Kako izgledaju leptiri: fotografije u šumi, vrste jestivih gljiva
| ime: | Oilers |
Pečurke na fotografiji izgledaju vrlo atraktivno, čak i na slici izgledaju ukusno i ukusno. Bliže jeseni, gljive se pojavljuju u šumama posvuda, da biste donijeli punu korpu, morate pravilno proučiti postojeće vrste.
Kako izgleda naftaš
Pečurka masnica izgleda kao mala ili srednja gljiva s urednim šeširom cjevastog tipa. Donja površina kapice podsjeća na spužvu, budući da se sastoji od mnogo malih vertikalnih cijevi. Noga gljive može biti glatka ili zrnasta, često na njoj ostaje prsten. Meso na rezu je bijelo ili blago žućkasto, u procesu oksidacije postaje plavkasto ili crvenkasto.
Klobuk je prekriven tankom kožom, što je prilično tradicionalno za većinu gljiva. Međutim, posuda za puter ima važnu osobinu - koža na njenom poklopcu je ljepljiva i sjajna, često sluzava na dodir.
Kako izgledaju uljne klice
Fotografija i opis kako izgleda gljiva u ulju pokazuje da mlade pečurke koje su upravo izronile iz zemlje imaju vrlo mali šešir u obliku stošca sa ivicama okrenutim nadole. Donji cjevasti sloj kape prekriven je tankim bjelkastim filmom, takozvanim pokrivačem. Male pečurke obično imaju jako sjajan i ljepljiv šešir, tek kasnije se koža malo osuši.
Kako izgledaju mladi leptiri?
Gljive koje su malo narasle, ali još nisu počele da stare, lako se prepoznaju po prstenu na stabljici, ostaje nakon što se pocepa pokrivač na donjoj strani klobuka. Kako stare, oblik kapice se mijenja, ona se ispravlja, iako i dalje podsjeća na vrlo niski, nježni konus. U promjeru klobuk odrasle mlade gljive obično ne prelazi 15 cm.
Kako izgledaju obrasli leptiri?
Samo 7-9 dana nakon rođenja, gljive počinju stariti, njihovo meso potamni i postaje mlohavo. Prsten obraslih gljiva najčešće otpada, a kožica na klobuku starih primjeraka se suši i može popucati.
Zašto je jelo sa puterom tako nazvano?
Pečurka je dobila ime po neobičnoj ljepljivoj kožici na šeširu s mokrim sjajem. Na prvi pogled se čini da je vrh gljive premazan uljem.
Treba napomenuti da se ova karakteristika čita u nazivu gljive na različitim jezicima. Na primjer, u Njemačkoj se gljive nazivaju "pečurke od maslaca", u Engleskoj se jelo od maslaca naziva "slippery Jack", a u Češkoj - puter pečurke.
Koje su pečurke leptiri
Sa stajališta klasifikacije, leptiri pripadaju istoimenoj porodici Maslenkovye i redu Boletovye. Gljiva pripada odjelu Basidiomycetes i pripada klasi Agaricomycetes.
Šta su leptiri
Rod Maslenkov uključuje oko 50 različitih vrsta. Gljive se mogu podijeliti u 2 grupe - potpuno jestive i uslovno jestive gljive.
Vrste jestivog ulja sa fotografijama i opisima
Berače gljiva najviše zanimaju jestivi vrganji, dobrog su okusa, brojnih korisnih svojstava, a osim toga, lako se obrađuju prije jela. Jestive gljive u ruskim šumama nalaze se u nekoliko oblika.
Obicno
Ovu jestivu gljivu nazivaju i kasna, jesenja, prava ili žuta pečurka. Najčešće raste u borovim šumama, a možete je sresti od početka avgusta do kraja septembra. Gljivicu je lako prepoznati po konveksnom sluzavom klobuku čokoladne, crveno-smeđe ili žuto-smeđe boje. Prečnik klobuka ne prelazi 12 cm, a visina stabljike je 5-10 cm i obično ima prsten.
Crveno-crveno
Na fotografiji sorti ulja često možete vidjeti jestivu crveno-crvenu gljivu. Raste uglavnom u zasadima četinara, a najčešće se javlja od sredine jula do oktobra. Jestiva gljiva ima veliki mesnati šešir do 15 cm u prečniku, boja klobuka je žuto-narandžasta sa crveno-narandžastim ljuskama. Gljiva se uzdiže na stabljici do 11 cm iznad tla, dok je stabljika obično gotovo iste boje kao klobuk ili nešto svjetlija.
