Rocambole od belog luka - šta je to

Beli luk je jedna od dobro poznatih vrsta baštenskih kultura koju svaki početnik baštovan sa zadovoljstvom uzgaja u svojim gredicama. Ali nije svaki obožavatelj (osim ako je, naravno, stručnjak za povrtarske kulture ili agrotehničar) upoznat s tako egzotičnim povrćem kao što je luk češnjaka, koji se već dugo uzgaja u mnogim zemljama europskog kontinenta.

Međutim, mnogi korisnici bi željeli znati šta je luk ukršten sa češnjakom i kako se zove. Odgovarajući na pitanja zainteresovanih, napominjemo da se ova sorta, koja dugo nije dobila priznanje od Rusa, zove slonski luk ili na drugi način - beli luk Rocambole.

Prije nego što govorimo o luku i bijelom luku u smislu onoga što je on, treba prvo napomenuti jedno od njegovih svojstava u pogledu mješavine dvaju usjeva.

Ova kombinacija je vrlo rijetka u prirodi, samo po načinu na koji ovo povrće može izgledati, odmah je teško odrediti njegovu pripadnost određenoj kulturi. Činjenica je da Rocambol pripada međuvrstama, koji je hibrid kao kombinacija luka i bijelog luka, koji ima širok list sličan njemu. S druge strane, traka za glavu, podijeljena na karanfile, po obliku je vrlo slična običnoj glavici bijelog luka (iako je gigantska).

Napomenu. Njegov ukus je veoma cijenjen čak i od strane nespecijalista, jer nije toliko ljut i nema oštar miris običnog bijelog luka. Zbog toga su začini od bijelog luka pripremljeni na bazi ove sorte veoma traženi u kulinarstvu.

Beli luk pod imenom Rocambole (ili egipatski) luk pripada kategoriji "ljiljana", koji se pojavio u Rusiji oko 19. veka. Ranije je bilo najpopularnije u Americi, u evropskim Alpama i u azijskim zemljama, gdje se povrće tradicionalno uzgajalo u komercijalne svrhe. Druga poznata imena ove sorte izgledaju ovako: luk od belog luka, španski luk, ili čisto na ruskom - češljan.

Karakteristike i opis kulture

Odrasli rast ove biljke podsjeća na mesnato deblo koje ima prilično širok (do 6 cm) i gust list bogate zelene boje. Na različitim mjestima gdje se uzgaja kultura, njen list se može značajno razlikovati po dužini, čija se vrijednost kreće od 80 do 120 cm.

Češnjak Rocambole (izgled)

Sredinom ljetne sezone na luku bijelog luka vrste Rocambole pojavljuje se stabljika s malim ljubičastim cvjetovima, koja po obliku nalikuje zvončićima (tada se skupljaju u cvatove u obliku lopte). Ovi cvjetovi naknadno ne donose plod, pa se obično uklanjaju zajedno sa strelicom koja se pojavi.

Dio biljke skriven ispod zemlje je lukovica divovske veličine, koja sadrži od 4 do 6 karanfilića s prilično gustom vlaknastom prevlakom. Prečnik ovog voća može dostići u proseku 6 centimetara, što je, po težini, otprilike 100 grama. Međutim, uz pravilnu njegu, koja uključuje korištenje hranjivih tvari, ove brojke se povećavaju na 10 cm i 300 g., respektivno.

Bilješka! Već u prvoj godini vegetacije beskorisno je računati na dobru žetvu bijelog luka.

Vrijeme za to dolazi nakon druge sadnje češnja na gredicu, kada svaki češanj formira cijelu glavicu bijelog luka s djecom koja rastu ispod dna. Ukupan broj potonjih može se izračunati od 4 do 20 komada.

Opis ove vrste treba dopuniti detaljima o njenom ukusu. Okus divovskog luka češnjaka sorte Rocambole pomalo podsjeća na luk, ali je, za razliku od potonjeg, mnogo bogatiji i ne tako ljut. Istovremeno, njegovo meso izgleda prilično privlačno i nema jako jak miris.

Poljoprivredna tehnologija kulture

Vrijeme iskrcavanja

Vrijeme sadnje luka bijelog luka ovisi o specifičnoj vrsti biljke i dodjeljuje se na sljedeći način:

• Zimske sorte sade se u nezaštićeno tlo s dolaskom zime (nešto manje od mjesec dana prije početka mraza). Tačno vreme kada se sadi zavisi od klime u datom regionu i može se odrediti negde u septembru-oktobru;
• Za takozvanu "prolećnu" karombulu od belog luka, datumi sadnje se biraju u periodu koji prati dolazak proleća (nakon što se zemljište zagreje na oko 4-6 stepeni). Ova brojka se najčešće postiže sredinom aprila.

Dakle, luk češnjak Rocambole je univerzalna kultura, čiji se različiti uzorci mogu uzgajati sa značajno različitim datumima sadnje.

Dodatne informacije. Najbolje se ukorijenjuje na relativno niskim temperaturama, pa ne treba previše odlagati proljetne sadnje ove sorte.

