Suhe smokve: koristi i štete za organizam

Prednosti i štete suhih smokava zanimaju čovječanstvo od davnina. Plod smokve ima lekovita svojstva. Nažalost, svježe voće se ne skladišti dugo, pa ga trgovina najčešće prodaje u obliku sušenog voća. Smokve možete sušiti kod kuće, glavna stvar je da to uradite kako treba.

Kako izgledaju suhe smokve?

Prilikom odabira suhih smokava morate znati kakvog je kvalitetnog voća:

1. Sušeno voće treba biti svijetlo bež bez sjaja, bez tamnih mrlja. Suhe smokve ne smiju biti crne iznutra. Ponekad može postojati sloj šećera.
2. Osušeno drvo smokve ima spljošteni oblik, iste veličine.
3. Plodovi trebaju biti mekani na dodir.
4. Ukus bi trebao biti sladak, malo hrskav. Prisustvo soli ili kiseline u plodovima, pljesniv okus ukazuje na to da su pokvareni. Da biste okusili bobice, morate ih oprati, inače možete podići infekciju.

Treba znati da suve smokve jako mirišu na jod. Ova specifična aroma u svježem voću je gotovo neprimjetna zbog velike količine soka.

Koji vitamini se nalaze u suvim smokvama

Osušene bobice sadrže čitavu gomilu raznih vitamina koji pozitivno utiču na ljudski imuni sistem. Prednosti sušenog voća u usporavanju procesa starenja.

Osim vitamina, plodovi su bogati mineralima, zahvaljujući kojima možete normalizirati metabolizam, ojačati kostur:

• gvožđe i kalijum;
• cink i selen;
• bakar i fosfor;
• natrijum, magnezijum i kalcijum.

Suhe smokve sadrže:

• fitosterol;
• glicerinska kiselina;
• pektini i gruba vlakna;
• masna kiselina;
• proteini i masti;
• šećera i ugljenih hidrata.

Korisna svojstva suhih smokava

Liječnici savjetuju korištenje proizvoda zbog korisnih svojstava suhih smokava za ljudski organizam.

Prednosti su što suve smokve blagotvorno utiču na probavu, ljudski nervni i mišićni sistem. Korisno je koristiti proizvod u sezoni virusnih bolesti, kod kašlja i bronhitisa. Bobice smokve mogu ublažiti groznicu, jer imaju antipiretička svojstva.

Pod kojim okolnostima doktori preporučuju suhe smokve:

1. Prehlade. Smokve se kuvaju u mlijeku, piju pri kašljanju i za snižavanje temperature.
2. Zatvor i gastritis. Prisustvo velike količine vlakana blagotvorno djeluje na rad crijeva. Upotreba sušenog voća omogućava pravovremenu stolicu, jer djeluje laksativno. Osim toga, nekoliko pojedenih plodova pomoći će brzom ublažavanju bolova u želucu s gastritisom.
3. Sa visokim mentalnim stresom. Elementi u tragovima i vitamini obnavljaju rad organizma, smanjuju rizik od stresa i depresije.
4. Djelovanje na jetru i bubrege. Zahvaljujući enzimima sadržanim u suvim smokvama, otrovne materije se prirodno eliminišu iz organizma. Zdravstvene prednosti suhih smokava su i to što sadrže mnogo minerala, pa se organizam brzo oporavlja od trovanja.
5. Kardiovaskularni sistem. Sastav smokava uključuje kalijum, neophodan za rad srca.
6. Upotreba sušenog voća omogućava brzo zacjeljivanje rana, jer plodovi sadrže visok sadržaj pektina.
7. Rutin, koji je dio bobičastog voća, doprinosi efikasnoj apsorpciji askorbinske kiseline.
8. Konzumiranje sušenog voća pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
9. Prisustvo ficina smanjuje zgrušavanje krvi, što je za mnoge ljude veoma važno.
10. Suhe smokve se od davnina uzimaju za mamurluk, jer, prema nekim narkolozima, ima kvalitet afrodizijaka.

Šta su korisne suhe smokve za žene

Plodovi smokve su od posebne koristi za žene. Suhe smokve su bogate folnom kiselinom. Zato ginekolozi preporučuju jesti voće kada žena planira da zatrudni. Folna kiselina čuva placentu.