Bellini
Bellini jestiva gljiva lako se prepoznaje po gustoj, ali kratkoj bijelo-žutoj stabljici i svijetlosmeđoj kapici. Odozdo klobuk ima spužvastu površinu zelenkasto-žute boje. Prstenovi na stabljici obično nisu prisutni kod mladih primjeraka.
Bijelo
Bijela, ili blijeda maslačica - jestiva gljiva koja se najčešće nalazi ispod kedra i borova, može rasti u ruskim šumama od juna do novembra. Promjer gornjeg dijela je standardan - do 12 cm, kapa je prekrivena sluzavom kožom. Boja jestive bijele gljive je svijetložuta; s vremenom se na vrhu gljive mogu pojaviti ljubičaste mrlje. Sorta je male veličine - gljiva se obično uzdiže iznad zemlje ne više od 8 cm.
Zrnasto
Jestiva posuda za puter pod nazivom zrnasta ima konveksan ili jastučasti šešir - kod mladih primjeraka je hrđave boje, a kod starih primjeraka žuto-narandžaste. Iznad zemlje, gljiva se uzdiže ne više od 8 cm, a promjer njenog gornjeg dijela ne prelazi 10 cm. Po suhom vremenu, kožica jestive gljive je suva i glatka, iako nakon kiše može postati sluzava. Na vrhu stabljike često se iz pora izdvajaju kapljice tekućine, a kada se osuše, površina stabljike postaje neravna, prošarana mrljama i čini se zrnastom.
Jestiva gljiva raste uglavnom ispod bora, a ponekad i ispod smreke, može se naći svuda od početka ljeta do novembra.
Ginger
Crvena ili neobrubljena gljiva ima crvenkastocrveni šešir i svijetložuti spužvasti sloj na donjoj površini. Na fotografiji jestivih gljiva ova vrsta je nauljena, obično se primjećuje da noga zadržava ostatke poderanog pokrivača, ali nema prstena kao takvog, pa otuda i drugo ime. Ponekad je nožica gljivice prekrivena malim izraslinama bradavica.
Cedar
Posuda za maslac od kedra ima smeđi šešir prilično velike veličine - do 15 cm u prečniku. Obično površina kože na vrhu gljivice nije ljepljiva, ali kao da je prekrivena voskom, boja varira od žute do smeđe-narandžaste. Noga jestive gljive je standardna, čak i uz blago suženje u gornjem dijelu može doseći visinu od 12 cm.
žuto-braon
Žuto-smeđi maslac, koji se još naziva i močvarna, mahovina ili močvarna mahovina, razlikuje se od većine gljiva svoje vrste po tome što ima ljuskavi klobuk, a ne ljigav. Kod mladih gljiva, površina kože na vrhu je prekrivena finim dlačicama. Boja gljive je obično maslinasta kod mladih primjeraka i žuta s crvenkastom ili narančastom nijansom kod odraslih. Gljiva pripada kategoriji prilično velikih, može doseći visinu od 10 cm, a širinu šešira do 14 cm.
Značajno
Fotografije kako izgledaju jestive leptire uključuju vrstu koja se zove izuzetna. Najčešće se nalazi u močvarama, a prepoznaje se po smeđoj nijansi ljuskavog, ljepljivog gornjeg dijela i po prstenu na stabljici. Istovremeno, boja nogu u donjem dijelu je smeđe-crvena, a iznad prstena žućkasto-bijela. U promjeru, gljiva može doseći 15 cm, obično se ne diže iznad 12 cm u visinu.
Sibirski
Jestiva sibirska gljiva obično naraste do 10 cm u širinu i do 8 cm u visinu. Kod mladih primjeraka boja je slamnato žuta, dok sazrijeva postaje tamnožuta sa smeđim mrljama. Sibirska uljarica - gljiva sa sluzavom kožom, prstenom na nozi i svijetlim resama duž rubova klobuka. Ovu vrstu možete sresti relativno retko, uglavnom se sreće u Sibiru u planinskim predelima pored borova.
Opasana
Jestivi leptiri ove vrste rastu najčešće uz ariš i imaju tamnu boju - tamno kestenastu ili crveno-smeđu. Gljiva može narasti do 12 cm, dostiže širinu od oko 15 cm, na nozi obično ostaje prsten. Na presjeku buta meso je svijetlosmeđe boje, au unutrašnjosti klobuka žuto-narandžasto i mesnato.
Fotografija i opis putera od uslovno jestivih gljiva
U ruskim šumama možete pronaći ne samo jestive, već i uslovno jestive leptire. To znači da, u principu, gljive nisu otrovne, međutim, kada su sirove, imaju neugodan gorak i opor okus i mogu izazvati trovanje.
