Sorte paprike za punjenje

Kriterijumi za odabir paprike za punjenje
Sorte paprike pogodne za punjenje
Recenzije

Slatka paprika je jedan od najvažnijih izvora vitamina. Od njega se pripremaju salate od povrća, dodaju se sokovima, supama i glavnim jelima. Nažalost, rok trajanja ovog korisnog čudotvornog povrća je zanemariv. Stoga nije iznenađujuće da mnoge domaćice pokušavaju dugo vremena da sačuvaju njegova korisna svojstva. Proces punjenja pomoći će vam da se nosite s ovim teškim, na prvi pogled, zadatkom.

Paprika iznenađuje svojom raznolikošću boja i sorti. U svom tom obilju, vrlo se lako zbuniti i zbuniti pri odabiru prave sorte paprike za nadjev. Pogrešan izbor može pokvariti ne samo estetski izgled jela, njegov okus, već i dovesti do razočaranja u nečije kulinarske sposobnosti.

Kriterijumi za odabir paprike za punjenje

Glavni kriteriji za odabir sorte slatke paprike za punjenje su:

debljina zida fetusa;
produktivnost.

Prema stepenu zrenja, dele se rane i kasnije sorte. Predstavnici prve kategorije mogu se sakupljati već krajem juna, početkom jula, druge - prije prvog mraza.

Sorte paprike pogodne za punjenje

Najpopularnije među domaćicama, prema recenzijama, su sljedeće sorte slatke paprike:

Poklon iz Moldavije.
zlatno čudo.
Zlatna kiša.
topola.
Gypsy F1 (hibrid).
Bogatyr.
Atlant.
crvena lopata.
Kalifornijsko čudo.
Tusk.

Razmotrimo svaki od njih posebno.

"Poklon Moldavije"

Sorta pripada kategoriji srednje sezone. Grmovi srednje visine, ne trebaju podvezicu, visokoprinosni. Paprika ima duguljasti oblik, zidovi su srednje debljine - do 7 mm. Zbog svog oblika i odličnog ukusa, povrće je savršeno za punjenje i konzerviranje.

"Zlatno čudo"

Grmovi ove sorte su srednje veličine, ali prilično voluminozni. Ovako veliki prostor se nadoknađuje u periodu berbe, kada se sa jedne biljke ubere od 10 do 18 zrna bibera. Povrće je slatkog ukusa, sočno, debelih zidova (8-10 mm). Biljka je pogodna za uzgoj kako u zatvorenom tako i na otvorenom.

"Zlatna kiša"

Ranozrela sorta. Potrebno je 115 dana da plodovi potpuno sazriju. Biljke se mogu uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom. Produktivnost je visoka. Zrna bibera, žuta, sferična. Zidovi dostižu 8 mm debljine. Predstavnik ove vrste dobro podnosi napade štetočina, ima odličnu otpornost na bolesti.

Pažnja! Sorta paprike "Zlatna kiša" ima sferni oblik, pa je treba kuhati samo za posluživanje. Kao opcija za konzerviranje, ova sorta nije najbolja.

"Topolin"

Predstavnik ove sorte sazrijeva u roku od 120-130 dana, ima visok prinos, nepretenciozan je. Grmovi paprike dostižu visinu od 50-60 cm. Debljina zida se kreće od 6 do 8 mm.

"Gypsy F1"

hibridna sorta. Od predstavnika nehibridnih sorti razlikuje se po povećanoj produktivnosti i dobroj otpornosti na štetočine i bolesti. Povrće se uglavnom uzgaja u stakleniku, ali je sorta pogodna i za otvoreno tlo. Plodovi su duguljasti, sočni, debelih stijenki.

Bitan! Hibridne sorte nisu ništa gore od predstavnika konvencionalnih sorti. Po ukusu, hibrid ni na koji način nije inferioran originalu, a na nekim pozicijama ga čak i nadmašuje.

