Opis crnog sultana grožđa bez koštica
Mnogi ljudi vole grožđe. Ova bobica nije samo ukusna, već sadrži i mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istraživački instituti vinogradarstva i vinarstva širom svijeta neprestano razvijaju neke nove sorte kako bi zadovoljile potrebe i najzahtjevnijih poznavalaca ove slatke bobice. Kišmiš od crnog grožđa nije samo jedna od najkaloričnijih sorti, već ima i jednu karakterističnu osobinu. U bobici nema sjemenki. Najčešće se plodovi ove sorte nalaze u sušenom obliku. Koriste se u raznim kulinarskim proizvodima, u pekarstvu. Također, ne može se ne složiti da je mnogo ugodnije jesti svježe grožđe bez uobičajenih sjemenki u sebi. Glavne karakteristike ove sorte, kao i agrotehničke mjere koje doprinose povećanju produktivnosti, bit će obrađene u ovom članku.
Opis sorte grožđa bez sjemenki Black Kishmish
Kišmiš crnog grožđa odnosi se na sorte srednjeg zrenja. Sazreva za 115–135 dana. Grm raste i razvija se prilično brzo. Cvjetovi biljke su dvospolni, pa im nije potrebno brisanje prašine. Listovi na grmu su trostruki, zaobljeni, tamnozelene boje. Bobica je velika, duguljasta, blago spljoštena. Grožđe srednje veličine, cilindrično, srednje rastresito. Pulpa voća je sočna i veoma slatka. Kora pri jedenju voća se gotovo i ne osjeća. Domovina sorti bez sjemena je Srednja Azija. Ali već dugo vremena, uzgajivači Instituta. Potapenka uzgajaju nove hibride grožđica.
Hibrid bez sjemena je vrlo vrijedan zbog odličnog okusa, koristi se ne samo za svježu potrošnju, već ide i za proizvodnju sušenog voća, aromatičnih vina i bezalkoholnih pića.
Nedostatak ove sorte grožđa je što je slabo otporna na mraz, često oštećena lisnatim crvima. Ovaj materijal će reći o letku ribizle. Podložni bolestima kao što su antraknoza i oidijum.
Ako se prevede sa arapskog, naziv sorte će značiti "sušeno grožđe" ili grožđice.
Svojstva za grožđice i vino
Grožđe crni kišmiš, i zaista, kao i sve druge sorte grožđa, ima mnoga korisna svojstva. Bobice sadrže značajnu količinu vitamina grupe A, C, B i drugih. Organske kiseline (oleinska, stearinska). Plodovi crne sultanije bogati su glukozom, fruktozom, saharozom. Uzimajući grožđe u dovoljnim količinama, možete zaboraviti na prehladu na duže vrijeme. A samo dvije do tri kašike poparenih grožđica pomoći će vam da se riješite dosadnog kašlja ili upale grla.
Crno grožđe je bogato glukozom i fruktozom, što ga čini jednim od najslađih voća koje čovjek uzgaja.
Postoje rukopisi koje su napisali drevni iscjelitelji istočne i centralne Azije, u kojima se spominju korisna svojstva grožđica napravljenih od crnih grožđica.
kalorija
Prilikom sastavljanja dijeta za mršavljenje, one uključuju razno voće i povrće, a ne samo određene namirnice bogate, na primjer, proteinima. I često se grožđe tamo preporučuje kao zdrav proizvod s relativno niskim sadržajem kalorija. U prehranu uključite uglavnom stolne sorte, čije su bobice crne ili crvene. Smatra se da energetska vrijednost grožđa ovisi o njegovoj boji. Iako to zapravo nije istina. Samo što je u tamno obojenom grožđu kiselost nešto veća, a sadržaj šećera manji u odnosu na zelene, ćilibarne bobice. Ali to se ne odnosi na crne sultanije. Ima visok sadržaj šećera i visoku energetsku vrijednost. Kalorija crne sultanije 69 kcal na 100 grama proizvoda. Više se ne koristi za svježu potrošnju, već za pečenje ili konzerviranje. O karakteristikama i opisu sorte paradajza Blagovest pročitajte ovdje.
