Razdvajanje rasa krava prema vrsti produktivnosti i karakteristikama njihovog održavanja u domaćinstvu
Među domaćim domaćim životinjama krave zauzimaju jedno od vodećih mjesta. U nekim zemljama su poštovani i sveti. Krave su nezaobilazne na farmi, jer ne zahtijevaju posebnu njegu, već se hrane uglavnom na pašnjacima. Istovremeno, dosljedno donose mlijeko i meso vlasniku, a koriste se i kao vučna sila. Ovo su pametne životinje koje mogu same da pasu i pronađu put do kuće.
Krava je osnova svakog poljoprivrednog dvorišta. Sada je teško naći kuću u selu ili farmu na kojoj nema barem jedne krave. Ova životinja je posebno vrijedna ako u porodici ima djece, t.To. mlijeko je glavni snabdjevač kalcijumom u dječjem tijelu.
Osobine stočarstva
Uzgoj goveda, odnosno krava, glavna je stočarska industrija u mnogim zemljama ZND. U Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji krave se najčešće uzgajaju zbog mlijeka, a ne mesa. Govedina nije najpopularnija destinacija za meso. Zamjenjuje ga svinjsko i pileće meso. Ipak, dominiraju mliječni proizvodi. Kravlje mlijeko se koristi za proizvodnju mliječnih proizvoda svih smjerova, pa se većina farmi uzgaja krave mliječnog smjera.
Kravlje mlijeko je nezamjenjiv proizvod za djecu i odrasle.
Čak i početnik uzgajivač može stvoriti farmu krava. To zahtijeva dobar smještaj za držanje životinja, pašnjake za njihovo šetanje, kao i obučeno osoblje. Sve troškove držanja krava treba pažljivo izračunati prije početka njihovog uzgoja.
Vrste produktivnosti
Kod uzgoja goveda postoje tri glavna područja:
- mliječni proizvodi;
- meso;
- univerzalni.
Ovisno o zemlji, naglasak je na mesu ili mliječnim proizvodima. Na Zapadu se krave uzgajaju uglavnom radi mesa. U zemljama ZND-a preferiraju mliječni smjer.
Kravlje mlijeko je jak alergen. Stoga je potrebno pažljivo pratiti reakciju tijela na mliječne proizvode kako bi se izbjegle alergije.
mliječni smjer
Najpopularniji u Rusiji. Na bazi kravljeg mlijeka proizvode se sve vrste mliječnih proizvoda:
- svježi sir;
- sir;
- kondenzirano mlijeko;
- puter;
- kefir;
- mlijeko u prahu;
- jogurt itd.d.
Mlijeko i mliječni proizvodi su uvršteni na listu osnovnih proizvoda neophodnih za potpuni razvoj i rast organizma. Količina i kvalitet mlijeka direktno zavise od hrane koju krave konzumiraju.
Mliječne krave uključuju rase kao što su Yaroslavl i Red Steppe.
Kod krava se i do 50% nutrijenata iz hrane troši na stvaranje mlijeka. Kravlje mlijeko je najisplativiji proizvod u odnosu troškova hrane i finalnog proizvoda.
Meso
Krave koje se uzgajaju za meso moraju se hraniti posebnim dijetama da bi dobile na težini. Također, životinjama je potrebno puno kretanja da bi razvile mišiće i sagorjele nepotrebnu masnoću.
Govedina je klasifikovana u tri razreda. Najcjenjenija teletina je meko meso nezrele teladi. Vizuelno se govedina od svinjetine razlikuje po crvenoj boji. Boja mesa zavisi od zdravlja životinje:
- Blijeda nijansa ukazuje na bolest krava.
- Zasićena tama može nastati ako je životinja zaklana, ali krv nije iskrvarena.
- Neujednačena boja je tipična za meso koje je pogrešno skladišteno.
Među pasminama mesnog smjera popularne su kalmičke i belgijske plave pasmine.
Kvalitetna govedina treba da ima jednoličnu crvenu boju i dobro izražena vlakna.
Meso-mliječni ili kombinovani
Postoje svestrane rase koje se uglavnom drže za mlijeko, ali se po potrebi mogu zaklati i proizvesti meso. Sa mesnim i mliječnim smjerom, životinje imaju kvalitetno meso i dobro mlijeko. Krave ovog tipa obično su otpornije na bolesti, klimatske promjene, stres. Može imati prerano sazrevanje. Među nedostacima univerzalnih pasmina može se navesti povremeno javljanje manjka mlijeka pri mužnji, zahtjevnost u održavanju i ishrani. Među uobičajenim pasminama kombiniranog tipa produktivnosti razlikuju se pasmine Shvitsky i Simmental.
Karakteristike uzgoja
Uzgoj stoke zahteva vreme i trud. Prvo morate izračunati profitabilnost takve aktivnosti. Vrlo često se zbog greške u ovoj računici mliječne krave moraju zaklati i prodati meso. Treba voditi računa o dostupnosti mjesta za držanje stoke, hrane za cjelokupnu stoku, mogućnosti ispaše.
Uz veliki broj životinja, možete nabaviti specijalnu opremu za olakšavanje brige o kravama. Također morate uzeti u obzir svoju sposobnost da se brinete o njima. Nemogućnost pravovremenog čišćenja i čišćenja može dovesti do kršenja sanitarnih standarda u preradi mlijeka ili mesa.