"bogatir"

Plodovi ove sorte sazrevaju do sredine jula, pa se svrstavaju u srednje sazrele. Grmovi su srednje veličine. Blago izduženo zrno bibera dostiže 20 cm, ima debelu stijenku (oko 7 mm) i teži od 140 do 200 grama. Sorta ima visok prinos i otporna je na štetočine. Sjeme se sadi u februaru, a sadnice - s početkom vrućine. Ovisno o regiji, vrijeme sadnje sadnica u zemlju neznatno varira, od kraja aprila do sredine maja. Sorta je pogodna za sadnju kako u stakleniku tako i na otvorenom terenu.

"Atlant"

Ovu vrstu paprike možete ubrati dva i po mjeseca nakon sadnje biljke u zemlju. Plodovi su dosta veliki, mesnati. Debljina zida dostiže 1 cm. Grmovi su male visine - oko 80 cm. Velika prednost sorte je njena svestranost - pogodna je za uzgoj i u zatvorenom i na otvorenom. nepretenciozan. Toleriše male temperaturne fluktuacije, otporan je na napade štetočina.

"crvena pika"

Plodovi zasićene jarko crvene boje počinju sazrijevati početkom jula. Grmovi niski - do 70 cm. Na jednoj biljci se formira do 15 plodova, težine do 160 g. svaki. Debljina zida ovog heroja dostiže 8 mm. Veoma je slatkog ukusa, sa blago izraženom paprenom aromom. Dobro podnosi štetočine, otporan na bolesti.

"Kalifornijsko čudo"

Pripada sortama kasnog zrenja. Dok plod potpuno ne pocrveni, biljci je potrebno 120-130 dana nakon sjetve sjemena, tako da je za sadnju usev potrebno saditi od februara. Sorta ne zahtijeva posebnu njegu i bilo kakve dodatne uslove uzgoja. Dobro raste i sazrijeva kako u stakleniku tako i na otvorenom polju. Grmovi srednje visine mogu reproducirati od 10 do 14 plodova ružičasto-crvene boje. Debljina zida do 8mm. Sorta je veoma popularna zbog svog ukusa i visokog sadržaja vitamina C.

"kljova"

Predstavnik ove sorte je jarko crvene boje, slatkog ukusa sa izraženim ukusom karakterističnim za biber. Ova vrsta paprike može se brati već 100 dana nakon sadnje. Sorta spada u rano sazrevanje, plodna. Na jednom grmu naraste do 15-18 zrna bibera. Debljina zida - 8-9 mm.

Pažnja! Grmovi sorte "Tusk" prilično su visoki, do 170 cm. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir pri odabiru optimalnog mjesta za slijetanje.

Punjene paprike - ukusna i veoma zdrava poslastica. Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Svaka domaćica se trudi da u jelo unese svoj polet, da ga učini individualnim i jedinstvenim. Naoružani poznavanjem najboljih sorti paprika za punjenje, lako možete početi stvarati svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Recenzije

Marija Vladimirovna, 55 godina. Cheboksary

Već dugi niz godina uzgajam paprike u svojoj bašti. Probao razne sorte. Najomiljenija paprika "California Miracle". Zreli biber u zrnu ne samo da izgledaju lijepo, već imaju i delikatan slatkast okus. Pulpa je sočna, zidovi su gusti i debeli. Ovu sortu koristim uglavnom za punjenje. Moji gosti to obožavaju. Ovu papriku možete koristiti i za salate.

Elena, 34 godine. Novokuznetsk

Toliko volim coockie. Papriku kupujem od pouzdanih baštovana, ili kako ih još zovu farmeri. Probao sam da skuvam punjene paprike. Prva palačinka, kako kažu, grudasta. Estetski izgled posude ostavio je mnogo da se poželi. Ali odlučio sam da ne stanem i otkrijem pravi razlog svog neuspjeha. Ispostavilo se da je cijeli problem u pogrešnoj sorti paprike. Sada kuham jelo samo od provjerenih sorti: Zlatna kiša, Atlant i Topolin. Rezultat je uvijek odličan!

