Začinsko bilje: koje biljke se mogu dodati u čaj

Čaj je napitak dobiven kuhanjem listova čajnog grma ili bilo koje druge, pripremljene na poseban način, biljnih sirovina (biljnih, voćnih, uz dodatak sušenih bobica). Čaj je prvi put korišten kao lijek u Kini, a mnogo kasnije samo kao piće.

Za vreme vladavine dinastije Song počeli su da piju listove čaja i čaj u prahu, a ispijanje čaja postepeno se pretvara u svečanu ceremoniju sa nizom propisanih radnji i dobija naziv Sung čajna ceremonija. Kasnije se tradicija pravljenja čaja na poseban način preselila u Japan, gdje su je dopunili istinski japanski običaji.

Trenutno je količina čaja na policama prodavnica nevjerovatna sa raznim sortama, biljnim i voćnim i bobičastim dodacima. Ali svaki ljetni stanovnik će potvrditi da se kupljeni ne može usporediti sa svježe skuvanim, svježe ubranim listovima ribizle, maline, mente ili matičnjaka. Ovo bilje i listovi grmlja mogu se kuhati sami ili dodati u gotove listove čaja. Bilje uzgajano u vrtu može se koristiti za pravljenje ljekovitih i ukusnih napitaka koji vraćaju snagu, smiruju ili okrepljuju.

čajno bilje

Pregled bilja za sakupljanje

U bašti i u divljini rastu mnoge biljke koje se mogu koristiti kao čajno bilje, da se od njih prave razne zbirke koje pomažu kod prehlade i drugih bolesti.

Osim spomenutih grmova ribizle i maline, možete uzgajati vlastitim rukama kako biste napravili kolekciju čaja od bilja:

  • menta ili matičnjak;
  • origano;
  • kamilica;
  • žalfija;
  • ehinacea.

Od divljih, istaknuti su tansy i pelin, ivan-čaj. Na ovu listu se mogu dodati mnoge druge sorte.

Bitan! Sve biljke čaja su lekovite biljke. Potrebno ih je sakupljati u šumi na čistom području, dalje od željeznica i autoputeva.

Biljni čajevi se koriste:

  • za povećanje imuniteta;
  • kod prehlade;
  • sa bolestima bubrega;
  • za normalizaciju nivoa hormona;
  • za jačanje nervnog sistema;
  • za stimulaciju rada srčanog mišića;
  • za smanjenje šećera u krvi.

I u mnogim drugim slučajevima.

Najpopularnije biljke

Sve biljke koje se mogu dodati u napitke imaju svoje karakteristike kada se uzgajaju:

Nana i matičnjak

Ovo su najčešće biljke u ljetnim vikendicama. Ljubitelji čaja koji preferiraju piće sa svježim notama limuna pogodni su za uzgoj začinskog bilja za čaj na svojoj parceli: matičnjak, menta. Hladan napitak je posebno dobar u vrućem ljetnom danu za utaživanje žeđi.

Nana i matičnjak

To su apsolutno nepretenciozne biljke. Rastu na bilo kojem tlu, ali ne vole stajaću vodu, što dovodi do truljenja korijena. Radije delimičnu hladovinu nego puno sunce. Reprodukcija je moguća:

  • Izbojci sa rizomima. U proljeće morate iskopati mladu biljku i posaditi je na posebno mjesto.
  • reznice. Vrh grma se odsiječe i stavlja u vodu dok se ne pojave korijeni, a zatim se biljka sadi na stalno mjesto.
  • sjemenke. Ova metoda uzgoja je vrlo problematična i manje popularna od prva 2.

Ali pri uzgoju metvice treba uzeti u obzir njegovu vrlo brzu reprodukciju. Vrijedi ga uzgajati ili na mjestu odvojenom od vrta ili u velikoj saksiji.

Origano

Ovo je višegodišnji mirisni grm koji naraste od 30 do 70 cm u visinu. Origano (origano) je nepretenciozan prema vrsti tla, ali voli sunčano mjesto. Dobro raste po celoj bašti. Može se sijati iz sjemena u loncu na prozorskoj dasci ili na gradilištu u obliku sadnica.

farmaceutska kamilica

Ranije je rasla u divljini, ali se sada aktivno uzgaja u kućnim vrtovima. Kamilica - čajna trava, koja je mali grm visine od 20 do 40 cm. Listovi su usko linearni, dužine 2-5 cm. Korijen od česme gotovo bez grana.

