Crni dud: opis, prednosti, uzgoj i njega, fotografija

Crni dud je uobičajen u azijskim zemljama, ali se sve više nalazi u srednjoj traci. Cenjen je zbog ukusnih i zdravih bobica. Za uspješan uzgoj duda važno je odabrati odgovarajuće mjesto i redovno voditi brigu o usjevu.

Opis crnog duda

Crni dud je listopadno drvo, pripada rodu dud i porodici dud. Poznato je i pod nazivima dud, ovde dud. Kultura dolazi iz jugozapadne Azije, odakle se postepeno širila na zapad. Životni vijek duda je do 200 godina.

Dud se uzgaja zbog korisnih jestivih plodova. Njegovo drvo je gusto i teško, koristi se za proizvodnju muzičkih instrumenata, namještaja, građevinskog materijala. U Rusiji je seča dudovog drveta zakonom zabranjena. Listovi drveta služe kao izvor hrane za svilene bube, koje se koriste za proizvodnju svile.

Visina duda doseže 10 - 13 m. Listovi dugi 10 do 20 cm, izduženi, zelene boje. Tamno ljubičasti plodovi, skoro crni. Sastoje se od mnogih koštica dugih 2 do 4 cm. Spolja, bobice podsjećaju na kupine. Plodovi crnog duda su jestivi, slatkog ukusa, kiselkastog ukusa.

Izgled kulture možete ocijeniti fotografijom stabla crnog duda:

Kada raste crni dud u centralnoj Rusiji, drvo se često lagano smrzava, ali se brzo oporavlja. Nakon rezidbe usev se uzgaja kao grm. Crni dud dobro podnosi urbano zagađenje gasom i pogodan je za sadnju u parkovima.

Kako cvjeta crni dud

U južnoj klimi, dud cvjeta u aprilu, u srednjoj traci - u maju ili junu. Polen biljke prenosi vjetar, kao i insekti. Dud spada u dvodomne biljke. Ženski i muški cvjetovi nalaze se na različitim stablima. Zbog toga se sade najmanje 2 stabla duda kako bi se formirao usev. Neke kultivisane sorte imaju oba tipa cvasti i ne trebaju oprašivače.

Šta je koristan crni dud

Plodovi duda su bogati hranljivim sastojcima. Niskokalorični sadržaj: 50,4 kcal na 100 g. Crni dud se koristi za mršavljenje i u dijetnom jelovniku za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Dobro uklanja toksine iz tijela, nježno čisti crijeva.

Prednosti crnog duda objašnjavaju se njegovim sastavom koji uključuje:

resveratrol - biljni antioksidans koji štiti od širenja bakterija i gljivica;
vitamini A, B1, B3, C, PP, K;
beta karoten;
kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, cink, selen, gvožđe;
organske kiseline;
mono- i disaharidi.

Plodovi biljke cijenjeni su zbog visokog sadržaja kalija. Imaju i diuretički, koleretski učinak, uspješno ublažavaju upale. Uzimaju se i kod edema, srčanih mana, za ublažavanje bolova, otežano disanje. Nezrele bobice se koriste i za dijareju, jer imaju adstringentno dejstvo. Zrelo voće pomaže kod zatvora.

Bitan! Ako imate neku bolest, prije upotrebe duda se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Listovi duda u obliku odvarka imaju antipiretski učinak. Sok od svježeg lista ublažava zubobolju. Ekstrakt jagodičastog voća je efikasan kod prehlade, beri-beri, smanjenog imuniteta, poremećaja nervnog sistema.

Kora crnog duda takođe ima korisna svojstva. Dekocije na njegovoj osnovi koriste se za bolesti bubrega. Prašak od kore pospešuje zarastanje rana i opekotina. Infuzija korijena korisna je kod bronhijalne astme i prehlade, hipertenzije, srčanih bolesti.

Sorte crnog duda

Sve vrste crnog duda imaju tamnu koru i bobice. Većina sorti daje visok prinos i prilagođena je različitim uslovima.

Dud crna Nadia

Dud Nadia ima izgled stabla srednje veličine. Sorta ima visoku otpornost na zimu i sušu. Crni dud je nepretenciozan prema sastavu tla, ali ne podnosi stagnirajuću vlagu. Cvatnja drveta počinje u maju. Produženo sazrijevanje plodova: od sredine jula do jeseni.

