Kompot od kupina

Kompot od kupina (svježi ili smrznuti) smatra se najlakšom zimskom pripremom: praktički nema preliminarne pripreme voća, sam proces kuhanja pića je zanimljiv i uzbudljiv, neće oduzeti mnogo vremena i truda domaćice.

Korisna svojstva kompota od kupina

Kupine su jedna od najzdravijih bobica za ljudski organizam. Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP, grupu P, kompleks organskih kiselina, tanine, gvožđe, minerale. Veći dio ovog sastava može se sačuvati za zimu pripremom zimske berbe od plodova ove kulture. U hladnim danima, ispijanje napitka će povećati imunitet i ojačati opšte stanje organizma. Osim toga, ima osvježavajući okus i ugodnu aromu, pa će postati pravi ukras stola.

Pravila za pravljenje kompota od kupina za zimu

U nastavku donosimo nekoliko općih savjeta za pripremu zdravog napitka koji sadrži maksimalnu količinu vitamina:

1. Toplinska obrada uništava vitamine, pa bi trebala biti minimalna. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 5 minuta.
2. Za zimsku berbu potrebno je koristiti zrele, potpuno zrele plodove bez tragova oštećenja od bolesti i štetočina.
3. Kako bi se izbjeglo curenje soka koji sadrži mnogo korisnih tvari, prilikom preliminarne pripreme bobičastog voća potrebno ih je vrlo pažljivo oprati: ne pod tekućom vodom, već namakanjem u posudi 1-2 puta.

Tradicionalni recept za kompot od svježih kupina bez sterilizacije

Tehnologija motanja kompota od kupina bez sterilizacije je brza i laka. Konačni proizvod je mirisan i veoma ukusan. Za ovo vam je potrebno:

• 3 šolje bobičastog voća;
• 1,75 šolje šećera.

kuhanje:

1. Plodovi kupine se polažu u tegle, prelije se kipuća voda.
2. Poklopci se postavljaju na vrh, ali ne uvijati do kraja.
3. U roku od 8 sati. voće će upiti vodu i taložiti se na dno posude.
4. Nakon ovog vremena tečnost se sipa u šerpu i dodaje šećer. Smjesa se kuha 1 min dok se šećer ne otopi.
5. Šećerni sirup se sipa u tegle, posuda se zatvara mašinom.

Kako napraviti kompot od kupina sa sterilizacijom

Ovaj recept za kompot od kupina je klasičan i, u odnosu na prethodni, smatra se složenijim. Ovdje trebate uzeti:

• 6 čaša voća;
• 1,5 šolje šećera;
• 1 čaša vode.

Sljedeći koraci:

1. Svaki sloj bobica u tegli posipa se šećerom, a zatim se prelije kipućom vodom.
2. Vrijeme sterilizacije napitka je 3 do 5 minuta. od trenutka kada voda proključa.
3. Dobijeni proizvod se umota, okrene i pokrije debelim pokrivačem dok se ne ohladi.

Dakle, izlaz je 2 litre gotovog proizvoda.

Kompot od smrznutih kupina

Smrznuti plodovi ove kulture pogodni su i za kuvanje zimnice. U isto vrijeme, bobice se ne smiju prethodno odmrzavati - one se u smrznutom stanju bacaju u kipuću vodu sa šećerom. Trajanje kuhanja smrznutog voća nije duže od 3 minute. Video recept možete pogledati ovdje:

Recept za kompot od kupina sa medom

Ovaj recept predlaže da odvojeno pripremite sok od kupine i sirup od meda. Za piće potrebno je uzeti:

• 70 g meda;
• 650 ml vode;
• 350 ml soka od kupine.

Algoritam akcije:

1. Da bi se dobio sok od bobica, blanširaju se u kipućoj vodi 2 minute., protrljano kroz sito. Na 1 kg voća dodaje se 100 g šećera i 0,4 l vode. Smjesa se dovede do ključanja.
2. Prokuhajte vodu i dodajte med da napravite slatki sirup.
3. Na kraju se u sirup dodaje sok od kupine, napitak ponovo proključa.

Recepti za kompote od kupina sa voćem i bobicama

Sam po sebi, kompot od kupina ima blago kiselkast okus, koji se može diverzificirati dodavanjem bilo kojeg voća i bobičastog voća. A dodavanje čak i male količine plodova ovog usjeva u razne praznine donijet će ne samo svijetlu zasićenu boju, već i povećati sadržaj hranjivih tvari i vitamina u gotovom proizvodu. Ispod su najzanimljiviji recepti za piće na bazi kupine.