Ništa manje korisno nije sušeno voće tokom menstruacije, jer ublažava bol. Osim toga, preporučuje se upotreba smokava ženama koje se bave mentalnim radom kako bi se aktivirale moždane aktivnosti i razveselile.

Minerali sadržani u plodovima pomažu u zaštiti kose, kože i noktiju od štetnih vanjskih utjecaja, zbog čega se smokve koriste u izradi mnogih kozmetičkih proizvoda.

Prednosti suvih smokava tokom trudnoće

Kao što je ranije spomenuto, suhe smokve sadrže folnu kiselinu, koja je neophodna za pravilan razvoj djeteta, pa je bobica jednostavno neophodna u prehrani.

Posebno je važno, prema mišljenju stručnjaka za žene, u 2. i 3. trimestru u ishranu uključiti plodove smokve. Jedenje voća olakšava trudove, porođaj je brz i lak, čak i za one žene koje rađaju svoje prvo dijete.

Šta su korisne suhe smokve za muškarce

Osušeni plodovi smokve nisu ništa manje korisni za jači spol. Njihova upotreba ima pozitivan učinak na potenciju, pomaže u liječenju prostatitisa i drugih bolesti muškog reproduktivnog sistema.

Osim toga, suve smokve:

• poboljšava reproduktivno zdravlje muškaraca;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• smanjuje nivo lošeg holesterola;
• pomaže u sagorijevanju masti na stomaku.

Šta je korisno za djecu

Možemo dugo pričati o prednostima i štetnosti suhih smokava za žene, ali ne smijemo zaboraviti ni djecu. Pedijatri imaju poseban stav prema smokvi, jer sadrži ogromnu količinu vitamina, elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na organizam u razvoju.

Na dan za dijete mlađe od godinu dana dovoljno je 1 sušeno voće, koje se daje u malim porcijama 2-3 puta. Sve se radi o brzim ugljikohidratima koji mogu naštetiti zdravlju djeteta.

Ali sušeno voće se može davati i deci, jer:

1. Sačuvajte decu od zatvora. Da biste to učinili, plodovi se drobe i daju bebama kao laksativ. Ako se željeni učinak ne primijeti nakon određenog vremena, uzimaju se lijekovi.
2. Imajući na raspolaganju suhe smokve, možete pripremiti ukusne deserte zamjenom šećera i slatkiša koji su štetni za dječje zube. Sa sušenim voćem možete peći ukusne kiflice, kolače, pite, tepsije.
3. Ako imate problema s apetitom, pripremite dekocije kao tonik. Takođe pomažu u liječenju kašlja i prehlade.

sušene smokve tokom dojenja

Nakon rođenja djeteta, mnoge žene preispituju svoju prehranu, jedu samo zdravu hranu. Uostalom, sve supstance neophodne za razvoj bebe dobijaju sa majčinim mlekom.

Ako se neke namirnice moraju izbaciti iz prehrane, onda su suhe smokve za dojilje vrlo potrebne. I trebao bi biti obavezan za svakodnevnu upotrebu.

Suhe smokve za mršavljenje

Korisna svojstva sušenih bobica visoko cijene nutricionisti. Onim ženama koje sanjaju da se rastanu od viška kilograma preporučuje se da u svoju prehranu uvedu ovo sušeno voće. Činjenica je da je voće visokokalorična hrana. Ali zahvaljujući njima možete se brzo zasititi (dovoljno je pojesti 2-3 voća). Glavna stvar je da sušeno voće bude visokog kvaliteta.

Voće se ne mora jesti tek tako, može se dodati u salate, jogurt, svježi sir. U sedmici, smokva se može uključiti u prehranu najviše 3 puta.

Kako sušiti smokve kod kuće

Mnogi ljudi vole svježe plodove smokava, ali ih držati kod kuće nije tako lako – kvalitet čuvanja je vrlo nizak. Ako ste uspjeli dobiti sočne smokve, onda ih morate što prije preraditi: skuvati kompot, džem, džem.

Za zimu, plodovi se mogu sušiti za tretiranje domaćinstva. Za sušenje možete koristiti električnu sušilicu, pećnicu ili sušiti voće na otvorenom. Ali prije toga treba ih pripremiti.

