Vrganj adnexa (vrganj djevojački): opis i fotografija
| ime: | Vrganj adnexa (Borovik djevojački) |
| latinski naziv: | Butyriboletus appendiculatus |
| tip: | Jestivo |
| Sinonimi: | Vrganj djevojački, Vrganj skraćeni, Vrganj crvenkasti, Vrganj smeđe-žuti, Jajnik, Vrganj appendiculatus |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Vrganj adnexus - jestiva cevasta gljiva iz porodice Boletaceae, rod Butyribolet. Drugi nazivi: djevojački vrganj, skraćeni, smeđe-žuti, crvenkasti.
Kako izgledaju adnexalne gljive
Šešir je prvo polukružan, a zatim konveksan. Promjer mu je od 7 do 20 cm, debljina mrvice je do 4 cm. Kod mladih primjeraka površina mu je mat, baršunasta, pubescentna, kod starih je gola, sa uzdužnim vlaknima. Boja žućkasto smeđa, crvenkasto smeđa, smeđa smeđa.
Visina nogu - od 6 do 12 cm, debljina - od 2 do 3 cm. Osnova je šiljasti konus ukorijenjen u tlu. Oblik je cilindričnog ili toljastog oblika, na površini se nalazi mreža koja s godinama nestaje. Boja je žuto-limun, odozdo crvenkasto-smeđa, pri pritisku noga postaje plava.
Pulpa je gusta, ugodnog mirisa, žuta. Iznad cjevastog sloja - plavkasto. U podnožju kapice - ružičasto-smeđe ili smeđe.
Pore su male, zaobljene, zlatno-žute kod mladih pečuraka, zlatno-smeđe kod zrelih, koje pri pritisku postaju zelenkasto-plavkaste.
Spore glatke, žute, vretenaste. Puder braon sa maslinastom nijansom.
Gdje rastu vrganji
Rijetko. Raste u područjima sa toplom umjerenom klimom, voli vapnenačka tla. Naseljava se u mješovitim i širokolisnim šumama, preferira susjedstvo hrasta, graba, bukve, u planinskim područjima nailazi uz jelu. Raste u grupama, rodi od juna do oktobra.
Da li se može jesti vrganj adnexa
Jestiva gljiva, pripada prvoj kategoriji. Visokog je ukusa.
Lažni dupli
polubela pečurka. Razlikuje se po svjetlijoj kapici, tamnoj bazi stabljike i mirisu joda ili karbonske kiseline. Površina kapice je baršunasta, svijetlosmeđa ili glineno smeđa. Cjevasti sloj koji nosi spore ne mijenja boju kada se pritisne. Noga zadebljana prema dolje je do 6-7 cm u prečniku. U osnovi je dlakav, ostalo je hrapavo. Bliže šeširu je slamnasta, ispod crvenkasta. Pola bela je retka. Termofilan je, raste uglavnom na jugu Rusije. Naseljava se na glinovitim zemljištima pored listopadnih stabala: hrasta, graba, bukve. Uslovno jestiva, dobrog je ukusa, uprkos apotekarskom mirisu koji nestaje nakon prokuvavanja.
Vrganj semiadnexus. Razlikuje se po boji pulpe (bijela je) i uslovima uzgoja (nastanjuje se u šikarama smreke). Odnosi se na jestivo.
Borovik Fechtner. Jestiva gljiva koja pripada trećoj kategoriji. Raste u Rusiji, na Kavkazu, na Dalekom istoku. Naseljava se na krečnjačkim zemljištima pored listopadnog drveća. Plodovi od ranog ljeta do septembra. Klobuk je poluloptast, a zatim postaje spljošten. Veličina - od 5 do 15 cm u prečniku. Boja blijedo smeđa ili srebrno bijela. Noga zadebljana prema dolje, crvenkastosmeđa, ponekad sa mrežastim uzorkom. Dužina - od 4 do 15 cm, debljina - od 2 do 6 cm. Jede se uglavnom u usoljenom i konzerviranom obliku.
Borovik je prelep. Odlikuje ga svijetla noga, čiji je donji dio crven, gornji žut. Pečurke nejestive, gorkog ukusa. Nije pronađeno u Rusiji. Raste ispod četinara u zapadnoj Sjevernoj Americi.
Vrganj ukorijenjen. Lakši je od svog rođaka, površina klobuka je glatka, suha, smeđe ili bjelkasto-siva, ponekad s maslinastom nijansom. Meso mu je deblje od adneksa, na prelomu postaje plavo. Sloj koji nosi spore je žuto-limun, s godinama - maslinastožut, koji postaje plav. Stabljika je gomoljasta, u starosti je cilindrična, žuta bliže klobuku, odozdo smeđo-maslinasta, sa mrežicom na površini, plava na prelomu. Ima gorak ukus koji se ne može uništiti termičkom obradom. Nije jestivo, smatra se nejestivim.
Pravila prikupljanja
Vrganj adnexa se može naći tokom cijelog ljeta iu septembru. Njegovu lokaciju možete odrediti prema sljedećim znakovima:
- Muharica u šumi.
- Na putu je naišao mravinjak u čijoj se blizini rado naseljavaju ove gljive.
Koristi
Vrganj adnexa se može pripremiti na bilo koji način. Kuva se, prži, dinsta, marinira, suši. Prethodno namakanje i kuhanje u nekoliko voda nije potrebno.
Zaključak
Adnexalni vrganj je prilično rijedak i smatra se vrijednim nalazom. Gastronomski je zanimljiv zbog odličnog okusa, ali je važno ne brkati ga sa sličnim nejestivim vrstama.