Korist i šteta
Grožđe se preporučuje za:
- srčana bolest;
- Hipertenzija;
- Patologije gastrointestinalnog trakta;
- Smanjena kiselost želudačnog soka;
- Iscrpljenost nervnog sistema;
- Veliki fizički napor;
- Kako spriječiti rahitis kod djece.
Teško je precijeniti dobrobiti za ljudski organizam od redovne konzumacije grožđa.
Ali postoje i kontraindikacije:
- gojaznost;
- dijabetes;
- Stomatitis i druge bolesti usne šupljine;
- Povećana kiselost želudačnog soka i drugo.
Kiselost
Profesionalni vinogradari prate kiselost soka u periodu zrenja bobičastog voća kako bi u budućnosti od njih dobili visokokvalitetne vinske proizvode. Ali ljubitelji obraćaju više pažnje na ovaj pokazatelj, jer utiče na ukus. Kiselo nezrelo grožđe ne donosi zadovoljstvo kada ga jedete. Kiselost može biti niska (3 g/l) ili visoka (preko 9 ppm). Crni kišmiš je srednje kiselosti (od 4 do 5 g/l). Sa sadržajem šećera od 22-27 posto. O vinu iz grožđa kod kuće reći će ovaj članak.
Grožđe i proizvodi od njega su dobro koleretsko sredstvo i koriste se za liječenje raznih bolesti jetre.
Karakteristike grma
Grm grožđa crnog kišmiša brzo raste i dobro se razvija. Sastoji se od nadzemnog i podzemnog. Na prizemnom dijelu grma je višegodišnja i mlađa drva. Višegodišnje drvo je drvo koje je starije od dvije godine. Veličina grmlja ove sorte može biti srednja i visoka. Stabljika je fleksibilna, dužina loze može doseći dužinu od 2-2,5 metara. Listovi su trodijelni, zasićene tamnozelene boje, zaobljenog oblika. Cvjetovi u cvatovima dvospolni sa prašnicima i tučkom.
Za zaštitu od osa, u blizini grmlja postavljaju se staklene zamke s otrovnim tvarima.
Prema statistikama, u evropskim zemljama u kojima se umereno konzumira kvalitetno vino od grožđa, procenat onkoloških bolesti je znatno manji nego u drugim zemljama.
Vine
U prvoj godini nakon sadnje crnih grožđica ostave se najmanje dva zdrava izdanka. Oni će poslužiti kao osnova za zračni dio grma grožđa. Kako bi se malo olakšala briga o vinogradu, daju im se ovaj ili onaj oblik. A ima mnogo oblika. Grmovi crnog grožđa prikladniji su za višekraki oblik u obliku lepeze ili rešetku na niskom deblu. Grmovi su srednji i visoki. Dužina loze je u prosjeku 2,5 metara.
Grožđe crni kišmiš su sorte koje slabo odolijevaju mrazu.
Izbojci dobro sazrijevaju, ali samo kada nisu zahvaćeni gljivičnim bolestima. Na kvalitet uroda i njegovu količinu utiče dužina čokota koji je ostao nakon rezidbe:
- Kratki (2-4 oka);
- Srednje (4-6 očiju);
- Dugačak (8-14 očiju).
Ali pitanje visine rodne loze treba odlučiti na licu mjesta na osnovu specifične situacije i regije rasta ove sorte.
Prema kršćanskim vjerovanjima, Isus Krist simbolizira osnovu - glavnu lozu, a sljedbenike - izdanke koje donose plodove.
Bunch
Grozd se sastoji od stabljike, češlja i bobica. Prosječna vrijednost. Grožđe sorte kišmiš cilindrično-konusnog oblika, težine od 300 do 700 g. Bobice u grozdu, blago spljoštene pri dnu i izdužene na vrhu. Ovalnog oblika, srednje veličine. Prilično gust, crn sa voštanim premazom. Prosječna težina svake se kreće od dva i po do tri grama. Bobice ove sorte imaju nevjerovatnu voćnu aromu. Okus je hrskav, gust, umjereno sladak. Kada se koristi, korica se gotovo i ne osjeti. Nivo šećera je prilično visok i iznosi 17-25%.
