Grožđe attica
Grožđe ili grožđice bez sjemenki uvijek će biti u posebnoj potražnji među vrtlarima, jer su ove bobice svestranije u upotrebi. Od njih možete lako pripremiti sok od grožđa, a da pritom ne morate ukloniti sjemenke. Takve bobice mogu se bez straha davati i djeci najmanjeg uzrasta, a na kraju su idealne za pravljenje domaćih grožđica - jedne od najzdravijih i najukusnijih prirodnih delicija.
Grožđe Attica, opis sorte i fotografije koje možete pronaći u ovom članku, upravo je predstavnik grupe bez sjemena. Budući da nam je ova sorta grožđa došla iz inostranstva, o istoj činjenici govori i jedno od njenih engleskih naziva - Attika seedless, odnosno Attika bez sjemena.
Opis i istorijat sorte
Sam naziv sorte grožđa rječito svjedoči o njenom porijeklu. Atika je jedna od regija centralne Grčke, au njenu čast grčki naučnik uzgajivač V. Mikhos je nazvao hibridnu formu grožđa koju je dobio još 1979. godine. Da bi se rodilo grožđe Atika, Mihos je morao da ukrsti između sebe Crni Kišmiš (drevna sorta centralnoazijskog porekla) i Alphons Laval (sorta francuskog porekla). Rezultat je bio svojevrsni međuetnički hibrid grožđa, koji, unatoč svom prilično južnom porijeklu, može dobro rasti i sazrijevati čak iu vremenskim uvjetima središnje Rusije, naravno, pod zaklonom.
Grmovi ovog oblika grožđa imaju snagu rasta iznad prosjeka. Ohrabruje činjenica da mlade loze imaju vremena da sazriju cijelom dužinom za relativno kratko vrijeme. To omogućava da grožđe dobro odolijeva mrazu, iako ukupna otpornost sorte na mraz, koja se izražava prvenstveno u minimalnoj temperaturi koju voćni pupoljci mogu izdržati bez zaklona, nije previsoka - ona može izdržati, prema različitim izvorima, od -19°C do -23°S.
Pozitivna točka u uzgoju grožđa Atika je da se reznice ove sorte prilično lako ukorijene. Sudeći po recenzijama, čak i stopostotno navijanje moguće je pod povoljnim uvjetima. Dobro raste i sa podlogama, pa se lako može kalemiti na podloge otpornije na mraz.
Slabo raščlanjeni listovi grožđa mogu biti tro- ili peterokraki. Imaju bogatu zelenu nijansu, gornja površina lisne ploče je mat, gola, grubo naborana, donja površina je pubescentna.
Cvjetovi Atike su dvospolni, što znači da se grožđe može koristiti u pojedinačnim zasadima ili prilikom početnog postavljanja vinograda. Ne treba mu oprašivač da bi u potpunosti postavio bobice.
Tradicionalno, grožđe Atika spada u srednje rane sorte u smislu zrenja, odnosno od pucanja pupoljaka na grmu do pune zrelosti bobica prođe u prosjeku 115-120 dana. U uslovima srednje trake, bobice će sazreti na samom kraju avgusta - septembra. Na jugu grožđe može sazreti još brže - već krajem jula - prve polovine avgusta. Mnogo zavisi od vremenskih uslova - tokom toplih leta, grožđe Atike može pokazati super rano sazrevanje, ali u hladnim uslovima, berba će možda morati da čeka mnogo duže.
Grožđe je dobro očuvano na grmlju i, kada je zrelo, može visjeti do samog mraza, ne gubeći posebno svoj izgled.
Grožđe počinje da daje plod već u drugoj godini nakon sadnje. U trećoj godini sa jednog grma se može ubrati oko 5 kg bobica. Odrasli grmovi Atike poznati su po vrlo dobrom prinosu - do 30 tona po hektaru. Jedan odrasli grm će vam omogućiti da sakupite u prosjeku oko 15-20 kg bobica od sebe.
Grožđe Atika pokazuje dobru otpornost na sivu trulež, srednju otpornost na druge uobičajene gljivične bolesti grožđa. Osim obaveznog preventivnog prskanja, može se savjetovati da se grmlje ne zgušnjava, da se pastorčad uklanjaju na vrijeme, osiguravajući dobru ventilaciju. Kada se grmovi vinove loze zgusnu, povećava se vjerovatnoća širenja bolesti.