Za desert odaberite zrele smokve:

1. Nakon pranja odrežite oštećenja.
2. Nakon toga, da biste dobili desert, smokve se polažu u kipući sirup napravljen od 3 žlice. vode i 1 kašika. Sahara.
3. Kuvajte ne više od 7-10 minuta. Lagano promiješajte sadržaj kako ne biste oštetili integritet voća.
4. Zatim smokve raširite u cjedilo da stakla voda. Tek nakon ovih postupaka proizvod je spreman za sušenje kod kuće.

Smokve u električnoj sušilici

Moderni kućanski aparati uvelike olakšavaju posao domaćicama. Korištenje električne sušilice omogućuje vam da dobijete sočne i zlatne suhe smokve.

Nijanse kuhanja delicije:

1. Nakon blanširanja plodovi se osuše i po potrebi iseku na 2 polovine (iako možete i cele). Položite na peškir da uklonite vodu.
2. Nakon toga, komadi se polažu na paletu.
3. Mali plodovi se suše ne više od 10 sati. Veći su malo duži.

U rerni

Za sušenje plodova smokve kod kuće, mnoge domaćice koriste pećnicu.

Koraci sušenja:

1. Nakon odgovarajuće pripreme i blanširanja, smokve se osušite peškirom i prerežite na 2 dela.
2. Zatim raširite komade na lim s rupama za ventilaciju ili na rešetku.
3. Zatim se šalju na prethodno zagrijanu na 60 stepeni (ovo je važan pokazatelj, inače će plodovi jednostavno izgorjeti!) pećnica. Vrata moraju biti odškrinuta kako se plodovi ne bi previše pržili i osušili.
4. Polovice se s vremena na vrijeme okreću. Sušenje obično traje do 8-9 sati.

Kada sušite zdravu i ukusnu poslasticu u rerni, morate na vreme izvaditi plodove. Gotov proizvod će postati kožast i gust. Ako se komad isječe, izlučivat će sok.

Nakon hlađenja, suhe smokve se razlažu u posude i odlažu na čuvanje u frižider. Tamo može ostati do 24 mjeseca.

Kako se prerađuju suhe smokve?

Kada kupujete suhe smokve u trgovini, treba imati na umu da se za bolje skladištenje posebno obrađuju na jedan od sljedećih načina:

• sumporov dioksid;
• dimljeni tečnim dimom;
• za kuhanje koristite otopinu kaustične sode;
• za sušenje - benzinski gorionici;
• voće se obrađuje glicerinom kako bi se gotovom proizvodu dao tržišni izgled.

Svi ovi proizvodi nisu sigurni za ljude.

Da li treba da operem suve smokve

Suho voće kupljeno u trgovini mora se namočiti u hladnoj vodi, mijenjajući je nekoliko puta. Prvo sipajte smokve pola sata, pa još 15 minuta. Nakon toga svako voće se pere posebno, čistite rukama prljavštinu i pijesak.

Kako jesti suhe smokve

Ne možete jesti više od 5-6 voća dnevno, ali samo ako nema problema sa crijevima. U prisustvu bolesti potrebno je koristiti 1-2 kom.

Najčešće se preporučuje jesti smokve bez aditiva, iako postoje zdravi recepti za razna jela. Plodovi smokve kombiniraju se sa neslanom kašom, mesnim proizvodima. Pohano meso će postati zdravo i manje kalorično ako ga jedete sa suvim smokvama.

Šta kuvati sa suvim smokvama

Suhe smokve se široko koriste u kulinarstvu:

1. Jagnjeće ili teleće pečenje. Komadići mesa prženi sa belim ili crnim lukom. Kada je jelo skoro gotovo, potrebno je dodati nasjeckane smokve.
2. zdrava salata. Oprano suvo voće se reže na komade, dodaje se peršun, kopar ili drugo omiljeno začinsko bilje. Kao preljev se koristi maslinovo ulje.
3. Tepsija. Suhe smokve je potrebno izrezati na krugove, staviti na lim. Svježi sir samljeti sa začinskim biljem i namastiti voće. Pecite u rerni dok ne porumeni.
4. Smokve na žaru. 60 g svježeg sira pomiješa se sa malom količinom ruzmarina i 1 kašikom. l. med. Voće se iseče na 2 dela, napuni nadjevom i stavi na roštilj. Zdrava poslastica biće gotova za 7 minuta.
5. Smokve u mlijeku od šafrana. 1 st. l. šafran se mora insistirati preko noći na mlijeku. Ujutro napunite 9 komada smokava. Ova porcija je dovoljna za 3 dana. Čuvajte poslasticu u frižideru.