Ulogu sadnog materijala u ovoj kulturi imaju zubi ili bebe formirane ispod samog dna glave. Ponekad se u tom svojstvu koriste pojedinačni čenovi dobijeni u prvoj godini uzgoja višegodišnjeg bijelog luka.

Prije sadnje materijala u zemlju, režnjevi bijelog luka se pažljivo biraju i istovremeno sortiraju po vrsti i veličini. Istovremeno se uklanjaju klinčići neprikladni za klijanje, zbog čega su sadnje ujednačenije. Na kraju pripreme za sadnju, preostale kriške se čiste od ljuski i stavljaju u otopinu kalijevog permanganata niske koncentracije oko jedan dan.

iskrcavanje

Prije sadnje bijelog luka direktno na gredicu, treba ga dobro pripremiti otpuštanjem gornjeg sloja guste zemlje, debljine oko 25-30 cm (za lagana tla, možete se ograničiti na dubinu od 10-15 cm). U isto vrijeme, mjesto slijetanja mora biti očišćeno od korova, kamenja i drugog otpada.

Biljku Rocambole preporučuje se saditi na relativno "laganim" tlima, tako da u prisustvu ilovače, zemlju treba dobro pomiješati s pijeskom ili tresetom.

Napomenu. Za češnjak su optimalno pogodna zemljana tla s kiselošću, čija vrijednost pada u rasponu od 6,5-7,5 Ph. Ako se ovaj pokazatelj jako razlikuje od normalizirane vrijednosti, tlo treba deoksidirati prirodnim pepelom ili dolomitnim brašnom. Da bi se povećalo sakupljanje povrća po jedinici površine gredice, unosi se do 30 kg stajnjaka ili visokokvalitetnog humusa.

Prilikom sadnje češnjaka, čenčići se nalaze u žljebovima na udaljenosti od oko 30 cm jedan od drugog (nakon što naraste, ovaj razmak se smanjuje na 12-15 cm). Prilikom sadnje, klinčići se zabadaju okomito u dobro navlaženo tlo dubine oko 10 cm.

Po završetku jesenje sadnje, tlo treba odmah malčirati, što garantuje njegovu sigurnost s početkom zimskih mrazeva. Prilikom malčiranja tlo se prekriva zaštitnim slojem debljine 5 cm (to je mješavina slame, piljevine, treseta itd.). P.).

Care

Karakteristike luka tipa karambola omogućavaju da se uzgaja u teškim uslovima. Ovo objašnjava mogućnost dobijanja dobre žetve useva, za koji ostaje dosta vremena za sezonsku vegetaciju.

U fazi aktivnog rasta alpskom luk-češnjaku je potrebno sistematsko zalijevanje, koje se ponavlja svaka 3-4 dana. Nakon što se glavica belog luka konačno formira, biljku treba zaliti po potrebi (uz jaku dehidraciju tla).

Češnjaku je potrebno stalno zalijevanje

Osim toga, briga o njemu uključuje stalno uklanjanje korova, kao i redovno otpuštanje tla. Inače, korovska trava može joj uskratiti hranjive tvari, značajno pogoršavajući volumen buduće žetve. Osim toga, labavljenje će osigurati da dodatni dijelovi kisika uđu u tlo, doprinoseći razvoju korijenskog sistema.

Kao i druge povrtarske kulture, listni rocambol zahtijeva stalnu ishranu tla, što je obično održava se nekoliko puta po sezoni, i to:

• Po prvi put, čak i prije pojave mladih klica, na tlo se primjenjuju dušična gnojiva.
• Nadalje, u procesu uzgoja, zalijevaju se vodenim rastvorom mješavine uree i ptičjeg izmeta.
• Konačno, tokom formiranja glavice, u zemlju se unose fosforna i potaša đubriva.

Tokom vegetacije Rocambole, ne treba zaboraviti na dodatno malčiranje, koje vam omogućava da se riješite korova i održavate normalnu vlažnost tla.

Berba belog luka počinje u trenutku kada donji red listova počne da žuti. To znači da se nakon dodatne obrade i sušenja glavice već mogu iskopati i jesti.

Prednosti i nedostaci

Procjenjujući prednosti ove vrste, napominjemo da je luk, češnjak, prije svega, zdravo vrtno povrće koje se koristi kao začin za stolna jela.

Bilješka. Ne samo lukovice, već i listovi ovog proizvoda sadrže dovoljno vitamina "C" i "A", kao i mnogo mikroelemenata korisnih za ljudski organizam. Hrana začinjena ovim belim lukom postaje mnogo ukusnija i hranljivija. Prije upotrebe ovo povrće se može dugo čuvati kao marinada i služiti kao začin.

Korist od njegove upotrebe se očituje i u tome što luk češnjak pomaže oboljelima od želuca (blagotvorno djeluje na sluzokožu).

U završnom dijelu osvrta treba reći da u ovoj kulturi još nisu pronađeni posebni nedostaci. Njegove prednosti uključuju jednostavnost uzgoja i nepretencioznost prema vremenskim uvjetima.