Karakteristike bobica i grozdova
Grožđe grožđe Atika se razlikuje od običnih grožđica po dobroj punoj veličini bobica. Istina, vinogradari su primijetili sljedeću osobinu - ako bobice narastu posebno velike, do 6-7 grama, onda obično sadrže takozvane rudimentarne sjemenske formacije. Prosječna veličina grožđa ove sorte je 4-5 grama.
- Grožđe Atike imaju složen konusno-cilindrični oblik sa mnogo grana.
- Bobice se obično ne nalaze blizu jedna drugoj unutar grozdova, ali se mogu naći i prilično gusti grozdovi.
- Veličina grozdova je prilično velika - lako dosežu 30 cm ili više u dužinu.
- Prosječna težina jedne grozdove kreće se od 700 do 900 grama. Ali ponekad postoje šampioni težine do 2 kg.
- Bobice su dobro pričvršćene za peteljku, tako da grožđe može visiti na grmlju bez kvarenja dugo vremena.
- Same bobice su ovalne, često izdužene. Posebnost bobica ove sorte je prisustvo malih udubljenja na kraju svakog grožđa.
- Približne dimenzije bobice su 25x19 mm.
- Meso je čvrsto i hrskavo. Ne zaboravite da to postaje tek nakon nekog odležavanja grozdova na grmlju. U prvoj sedmici nakon što je grožđe potpuno obojeno, meso može biti sluzavo i prilično bezukusno.
![]()
- Koža je prilično gusta, čak je možete nazvati i debelom, ali nema adstringentna svojstva, prekrivena je jasno vidljivim premazom od voska.
- Bobice su tamno ljubičaste.
- Okus grožđa Atika je prilično zanimljiv, sladak, ima voćne note trešnje, duda ili aronije.
- Bobičasto voće dobija šećer u rasponu od 16 do 19 Brix, kiselost je oko 5%.
- Sorta pripada stonim sortama grožđa, mada se ponekad koristi i za vino.
- Atika je dobro očuvana, u normalnim uslovima - do nekoliko nedelja. Dugim skladištenjem može se samo malo osušiti, ali se ne stvara trulež.
- Transportabilnost grožđa Atika je također na visokom nivou.
Video ispod prikazuje sve glavne karakteristike grožđa Atika.
Rastuće karakteristike
Grmovi grožđa Atike nisu izbirljivi prema tlima, mogu rasti na gotovo svim tlima, osim na slanim ili preplavljenim. Postavlja visoke zahtjeve prema toplini i sunčevoj svjetlosti, kako i dolikuje pravom Grku porijeklom.
Atika ima određenu tendenciju preterane žetve, tako da pupoljke treba racionirati nakon što se formiraju, ostavljajući najviše dva da niknu. Kratka rezidba (za 2-3 oka) pogodnija je za južne regije, a u srednjoj traci je bolje provesti srednje obrezivanje (za 5-6 očiju). Na jednom grmu grožđa može se ostaviti oko 30 očiju.
Prednost ove sorte je dobro oprašivanje i zametanje plodova. U principu, tretman giberelinom (stimulator rasta) nije čak ni potreban. Iako se ponekad koristi za povećanje veličine bobica i grožđa.
Kako bi se spriječile bolesti, grmove grožđa Atika potrebno je dva ili tri puta tretirati fungicidima: nakon pucanja pupoljaka, neposredno prije cvatnje i odmah nakon cvatnje.
Recenzije vrtlara
Recenzije onih koji su na svojoj parceli posadili grožđe Atika uglavnom su pozitivne. Neka odstupanja u ukusu bobičastog voća su očigledno povezana sa njihovim preranim degustacijom, kada još nisu stigle da steknu ukus i teksturu koje bi trebalo da imaju.
Zaključak
Možda zbog svog stranog ili južnog porijekla, grožđe Atika nije toliko popularno u Rusiji kao druge sorte. Ali, ovaj hibridni oblik može iznenaditi svojom stabilnošću, produktivnošću i ukusom. Dakle, onaj ko pokuša da joj dodijeli mjesto na stranici vjerovatno neće biti razočaran.