Kompot od kupina i jabuka

Kuvanje napitka od kupine i jabuke omogućava vam da dobijete vrlo zdrav i ukusan proizvod bez naknadne sterilizacije. Da biste ga zavarili, potrebno vam je:

• 4 male jabuke;
• 200 g bobičastog voća;
• 0,5 šolje šećera;
• 3 litre vode;
• 5 g limunske kiseline.

Akcije:

1. U kipuću vodu dodajte narezane jabuke.
2. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
3. Jabukama se dodaju bobice i kuhaju još 7 minuta. Na samom kraju u kompot se dodaje limunska kiselina.

Originalna kombinacija, odnosno recept za kompot od kupina sa šljivama

Napitak od voća i bobica pripremljen za zimu oduševit će najmilije i goste okupljene za svečanim stolom svojim neobičnim okusom. Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 kg šljiva;
• 200 g bobičastog voća;
• 200 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Šljive se prethodno blanširaju u kipućoj vodi kako bi se izbjegla oštećenja pokožice prilikom kuhanja kompota.
2. Voće se sipa u teglu, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem odozgo i ostavi 1,5 sat.
3. Nakon ovog vremena treba da počnete sa pripremom sirupa: tečnost iz tegle premestite u šerpu, dodajte šećer i prokuvajte.
4. Slatki sirup se sipa nazad do voća, posuda se uvrće mašinom, zatim prevrne i umota u ćebe.

Na izlazu se dobija praznina zapremine 3 litre.

Kompot od baštenske kupine sa šumskim voćem

Okus i aroma šumskog voća nadopunjuju i proširuju raspon okusa kompota od kupina. Takvi usjevi uključuju viburnum, borovnice, brusnice, aronije, brusnice. Glavni sastojci - omiljene šumske kulture i kupine - uzimaju se u jednakim količinama. Količina granuliranog šećera ispod može se smanjiti ili povećati prema ukusu. Sastojci:

• 300 g baštenskih kupina i bilo kojeg od gore navedenih šumskih plodova;
• 450 g šećera;
• 2,4 litre vode.

Kako to učiniti:

1. Svaka tegla se napuni bobicama za 1/3 zapremine i prelije kipućom vodom.
2. U roku od 10 min. u tečnosti će se izdvojiti sok od bobičastog voća, koji se zatim sipa u šerpu, dodaje se granulirani šećer i kuva 3 minuta.
3. Tečnost se vraća nazad u bobičasto voće, tegle se motaju pisaćom mašinom.

Postoji još jedan recept za raznovrstan kompot. Njegove komponente:

• 1 kg kupina;
• 0,5 šolje malina i borovnica;
• 1 st. l. plodovi orena;
• 1 st. l. viburnum;
• 1 jabuka;
• 0,8 kg šećera;
• 4 litre vode.

algoritam:

1. Plodovi viburnuma se trljaju kroz sito, jabuka se isječe na kriške srednje veličine. Kupina 1 sat. Pre kuvanja posuti šećerom.
2. Sve bobice i voće bacaju se u kipuću vodu i kuhaju ispod poklopca 0,5 sata.
3. Dobijeni proizvod se sipa u staklenke, zamotajte.

Kako skuvati kompot od kupina i jagoda

Od kupina i jagoda može se napraviti ukusan bobičasti napitak za zimu. Ovdje će vam trebati:

• 2 šolje crnih bobica;
• 1 čaša jagoda;
• 2/3 šolje šećera;
• 1 litar vode.

Korak po korak:

1. Prvi korak je priprema šećernog sirupa.
2. U to se bacaju bobice i kuhaju 1 minut.
3. Bobice su položene u staklenke, napunjene tekućinom i uvijene poklopcima.
4. Tegle sa kompotom od kupina steriliziraju se u kipućoj vodi 20 minuta., onda konačno zatvoriti.

Kompot od kupina i ribizle

Kako se boja gotovog proizvoda ne bi promijenila, kao drugi glavni sastojak uzimaju se plodovi bijele ribizle. Ispada veoma ukusno i okrepljujuće. Ovdje će vam trebati:

• 200 g svake vrste bobičastog voća;
• 150 g šećera;
• 1 litar vode.

Voće položeno u tegle preli se kipućim šećernim sirupom. Napitak se priprema sterilizacijom, njegovo vrijeme nije duže od 20 minuta. Kontejner se umotava uz pomoć pisaće mašine i prekriva debelim pokrivačem.

Recept za kompot od kupina i višanja

Kombinacija ove dvije ljetne bobice omogućava vam da dobijete bogatu boju, a što je najvažnije - ukusno, zdravo zimsko piće. Sastojci uključeni u njegov sastav su:

• 2 šolje voća svake kulture;
• 2 šolje šećera;
• 1 litar vode.

