Sorte crne šargarepe
Crna šargarepa, koja se naziva i scorzoner, kozelet ili crni koren, je povrtarska kultura malo poznata u Rusiji. Postoji samo jedan razlog za tako nisku popularnost - nedostatak informacija o ovoj biljci. U zemljama Evrope, Azije i Istoka stvari stoje drugačije. Tamo se ovaj crni korijen ne samo aktivno uzgaja, već se koristi i u medicinske svrhe.
Prednosti crne šargarepe
Domovina crne mrkve bio je jugozapad Evrope, gdje su je kasnije počeli uzgajati kao povrtarsku kulturu.
Prednosti crnog korijena poznate su još od vremena Aleksandra Velikog. Ona je bila ta koja je bila poslužena za njegovim stolom kao poslastica. Osim toga, scorzonera se aktivno koristila kao protuotrov za ugrize zmija.
Njegov sastav je bogat raznim korisnim materijama, kao što su:
- saharidi;
- vitamini C, B1, B2, E;
- željezo;
- fosfor;
- kalcijum itd.
Scorzonera je vrlo probavljiva i pomaže u borbi protiv bolesti kao što su:
- avitaminoza;
- gojaznost;
- anemija;
- dijabetes melitus i drugi.
Posebno će biti koristan za starije osobe i one kojima je potrebna dijetalna hrana.
Ova sorta šargarepe se konzumira sirova, nakon namakanja u slanoj vodi. Crna šargarepa se može narendati, koristiti za salate. Može se kuvati, pržiti i dinstati, zamrznuti i konzervisati. Osim samih korijenskih usjeva, možete koristiti i mlado zelje scorzonera.
Karakteristike sorti
Postoji vrlo malo vrsta crne mrkve ili scorzonera i prilično ih je teško vidjeti u prodaji. Samo tri sorte navedene su u Državnom registru Ruske Federacije: prekomorska delikatesa, Medicinska i Solnečna premijera. Ali izuzetno je rijetko da baštovan naleti na sorte kao što su ruski div i ciganski.
prekomorska poslastica
Ova srednjesezonska sorta crne šargarepe ima poluuzdignutu rozetu visine 17 cm i prečnika do 12 cm. Sastoji se od zelenih listova srednje veličine.
Korijen prekomorske delicije ima oblik cilindra i tamnosmeđe je boje. Njegova dužina neće prelaziti 35 cm, prečnik će biti od 2,2 do 3,2 cm, a težina će biti u rasponu od 100 do 130 grama. Meso ove crne šargarepe je belo. Prinos sorte sa jednog kvadratnog metra neće biti veći od 2 kg.
Terapeutski
Žetva ove sorte crne šargarepe će morati da sačeka do 120 dana. Listovi biljke su jajasto izduženi i imaju duge peteljke. Poluizdignuta rozeta ovih listova skriva dugačak tamnosmeđi korijen. Ima konusni oblik i ne teži više od 80 grama. Bijela nježna pulpa sorte Ljekovita savršena je za kuvanje. Veoma je sočan, slatkast i trpkog ukusa.
Ruski gigant
Stabljika ruskog diva naraste do 75 cm u visinu. Ima jajolike duguljaste listove koji formiraju raširene grane. U drugoj godini vegetacije biljka je prekrivena žutim cvatovima iz nekoliko korpi. Korijen ove sorte ima oblik cilindra i bogat vitaminski sastav.
Solarna premijera
Ova sorta crne šargarepe će sazreti za 110 dana. Ima okomitu rozetu jajasto-izduženih listova na dugoj peteljci. Cilindrični korijen korijena ima dužinu od 31 cm i težinu do 80 grama. Njegov prečnik u poprečnom presjeku bit će 3 cm. Tamnosmeđa površina mrkve skriva bijelo nježno meso. Prinos sorte će biti oko 1,8 kg po kvadratnom metru.
