Dračuk kod dijabetes melitusa tipa 1 i 2: moguće ili ne, glikemijski indeks
Drač kod dijabetesa je prihvatljiv za jelo, ali samo u ograničenim količinama (ne više od dva dnevno). Štoviše, morate početi s polovicom fetusa, a zatim postupno povećavati dozu, promatrajući kako se osjećate.
Hemijski sastav i kalorijski sadržaj dragulja
Prednosti i štete kakija kod dijabetesa određene su njegovim hemijskim sastavom. Voće sadrži šećere i druga organska jedinjenja:
- vitamini C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta karoten;
- elementi u tragovima (jod, mangan, kalcij, molibden, kalij, željezo, kalcij, natrijum, fosfor, hrom);
- organske kiseline (limunska, jabučna);
- ugljikohidrati (fruktoza, saharoza);
- tanini;
- prehrambena vlakna.
Zbog visokog sadržaja šećera, kalorijski sadržaj voća je 67 kcal na 100 g ili 100-120 kcal na 1 kom. Nutritivna vrijednost na 100 g pulpe:
- proteini - 0,5 g;
- masti - 0,4 g;
- ugljikohidrati - 15,3 g.
Glikemijski indeks kakija
Svježi glikemijski indeks ovog voća je 50. Za poređenje: šećer i banana - 60, šljive - 39, prženi krompir - 95, krema - 75. Indeks 50 spada u kategoriju umjerenih (nizak - manje od 35, visok - više od 70). To znači da ako koristite dragun kod dijabetesa, on ima umjeren učinak na povećanje razine šećera u krvi.
Insulin se također proizvodi u umjerenim količinama (indeks inzulina dragulja je 60). Za poređenje: karamela - 160, prženi krompir - 74, riba - 59, pomorandže - 60, durum testenina - 40.
Koliko šećera ima u dragulju
Sadržaj šećera u hurmašima je u prosjeku 15 g na 100 g pulpe. Prisutan je u obliku dva ugljikohidrata - saharoze i fruktoze. To su jednostavni šećeri koji se brzo probavljaju i podižu nivo glukoze u krvi. Istovremeno, u jednom plodu prosječne težine od 150 g njihov sadržaj doseže 22-23 g. Stoga, kod dijabetesa, hurmašice treba konzumirati umjereno.
Jedan dragun ima više od 20 g šećera, pa ako imate dijabetes, možete ga konzumirati samo u ograničenim dozama
Mogu li dijabetičari jesti hurmašice
Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, jer mnogo zavisi od specifične dijagnoze (dijabetes prvog ili drugog tipa, predijabetes), stanja, starosti pacijenta, kao i njegove prehrane. Postoje neke opšte preporuke:
- Ne postoje kategorične kontraindikacije za upotrebu dragulja kod dijabetesa: u ograničenim količinama (do 50-100 g dnevno), voće se može uključiti u prehranu.
- Ovo voće ima dosta šećera. Stoga, prije nego što ga uključite u redovnu prehranu, trebate se posavjetovati sa ljekarom.
- Dračuk kod dijabetesa uvodi se u jelovnik postepeno, počevši od 50-100 g dnevno (polovina fetusa).
- Nakon toga se promatra reakcija tijela i određuje doza koja je sigurna za zdravlje.
- Ubuduće, kada se jede voće, ova doza se uvijek poštuje, a bolje je "sa marginom", t.e. 10-15% ispod normalnog. Svakodnevna upotreba voća u velikim količinama (više od 2-dva komada) definitivno se ne isplati.
Prednosti dragulja kod dijabetesa
Zbog bogatog hemijskog sastava, voće zasićuje organizam mikroelementima, normalizuje metabolizam, probavne procese. Ovo ima pozitivan učinak na različite organske sisteme:
- Smanjena natečenost zbog blagog diuretičkog efekta.
- Poboljšanje protoka krvi, što dovodi do smanjenja šanse za razvoj patologija kao što su čirevi na stopalima, ketoacidoza, mikroangiopatija.
- Normalizacija nervnog sistema (zbog B vitamina).
- Poboljšanje imuniteta i ukupnog tonusa organizma.
- Ubrzano zacjeljivanje rana.
- Prevencija raka.
- Stimulacija srca, prevencija ateroskleroze (začepljenje krvnih sudova holesterolom).
U ograničenim količinama, cvekla je korisna za dijabetes
Za dijabetičare tipa 2, dragun može donijeti određene prednosti zbog beta-karotena koji sadrži. On je taj koji daje jarko narandžastu boju. Istraživanja pokazuju da ova supstanca pomaže u smanjenju rizika od razvoja bolesti. Ali nalazi se iu drugim namirnicama koje su manje bogate šećerom, poput šargarepe. Stoga se dragun ne treba smatrati glavnim izvorom beta-karotena.