Plodovi su ljubičasti, skoro crni, ne baš veliki. Dužina listova bobica je 2,5 - 3 cm. Okus voća je prijatan, slatko-kiseo. Obilna žetva se bere 3-4 godine nakon sadnje. Istovremeno se sa stabla uklanja do 15 kg bobica. Dud ima desertnu namenu i veoma je pogodan za preradu.

Crni princ od duda

Prema opisu, dud sorte Crni princ je drvo visoko do 10 m sa širokom krošnjom. Kultura se odlikuje posebno velikim plodovima dužine do 5 cm. Boja bobica je crna, površina je sjajna. Okus je prijatan, slatko-kiseo. Listovi su snažni, asimetričnog oblika sa zarezima duž rubova.

Sorta duda Black Prince cvjeta u aprilu - maju. Plodovanje počinje u drugoj polovini ljeta. Produktivnost sa jednog stabla duda - do 100 kg. Bobice se čuvaju 2-3 dana. Za formiranje jajnika potreban je oprašivač koji cvjeta u slično vrijeme. Mulberry Black Prince je nepretenciozan za uslove uzgoja i pogodan je za sadnju u sjevernim regijama.

Admiralskaya

Mulberry Admiralskaya uključena je u državni registar 2017. Ovo je sorta kasnog zrenja, svrha njenih bobica je univerzalna. Rašireni dud, velike snage rasta, formira moćno deblo sa tamno sivom korom. Izbojci su mu ravni, zeleni. Listovi sorte su mat, srednje veličine, imaju jajolik oblik.

Plodovi sorte imaju masu do 1,7 g, cilindričnog oblika, crne boje, prekriveni tankom kožicom. Sadržaj šećera je 19,2%. Slatkastog ukusa sa osvežavajućim notama. Sorta Admiralsky otporna je na sušu i zimske mrazeve. Nisu pronađena oštećenja od bolesti ili štetočina.

Kraljevski

Royal - jedna od krupnoplodnih sorti crnog duda. Stablo je srednje veličine, visoko do 8 m, formira zadebljanu raširenu krošnju. Listovi sjajni, zeleni. Plodovi dostižu težinu od 20 g i dužinu od 6 cm. Kvaliteti ukusa su ocijenjeni na visokom nivou. Rok trajanja bobica je nekoliko dana.

Sorta Royal rano u rodu i daje prinose u prvoj godini nakon sadnje. Rano sazrevanje: počinje početkom juna. Dud je otporan na mraz, dobro podnosi ljetnu sušu.

Istanbul Black

Dud Istanbul crni - jedna od krupnoplodnih sorti. Drvo dostiže visinu od 7 m. Kruna je gusta i dekorativna. Plodovanje počinje sa 2 ili 3 godine. Cvjetovi su skupljeni u cvatove u obliku klipa. Listovi zeleni, jajoliki.

Dud cvjeta u posljednjoj dekadi aprila. Sorta spada u kasne i samooplodne. Period zrenja počinje od kraja jula i traje do avgusta. Plodovi su tamni, skoro crni, dugi 3 cm. Okus je sladak, sa jedva primetnom kiselošću.

Bitan! Sorta Istanbul Black je nepretenciozna za uslove uzgoja, bez problema toleriše zimske mrazeve.

Staromoskovskaya

Dud Staromoskovskaja je drvo sa sferičnom krošnjom. Visina duda do 10 m. Rezidbom se uzgaja kao grm ili plačljiva vrba. Plodovi su dugi 2-3 cm, tamnoljubičaste do skoro crne boje. Okus je slatkast, sa blagom kiselošću.

Sorta Staromoskovskaya otporna je na zimske mrazeve. Kultura se ne razbolijeva, brzo se prilagođava svim vremenskim uvjetima. Drvo duda je samooplodno: njegov rod se formira bez učešća oprašivača.

