Salata od lisice: recepti sa pečurkama, sa piletinom
Unatoč neobičnom izgledu poslastice, recept za salatu od lisice s gljivama je prilično jednostavan. Naziv jela potiče od crvene boje gornjeg sloja - to je salata od šargarepe. Za razliku od dobro poznate haringe ispod bunde, ova salata ima mnogo varijacija. Priprema se na bazi ribe, mesa, pečuraka i mešano.
U salati od lisice, gornji sloj je napravljen od šargarepe
Kako skuvati salatu od lisice
Lisičji kaput se klasifikuje kao lisnata salata. Glavne komponente su: proteinska baza (meso, riba, štapići od rakova, pečurke), slojevi povrća, gde na vrhu mora biti šargarepa i sos za vezivanje.
Mnogi kaput od lisice povezuju s haringom ispod bunde. Ali ovo je samo prva i vrlo daleka sličnost. Cvekla se ovdje ne koristi. A ukus salate je delikatniji i profinjeniji.
Svaka domaćica može promijeniti set sastojaka po svom ukusu. Glavna stvar je slijediti opći algoritam kuhanja. Evo nekoliko pravila za pripremu ovog originalnog i lijepog jela:
- u klasičnoj verziji kuhanja koriste se gljive, to mogu biti šampinjoni, bukovače, divlje gljive, treba ih pržiti;
- prvi sloj je uvijek protein, posljednji je šargarepa narandžasta;
- u tradicionalnom receptu koristi se sloj krompira;
- slojevi u salati su prilično tanki, ali uvijek gusti - to vam omogućava da naglasite okus svakog sastojka;
- nakon svake faze podmazati sosom, ako je majonez, dovoljno je na salatu staviti mrežicu pomoću slastičarske vrećice.
Nakon što su pripremile jelo, domaćice pokazuju svoju maštu. Kako ukrasiti gornji sloj je stvar ukusa. Dosta mogućnosti dekoracije.
Kao sos, alternativa majonezu su domaći prelivi na bazi pavlake ili prirodnog jogurta. Ovi proizvodi se pomiješaju s malom količinom senfa i limunovog soka. Po želji dodajte malo maslinovog ulja.
Jednostavan način ukrašavanja: nanošenje mrežice majoneze
Narandžasta boja jela je zbog gornjeg sloja šargarepe. Najiskusnije domaćice mogu promijeniti recept, koristiti druge proizvode kao povrće za gornji sloj. Na primjer, pečena bundeva. Prednosti jela s takvom zamjenom značajno će se povećati.
Zahvaljujući proteinskom sloju, salata je hranljiva. Njegov kalorijski sadržaj nije jako visok.
Klasičan je recept za pripremu lisice sa haringom i pečurkama. Za ovo jelo preporučljivo je uzeti blago posoljenu haringu. Ako je dobro posoljena, riba se može namakati. Ali to se mora uraditi unaprijed.
Unaprijed možete pripremiti sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu salate: skuvajte jaja, skuvajte šargarepu (ako je navedeno u receptu) i krompir. Slojevi u posudi se mogu mijenjati, ali gornji se uvijek pravi od šargarepe.
Potopite haringe u hladan čaj, mlijeko ili vodu. Vrijeme obrade ovisi o koncentraciji soli i kreće se od 30 minuta do 3 sata. Ovo je dovoljno da se riješite viška soli.
Za pripremu riblje podloge uzimaju lososa, haringe, pastrmke, koje je također poželjno koristiti ili slabo soljene ili natopljene. Sa previše soli, ukus povrća se gubi.
Ako se planira da proteinska baza bude meso, onda se za to može koristiti gotovo svaka vrsta mesa. U pilećoj salati donji sloj se pravi od kuvanih ili dimljenih pilećih prsa.
Za začinjanje jela često se koriste masline, kiseli krastavci, kapari. Za ljubitelje začinjenih grickalica, gornji sloj se može pripremiti od korejske šargarepe. U drugim varijantama koristi se kuhana ili sirova šargarepa.
Ostavite salatu da odstoji 2-3 sata od pripreme do serviranja. Stoga se mora pripremiti dosta prije dolaska gostiju. Da gornji sloj ne izgubi svoju atraktivnost, posudu možete pokriti polietilenom i staviti u hladnjak.
Klasični recept za salatu od lisice sa pečurkama i haringom
Sastojci:
- slani file haringe - 150 g;
- krompir i šargarepa - po 150 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 glavica;
- jaje - 2 kom.;
- ulje za prženje - 20 g;
- majonez po ukusu.
Jelo pripremite ovim redoslijedom:
- Operite šargarepu i krompir i skuvajte u vodi dok ne omekša. Zatim ohladite povrće i ogulite ga. Kuvano voće izrendati u posebne tanjire.
![]()
- Tvrdo kuvana jaja, iseckana u posebnoj posudi. Može se sitno iseckati, izrendati ili umutiti u blenderu.