A sada recept za kompot od suhih smokava. U litar vode dodajte 5-7 suvog voća, prokuhajte nekoliko minuta. Kompot će zadržati sve korisne vitamine i svojstva bobičastog voća.

Ljubitelji slatkiša mogu pripremiti sljedeće deserte:

1. Candy. Oprane smokve pomiješajte sa bilo kojim suvim voćem, usitnite u mašini za mljevenje mesa. Dodajte med, mljevene orahe. Od dobijene mase razvaljajte kuglice i osušite ih.
2. Jam. Uzmite 1 kg suhih bobica smokava, prelijte istom količinom granuliranog šećera. Dodajte 2 žlice. l. vode. Od trenutka ključanja kuvajte 5 minuta. Kada se masa ohladi rasporediti u tegle.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva drveta smokve poznata su od davnina. Tada još nisu znali za medicinu, sve su se bolesti liječile narodnim metodama. Postoji mnogo recepata za korištenje suhih smokava za smanjenje temperature, povećanje tonusa i kao sredstvo za iskašljavanje.

Kašalj za djecu:

1. Prokuhajte 1 kašiku. mlijeka, dodati 4-5 smokava.
2. Infuzirajte trećinu sata ispod poklopca.

Uzimajte 4 puta dnevno po ¼ kašike. dok dete ne ozdravi.

Na visokoj temperaturi:

1. 100 g sušenog voća prelije se kipućom vodom (2 žlice.), kuvajte 15 minuta.
2. Nakon infuzije u trajanju od 2 sata, tečnost se filtrira.

Uzimajte prije jela 3 puta po pola čaše.

Kontraindikacije

Unatoč korisnim svojstvima, proizvod se ne prikazuje svima, jer sadrži veliku količinu šećera.

Bolesti kod kojih su sušene bobice smokava kontraindicirane:

1. Dijabetes.
2. Giht. Budući da je proizvod zasićen oksalnom kiselinom.
3. Problemi sa gastrointestinalnim traktom. Vlakna mogu izazvati upalu.
4. Ne preporučuje se konzumiranje suhih smokava prije i tokom putovanja zbog laksativnog efekta.

kalorija suvih smokava

Nije ni čudo što se smokvu savjetuje uključiti u prehranu. Ove bobice su veoma zdrave. Sadrže ogromnu količinu potrebnih supstanci. Energetska vrijednost 100 g suvih smokava je 978,6 kJ.

Koliko kalorija u suvim smokvama u 1 kom.

Budući da se najčešće preporučuje korištenje proizvoda u komadu, potrebno je znati kalorijski sadržaj jedne smokve. Prosječno 1 komad. sadrži oko 50-60 kcal.

Koliko kalorija u 100 grama

U 100 g proizvoda ima oko 300 kcal. Stoga se za mršavljenje preporučuje konzumiranje ne više od 4-6 bobica smokava.

Kako čuvati suhe smokve kod kuće

Za skladištenje suhih smokava potrebno je stvoriti optimalne uslove: temperatura - od 0 do 10 stepeni i suvo mesto. Veliki broj plodova može se presavijati u hermetički zatvorenu staklenu teglu. Ali mnoge domaćice savjetuju da malu porciju sušenog voća pohranite u platnenu vrećicu, objesite je na hladno i suho mjesto.

Korisna svojstva sušenih bobica smokava čuvaju se do 2 godine, ovisno o uvjetima. Ali preporučljivo je jesti plodove u roku od 6-8 mjeseci. S vremena na vrijeme sadržaj se pregledava i ventilira.

Zaključak

Korist i šteta suhih smokava dokazane su vekovima. Lako nabavite gotov proizvod kod kuće. Samo trebate uzeti zrele bobice i slijediti preporuke. Budući da se svježe voće ne čuva dugo, nakon što ste dobili sušeno voće, možete pružiti porodici zdrav i ukusan desert.

Korak po korak recept za sušenje smokava kod kuće na otvorenom:

"Suhe smokve: koristi i štete za organizam"

Suhe smokve: koristi i štete

Mogu li se trešnje koristiti za dijabetes tipa 2: koristi i štete, pripreme za zimu

Suhe smokve: koristi i štete

Mogu li se trešnje koristiti za dijabetes tipa 2: koristi i štete, pripreme za zimu