Eleanor, 31 godina. Moskva

Po zanimanju sam kuvar. Radim u restoranu. Jedno od naših prepoznatljivih jela su punjene paprike. Iz vlastitog iskustva sam se uvjerio da nisu sve sorte pogodne za pravljenje punjenih paprika. Najbolje se kuva sa povrćem debelih zidova. Ako jelo servirate odmah nakon kuhanja, onda možete koristiti zaobljeniju papriku, ako je treba čuvati do zime, u tegli, bolje je koristiti sorte duguljastog oblika. Jelo od slatke paprike nije samo ukusno, već i veoma zdravo, pa preporučujem svima da probaju bar jednom. Naši posjetioci su prezadovoljni i ponovo dolaze da probaju ovako ukusnu, zadovoljavajuću i vitaminsku poslasticu.

Tamara Veniaminovna, 60 godina. Tver

Stalno uzgajam papriku u plasteniku, pravim od nje dosta raznih jela. Zaista volim da pravim zalaske sunca za zimu. Paprike sam počela puniti relativno nedavno, po savjetu kćerke. Jednom mi je došla sa receptom za slatke paprike iz konzerve sa mlevenim mesom i povrćem. Probao da kuvam. Odlučili su da za Novu godinu otvore teglu čudesnog soljenja. Paprike su ukusne. Sada ga pravim svake godine. Za šivanje je najbolje koristiti povrće duguljastog oblika kako bi bolje stajalo u tegli. Koristim sorte "Red Spade" i "Bogatyr". Jelo preporucujem svima.

Olga Fedorovna, 54 godine. Vladimir

Živim u privatnoj kući. Bavim se baštom celog života. Uzgajam razne vrste povrća, ali najomiljenija je paprika. Uzgajam ga već 20 godina. U početku je posadila sadnice u stakleniku, a zatim je počela pokušavati uzgajati sorte za otvoreno tlo. Na moje iznenađenje, bilo ih je ogroman broj. Paprika se odlično snalazi na otvorenom. Osim toga, ne morate trošiti energiju na postavljanje staklenika, pokrivanje filmom, provjetravanje gotovo svaki sat. Osim toga, prinos uopće nije stradao, već je, naprotiv, porastao. Prošle godine sam sakupio rekordnu količinu bibera. Postavilo se pitanje: kako sačuvati uzgojeni usjev? Odlučio sam da malo paprike napunim po komšijinom provjerenom receptu. Kiseli krastavci su imali odličan ukus. Uzela recept. Sada svake godine rolam punjene paprike po sopstvenom receptu.

Inga Veniaminovna, 58 godina. Tomsk

Slatka paprika je omiljeno povrće u našoj porodici. Stalno ga uzgajam u svojoj bašti. Trudim se da sadim sorte sa različitim periodima zrenja kako bih imao vremena da ih preradim. Vrlo je zgodno kada usjev sazrijeva ravnomjerno, u nekoliko faza. Rane sorte se obično koriste u salatama od povrća i jedu sirove. Kasnije - koristim za konzerviranje i punjenje. Za konzerviranje možete koristiti bilo koju sortu, ali za punjenje je potrebno odabrati zrna bibera debljih stijenki. Uvijek se trudim da se držim ovog jednostavnog uvjeta pri odabiru paprike. Rezultat je uvijek odličan. Cijela porodica je sretna i puna. Zelim ti sve najbolje u kulinarskim poduhvatima.

Igor Fedorovič, 64 godine. Abakan

Uzgajanje slatkih paprika na lokaciji moj je stari hobi. Možemo reći da je ovaj hobi postepeno prerastao u nešto više, postao moja strast. Jako volim eksperimentirati, pa svake godine pored dokazanih sadim nove sorte i hibride. Svake godine plantaže paprike brzo rastu, a sa njima i berba. Moja supruga je pronašla odličan izlaz iz ove situacije - osim što je pripremala salate, počela je puniti paprike i kiseliti u staklenke i tako ih čuvati gotovo do proljeća. Ovako ukusno i vrlo originalno rješenje učinilo je moj hobi ne samo ugodnim, već i korisnim za cijelu našu porodicu.