![]()
- Narežite glavicu luka na tanke poluprstenove.
![]()
- Očistite i operite sveže pečurke. Osušite na papirnom ubrusu. iseći na kriške. Pržite na biljnom ulju zajedno sa lukom dok nastali sok potpuno ne ispari.
![]()
- File haringe narezan na male kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu ili veliki ravan tanjir.
![]()
- Na haringe položite tanak gusti sloj rendanog krompira. Na njemu napravite mrežu od majoneze. Položite pečurke u tankom sloju i ponovo nacrtajte mrežu majonezom.
![]()
- Sloj pečuraka pospite rendanom šargarepom. Uz pomoć nasjeckanih jaja "nacrtajte" rep ili njušku lisici. Oči se mogu napraviti od polovica maslina.
![]()
Opcija dekoracije salate sa jajima i maslinama
Salata Lisica kaput sa crvenom ribom i šampinjonima
Posebnosti ove salate su što je bazirana na nježnoj pastrmci, a za učvršćivanje slojeva koristi se krem sir. Začinjeno daje češanj belog luka i nekoliko zrna oraha.
Orasi (zrna) trebat će 40 g, krem sir - 200 g, bijeli luk - 1 češanj. Pored sira, sitno seckani peršun (1 veza).
Šargarepa u ovoj salati se ne kuva, koristi se sirova. Ali da bi okus bio skladan, korijenski usjev se mora naribati na sitno rende.
Kuvani krompir se ne trlja, već se reže na sitne kockice. Orašasti plodovi lagano zapečeni u suvom tiganju.
Inače, salata se priprema po istom algoritmu radnji kao u klasičnoj verziji. Slojevi zelene salate se raspoređuju na sledeći način:
- Trout Cubes.
- Tanak sloj krem sira i seckanog zelenila.
- kockice krompira.
- sloj sira.
- zdrobljena jaja.
- Pečena jezgra oraha.
- Krem sir pomiješan sa mljevenim bijelim lukom i začinskim biljem.
- Sloj rendane sirove šargarepe.
Za ukrašavanje jela prikladni su krugovi maslina i grančice zelenila
Recept za salatu Lisičji kaput sa haringom i pečurkama
Da biste pripremili kaput od lisice s haringom, možete koristiti kisele gljive. Ako je moguće sakupiti ili kupiti svježe gljive, onda ih treba pržiti s lukom - baš kao u tradicionalnoj verziji.
Ali ako za salatu uzmete kisele gljive, okus će postati svjetliji. Režu se na male komadiće. Da biste dodali pikantnu notu ukusu, u masu od pečuraka dodaje se protisnuti beli luk.
Salat Fox kaput sa piletinom u korejskom stilu i šargarepom
Potrebni sastojci za pripremu jela:
- pileći file - 300 g;
- kisele pečurke - 200 g;
- šargarepa na korejskom - 200 g;
- kokošja jaja - 3 kom.;
- luk - 1 glavica;
- majonez - 200 g;
- ocat i šećer za kiseljenje luka;
- sol, biber - po ukusu.
![]()
U salati sa korejskom šargarepom koristi se prethodno ukiseljeni luk
kuhanje:
- kuvani pileći file.
- Tvrdo kuvana jaja.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u sirćetu sa solju i šećerom 5 minuta.
- Ohlađena prsa iseći na kockice. Sitno iseckane kisele pečurke. Narendajte jaja.
- Rasporedite slojeve sledećim redosledom: pileća prsa, luk, mrežica od majoneze, jaja, mrežica od majoneze, šargarepa.
Ako želite da dodate pikantnost dodajući dašak dimljenog mesa ukusu kuvanog mesa, možete dodatno napraviti sloj naribane dimljene kobasice.
Salata od lisice sa lososom
Veoma ukusna i lepa salata. A ako je gornji sloj ukrašen kavijarom lososa, tada će jelo postati vrlo profinjeno!
Gornji sloj u salati sa lososom može biti crveni kavijar
Algoritam kuhanja se ne razlikuje od klasičnog. Povrće i jaja se skuvaju i ostavljaju da se ohlade. Za kuvanje će vam trebati: 3 krompira, 2 šargarepe, 300 g lososa, 2 jaja, 1 luk i majonez.
Preporučljivo je odabrati losos koji nije previše slan. Za razliku od klasika, pečurke se ne koriste u jelu. Losos je prilično hranjiv proizvod, dobar je bez dodatnih aditiva.
Luk pržen ili prethodno mariniran. Po želji možete dodati i pržene pečurke.
Zaključak
Recept za salatu Lisičji kaput s gljivama je koristan za one koji žele pokazati maštu i iznenaditi goste. Ovo je odlična opcija za praznični sto. Ukusno hranjivo jelo, ukrašeno na originalan način, ukrasit će stol, stvoriti praznično raspoloženje.