Black Pearl

Mulberry Black Pearl je visoko drvo sa sferičnom krošnjom. Prilikom rezidbe središnjeg provodnika, dud se uzgaja u obliku grma. Tada izdanci dostižu visinu od 3,5 m. Listovi biljke su tamnozeleni, veliki, kruna je smeđa sa crvenkastom nijansom. Plodovanje se odvija u junu - julu.

Sorta duda Black Pearl donosi visok prinos. Sa stabla se ukloni do 100 kg bobica. Plodovi ljubičasto-crne boje, dužine do 4 cm i težine do 9 g. Slatko-kiselog su ukusa. Kada sazriju, bobice se mrve, pa se preporučuje da ne odgađate berbu ili postavljate film ispod stabla.

Uzgoj i njega crnog duda

Da biste imali koristi od crnog duda, važno je pronaći odgovarajuće mjesto za njega. Tokom uzgoja, stablu se pruža stalna njega.

Odabir i priprema mjesta za slijetanje

Da bi se dud razvijao i dao plod, odabire se određeno mjesto za sadnju. Kultura je fotofilna, smještena je na sunčanom području. Obavezno obezbijedite zaštitu od hladnog vjetra u obliku zgrada ili drugih zasada.

Osnovni zahtjevi tla:

labavost;
plodnost;
nedostatak stagnacije vlage;
nivo podzemne vode ispod 1,5 m.

Dud ne podnosi zaslanjena i natopljena tla. Glineno i pjeskovito tlo nije pogodno za sadnju. Ako je zemlja teška, tada se u jami za slijetanje pravi drenažni sloj ekspandirane gline. Dodatak humusa i gline također pomaže poboljšanju sastava pješčanog tla.

Za sadnju birajte dvogodišnje ili trogodišnje sadnice. Biljke kupljene iz rasadnika. Dud treba pregledati prije kupovine. Sadnice bez pukotina, plijesni i drugih nedostataka su pogodne za sadnju.

Pravila sletanja

Dud se sadi u aprilu ili kasnu jesen. Odaberite period kada se protok soka na drveću usporava. Na jugu je bolje saditi biljku u oktobru - novembru, tako da kultura ima vremena da se prilagodi prije hladnog vremena. U srednjoj traci i na sjeveru, gdje su rani mrazevi, sadnja se ostavlja za proljeće. Priprema jame počinje 3 do 4 sedmice prije sadnje. Ostavlja se da se skupi, što može ozbiljno oštetiti sadnicu.

Redoslijed sadnje duda:

Prvo kopaju jamu promjera 50 cm do dubine od 60 cm.
Za popunjavanje jame dobija se supstrat: 5 kg komposta i 100 g superfosfata.
Nakon skupljanja u jami, formira se zemljani brežuljak.
Na vrh se postavlja sadnica. Korijeni se ispravljaju i sipaju zemlju na vrh.
Tlo se zbije i obilno zalijeva.

Redoslijed slijetanja ne ovisi o periodu rada. Sadnica se veže za oslonac, a sloj humusa se sipa u krug debla za malčiranje.

Zalivanje i hranjenje

Dud dobro podnosi kratku sušu. Ako padavine često padaju u regiji, tada se vlaga može izostaviti. Dud se zalijeva samo u velikoj suši. Voda je potrebna od aprila do jula. Prilikom uzgoja crnog duda koristi se topla taložena voda. Unosi se strogo u krug prtljažnika, najbolje je odabrati jutarnje ili večernje sate.

Savjet! Posebno je važno pratiti vlažnost tla tokom cvatnje i na početku plodonošenja. Produktivnost duda direktno ovisi o tome.

Dud pozitivno reaguje na đubrenje. U proljeće se zalijeva otopinom uree ili divizma. Sadrže dušik koji potiče rast zelene mase. Kada biljka procvjeta i plodovi sazriju, dodaju se superfosfat i kalijum. Ove tvari poboljšavaju okus i kvalitetu bobičastog voća. Za 10 litara vode dovoljno je dodati 40 g svakog gnojiva.

orezivanje

Dud se orezuje tokom mirovanja. Ovaj period se javlja u rano proljeće ili kasnu jesen. Najbolje od svega, drvo podnosi obradu u proljeće: krajem aprila ili početkom maja, kada lišće još nije procvjetalo.