Akcije:

1. Bobice se stavljaju u tegle, ispunjavajući trećinu njihovog volumena.
2. Za pripremu sirupa pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
3. Dobivena tečnost, ohlađena na +60 ⁰C, sipa se u tegle, koje se zatim šalju na sterilizaciju 10 minuta.
4. Nakon sterilizacije tegle je potrebno zarolati, okrenuti i staviti ispod poklopca.

Tri u jednom ili kompot od kupina, borovnica i ribizle

Takvo piće od bobičastog voća sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Možete ga pripremiti koristeći:

• 1 čaša bobica svake kulture;
• 1 šolja šećera;
• 1 litar vode.

Potrebno je pripremiti sirup - pomiješati vodu i granulirani šećer, kuhati 1 minut. Bobice se sipaju u sirup, smjesa se kuha 3 minute. Kompot se sipa u tegle, zamota, prevrne, poklopi.

Kompot od kupina i jagoda

Ove dvije bobice odlično se slažu u zimskim naslovima, a kompot nije izuzetak. Za pripremu ukusnog i ujedno zdravog napitka potrebno je:

• 1 čaša crnog voća;
• 1 čaša jagoda;
• 0,5 šolje šećera;
• 2 litre vode.

Redoslijed kuhanja:

1. U šerpu se sipa voda, sipa se granulirani šećer, sipaju kupine, a na vrh se stavljaju jagode. Ako su crvene bobice prevelike, mogu se rezati.
2. Smjesa se kuha 10 minuta.
3. Piće se sipa u limenke, začepi i ostavi da se ohladi na sobnim uslovima.

Kompot od kupina sa pomorandžom

Sam napitak od kupine ima kiselkast ukus, a kada mu se dodaju citrusi, kiselost postaje još uočljivija. Stoga je potrebno povećati količinu granuliranog šećera. Sastojci:

• 1 litar bobica;
• 1 narandža;
• 420 g šećera;
• 1,2 litre vode.

Kako zavarivati:

1. Prvo se bobice polažu u posudu, a na vrh se dodaje nekoliko kriški narandže.
2. Od vode i granuliranog šećera priprema se slatki sirup koji se zatim sipa u sadržaj tegli.
3. Priprema napitka uključuje sterilizaciju, čije trajanje ovisi o zapremini posude: posude od 3 litre steriliziraju se 15 minuta., litar - 10 min.

Priprema kompota od kupina sa malinama

Kiselina kupine odlično se slaže sa slatkoćom maline. Miješanjem ovih bobica dobija se napitak dubokog ukusa i arome. Da biste pripremili prazninu za zimu, potrebno vam je:

• 1,2 šolje malina;
• 1 šolja kupina;
• 5 st. l. Sahara;
• 2 litre vode.

Bobičasto voće, granulirani šećer treba dodati u kipuću vodu i smjesu kuhati oko 5 minuta. Dobijeni napitak se vruć sipa u tegle, umota i umota u debeli ručnik ili ćebe dok se ne ohladi.

Recept za kompot od kupina i ribizle

Crna ribizla daje piću neobično jaku aromu, njegov okus poprima nove zanimljive note. Za pripremu zimske berbe kupine i ribizle potrebno vam je:

• 2 šolje kupina;
• 2 šolje šećera;
• 1,5 šolje ribizle;
• 1 litar vode.

Kako kuhati:

1. Prvo se prokuha šećerni sirup i voće se rasporedi po teglama.
2. Zatim se voće prelije slatkom tekućinom, tegle se prekrivaju poklopcima.
3. Ova metoda uključuje sterilizaciju pića, njeno trajanje je od 3 do 5 minuta.
4. Poklopci se na kraju zatvaraju mašinom, tegle se hlade na sobnoj temperaturi.

Razno voće i bobičasto voće ili kompot od kupina, kajsija, malina i jabuka

Da biste pripremili napitak od voća i bobica za zimu, trebat će vam:

• 250 g kajsija;
• 250 g jabuka;
• 50 g svake vrste bobica;
• 250 g šećera.

Korak po korak:

1. Od voća se uklanjaju kosti, pulpa se isječe i stavlja u teglu zajedno sa bobicama. Odozgo se posipa šećer.
2. Kipuća voda se prelije do polovine posude, pokrije poklopcem i umota u ručnik. Ostavite četvrt sata.
3. Tečnost iz tegle se prebaci u šerpu, prokuva i sipa nazad. Sljedeće operacije su standardne: šivanje, okretanje, omatanje.

