Kako spasiti mrkvu: moderne metode skladištenja
Prednosti šargarepe su svima poznate. Ne samo da je bogat vitaminom A i E, biljna vlakna sadržana u njemu normalizuju probavu. Vlakna doprinose brzoj sitosti, potiskuju glad, dok 100 grama povrća sadrži samo 33 kcal.
Stoga je uključen u mnoge dijete za mršavljenje. Sok od šargarepe uklanja toksine iz organizma, učestvuje u metabolizmu. Koristi se u pripremi mnogih salata, kao prilog jelima od mesa i ribe. Ali ne raste tokom cijele godine.
Njen rod se bere u jesen. Da bi ovo povrće bilo na trpezi tokom cele godine, mora biti u stanju da ga sačuva do sledeće berbe.
Priprema za skladištenje
Prije slanja na skladištenje, šargarepa se sortira, čisti od prljavštine, sortira po veličini.Veliki korenasti usjevi skladište se odvojeno od malih. Povrće zaraženo truležom treba odmah baciti.
Troma i oštećena šargarepa se ne čuva za skladištenje. Može se narendati, koristiti odmah za kuvanje ili pakovati u vrećice, čuvati u zamrzivaču.
Savjeti za skladištenje
Prije spuštanja povrća u podrum, na njima se odrežu vrhovi, uklanjaju se velike zemljane grudve. Nikada ne perite.
Prije spuštanja u podrum, šargarepa se suši tako što se rasprostire u hladovini drveća ili zgrada. Ne sušiti na suncu.
Najbolje mjesto za skladištenje je podrum ili podrum, gdje je stalno hladno, ali nema temperatura ispod nule.
Ostava je oslobođena prošlogodišnje berbe, očišćena od prljavštine, dezinfikovana, dobro provetrena. Da bi se izbjegla vlaga, skladište mora biti opremljeno ventilacijom.
Kontejner za skladištenje
Korijen možete čuvati u velikoj emajliranoj posudi. Položite povrće uspravno. Gornji sloj je prekriven debelom pamučnom tkaninom i zatvoren poklopcem. Takva ambalaža će osigurati sigurnost do februara-marta.
Pogodno je čuvati korijenski usjev u plastičnim ili platnenim vrećicama. Sadržaj vrećica se prelije svježom piljevinom i, bez vezivanja, ostavi na tamnom mjestu. Vrh za dezinfekciju može se posuti ljuskom luka.
Pogodnim načinom skladištenja smatra se polaganje šargarepe u kutije s krupnim riječnim pijeskom, koji sprečava da se šargarepa osuši. Prvo, kutija je prekrivena slojem mokrog pijeska od pet centimetara. Na njega se u slojevima polažu korijenski usjevi. Ne bi trebalo biti kontakta između njih.Svi slojevi su odvojeni pijeskom. Ako na farmi nema kutija, umjesto njih se mogu koristiti aluminijske kante.
Sphagnum mahovina sprečava isparavanje vlage iz povrća. Postavlja se na dno plastičnih kutija, a zatim se na njih prenose slojevi korijenskih usjeva.Nisu pokriveni odozgo.
Šargarepa se najduže čuva ako se umoči u glinu razrijeđenu vodom. Nakon što se govornik osuši, ponovo se nanosi. Nakon sušenja rasporedite u kutije ili na police.
Zaštita usjeva od spora gljivica, plijesni, bakterija
Pogodno je čuvati šargarepu u kutijama, posipajući svaki sloj iglicama sa crnogoričnih stabala. Oni će zaštititi usjev od gljivične plijesni i bakterija.
Od spora gljivica i štetnih bakterija, dobra zaštita za usjev će biti njegovo posipanje ljuskom od luka, bijelog luka i svježom piljevinom borovih iglica. Ne brini za miris. Nestaje sa vodom tokom pranja.
Ako je sve urađeno kako treba, šargarepa će ležati u podrumu dok se novi usjev ne požnje.
