Crvena, crna ribizla sa medom za zimu: recepti, fotografije
Ribizla sa medom za zimu nije samo desert, već i prirodni lek za imunitet tokom hladne sezone. Sastav bobica uključuje veliku količinu vitamina i mikronutrijenata važnih za tijelo, koji pomažu u borbi protiv raznih bolesti. Med uvelike pojačava korisna svojstva ovog prirodnog lijeka.
Recepti za ribizle sa medom za zimu
Gotovo u svakoj ljetnoj kućici možete vidjeti grmlje crvene i crne ribizle. I nije samo ugodan kiselkast okus bobičastog voća. Tvari koje se nalaze u njima zaustavljaju upalne procese, čiste tijelo od toksina i produkata raspadanja, poboljšavaju metabolizam i normaliziraju probavni trakt.
Proizvodi od ribizle i meda zimi su dobra alternativa sintetičkim vitaminskim kompleksima. Za djecu se preporučuju džemovi i konzerve od ribizle kod anemije i prehlade, za odrasle - kod vaskularnih bolesti i za prevenciju srčanog i moždanog udara.
Poslastice od meda i ribizle korisne su ne samo za djecu, već i za trudnice
Kao i svaki proizvod, džemovi i žele od ribizle i meda imaju svoje kontraindikacije. Ne treba ih uvoditi u ishranu pacijenata sa hepatitisom i pacijenata sa akutnim oblicima gastrointestinalnih oboljenja.
Većina recepata za pripremu bobica za zimu odlikuje se dostupnošću sastojaka i jednostavnošću pripreme. Od ribizle možete dobiti širok izbor slatkiša: džemovi, džemovi, žele, marmelada.
Čuvanje želea od crvene ribizle sa medom
Žele od ribizle će biti odličan dodatak doručku, ne samo zimi, već i ljeti. Može se poslužiti kako uz klasični hrskavi tost, tako i uz palačinke ili kolače od sira.
trebat će vam:
- crvena ribizla - 1,3-1,5 kg;
- med - 1 kg.
Koraci:
- Bobice dobro izgnječite tučkom i procijedite kroz salvetu ili gazu.
- Od naznačene količine proizvoda može se dobiti otprilike 1 litar soka.
- Sipati u šerpu, dodati med i kuvati na laganoj vatri dok žele ne počne da se zgušnjava.
- Ne zaboravite miješati proizvod tokom procesa ključanja.
- Vrući žele rasporedite u prethodno sterilisane tegle.
- Čim se ohladi zatvorite tegle pergamentom, povežite konopcem i stavite na hladno da se čuvaju.
Gustoća želea zavisi od sorte crvene ribizle i sadržaja pektina u njoj.
Žele se može poslužiti ne samo za čaj, već i kao sos za meso
Čak i ako se proizvod u početku čini previše tečnim, na hladnoći se brže želira i dobija željenu konzistenciju.
Crna ribizla sa medom za zimu
Jedna od najpopularnijih priprema od bobičastog voća za zimu je džem od pet minuta. Zbog kratke termičke obrade, vitamini i korisni elementi u tragovima su očuvani u proizvodu. Zato se džem od ribizle može koristiti kao tradicionalna medicina.
trebat će vam:
- crna ribizla - 1 kg;
- med - 200 g.
Koraci:
- Bobice sortirajte, operite u tekućoj vodi i lagano osušite na papirnim ubrusima.
- Pošaljite med u emajliranu tavu i stavite na laganu vatru da se proizvod otopi i zagrije.
- Dodajte ribizle, dobro promiješajte, pričekajte da bobice daju sok i pustite da proključa.
- Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 5 minuta.
- Dobijeni džem sipajte u sterilisane posude i zarolajte ih poklopcima.
Čim se tegle potpuno ohlade, pošaljite ih na zimu u podrum ili ostavu.
Upotreba proizvoda od ribizle pomaže u čišćenju krvnih sudova
Na ovaj način možete brzo preraditi veliku količinu bobičastog voća za zimu.
Recept za ribizle sa medom bez kuvanja
Dugim kuvanjem se dobija ukusan, ali „prazan“ proizvod u smislu sadržaja vitamina. Odsustvo toplinske obrade omogućava vam da dobijete "živi" džem, čija je priprema dostupna čak i početnicima.
trebat će vam:
- ribizla - 1 kg;
- tečni med - 250 g.
Proces kuvanja:
- Sortirajte bobice, uklonite biljne ostatke, isperite tekućom vodom, malo osušite.
- Ribizlu samljeti tučkom, dodati med i dobro izmjesiti.
- Bobičastu masu, prekrivenu gazom, izložite na sunce 2-3 sata.
- Ponovo promiješajte, rasporedite u staklene posude, prekrijte pergamentom i povežite špagom.
Ribizla rendana sa medom pravi je "komplet prve pomoći" u slučaju prehlade
Džem od crne ribizle sa medom i cimetom
Kombinacija meda i cimeta jedna je od najpopularnijih u kulinarstvu. Dodavanjem crne ribizle možete dobiti mirisan i vrlo zdrav džem za zimu.
trebat će vam:
- crna ribizla - 1 kg;
- med - 250 g;
- štapić cimeta - 1 kom.;
- voda - 100 ml.
Koraci:
- Cimet preliti sa 100 ml vrele vode i ostaviti 5-7 minuta.
- Odredite glavni sastojak, isperite i sameljite u blenderu.
- U šerpu ili šerpu debelih zidova stavite pire od bobičastog voća, dodajte vodu sa cimetom, med, sve promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte.
- Krčkajte 20-25 minuta.
- Džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopcima i ostavite da se ohladi.
Džem od ribizle se može poslužiti uz palačinke, ispeći sa njim, koristiti kao fil za pite.
Džem od ribizle se vrlo lako priprema
Džem od oraha i meda od ribizle
Za pripremu ovog džema za zimu možete koristiti i bobice crvene i crne ribizle. A orasi će desertu dati neobičan i nezaboravan okus.
trebat će vam:
- crvena i crna ribizla - po 500 g;
- med - 500 g;
- voda - 50 ml;
- oljušteni orasi - 200 g.
Koraci:
- Oslobodite bobice od listova i grančica, uklonite peteljke, dobro isperite u tekućoj vodi.
- Stavite proizvod na papirnate ubruse i osušite.
- Bobice stavite u emajliran lonac, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne stvori sok.
- Bobičastu masu protrljajte kroz sito.
- Orahe sameljite nožem ili sameljite u blenderu.
- Zagrijte med u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pošaljite ga u mješavinu bobica zajedno s orasima.
- Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri 40-50 minuta.
- Vruću smjesu sipajte u sterilizirane tegle i zarolajte ih ispod poklopca.
Nakon potpunog hlađenja, praznine se mogu poslati u podrum za zimu.
Orašasti plodovi, med i ribizla odlična su kombinacija koju će cijeniti i odrasli i djeca
Zaključak
Ribizla sa medom za zimu - ukusan, i što je najvažnije, zdrav preparat koji će pomoći tokom sezone gripa i prehlade. Čak i početnik kuhar može pripremiti takav desert. A zbog dostupnosti većine sastojaka, poslastica će ispasti prilično jeftina.