Sadržaj
Goveda treba držati u posebno opremljenim prostorijama. Njihove veličine se izračunavaju iz planiranog broja krava i površine koja se može koristiti. Ove životinje su prilično ćudljive - ne podnose vlagu, zagušljivost ili hladnoću. Zbog toga krave mogu imati problema s težinom i mlijekom.
Prilikom izgradnje štala za krave treba voditi računa o udaljenosti od kuće, izvora vode, susjednih objekata. U skladu sa sanitarnim standardima, zgrada treba da se nalazi 15 m od kuće i 20 m od izvora čiste pitke vode. Dobro je izgraditi štale za krave u blizini bašte ili bašte. Tako možete uštedjeti vrijeme prilikom uklanjanja stajnjaka.
Prije izgradnje štale potrebno je izraditi detaljan plan koji će vam omogućiti da vizualno vidite približnu lokaciju svih elemenata konstrukcije.
Zgrade
Materijal za izgradnju zavisi od vaših mogućnosti i prirodnih uslova. Najčešća opcija su drvene blanjane ploče ili trupci. Uz to, možete koristiti ciglu, pjenasti beton ili gazirani beton - imaju dobru toplinsku izolaciju. Idealna opcija za pod je beton. Higijenski je i izdržljiv. Premaz od ćerpiča također dobro zadržava toplinu i ugodan je za korištenje. Ne biste trebali stavljati drvenu - upija sve mirise i brzo se sruši. Pod mora biti 10 cm iznad nivoa tla.
Ako u štali nema tavana, plafon se mora izolovati. Debljina izolacije mora biti najmanje 10 cm. Prostorija mora biti ventilirana na visini od približno 2,5 metara. Mora sadržavati klapnu od niskih temperatura i padavina. U štali treba biti stalno svjetlo. Za to je dovoljna najmanja lampa.
Za jednu kravu je pogodno oko 18 kvadratnih metara. m. svemir. Takva soba vam omogućava da držite životinju s potomstvom, inventarom i hranom. Ako ima puno krava, veličina konstrukcije se izračunava na osnovu 6 kvadratnih metara. m. po grlu ili 9 kv. m. na kravi sa teletom.
Prilikom uređenja prostorija poželjno je napraviti potkrovlje. Potkrovlje vam omogućava skladištenje sijena, olakšava njegovu dostavu kravama i stvara dodatnu izolaciju stropa.
Oprema
Ako se drži jedna ili više krava, možete proći i sa mužnjom. Međutim, ako imate veliki broj stoke, trebali biste kupiti posebnu opremu za mužu. To uvelike olakšava proces dobijanja mlijeka i skraćuje vrijeme. Prilikom hranjenja koriste se opremljene hranilice i posude za vodu. Za čišćenje prostorija trebat će vam lopate i, ako je moguće, crijevo spojeno na vodu.
Farme treba da koriste specijalizovanu opremu koja olakšava proces držanja velikog broja goveda. To može biti:
- Oprema za mužu.
- Priključci za privezano ili slobodno kućište.
- Oprema za ventilaciju štala.
- Specijalna oprema za držanje teladi.
- Specijalne mašine za obradu kopita.
- Ojačane vage za vaganje stoke.
- Oprema za inseminaciju.
Prerada mlijeka i mesa
U velikim fabrikama mleko se skladišti u velikim čeličnim rezervoarima.
Mlijeko se mora čuvati u sterilnim uslovima tokom muže.To. krhotine mogu lako ući u njega ili se bakterije mogu početi razmnožavati. Ako je mlijeko u kanti, treba ga procijediti u drugu posudu koja se može poklopiti. Kod farmske muže je lakše ispoštovati uslove sterilnosti mlijeka. Ceo proces je automatizovan i odvija se u zatvorenim prostorijama. Tako je mlijeko u početku zaštićeno. Kontejneri za skladištenje moraju biti čisti.To. mleko može lako da se ukiseli. Ako se ne koristi, kontejner se mora staviti na hladno mjesto ili u hladnjak.
Prilikom prijema mesa potrebno je paziti i na sterilnost. Prostor za klanje i klanje leševa treba da bude dobro opremljen i čist. Dobijeno meso se mora upakovati i staviti u frižider. Ako se meso duže vrijeme ne tretira na otvorenom, brzo se pokvari ili u njega mogu ući bakterije ili paraziti.
Prilikom skladištenja mlijeka i mesa potrebno je prije svega pridržavati se temperaturnog režima i sanitarnih uslova.
Video
Video o značajkama uzgoja mliječnih i mesnih krava.
zaključci
- Krave su najčešća vrsta domaćih domaćih životinja. Međutim, one su i svete životinje u nekim zemljama gdje ih je zabranjeno jesti. O karakteristikama uzgoja goveda u Rusiji pročitajte na ovom linku.
- Držanje stoke je prilično isplativo, jer je u mogućnosti da svojim vlasnicima donese mlijeko i meso.
- Uz pravilnu njegu i održavanje, krava daje najveću količinu mlijeka.
- Prije nego što se započne sa uzgojem goveda, treba pažljivo izračunati sve buduće troškove i mogućnosti.
- Mlijeko i meso zahtijevaju posebne uslove skladištenja, inače se ovi proizvodi vrlo brzo pokvare. To može dovesti do trovanja ili infekcije.