Mnogo hroma ima i u sočivu, ječmu, pasulju, mnogim vrstama ribe (čum, papalina, haringa, ružičasti losos, tunjevina, peled, iverak i druge).
Pravila za upotrebu dragulja kod dijabetesa
Kod dijabetesa bilo koje vrste, slatko voće se u prehranu uvode postepeno i nužno se prati reakcija tijela. Štaviše, promatranja se provode redovno nekoliko sedmica kako bi se uvjerilo da jedenje voća zaista ne šteti.
Dračuk kod dijabetesa tipa 1
Iako je ovaj oblik bolesti obično teži, planiranje ishrane je lakše jer se nivo šećera održava veštačkim davanjem insulina. Stoga, čak i bez konsultacije sa lekarom, pacijenti mogu da pokušaju da pojedu pola voća dnevno (50-100 g) i da izmere nivo glukoze glukometrom.
Zatim se, u slučaju hitne potrebe, daje inzulin, čiju količinu je lako izračunati samostalno prema težini voća (u smislu čistog šećera - 15 g na 100 g pulpe). U ekstremnim slučajevima, kada se vlastita proizvodnja inzulina u tijelu smanji na nulu, upotreba bilo kakvih proizvoda koji sadrže šećer je kategorički isključena.
Opuštanje nije dozvoljeno često, u zavisnosti od stanja pacijenta i stepena zapuštenosti bolesti.
Kod dijabetesa tipa 1, dragun se u jelovnik uvodi postepeno, počevši od 50 g dnevno
Dračuk kod dijabetesa tipa 2
U tom slučaju se može započeti sa malo većom količinom - od jednog voća dnevno (150 g). Zatim morate izvršiti mjerenje glukometrom i procijeniti svoje stanje. Takve studije traju nekoliko dana. Ako se zdravstveno stanje ne promijeni, voće se može jesti u malim količinama - do dva komada dnevno. Istovremeno, ne treba ih konzumirati svakodnevno, posebno uz hurmašice biće i drugi izvori šećera.
Dragulj kod gestacijskog dijabetesa
Ako imate dijabetes koji se javlja tokom trudnoće, možete jesti slatku hranu samo uz dozvolu lekara. Ako je nivo glukoze visok, ne treba koristiti voće. Ako je indikator blizu normalnog, tada možete jesti samo u malim količinama - do jednog voća dnevno.
dragun kod predijabetesa
U preddijabetičkom stanju voće se može uključiti u jelovnik, ali samo u ograničenim količinama, na primjer do dva voća dnevno. Dijetu se preporučuje da se dogovori sa ljekarom.
Recepti za hurmašice za dijabetičare
Dračuk se može jesti kod dijabetesa u malim količinama. I to ne samo u čistom obliku, već iu kombinaciji s drugim korisnim proizvodima. Sljedeći recepti se mogu uzeti kao osnova.
Salata od voća i povrća
Za pripremu salate uzmite:
- paradajz - 2 kom.;
- dragun - 1 kom.;
- zeleni luk ili listovi zelene salate - 2-3 kom.;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. l.;
- orasi - 20 g;
- susam - 5 g.
Salata se priprema na sledeći način:
- Orasi se drobe nožem ili u blenderu.
- Pržite ih na suvom tiganju (ne duže od dve minute).
- Pulpu paradajza i voća narežite na identične komade.
- Seckano zelje.
- Zatim sjedinite sve sastojke i prelijte limunovim sokom. Za ukus možete dodati i nemasni jogurt bez šećera (2-3 kašike).
- Pospite susamom za dekoraciju.
Sos za meso i ribu
Ovo jelo, koje se može koristiti za dijabetes, naziva se i čatni. To je sos koji se servira uz jela od mesa i ribe. Može se koristiti za salate, kajganu i bilo koji prilog. Sastojci:
- dragun - 1 kom.;
- slatki luk - 1 kom.;
- korijen đumbira - mali komad širine 1 cm;
- ljuta paprika - ½ komada.;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
- sol - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Draču narendati ili sitno iseckati nožem.
- Luk nasjeckajte na iste komade.
- Sitno nasjeckajte pulpu bibera (prethodno oguljene).
- Narendati koren đumbira.
- Povežite sve proizvode.
- Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem.
- Probajte, posolite po ukusu.
Prezrelo voće će pokvariti konzistenciju, a zelenkasto će dati neugodan opor okus.
Gotovi sos možete čuvati u frižideru 3-4 dana
Zaključak
Draču kod dijabetesa je dozvoljeno konzumirati u umjerenim količinama. Ali ako pacijent ima složeni oblik bolesti, prvo se mora obratiti liječniku. Vrijedi dobiti savjet i za trudnice i dojilje - samopromjena prehrane može štetiti zdravlju.