Od gore navedene količine sastojaka dobije se tegla kompota od kupina od tri litre.

Kompot od kupina sa mentom i cimetom

Neobična kombinacija kupina sa začinima omogućava vam da dobijete piće sa posebnim osvježavajućim okusom i aromom. U ovom slučaju uzmite:

• 0,5 kg bobica;
• 150 g mente;
• 1,5 šolje šećera;
• cimet - po ukusu;
• 2 litre vode.

Nana se kuva u kipućoj vodi 10 minuta. Bobice se preliju infuzijom mente, dodaju se cimet i šećer. Napitak se kuva 10 minuta., ostaviti da se natopi i zarolati.

Recept za zdrav kompot od kupina sa šipkom, ribizlom i malinama

Za pripremu ukusnog kompota za jačanje imuniteta od kupina i drugog bobičastog voća potrebno vam je:

• 1 čaša svake vrste bobičastog voća i šipka;
• 1 šolja šećera;
• 9 litara vode.

Šećer i voće se bacaju u kipuću tečnost. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Gotov proizvod se kutlačom sipa u staklenke, zamotajte.

Recept za kompot od kupina i višanja sa fotografijom

Ovo piće je savršen završetak porodičnog obroka. Da biste napravili takvu pripremu za zimnicu, trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g plodova kupine;
• 0,5 šolje šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1 st. l. sok od limuna.

Voće, šećer se stavlja u zajedničku posudu za kuvanje, dodaje se voda. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Limunov sok se dodaje na samom kraju termičke obrade. Gotovu smjesu sipajte u tegle, zarolajte.

Kako skuvati kompot od kupina u sporom loncu

Tehnologija kuhanja kompota u sporom štednjaku je prilično jednostavna: u radnu posudu morate ubaciti bobičasto voće (i ostale sastojke), napuniti je vodom do oznake na posudi i uključiti određeni način rada, ovisno o tome koji vreme termičke obrade je podešeno. Mnoge domaćice biraju način rada "gašenje", u kojem se kompozicija ne kuha, već čami ispod poklopca multivarke.

Vrijeme termičke obrade je 1-1,5 sati. i ovisi o snazi ​​uređaja: što je ovaj pokazatelj veći, manje se vremena troši na kuhanje. Ispod je klasičan recept za pravljenje kompota od kupina u sporom štednjaku, za koji vam je potrebno:

• 0,5 kg voća;
• 2 šolje šećera.

Tamne bobice se stavljaju u posudu uređaja, prelivaju se šećerom, preliju vodom do oznake. Postavite "Gašenje", kuhajte 1 sat. Gotovi kompot mora se infundirati nekoliko sati, tako da multivarku ne treba odmah otvarati.

Kompot od kupina sa višnjama i anisom u loncu za zimnicu

Vitaminski napitak od bobičastog voća za zimu može se jednostavno i brzo skuhati u sporom štednjaku. Za ovo trebate uzeti:

• 150 g svake vrste bobičastog voća;
• 1 zvjezdasti anis;
• 5 st. l. Sahara;
• 0,7 l vode.

Korak po korak recept:

1. U radnu posudu uređaja sipa se voda, granulirani šećer, anis.
2. U režimu „Kuvanje“, sirup se kuva 3 minuta. od momenta ključanja.
3. Dodaju se trešnje i kuvaju 1 min.
4. Dodaju se kupine, smjesa se dovede do ključanja.
5. Proizvod se ohladi na +60 ⁰C, anis se uklanja, piće se sipa u tegle, koje se odmah zatvaraju pisaćom mašinom, okreću i umotaju u ćebe.

Uslovi skladištenja kompota od kupina

Kompot od kupina se preporučuje da se čuva na hladnom mestu gde temperatura vazduha ne prelazi +9 ⁰WITH. Proizvod se može čuvati dugo vremena, ali ako sadrži druge komponente, tada rok trajanja praznina nije duži od 1 godine.

Zaključak

Kompot od kupina za zimu može se pripremiti po različitim receptima. Neobičan slatko-kiseli okus kupina, kao i blagodati nježnih bobica i njihova atraktivna bogata tamna boja, omogućavaju dobijanje vrlo ukusnih i lijepih napitaka koji će ukrasiti svaki svakodnevni i svečani sto. Kuvanje kompota je vrlo uzbudljiva aktivnost, pri kuvanju i sastavljanju vlastitog recepta možete pokazati maštu ili koristiti neki od gore navedenih recepata.

"Kompot od kupina"

16 Recepata za kompot od morske krkavine

Recepti za kompot od aronije za zimu

16 Recepata za kompot od morske krkavine

Recepti za kompot od aronije za zimu