Meso koza
Kozarstvo je jedna od najstarijih grana stočarstva. Danas postoji preko 200 rasa ovih životinja. Koze se uglavnom uzgajaju za proizvode kao što su mlijeko, vuna ili paperje. Uzgoj mesnih koza u Rusiji je relativno slabo razvijen. Istovremeno, kozje meso ima odlične kvalitete okusa. Ništa manje ukusno od jagnjetine, a sadrži mnogo manje masti. Osim toga, u srednjoj Aziji i Sibiru postoje grubodlake mesne rase koza koje daju meso, mlijeko, vunu. Međutim, njihova produktivnost nije visoka.
Karakteristične karakteristike pasmina mesne orijentacije
Glavna svrha uzgoja takvih životinja je dobivanje značajne količine visokokvalitetnog mesa. Postoji niz znakova po kojima možete prepoznati smjer mesa životinje.
- Vime je malo, visoko smješteno. Prinos mlijeka od koza je mali. Mlijeko je dovoljno samo da nahrani mlade. Period laktacije je kratak;
- Trbuh je velik;
- Tijelo u obliku bačve sa zaobljenim stranama.
Ovaj opis može karakterizirati gotovo svaku mesnu pasminu. Meso ovakvih koza je najnježnijeg i najsočnijeg ukusa, bez zaostalog ukusa i neprijatnog mirisa. Od davnina se kozje meso smatralo dijetalnim mesom sa ljekovitim djelovanjem. Posebno je koristan za osobe koje pate od gastrointestinalnih, kardiovaskularnih, krvnih bolesti. Razmotrite najpopularnije pasmine koza mesnog tipa.
Najpopularnije goveđe koze
Boer
Neobično lijepa i izvana neobična južnoafrička pasmina. Sa fotografije izgleda šarmantna njuška kukastog nosa, pomalo oholog izraza lica i neobično inteligentnih očiju. Farmeri - doseljenici iz Evrope - ukrštali su najbolje domaće koze sa mesnim kozama uvezenim iz Evrope. Budući da su se južnoafrički farmeri zvali Buri, novoodgajana pasmina dobila je odgovarajuće ime.
Meso Burske koze ima nizak sadržaj masti, ukusan je i veoma mekan. Životinje burske pasmine imaju ne samo ukusno meso, već i jaku kožu i kvalitetnu vunu. Životinje su relativno male, ali vrlo moćne. Imaju dobro razvijene mišiće, snažna leđa i jaka prsa. Masa koza doseže 135 kg, koza - 100 kg. Glavna boja burskih koza je bijela, ali na glavi, prsima i vratu postoje mrlje smeđe-crvenkaste nijanse. Poput životinja nubijske pasmine, uši su velike i viseće. Postoje mali uredni rogovi.
Karakteristike ove pasmine su sljedeće. Koze imaju nježan, privržen karakter. Koza rodi tri puta u 2 godine. Težina novorođenčeta je oko 4 kilograma. Djeca rastu i razvijaju se vrlo brzo, dobivaju i do četvrt kilograma dnevno. Južnoafričke koze su nježne i brižne majke. Životinje imaju dobar imunitet, odlično zdravlje.
Kiko
Ove ljepotice su sa Novog Zelanda. "Kiko" u prijevodu sa jezika polinezijskog naroda Maori znači "meso". Dakle, sve je u redu. Pasmina je dobivena ukrštanjem najboljih europskih mesnih koza s polinezijskim divljim kozama mliječnog smjera.
Masa koza i kiko koza je od 60 do 70 kg. Veća težina je rijetka. Gravidnost koza je višestruka. Za jagnje koza donosi 2-3 jareta. Bebe, uprkos svojoj maloj veličini, imaju dobar imunitet i značajno povećanje težine. Koze imaju malo mlijeka, ali je sasvim dovoljno za hranjenje jaradi.
Životinje se razlikuju po gustom tijelu, boja je najčešće smeđa, ali ima i obojenih životinja. Koze imaju dugu bradu i velike rogove. Uši su velike, viseće. Gusta vuna pomaže životinjama da se osjećaju ugodno na hladnim planinskim pašnjacima.
