Kako brzo i ukusno skuvati sušeni i sušeni čeri paradajz
Paradajz je jedno od osnovnog povrća koje se koristi u mnogim jelima. Posebna sorta paradajza - cherry. Odlikuju se nježnom strukturom, slatkim okusom i naravno malom veličinom. Ove karakteristike učinile su ovu vrstu paradajza popularnom. Od njih možete skuhati ukusan preparat - sušenu trešnju.
Specifičnosti pripreme sušenih cherry paradajza
Ovo je poseban proizvod koji se koristi samostalno kao užina, ili za pripremu ukusnih jela. Prvi pokušaji njihovog sušenja pojavili su se u zemljama Mediterana, i okrunjeni su uspjehom. Fini recept brzo su usvojile najpopularnije kuhinje svijeta: italijanska, francuska, španska.
Ponekad se brkaju dvije metode kuhanja - sušenje i sušenje. Zapravo, ovo nisu identične tehnologije i konačni proizvod je drugačiji. Osušeno povrće se dobija sušenjem i obaveznim redovnim provetravanjem. Povrće ne gubi u potpunosti vlagu, ostaje, takoreći, uvelo. Tokom sušenja, skoro sva vlaga isparava. Sušeno povrće kuvano u zatvorenim posudama.
Za pripremu sušenih cherry paradajza treba obratiti pažnju na samo svježe povrće. Paradajz ne bi trebalo da bude veoma zreo. U suprotnom će, kada se kuhaju, potamniti i imat će potpuno neprijatan izgled. Trebat će vam mesnati plodovi, ali u kojima ima manje soka. Da biste dobili pravi sušeni paradajz, potrebno je pravilno pripremiti povrće. Dobro isperite i pustite da voda ocedi. Istovremeno, pokušajte manje mijesiti voće kako bi ostali elastični.
Postoji nekoliko načina kuhanja sušenih cherry paradajza. U principu, lako je kuhati poslasticu kod kuće. Ali će više biti kao osušeni. Ali to neće pokvariti ukus.
Koriste se konvencionalni uređaji i metode. Najčešća je pećnica, plinska ili električna. Pojavom novih kuhinjskih aparata, kao što je spori štednjak, priprema mnogih jela je postala lakša. Čak se i sušeni paradajz može kuvati u čudesnoj tehnici. Ali ne samo spori štednjak može kuhati paradajz. Još ispravnije bi bilo koristiti sušilicu za povrće. Možete se poslužiti i tradicionalnom metodom i dobiti delikatesu sušenjem na suncu. Ali istovremeno je važno pratiti stanje ploda i na vrijeme otjerati insekte.
Osnovni alati za pravljenje sušenih cherry paradajza
Postoji nekoliko načina kuhanja sušenih cherry paradajza. ostaje samo izabrati najbolje.
Kako sušiti trešnje u rerni
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina kuhanja. Nakon pripremne faze (operite, osušite, izrežite, uklonite sjemenke i sok), prelazimo na glavnu. Stavite pergament papir ili papir za pečenje na pleh. Polovine voća poređajte na pleh, prerezanom stranom prema gore. Ne možete se bojati da će se povrće dodirnuti, jer kada se osuši, brzo će se smanjiti. Po vrhu pospite mješavinu začina, šećera i soli. Italijansko bilje ili slični začini koriste se za nježan i nježan okus. Pomiješajte sve sastojke u jednakim porcijama.
Jedan od glavnih sastojaka ovih paradajza je maslinovo ulje. Pre stavljanja pleha sa voćem u rernu, potrebno ih je poprskati maslinovim uljem, a drugo ulje se ne koristi. Kada koristite pećnicu, važno je stalno pratiti proizvod kako bi paradajz uvenuo i ne bi se osušio. Rezultat bi trebao biti nježno mekano voće, ne suho, ali bez viška soka.
Kako sušiti trešnje u sušilici
Sušilica je odličan alat za pripremu sušenog povrća i voća. Temperatura i vrijeme se podešavaju automatski. Za pripremu sušenih paradajza koristimo standardni program, u sušari VOLTER 1000 Lux je 60 stepeni. Vrijeme sušenja je obično 4-5 sati.
Kako sušiti trešnje u sporom štednjaku
Cherry paradajz se može uvenuti u vašem omiljenom sporu štednjaku. Ali u ovom slučaju dobijate jednu porciju, jer dno posude ne dozvoljava da položite mnogo voća. Ali ako želite iznenaditi svoje goste mediteranskom delicijom, ovo je odlična opcija. Temperatura se postavlja ili ručno ili se koristi automatski program, na primjer, odležavanje ili dinstanje. Glavna stvar je da temperatura ne prelazi 100 stepeni.
Kako zamrznuti čeri paradajz u mikrotalasnoj
Čak i u mikrotalasnoj pećnici možete brzo skuhati ovu grickalicu. Stavite pripremljeno voće na tanjir. Ne pokrivajte poklopcem, inače će ispasti gulaš. Postavite temperaturu na maksimum. Trajat će pola sata.
Kako sušiti čeri paradajz na suncu
Ovo je stari način kuhanja sušenog povrća.U Italiji svaka porodica koja živi u privatnom sektoru priprema sušeno povrće i ima posebnu tajnu kuhanja koja se prenosi s generacije na generaciju. Glavna prednost metode je u tome što se voće dugo kuha, stalno duva svježim zrakom, vlaga prirodno isparava na temperaturi ne višoj od 40 stepeni pod sunčevim zracima.
Za pravi recept, ovi sastojci su veoma važni. Uostalom, kada koristite električne uređaje, zrak i sunčeva svjetlost ne ulaze u plodove. Jedina neugodnost tradicionalne metode je stalni napad insekata. Ali možete se nositi s tim ako ne želite pokvariti proizvod.
Kako čuvati i gdje koristiti
Paradajz je zgodno čuvati umotavanjem u tegle. Tako da u njima možete uživati tokom cijele godine. Sipajte malo maslinovog ulja na dno sterilnih tegli. Povrće slažite u slojevima, svaki sloj pomičući kriške belog luka. Prelijte punu teglu ulja, možete koristiti rafinisano suncokretovo, bez karakteristične arome. Zarolajte i čuvajte u frižideru ili podrumu.
Može se koristiti kao užina. Neizostavan i pri kuvanju pizza, testenina, salata, tepsija, lazanja i drugih ukusnih svakodnevnih i svečanih jela. Također preporučujemo da pročitate kako sušiti paprike i šparoge.