Kod mladog crnog duda grane se potpuno uklanjaju na visini od 1,5 m od debla i ispod. Ako napustite centralni provodnik, drvo će narasti do 5 - 6 m. Vrh možete rezati na visini od 2 m i formirati krunu od 9 - 12 izdanaka. U budućnosti podržavaju odabrani oblik biljke i uklanjaju nepotrebne izdanke.

U jesen se vrši sanitarna rezidba duda, uklanjajući stare, polomljene, suhe i oboljele izdanke. Uklanjaju se i slabi izdanci i grane koje rastu unutar krune.

Priprema za zimu

Prilikom uzgoja i njege crnog duda u moskovskoj regiji mora se uključiti priprema za zimu. To će pomoći da se poveća otpornost crnog duda na hladnoću. U jesen se drvo obilno zalijeva kako bi vlažna zemlja zaštitila korijenje od smrzavanja. Zatim prskaju deblo i sipaju treset ili humus u krug debla.

Mlado stablo duda zaštićeno je od hladnoće okvirnom konstrukcijom. Izrađuje se od drveta ili metala, a zatim se postavlja preko sadnice. Spandbond ili agrofibre se pričvršćuju na nosače. Ne preporučuje se korištenje polietilena za sklonište, koji slabo propušta vlagu i zrak.

Kada crni dud počinje da daje plod nakon sadnje?

Obično dud donosi prvi rod 4 - 5 godina nakon sadnje. Uzgajivači su uspjeli uzgojiti sorte koje donose plodove 2-3 godine. Na vrijeme plodonošenja utiču i vremenski uslovi, briga o biljkama, protok hranjivih tvari iz tla.

Berba

Plodovanje kulture je razvučeno tokom vremena. U zavisnosti od sorte, usev se bere od kraja maja do avgusta. Dudove koji su postali tamne boje uklanjaju se sa stabla. Zreli i još zeleni plodovi mogu visjeti na granama. Međutim, usjev se često mrvi kako sazrijeva.

Dud ima visok prinos. Jedno drvo daje do 100 kg ploda. Bobice se čuvaju ne više od 2-3 dana, nakon čega luče mnogo soka i propadaju. Usjev nije podložan dugotrajnom transportu, stoga plodove duda treba koristiti odmah nakon berbe.

reprodukcija

Za reprodukciju duda biraju se sljedeće metode:

sjemenke. Za sadnju koristite svježe sjemenke duda. Radovi počinju u oktobru. Achene se očiste i drže 3 sata u vodi uz dodatak stimulatora rasta. Zatim se sade u zemlju. Ako je sadnja zakazana za proljeće, tada se materijal stratificira. Sjeme se sadi na dubinu od 3 cm, na vrh se sipa sloj malča. Sadnice se zalijevaju i prihranjuju. Dud se može saditi u jesen. Plodovanje sadnica počinje u 5. godini. Nedostatak ove metode je što drvo ne nasljeđuje uvijek karakteristike roditeljske sorte.
reznice. U junu se režu reznice dužine 20 cm i 3 pupa. Sade se u staklenik, gdje stvaraju visoku vlažnost. Reznice će se moći ukorijeniti do jeseni, ali se na otvoreno tlo prenose tek sljedeće godine.
korijenski procesi. Rast koji se pojavi u podnožju duda može se odvojiti i presaditi na novo mjesto. Istovremeno, znakovi matične biljke u potpunosti su očuvani u novom pogonu.

Bolesti i štetočine

Crni dud ima visok imunitet na gljivične bolesti. Kultura je najosjetljivija na pepelnicu, smeđu pjegavost, bakteriozu. Glavni znaci bolesti manifestuju se u pojavi tamnih, žutih ili bjelkastih mrlja na listovima duda, kao iu njihovom opadanju. Za borbu protiv lezija koriste se Silit, Phytoflavin, Bordeaux tekućina.

Bitan! Hemikalije se ne smiju koristiti 3 sedmice prije berbe na dudovima.

Dud privlači moljca, bijelog leptira, paukove grinje. Insekticidi Actellik, Chlorophos, Kleschevit se koriste protiv štetočina. Za prevenciju, otpalo lišće se godišnje uklanja i spaljuje, u kojem insekti često mogu prezimiti.

