite korisne tinkture, dekocije i druge lijekove koji se koriste za prevenciju i liječenje različitih bolesti.

Za alergije, zatvor, čir na želucu, gastritis i kolitis

Sastojci:

• 1 st. hladna filtrirana voda;
• 2 st. l. zgnječenog korijena biljke.

primjena:

Koren se oguli i sitno isecka. Stavite u odgovarajuću posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite da odstoji 2 sata. Pola sata prije jela uzimajte po trećinu čaše tri puta dnevno.

U liječenju prostatitisa

Sastojci:

• 1 st. l. korijen celera;
• 1 litra visokokvalitetne votke;
• 1 st. l. sjemenke celera.

kuhanje:

Oguljeni korijen operite, izrendajte i pomiješajte sa sjemenkama biljke. Ulijte votku i promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite nedelju dana na tamnom mestu. Infuziju procijedite. Uzimati dva puta dnevno po 30 gr.

Od viška kilograma i dijabetesa, povećane potencije, pomlađivanja i jačanja nervnog sistema

Sastojci:

• 100 g korijena celera;
• 250 ml filtrirane vode.

kuhanje:

Odrežite koru od korena, isperite pod vodom i potopite ubrusom. Sameljite na bilo koji pogodan način i stavite u šerpu. Ulijte vodu i dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Procijedite juhu i ohladite. Uzimajte 3 supene kašike 3 puta dnevno.

Sa upalom zglobova

Sastojci:

• 300 g prirodnog meda;
• 2 limuna;
• 1 kg korijena i listova celera.

kuhanje:

Limune i oguljeno povrće dobro operite. Krupno nasjeckajte i uvijte mašinom za mljevenje mesa. Mix. Stavite u staklenu posudu, zatvorite poklopcem i držite na tamnom mestu nedelju dana. Iscijedite smjesu, dodajte med u nastali sok. Smjesa se konzumira 3 puta dnevno po supenu kašiku. Tok liječenja je dvije doze lijeka. Čuvati u frižideru.

Sa promrzlinama

Sastojci:

• 1 litar filtrirane vode;
• 200 g korijena celera.

kuhanje:

Uklonite gornju kožu s korijena celera. Operite i sitno nasjeckajte. Stavite u šerpu, prelijte filtriranom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Ohladite dok vam ne opeče ruku. Stavite promrzli dio tijela u smjesu i držite dok se tečnost potpuno ne ohladi. Isperite pod hladnom vodom, osušite, namažite guščjom mašću i zamotajte.

Za giht i reumatske bolove

Sastojci:

• 1 st. l. korijen celera;
• ½ l filtrirane vode.

kuhanje:

Uklonite kožu s korijena celera. Povrće oprati i iseckati na bilo koji način. Stavite u staklenu posudu, prelijte vrućom vodom i ostavite sat vremena. Infuziju procijedite. Uzimajte infuziju prije jela, po supenu kašiku tri puta dnevno. Tok tretmana - 3 sedmice.

Od košnica

Sastojci:

• 400 ml kipuće vode;
• 2 h.l. seckanog korena celera.

kuhanje:

Oguljeno povrće oprati. Samljeti na rende. Stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. insistirati 3 sata. Uzimajte četvrt sata prije jela tri puta dnevno po jednu supenu kašiku.

Za liječenje kožnih upala, apscesa i čireva

Sastojci:

• 3 g kuhinjske soli;
• ½ st. sirće 9%;
• ½ st. korijen celera.

kuhanje:

Oguljeno i oprano povrće sameljite u blenderu. Dobijenu kašu pomiješajte sa sirćetom i solju. Mešajte dok se kristali ne otope. Infuzirajte 6 sati. Natopite gazu infuzijom i nanesite na zahvaćena područja kože.

Od neplodnosti

Sastojci:

• 300 ml kipuće vode;
• 50 g mljevenog korijena celera.

kuhanje:

Povrće oguliti, oprati i sitno izrendati. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuvajte na jakoj vatri dva minuta. smiri se. Dobijenu čorbu pijte u četiri podeljene doze dnevno.

Sa cistitisom

Sastojci:

• 1 st. l. korijen celera;
• 1.5 st. prokuvanu hladnu vodu.

kuhanje:

Ogulite, operite i sitno nasjeckajte korijen. Stavite povrće u šerpu, prelijte vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite 4 sata. Infuziju procijedite. Pijte pola sata prije jela po supenu kašiku.

Za mršavljenje

Sastojci:

• 1 st. l. sok od korijena celera;
• 1 st. l. prirodni med.

kuhanje:

Oguljeno povrće se utrlja u sitne komadiće. Nanesite na komad gaze i iscijedite sok. Pomiješajte sa medom, promiješajte i uzimajte prije jela.

Recepti korijena celera

Od povrća se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela: salate, supe, variva.