Kiko mesne koze su majke neobično ljubazne. Oni brinu o svom potomstvu tako dirljivo da to može izazvati samo poštovanje i divljenje.
Životinje savršeno podnose sve poteškoće povezane s nepovoljnom klimom. Ako govorimo o ruskoj klimi, onda poljoprivrednici u Sibiru i drugim regijama s nepovoljnom klimom mogu pokrenuti takve ljepote. Pasmina je veoma popularna kod američkih, novozelandskih i australijskih farmera.
grčki
Kako se kaže, iz pesme se ne može izvući ni reč. Domovina ovih životinja je drevna grčka zemlja. Dosta opcija boja. Smeđe, bijele i crne koze rađaju se s jednakom vjerovatnoćom. Glava je mala, blago spljoštena, vrat dugačak. Rogovi su veliki, dajući malim životinjama veličanstven izgled. Zahvaljujući snažnim elastičnim kopitima, koze se osjećaju prilično ugodno na planinskim obroncima Grčke, prekrivenim kamenjem.
Vime koza je okruglo, zbijeno. Uzgajivači se mogu dugo diviti fotografijama grčkih koza. Cijeli izgled životinje - lijep i pomalo nespretan - podsjeća na starogrčko božanstvo, kozjonoga Pana, zaštitnika pastira i domaćih životinja, koji štiti stada od zmija i vukova.
Masa odraslih koza je 60 kg. Period laktacije je kratak. Masa mlijeka od jedne koze godišnje je samo 100 kg. Uprkos maloj količini, mleko je neobično ukusno, masno. Koristi se za pripremu čuvenog grčkog sira i putera. Mlijeko se koristi i samostalno i pomiješano sa ovčijim mlijekom. Ali glavni proizvod dobiven od grčkih koza je meso. Veoma je lep, roze boje, sočan i neobično ukusan. Apsolutno nema mirisa.
Prednost ove pasmine je njena apsolutna nepretencioznost za ishranu i uslove pritvora. Životinje su zadovoljne najoskudnijom hranom, nisu skloni jesti češnjak i mlade grane četinara. Životinje su popularne u Grčkoj, posebno na Kritu.
Crni Anatolijanac
Ova pasmina je uobičajena u Rusiji, među ljubiteljima uzgoja mesnih koza. Koze su najčešće crne, crno-smeđe. Sive osobe su manje uobičajene. Anatolci su mješanci. Uzgajaju se za meso, paperje i vunu. I koze i koze karakteriziraju brada i osebujne "naušnice". Koze imaju malo mlijeka, ali je dovoljno za hranjenje jaradi. Životinje su vrlo tolerantne na temperaturne promjene. Međutim, vuna anatolskih koza zahtijeva njegu, jer brzo otpada i upija mirise poput sunđera.
Ovo su neobično zdrave životinje, sa odličnim imunitetom. Oni uspevaju u oštrim klimatskim uslovima. Ne sprečavaju ih ni hladnoća ni nepovoljna ekologija. Prilično su udobni čak i u sibirskim prostranstvima.
Nubian
Još jedna kombinovana pasmina koza za meso i mlečne proizvode. Vlasnicima ovih životinja zagarantovana je zaliha ukusnog mesa i masnog hranljivog mleka. Koze su velike (oko 60 kg), težina muških rekordera doseže 100 kg. Mliječnost se povećava od jednog jagnjenja do drugog. Ženke rađaju dva puta godišnje. Višeplodna trudnoća. Za jedno jagnje koza donosi 2-3 jareta. Snimak dobro prikazuje ove neobične životinje.
Nubijci takođe imaju ozbiljne nedostatke. Na primjer, više od drugih pasmina pate od insekata koji sišu krv. Takođe su neprikladni za komercijalne farme. Pomalo svojeglavog karaktera, koze ne podnose susjedstvo s drugim kućnim ljubimcima.
Zaključak
Sasvim je moguće da će se s vremenom uzgoj mesnih koza ukorijeniti i u Rusiji: na kraju krajeva, vrlo je profitabilan! Uz pravilnu organizaciju stočarstva, uzgoj mesnih koza može biti vrlo isplativ.
