Amanita biser: fotografija i opis
| ime: | Biser mušice |
| latinski naziv: | Amanita junquillea |
| tip: | Jestivo |
| sistematika: |
|
Amanita biser - predstavnik brojnog istoimenog roda porodice Amanitovye. Pečurke su velike, sa ostacima prekrivača na šeširu.
Samo iskusni berači gljiva mogu razlikovati otrovne i jestive vrste
Opis biser mušice
Predstavnici sorte su prilično veliki. Vidljivo u šumi svijetle boje.
Cap Description
Širina šešira do 10-11 cm. Isprva konveksna, žuto-smeđa ili ružičasta, zatim potamni, pojavljuju se crveno-smeđe nijanse. Male i velike ljuske ostaju na sjajnoj glatkoj površini. Labave ploče su također bijele, poput praha spora.
Ljuske su zrnaste, bjelkaste
Opis noge
Stabilna noga prečnika 2-3 cm, visine do 14 cm. Nadole je uočljivo zadebljanje sa prstenastim ostacima prekrivača. Baršunasta površina je mat, identična boji šešira ili ton svjetlija. Gornji kožnati bijeli prsten sa silaznim žljebovima. Bijela sočna pulpa postaje crvena nakon rezanja, ugodno miriše.
Vidljivi su ostaci Volva, pretvoreni u kružne nabore
Gdje i kako raste
Biser - široko rasprostranjena gljiva bez posebnih preferencija za tlo, nalazi se u mješovitim, crnogoričnim i listopadnim šumama od sredine ili kraja juna do listopada. Češće se vrsta nalazi pod brezama, hrastovima ili smrekama. U Rusiji je sorta karakteristična za umjerenu zonu.
Da li je biserna mušica jestiva ili otrovna?
Plodovi ove vrste smatraju se jestivim, u mnogim evropskim zemljama - uslovno jestivim. Gljive iz roda Amanita ne smiju se konzumirati sirove, već tek nakon termičke obrade. Plodice se namoče, ogule klobuki i kuvaju 20-30 minuta, voda se ocedi. Takođe, pečurke se ne suše, već kisele, zamrzavaju nakon kuvanja ili soli. Biser mogu uzeti samo iskusni berači gljiva, jer se plodna tijela ove mušice izvana lako mogu zamijeniti s otrovnim.
Blizanci i njihove razlike
Mnoge mušice su vrlo slične jedna drugoj, među predstavnicima roda postoje opasne vrste s jakim toksinima. Neki su lažni pandani sorte bisera:
- pantera-
![]()
Kod vrsta pantera, rubovi klobuka su blago presavijeni
- debeo ili zdepast.
![]()
Zdepast ima tamniju sivkasto-smeđu kožu u poređenju sa sortom bisera
Obje vrste su otrovne, njihovo meso ne oksidira kada se lomi i zadržava bjelkastu boju.
Originalna gljiva se razlikuje na sljedeće načine:
- pod uticajem vazduha, slomljeno sirovo meso postaje crveno;
- ploče su besplatne;
- prsten na nozi nije gladak, sa žljebovima.
Zaključak
Amanita biser se koristi samo nakon kuvanja. Neiskusni berači gljiva ne bi trebali uzimati plodna tijela slična opisanim, jer vrsta ima lažne otrovne parnjake koje je početnicima teško razlikovati.