Korijen celera sa tjesteninom i svježim sirom

Sastojci:

• 1 veza perja zelenog luka;
• 200 g krupnije tjestenine;
• 3 g soli;
• 300 g korijena celera;
• 1 crvena paprika;
• 20 ml biljnog ulja;
• ½ kg domaćeg svježeg sira;
• 1 zelena paprika.

kuhanje:

1. Koren povrća se oguli, opere i iseče na tanke trakice. Lagano pržite na biljnom ulju dok komadi ne omekšaju.
2. Makarone skuvati dok ne omekšaju, dodajući malo soli u vodu. Ocijedite u cjedilu i isperite pod tekućom vodom.
3. Svježi sir se mijesi rukama, u kombinaciji sa kuhanom tjesteninom i prženim korijenom celera.
4. Mahune zelene i crvene paprike očišćene su od peteljke i sjemenki. Oprati i iseći na tanke kolutiće.
5. Svežanj zelenog luka se opere, lagano osuši na papirnom ubrusu i krupno nasjecka nožem. Dodajte u mješavinu svježeg sira, tjestenine i celera. Lagano promiješajte i ukrasite kolutovima paprike.

Supa od korena celera

Sastojci:

• ½ pakovanja putera;
• 0,5 kg krompira;
• prstohvat soli;
• 100 g ljutog
• 2 litre filtrirane vode;
• 300 g korijena celera.

kuhanje:

1. Koren povrća oguliti, oprati. Narežite na tanke trakice. Rastopite puter u šerpi. Stavite celer i pirjajte dok ne omekša.
2. Stavite vodu u lonac na šporetu. Krompir oguliti i iseći na kockice. Sipati u kipuću vodu. Lagano posolite i kuvajte dok ne omekša.
3. U šerpu dodajte prženi celer. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.
4. Začinjeni sir sameljite na sitne komadiće i dodajte u supu. Mix. Maknite sa šporeta nakon 3 minuta.

Salata od korena celera sa pečurkama

Sastojci:

• 20 ml biljnog ulja;
• 100 g korijena celera;
• 3 kokošja jaja;
• 250 g pirinča;
• ½ kg pečuraka.

kuhanje:

1. Pirinač se skuva tako da ostane mrvičasta. Raširite u sito i operite. Smiri se.
2. Korijen povrća se oguli, opere i nasjecka na krupnije komade ili na tanke trakice.
3. Zagrejte ulje u tiganju. U to rasporedite celer i pržite uz stalno mešanje 3 minuta. smiri se.
4. Pečurke se operu, ogule i iseku na tanke kriške. Pečurke se prže na vrelom ulju u posebnom tiganju. Prebacite na tanjir i ohladite.
5. Tvrdo kuvana jaja se ogule i iseckaju nožem na nasumične komade. Svi sastojci se sjedine u zdjeli za salatu i pomiješaju.

Voćna salata sa korenom celera

Sastojci:

• 80 g kisele pavlake;
• 100 g korijena celera;
• 1 banana;
• 1 jabuka;
• 2 mandarine;
• 1 šaka grožđa.

kuhanje:

1. Povrće se oguli, opere i iseče na sitne komade.
2. Uklonite koru sa banane i nasjeckajte je na isti način.
3. Mandarine se ogule, pulpa citrusa seče, da se ne uhvate kosti.
4. Jabuke se operu, iseče, odstrani jezgra i isecka na tanke trakice.
5. Grožđe se opere. Svaku bobicu prepolovite. Sastojci se sjedine u posudi za salatu, začine kiselom pavlakom i lagano promiješaju. Po želji možete dodati šećer i ukrasiti komadićima čokolade.

kalorija korijena celera

Nutritivna vrijednost na 100 g povrća:

• 42 kcal;
• 0,30 g masti;
• 1,50 g proteina;
• 9,20 ugljikohidrata.

Glikemijski indeks korijena celera

Prije nego što jedete korijen celera za dijabetes, morate proučiti sljedeće podatke: glikemijski indeks sirovog povrća je 35, kuhanog - 85.

Kontraindikacije za korijen celera

Uz sva korisna svojstva povrća, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne preporučuje se uvođenje korena celera u ishranu kada

• trudnoća i dojenje;
• pogoršanje patologija kod oslabljenih i starijih osoba;
• hipertenzija kako bi se isključio razvoj krize;
• egzacerbacija pankreatitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre, holecistitis
• teški oblik alergijskih reakcija;
• enterokolitis;
• menstruacija (pojačava krvarenje);
• proširene vene i tromboflebitis.

Zaključak

Proučavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, povrće se može koristiti kao lijek ili od njega kuhati ukusna jela. Ako želite da se riješite viška kilograma, oni mogu zamijeniti krompir u supama.

"Korijen celera: recepti za kuhanje, što je korisno"

Korijen maslačka: ljekovita svojstva i kontraindikacije, recepti za dekocije, infuzije, recenzije

Korijen celera - kako roniti

Korijen maslačka: ljekovita svojstva i kontraindikacije, recepti za dekocije, infuzije, recenzije

Korijen celera - kako roniti