Fotografije i opise gljiva putera uslovno jestive kategorije treba pažljivo proučiti. Prije upotrebe moraju se vrlo pažljivo obraditi - potopiti, dugo kuhati. U tom slučaju više neće predstavljati opasnost za probavu, a okus će se značajno poboljšati.
Ariš
Uvjetno jestiva gljiva lako se prepoznaje po jarko žutoj ili svijetlo narandžastoj boji. U isto vrijeme, ne samo vrhovi, već i noge gljiva ove vrste mogu se pohvaliti svijetlim bojama. Arišne gljive emituju ugodnu aromu, ali se mogu koristiti u kuvanju tek nakon duže obrade.
Bolotny
Gljiva je prepoznatljiva po prljavo žutoj ili pjenastoj vrhu s tuberkulom u sredini i ljepljivoj kožici. Noga uslovno jestive gljive je tanka i žuta, obično s prstenom, a meso na rezu je svijetlo limunaste boje. Pod uticajem kiseonika, meso dobija crvenkastu nijansu.
Siva
Sivi ili plavkasti leptiri od ariša se odlikuju sivo-žutom ili svijetlosivom bojom, srednje veličine za leptire i bjelkastim prstenom na stabljici. Meso gljive na rezu poprima plavkastu boju.
Kozlyak
Kozji leptiri, koji se nazivaju i divizme ili mreže, obično su narandžasto-smeđi ili crveno-smeđi i dostižu samo 11 cm u širinu. Stabljika gljive je iste boje kao i vrh, obično nema prsten. Najčešće se uvjetno jestiva vrsta nalazi u močvarnim područjima. Bijelo-žuta pulpa gljive pogodna je za jelo, ali ima kiselkast okus, stoga zahtijeva pažljivu prethodnu obradu.
Žućkasto
Gljive ove vrste su uvjetno jestive i vrlo su česte u šumama s pjeskovitim tlom. Vrstu možete prepoznati po narandžasto-smeđoj ili oker nijansi malog šešira prečnika do 6 cm. Obično na stabljici gljive ostaje gusti prsten - bijeli kod mladih primjeraka i ljubičasti kod odraslih. Koža ove vrste, kada se jede, izaziva probavne smetnje, pa se mora ukloniti i pulpa dobro prokuhati.
Ruby
Razna rubinska ulja odlikuje se svijetlosmeđom bojom vrha i gustom ružičastom nogom, ponekad prilično zasićenom. Cjevasti sloj na donjoj strani šešira je također ružičast. Prije konzumiranja ove vrste hrane, gljive se moraju oguliti i prokuhati kako bi se uklonio neprijatan okus.
papreno
Rukavice, ili puter od bibera, vrlo su male veličine - do 6 cm u visinu i do 5 cm u širinu. Cijela gljiva je potpuno obojena u smeđe nijanse, samo noga na rezu ima žutu boju s blagom crvenkastom nijansom. Gljiva paprika je dobila ime zbog svog vrlo oštrog okusa. Dozvoljeno ih je jesti, ali tek nakon dužeg sušenja ili namakanja i to u malim količinama. Obično se ova vrsta koristi kao začin raznim jelima.
Zanimljive činjenice o leptirima
Male uredne pečurke imaju neke jedinstvene karakteristike. naime:
- foto uljem u šumi pokazuje da najčešće rastu u cijelim kolonijama - rijetko se mogu naći pojedinačno, obično se druge nalaze vrlo blizu jedne posude za ulje;
- pogodni su za hranu uglavnom u mladoj dobi - stari leptiri su često pogođeni crvima;
- prilikom čišćenja ostavljaju smeđe ljepljive mrlje na koži, pa je kožu od gljivica bolje ukloniti tankim rukavicama;
- može izazvati teške alergije - s predispozicijom za alergijske reakcije, bolje ih je koristiti s oprezom.
Zanimljivo je da gljive rastu ne samo u Evroaziji i Americi, već čak iu Africi. Vjeruje se da su u srednjem vijeku donijete u vruće zemlje zajedno s borovima. Međutim, lokalno stanovništvo ih rijetko jede - stanovnici Afrike smatraju da su ove gljive otrovne.
Zaključak
Pečurke na fotografiji mogu se naći u mnogim varijantama. U ovoj porodici nema otrovnih vrsta, pa se teoretski svako od ulja može koristiti za hranu, ali neka zahtijevaju posebnu obradu.