Grozdovi srednje lomljivosti, ponekad gusti.
U jednoj od azijskih zemalja postoji spomenik magarcu. Ispostavilo se da je upravo ova životinja postala prvi rezač grožđa. Tamo gdje je magarac pojeo lozu, naredne godine je izrasla dobra žetva.
prinos
Jedan od pokazatelja kojim se uzgajivači vode pri odabiru prave sorte je prinos usjeva. Ako uložite novac, živce i snagu, onda želite da dobijete željeni povrat. Odnosno, visoka profitabilnost. Grožđe Kišmiš crni ima srednji i visok prinos. Sve zavisi od toga na kakvom su tlu sadnice posađene, da li je ispoštovan redosled agrotehničkih mera i kvalitet obavljenog posla. Dakle, sa jednog hektara možete prikupiti od 100 do 150 centi. Ova sorta grožđa je dobra jer vremenski uslovi ne utiču posebno na kvalitet bobica. Ali njihov veliki sadržaj šećera privlači ose. Stoga, čim grožđe počne sazrijevati, potrebno je započeti borbu protiv insekata. To može biti:
- Otrovani mamci;
- Uništavanje obližnjih gnijezda.
uzgoj
Da biste uzgajali crne grožđice, morate znati neke karakteristike:
- Najbolje je posaditi ovu sortu na prostranom prostoru, budući da bi grmlje trebalo biti dosta udaljeno jedno od drugog. Udaljenost između biljaka je najmanje 2,5 m, a između redova - 3 m;
- Prostor za sletanje treba da bude dobro osvetljen sunčeva svjetlost;
- Teritorija na kojoj se nalaze vinogradi mora biti zaštićena od jakih propuha i vjetrova;
- Za dobar rast i plodove, za ovu sortu su pogodna pješčana ilovasta tla, ilovasta, kestenova i černozemna tla.
![]()
Ni u kom slučaju ga ne treba saditi u depresijama, jer se tamo zadržavaju hladne vazdušne mase, što će negativno uticati na prinos vinograda i njegov rast.
Period sadnje
Preporučljivo je kupovati sadnice u rasadnicima koji se profesionalno bave uzgojem raznih sorti grožđa. Kada kupujete sadni materijal od stručnjaka, sigurno ćete znati da će upravo sorta koju ste kupili rasti. Osim toga, prilikom uzgoja rasada u preduzećima koja se ovim bave profesionalno, poštuju se svi tehnički standardi i održavaju ispravne temperature. Naravno, uz pravilnu njegu, sadnica će biti zdrava, što će uzgajivača spasiti od problema u budućnosti. Crno grožđice možete saditi i u jesen i u proljeće. Ali ipak, bolje je to učiniti u proljeće, kako bi se sadnice tokom ljeta dobro prihvatile, korijenski sistem se razvijao, a biljka dobila snagu. O uzgoju grožđa iz reznica pročitajte na ovom linku.
Budući da je vinograd bujan, potrebno je za njega postaviti posebne potpore.
Kalemljene sadnice su otpornije na niske temperature i bolesti od onih sa sopstvenim korenom.
Period zrenja
Kišmiš crni je sredina sezone i žetva počinje da se bere nakon 115-135 dana od početka raspuštanja pupoljaka. Ovaj pokazatelj se može malo smanjiti provođenjem jednostavnih mjera za ubrzanje zrenja grožđa:
- Škare s uskim i dugim krajevima uklanjaju dio bobica (oko 20%). Ako su grozdovi dugi, onda možete odrezati krajeve s nekoliko bobica. Ova operacija se može izvesti kada bobice dobiju 3⁄4 svoje veličine;
- Vine ringing. Ova tehnika ponekad može spriječiti opadanje cvasti;
- Chasing. Nakon ove operacije, osvjetljenje grma se poboljšava i povećava se sadržaj šećera u grozdovima.