Recepti od crnog duda

Domaći preparati pomoći će očuvanju korisnih svojstava crnog duda. Od duda se dobija pekmez, marmelada, kompot, marmelada, vino. Svježe ili prerađeno bobičasto voće dodaje se u deserte, smutije, peciva. Odlično se slažu sa kruškom, šljivom, breskvom, malinom, jogurtom, krem sirom.

Jednostavan recept za džem od duda:

Sastojci:

zrele bobice - 1 kg;
šećer - 1,3 kg;
limun - 3 kom.

Redoslijed kuhanja:

Limun se, zajedno sa korom, provlači kroz mlin za meso. Zatim se sipa voće i šećer.
Masu se poklopi i drži 3-4 sata da iz nje iscuri sok.
Stavite lonac na šporet, upalite vatru i prokuhajte.
Nakon što se džem ohladi, ponovo staviti na vatru i kuvati 30 minuta. Cijeli postupak se ponovo ponavlja.
Vrući proizvod se raspoređuje u tegle i zatvara poklopcima.

Da bi se dobio džem, bobice se također pomiču u mašini za mljevenje mesa. Zatim dobijenu masu stavite na vatru i kuvajte dok ne skuva.

Sastojci za pripremu 2 litre kompota od duda:

dud - 1 kg;
granulirani šećer - 350 g;
voda - 650 ml;
limunska kiselina - 1 g.

Postupak pripreme kompota od duda:

Zrele bobice se lagano isperu toplom vodom.
Plodovima duda se uklanjaju peteljke.
Tegla se opere vodom i sodom i zagreje u rerni.
Pripremljeni plodovi se sipaju u posudu.
Zapali se sirup koji se sastoji od vode, šećera i limunske kiseline. Sastav se dovede do ključanja, a zatim sipajte bobice u tegle.
Banke s kompotom pasteriziraju se u vodenom kupatilu 20 minuta i konzerviraju za zimu.

Da dobijete marmeladu od crnog duda potrebno vam je:

zreli plodovi - 1 kg;
šećer - 500 g.

Upute za pravljenje marmelade od duda:

Dud se opere i očisti od peteljki. Zatim protrljajte kroz sito da se sjemenke odvoje.
U dobijenu masu ulije se šećer i stavi na jaku vatru.
Marmelada se kuva dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
Gotova marmelada se rasporedi u tegle.

Sastojci za pravljenje domaćeg vina od crnog duda:

dud - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 150 g;
cimet - 5 g;
bijelo vino - 100 ml.

Proces pravljenja vina od duda sastoji se od sljedećih koraka:

Plodovi duda se uklanjaju po suvom vremenu, kada dobiju crnu boju. Plodovi se operu i ostave da se osuše jedan dan.
Sok se cijedi iz crnog duda na bilo koji prikladan način: obično se dobije oko 500 ml soka od 1 kg usjeva.
Pomiješajte jednaku količinu soka od duda i vode, dodajte cimet i šećer.
Tečnost sipana u tegle. Istovremeno, osiguravaju da četvrtina zapremine svake limenke ostane slobodna.
Na vratu je instaliran vodeni pečat koji se može napraviti od medicinske rukavice s perforiranim prstom. Sadržaj se ostavi da fermentira nedelju dana.
Sirovina se filtrira, a zatim joj se dodaje belo vino.
Napitak se čuva 2 nedelje na tamnom mestu na temperaturi od 15 - 25°C: Kada se fermentacija završi, rukavica se ispuhuje. Vino se sipa u bocu slamkom bez dodirivanja taloga na dnu.
Boca je hermetički zatvorena, postavljen je vodeni pečat i mlado vino od crnog duda se čuva na tamnom mjestu na 16 ^OWITH. U ovom trenutku potrebno je provjeriti talog i povremeno ga se riješiti prelivanjem u drugu bocu.

Zaključak

Crni dud - nepretenciozan i produktivan usjev. Njegova vrijednost je u plodovima, listovima i kori, koji imaju ljekovita svojstva. Drvo nije zahtjevno za vanjske uslove, ali uz stalnu brigu o njemu dobija se dobra žetva.