Bilješka! Latice kamilice su usmjerene prema dolje, za razliku od drugih vrsta kamilice.

Sage

Ljekovita svojstva ove biljke koriste se za ublažavanje menopauze, liječenje hemoroida. Žalfija također pomaže u smanjenju akni.

ehinacea

Ova višegodišnja biljka pripada porodici Astrov. Svrstava se među najefikasnije biljke za jačanje imuniteta.

Sastojci biljnih čajeva

Prednost biljnog čaja je da kada se skuha sva ljekovita svojstva biljke ulaze u piće, čineći ga ne samo ukusnim, već i zdravim. Biljni čaj je takođe izvor vitamina, flavonoida, tanina, minerala.

Prije sakupljanja biljaka za pripremu čaja zimi, morate pronaći informacije o tome koje se bilje mogu uzgajati u ove svrhe, a koje ne mogu, au budućnosti, vlastitim rukama pripremiti kolekciju čaja od bilja. Ali treba imati na umu da se biljni preparati koji imaju za cilj ili ublažavanje simptoma ili izlečenje bolesti ne mogu piti stalno, već samo u kursevima od 2-3 nedelje. Onda je potrebna pauza.

Dodatne informacije! Prilikom sastavljanja biljnih čajeva treba se pridržavati glavnog pravila tako da glavna komponenta ne zagluši druge biljke, već samo naglasi njen okus. A sa začinskim biljem koje ima jak ukus, ne morate pretjerivati.

Recept za obnavljajući, umirujući čaj:

  • listovi maline, 2 dijela;
  • listovi kupine, 2 dijela;
  • listovi jagode, 2 dijela;
  • pepermint, 1 dio;
  • cvjetovi bijelog bagrema, 1 dio;
  • origano, 1 dio.

Kod prehlade možete koristiti sljedeći sastav čaja:

  • cvjetovi lipe;
  • listovi kupine;
  • origano;
  • kamilica.

Uzmite sve sastojke u jednakim omjerima.

Čaj od kamilice je dobar za svaki dan. Nije ni čudo što se smatra kraljicom među farmaceutskim biljkama. Čaj od kamilice je indiciran za dijabetes melitus, pomaže u poboljšanju probave. Može se koristiti i kod prehlade, kao ispiranje grla.

Čaj od ehinacee pije se kod bolova u kostima, prehlade, kao tonik.

Echinacea tea

Kod zatvora, hipertenzije indiciran je čaj od šargarepe. Recept za njegovu pripremu:

  • 2 šargarepe se narendaju, sok se iscedi, a koren suši na suncu 3 sata., zatim poslati u pećnicu da se osuši;
  • osušene sirovine se pomiješaju sa 1 žlicom. kašika listova crnog čaja;
  • preliti sa 600 ml kipuće vode;
  • insistirati 4 min.

Pelin sa starogrčkog prevodi se kao "zdrav". Prednosti čaja sa ovom biljkom su višestruke. Za pripremu treba 1 sat na 500 ml vode. kašiku sirovine, a gorak ukus ublažite listom mente.

Za liječenje pankreasa priprema se sljedeći biljni sastav:

  • cvjetovi tansy;
  • lovage;
  • burnet;
  • plantain;
  • Marshmallow officinalis.

Uzmite sve biljke u jednakim količinama, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 sati.

Bitan! Čajevi se obično piju sa medom.

Nabavka i skladištenje sirovina

Berba sirovina za zimu počinje od juna do početka cvatnje i nastavlja se do avgusta. Sakupljanje se vrši ujutro, kada se kapi rose osuše na lišću. Sakupljeno začinsko bilje suši se u hladu, položi pod nadstrešnicu, na balkonu u tankom sloju ili veže u grozdove i vješa da se suši, izbjegavajući izlaganje sunčevoj svjetlosti.

Ako je sušenje ispravno:

  • listovi imaju prirodnu zelenu boju i miris;
  • stabljike se lome kada se lagano pritisnu.

Osušene sirovine čuvaju se u hermetički zatvorenim staklenim posudama, papirnim vrećama, kartonskim kutijama ili vrećama od prirodnih tkanina.

Ako pravilno pripremite začinsko bilje i bobičasto voće za skladištenje, naučite kako odabrati kompozicije prilikom kuhanja pića, možete uživati ​​u zdravom i ljekovitom cvjetnom čaju tijekom cijele godine.