Care
Grmu je potrebno pravilno proljetno orezivanje i podrezivanje. Biljka sjedi duboko tako da mraz ne ošteti korijenje na niskim temperaturama. Potrebno je provesti pasynkovanie i podvezice. Biljka se mora prihraniti dušičnim gnojivima prije početka vegetacije, kao i preventivnim mjerama i liječenjem lijekovima, jer je ova sorta otporna na oidijum i antraknozu. Grmovima crnog grožđa potrebni su oslonci. U pravilu su to čelični ili armirano-betonski stupovi s žicom razvučenom između njih.
Ovoj sorti je potrebna umjerena njega, koja se sastoji u periodičnom zalivanju i
đubrivo.Crni kišmiš je otporan na mraz, pa je grmlje potrebno pokriti za zimu kako bi se izbjeglo smrzavanje korijena biljke. U te svrhe koristi se slama ili film.
Prevencija bolesti
Grožđe kišmiš crni je dobrog ukusa, visoke nutritivne vrednosti. Ima mnogo drugih korisnih kvaliteta, ali otpornost na gljivične bolesti - oidijum, hlorozu i plijesan u grmlju je niska i procjenjuje se na tri boda. Ako se preventivni proljetni tretmani ne sprovode s potrebnom redovnošću, tada može doći do gubitka većine uroda. Pročitajte i o sorti grožđa Gurzufsky.
Obavezno poprskajte biljke bordo mješavinom. Po mogućnosti tri puta po sezoni. U jesen, nakon opadanja lišća, u rano proljeće uz neraspuhane pupoljke, kao i tokom vegetacije biljaka, kada izdanci narastu do 12-15 cm. Kao profilaktičko sredstvo možete koristiti lijek Ridomil Gold.
S obzirom na visok sadržaj šećera, vinogradi mogu biti pogođeni osama.
S pojavom prvih znakova gljivičnih bolesti, a to se obično prvo pojavljuje na lišću, potrebno je hitno tretirati zasade fungicidima.
orezivanje
Nakon sadnje sadnica potrebno je ostaviti samo 2-3 oka. Nakon tri mjeseca prištipnite vrhove izdanaka. Tada počinju formirati grm. To možete učiniti u obliku lepezastog višekrakog grma.
A formiranje rešetke možete izvesti na niskom deblu. Ako je grožđe posađeno na rešetku, onda pokušava da dobije jedan vrlo jak izdanak u prvoj godini. Kada dostigne visinu od 40 cm, biljka se veže za klin, a ostatak izdanaka se uklanja. S formacijom u obliku lepeze, ovisno o jačini rasta grma, povećava se broj rukava. Na svakoj od njih formiraju se jedna ili dvije voćne karike. Klasičnom dugom rezidbom na izbojku se ostavlja 8-10 očiju.
Sekator ne bi trebalo da "grize lozu". Lako je provjeriti njegovu oštrinu. Trebalo bi lako rezati tanak papir.
Video
U ovom videu vidimo tačan opis crnog kišmiša grožđa.
zaključci
Prije nego što posadite grožđe u svom dvorištu, morate izvagati sve prednosti i nedostatke ove sorte. Da li je klima u vašem kraju pogodna, sastav tla za njegov dobar rast i plodonošenje. Grožđe crnog kišmiša ima sljedeće prednosti:
- Bobice nemaju sjemenke, a ova njegova glavna karakteristika omogućava upotrebu voća u kuvanju i za proizvodnju sušenog voća.
- Klasteri su prenosivi pa čak i tokom dugotrajnog transporta ne gube izgled.
- Ima dobar ukus i prijatne voćne arome.
- rano sazrevanje.
Grožđe crnog kišmiša također ima svoje nedostatke:
- Nije otporan na jake mrazeve.
- Često ih oštećuje lisnati crv.
- Nije otporan na oidijum i antraknozu.
- Bobice gube svoj ukus ako se po sazrevanju ne ubere na vreme.