Gypsy
Odlična dijeta za osobe sa dijabetesom. U prvoj godini svoje dvogodišnje vegetacije biljka izraste rozetu listova ispod koje se nalazi korijenski usjev. Njegov cilindrični oblik je obojen crnom bojom. Ciganska šargarepa naraste do 30 cm u dužinu. Njegovo bijelo meso sadrži puno mliječnog soka i slatko-trkog okusa. U drugoj godini vegetacije biljka naraste do 1,5 metara i počinje da se grana. Tokom perioda cvatnje, biljka formira korpe velikih žutih cvjetova.
Video prikazuje biljke scorzonera:
Savjeti o rastu
Teško je pronaći nepretencioznije kulture od scorzonere. Za njegov uzgoj možete odabrati mjesto koje nije pogodno za druge usjeve ili ga postaviti na istu gredicu s drugim višegodišnjim usjevima. Odlične rezultate pokazuje sadnja crne mrkve nakon biljaka kao što su:
- krastavac;
- paradajz;
- luk;
- krompir.
Osim toga, ne škodi gnojenje tla prije sadnje bilo kakvim mineralnim gnojivima ili drvenim pepelom.
Scorzonera se uzgaja iz sjemena koje se sadi na otvorenom. Istovremeno, može se saditi u proljeće, ljeto, pa čak i jesen:
- Kod proljetne sjetve korijenski usjevi se dobijaju već u prvoj godini vegetacije. Da biste to učinili, prethodno namočite sjeme. Sade se krajem aprila, odmah nakon što se zemlja osuši. Za bolje klijanje treba ih pokriti filmom.Ako malo odložite sa sjetvom, crna mrkva će postati tanka i bezukusna.
- Kada se sije ljeti, crni korijen se uzgaja kao dvogodišnja biljka. Za to je pogodno čak i svježe ubrano sjeme biljaka druge godine vegetacije. Ljetna sadnja omogućava biljkama da se bolje ukorijene do jeseni i sigurno zime. Ovom sadnjom korijenje i sjeme se formiraju u drugoj godini nakon sadnje.
- Jesenska sadnja vam omogućava da dobijete usev ranije od prolećne sadnje.
Prvi izdanci crne mrkve pojavit će se prilično brzo: s proljetnom ili ljetnom sjetvom nakon 14 dana, s jesenskom sjetvom - nakon 7. Kada mlade biljke crnog korijena narastu do 7 cm visine, možete malčirati tlo ispod njih. Prije toga se prvo razrahli i dobro zalije. Ne možete malčirati tlo, ali tada ćete ga morati često rahliti.
Kada se pojave prva 2-3 para listova, redovi mladih biljaka se prorjeđuju. Moraju se ukloniti tako da između njih ostane razmak od najmanje 15 cm. Ako ostane manje prostora između susjednih biljaka, one mogu početi formirati cvjetne stabljike. Da bi se osigurala dobra žetva, treba ih ukloniti bez žaljenja.
Daljnja briga o biljkama je prilično jednostavna:
- redovno zalivanje;
- otpuštanje tla - samo ako nije izvršeno malčiranje;
- đubrenje mineralnim đubrivima.
Berbu je potrebno obaviti u prosjeku 110-120 dana nakon pojave prvih izdanaka. Crnu šargarepu treba vrlo pažljivo kopati, jer je prilično lomljiva.
Važno je to napraviti prije početka hladnog vremena. Kada je tlo smrznuto, scorzonera će biti veoma teško kopati. Ako baštovan nije imao vremena da iskopa crnu šargarepu prije početka hladnog vremena, onda to može učiniti u proljeće. Korijen će dobro prezimiti u tlu.
Crna mrkva je nevjerovatno vitaminima bogata povrtarska kultura koja će i dalje konkurirati za mjesto na našim parcelama. Nezahtjevna je za njegu i vrlo je korisna kako za liječenje mnogih bolesti tako i za njihovu prevenciju.
